旅游人力资源管理教学大纲(48学时).pdf

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1、 旅游人力资源管理课程教学大纲 一、课程概况 课程中文名称 旅游人力资源管理 课程英文名称 Human resources management in Tourism 课程编号 课程类别 公共必修课 公选课 院级限选课 学科基础课 专业基础课 专业限选课专业任选课 总学时 48 讲授学时 32 实训学时 12 总学分 3 开课单位 开课系（室）授课对象 先修课程 管理学，旅游学 执笔人 审核人 审批人 修订时间 二、课程简介 旅游人力资源管理本书系统地讲述了旅游人力资源管理的基础理论、基本知识和实用技能。它是一门应用性、综合性非常强，涉及很多学科类别的课程，是旅游管理专业的主干课程，也是旅游管

2、理专业学生的必修课。旅游人力资源管理内容包括：旅游人力资源管理概述、旅游人力资源规划、旅游企业工作分析、旅游企业员工的招聘与甄选、旅游企业员工培训、旅游企业员工绩效考评、旅游企业薪酬与福利管理、旅游企业员工职业生涯管理、旅游企业跨文化人力资源管理、旅游企业劳动关系管理。三、课程性质 必修课 四、课程教学目标 通过旅游人力资源管理课程地学习，培养学生以下专业素质：使学生们理解和掌握来南油人力资源管理的基本原则、方法和策略，为他们将来从事旅游管理实践工作提供有益指导。通过商务谈判课程地学习，培养学生以下非专业素质：1.严谨细致的工作作风。2.理性人的思维及行为方式。3.灵活运用策略的能力。4.自信

3、 5.爱国主义精神 五教学内容安排、要求、学时分配及作业：（1）了解 C（2）理解 B（3）掌握 A 1课程的教学基本内容 第 1 章 旅游人力资源管理概述(4 学时)学习目标 互联网阅读 1.1 人力资源管理基本概念 （A）1.1.1 人力资源的概念和特征 （B）1.1.2 人力资源管理的概念和重要性 （A）1.2 人力资源管理理论的形成和发展（A）1.2.1 早期人力资本理论 （A）从西方管理理论的发展看人力资源管理的发展演变 （A）1.3 旅游企业的人力资源管理 （B）旅游人力资源管理的内涵 （B）旅游企业人力资源管理的特点 （B）1.4 中国旅游人力资源的管理现状 （A）1.4.1 中

4、国旅游人力资源管理的特点 （A）1.4.2 中国旅游旅游企业人力资源管理存在的问题 （B）综合实训 综合练习 第 2 章 旅游人力资源规划(4 学时)学习目标 互联网阅读 2.1 旅游人力资源规划概述 （B）2.1.1 旅游人力资源规划的含义（A）2.1.2 旅游人力资源规划的层次与类别 （B）2.1.3 旅游企业人力资源规划的内容 （A）2.1.4 旅游人力资源规划的作用 （B）2.2 人力资源规划过程 （A）2.2.1 收集信息阶段 （A）2.2.2 人力资源需求预测 （A）2.2.3 人力资源供给预测 （B）2.3 制订人力资源规划方案 （A）2.3.1 协调人力资源供给与需求 （A）2

5、.3.2 编制人力资源规划 （B）2.3.3 规划的实施与反馈 （C）综合实训 综合练习 第 3 章旅游企业工作分析（4 学时）.（A）学习目标.（B）互联网阅读.（B）3.1 旅游企业工作分析的概念和意义.（B）旅游企业工作分析的概念.（A）3.1.2 旅游企业工作分析的意义.（C）3.2 旅游企业工作分析的方法.（A）3.2.1 观察法.（A）3.2.2 面谈法.（A）3.2.3 工作日志法.（A）3.2.4 工作实践法.（A）3.2.5 调查问卷法.（A）3.2.6 关键事件法.（A）3.2.7 职位分析问卷法.（A）3.3 旅游企业工作分析内容和步骤.（B）3.4 旅游企业工作流程分析

6、.（A）3.5 旅游企业工作说明书的编写.（A）3.5.1 旅游企业工作说明书的分类.（A）3.5.2 旅游企业起草和编写工作说明书的具体步骤.（A）3.5.3 旅游企业工作说明书的基本内容.（A）管理实训.本章小结.综合练习 第 4 章 旅游企业员工的招聘与甄选（4 学时）.（A）学习目标.互联网阅读.4.1 员工招聘的基本过程.（A）4.1.1 招聘的原则.（B）4.1.2 招聘的基本程序.（A）4.2 员工招聘渠道类别与选择.（A）招聘渠道.（B）4.2.2 招聘渠道的选择.（C）4.3 员工甄选与录用.（A）员工的甄选.（A）4.3.2 员工的录用.（A）4.4 员工招聘评价.（A）4

7、.4.1 成本收益.（A）4.4.2 信度与效度.（B）4.4.3 质量和数量.（C）管理训练.（A）本章小结.综合练习.（A）第 5 章 旅游企业员工培训（4 学时）.（B）学习目标.互联网阅读.5.1 旅游企业培训概述.（B）5.1.1 旅游企业员工培训的原则.（C）5.1.2 旅游企业员工培训的分类.（B）旅游企业员工培训的意义.（C）5.2 旅游企业员工培训的内容.（B）5.2.1 相关基础理论和行业规范要求.（B）5.2.2 企业组织文化和员工工作态度.（B）5.2.3 专业工作技能和实践操作方法.（A）5.3 旅游企业员工培训的方法.（B）5.3.1 知识、原理类讲授培训方法.（A

8、）5.3.2 态度、行为类养成培训方法.（B）5.3.3 技能、能力类参与培训方法.（B）5.3.4 其他培训方法.（B）5.4 旅游企业员工培训管理.（B）管理训练.（A）本章小结.（B）综合练习.（A）第 6 章旅游企业员工绩效考评(4 学时).（A）学习目标.互联网阅读.6.1 旅游企业员工绩效考评管理概述.（B）6.1.1 绩效考评管理的原则.（B）绩效考评管理的作用.（B）6.1.3 绩效考评管理需要注意的问题.（C）6.2 旅游企业员工绩效考评的内容与程序.（A）旅游企业员工绩效考评的内容.（A）6.2.2 旅游企业员工绩效考评管理的程序.（A）6.3 旅游企业员工绩效考评的方法.

9、（A）6.3.1 绩效考评的主要方法.（A）6.3.2 应用绩效考评方法需要注意的问题.（B）6.4 旅游企业员工绩效考评面谈与员工申诉流程.（B）旅游企业员工绩效考评面谈.（C）6.4.2 旅游企业绩效申诉流程.（B）管理训练.（A）本章小结.（C）综合练习.（A）第 7 章 旅游企业薪酬与福利管理（4 学时）（A）学习目标.互联网阅读.7.1 旅游企业薪酬管理概述.（B）7.1.1 薪酬与薪酬管理的含义.（A）7.1.2 薪酬的意义.（B）7.1.3 影响薪酬水平的因素.（C）7.2 旅游企业薪酬设计原则和流程.（A）旅游企业薪酬设计原则.（B）旅游企业薪酬设计流程.（A）旅游企业薪酬体系

10、的内容.（A）7.3 旅游企业员工基本薪酬体系设计.（A）职位薪酬制度.（A）职位评价以及职位薪酬制度的设计方法.（A）技能薪酬制度.（A）能力薪酬制度.（A）7.4 旅游企业员工绩效薪酬制度的设计.（A）短期绩效薪酬制度设计.（A）长期绩效薪酬制度设计.（A）7.5 旅游企业员工福利的设计和管理.（B）7.5.1 旅游企业员工福利计划.（B）员工福利的类型.（B）7.5.2 员工福利管理.（B）管理训练.（A）本章小结.（C）综合练习.（A）第 8 章 旅游企业员工职业生涯管理(4 学时).（B）学习目标.互联网阅读.8.1 旅游企业员工职业生涯管理概述.(B)职业生涯及其管理的含义.（B）

11、8.2 旅游企业员工职业生涯阶段管理.（B）8.2.1 旅游企业员工职业生涯阶段.（B）旅游企业员工职业生涯设计与管理.（B）8.3 旅游企业员工职位变动管理.（B）旅游企业员工职位变动.（B）8.3.2 旅游企业组织管理与员工职业生涯的发展.（B）管理训练.（B）本章小结.（C）综合练习.（B）第 9 章旅游组织跨文化人力资源管理(4 学时).（A）学习目标.互联网阅读.9.1 旅游组织文化概述.（A）文化与组织文化的概念.（A）组织文化的形成与人力资源管理.（B）旅游组织文化的特点.（B）9.2 跨文化的人力资源管理.（B）跨文化组织面临的文化差异.（A）创造多文化组织.（A）9.3 旅游

12、组织文化建设.（A）旅游组织文化建设的原则.（B）旅游组织文化建设的途径.（A）管理实训.（A）本章小结.综合练习 （A）第 10 章 旅游企业劳动关系管理(4 学时).（B）学习目标.互联网阅读.10.1 劳动关系管理概述.（B）10.1.1 劳动关系的分类.（B）劳动法律关系.（B）10.1.3 旅游企业劳动关系的影响因素.（C）10.2 劳动关系调整与管理.（B）10.2.1 劳动关系的调整方式.（B）10.2.2 劳动关系的管理.（B）10.3 社会保障.（B）10.3.1 社会保障的特点.（B）10.3.2 社会保障体系.（C）10.3.3 旅游企业与社会保险.（B）管理训练.（B）

13、本章小结.（B）综合练习.（A）六.课程的教学要求 1.能对旅游企业的人力资源状况进行分析。2.掌握旅游企业人力资源管理的基本方法。七、学时分配 计划 48 学时,其中讲授 32 学时,实训 12 学时。1教学方法，教学手段 教学方法：讲授，讨论，案例分析 2课外作业及辅导答疑要求 课外作业不少于四次 辅导答疑：主要在课外进行，要求教师给学生交代联系方式 3课程考核方式 考核方式：考试 学生最终考试成绩由期末考试成绩，占 70%，平时成绩占 30%（课堂表现，作业，纪律情况打分，讨论，小测验）三部分构成。八、教材与参考书 本课程选用教材：陈彦章旅游人力资源管理，电子工业出版社，2013 年版本 主要参考书：1 杨东辉,金英伟.旅游企业人力资源开发与管理.大连：大连理工大学出版社，2012.8 2.赵西萍.旅游企业人力资源管理.北京：高等教育出版社，2011.1 3.李长江.人力资源管理.北京：北京大学出版社，2011.2 4.吴宝华.人力资源管理实用教程（第 2 版）.北京：北京大学出版社，2012.3（美）5.陈文汉.管理学.北京：电子工业出版社.2012