养生连锁店盯单管理规定.pdf

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1、养生连锁店盯单管理规定 一、盯单规定 1、当养生师从房间下钟后，不论该房间是否还有其他养生师在上钟都应盯单，等该房间最生一名养生师下钟后则由最后一名下钟养生师负责盯单。2、若房间内是两名或两名以上养生师上钟，且下钟顺序先后不一，则由第一名先下钟的养生师负责盯单，然后由每次后下钟的养生师接前一位养生师，负责盯单。3、养生师不是继续要上钟的情况下，盯单的责任和义务属于养生师。4、只要须盯单房间还有一名可以正常履行盯单任务的技师，盯单的责任和义务都属于该房间的技师。5、若一个房间的顾客不是同一批的情况下（即是散客相互都不认识），盯单的任务由相对应养生师各自负责自己服务的对象（即各自看好自己的客人）。

2、二、服务组盯单规定 1、当养生师需要继续上钟而不能完成盯单任务时，当班服务组的服务员、迎宾、收银员、店助都有为该名养生师盯单的责任和义务。2、服务员、迎宾、收银员、店助当接到养生师的正常盯单请求后，都应为该养生师盯单，不论服务组哪个岗位的员工接到盯单任务，都必须通知其他当班的服务组人员。迎宾有盯单的义务，但不承担跑单后的责任赔偿。三、盯单责任的划分 1、养生师向足疗养生连锁店部长或部长、服务员交待盯单时，必须将房间或顾客的具体情况交待清楚。2、若发生跑单的情况责任主要划分标准为：养生师是否向足疗养生连锁店部长或服务员交待盯单。四、赔单责任划分 1、或属于技师的责任跑单，则由该房间或为该批顾客服务的所有养生师（不包括修脚师和采耳师）承担全部责任，具体责任划分如下：跑单全额=盯单技师 80%+同房间期他技师 20%2、若属于服务组的责任跑单，具体责任划分如下：第一次跑单：跑单全额=足疗养生连锁店部长 70%+当班部长 10%+收银10%+当班服务员 10%第二次跑单：跑单全额=当班部长和当班服务员 60%+足疗养生连锁店部长 20%+收银 20%第三次和第三次以上跑单：跑单全额=当班部长和当班服务员 80%+收银 20%