安全管理论文共生视角下安全农产品生产行为的文献综述.doc

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1、此材料由网络搜集而来，如有侵权请告知上传者立即删除。材料共分享，我们负责传递知识。平安治理论文共生视角下平安农产品消费行为的文献综述 摘要：农产质量量平安是关系国计民生的严峻征询题，其根源是农产品供应链治理征询题。本文通过对国内外相关文献进展全面梳理，初步归纳出共生视角下阻碍农户平安农产品供应意愿以及农户与龙头企业的共生合作关系的主要要素，以期为平安农产品供应链的改革与创新提供按照，进而从根本上处理农产品平安征询题。农户共生合作消费行为是农户按照经济环境和外在制度环境做出的理性选择，遭到农户与合作企业互相关系、信息共享、利益分配方式等的明显阻碍。关键词：农产品平安；供应链源头；共生合作Lite

2、rature review of farmers behavior to supply safety agricultural products under the perspective of symbiosisAbstract: The quality safety of agricultural products is a major issue that is related to the peoples livelihood.Its root cause is agricultural products supply chain management. This article co

3、mbs the related literature at home and abroad and summarizes the Influence factors of farmerswill to supply safe agricultural products and the symbiotic relationship between enterprises and farmers,so that we can help reform and innovation the agricultural products supply chain.Farmers cooperative b

4、ehavior is a rational choice according to economic environment and that is decided by the partners, relationship, information sharing and profits distribution.Key words: The safety of agricultural products; Source supply chain; Symbiosis cooperation 一、引言近几年发生的一系列农产质量量平安事件，如瘦肉精、毒大米、三聚氰胺毒奶粉等，对经济社会的开展造

5、成了严峻的危害。农产质量量平安已成为关系国计民生的严峻征询题。农产质量量平安征询题的根源是农产品供应链治理征询题,且更多的表达为源头治理征询题(王郁葱，2010)1。假设没有供应链上所有成员的共同参与尤其是供应链核心农业产业化龙头企业与源头农户的主动参与和紧密协作，中国特别难完全处理农产质量量平安征询题(胡定寰等，2006)2。 企业与农户的关系正迈入一个共生的时代。共生理论强调：合作是共生的本质特征之一，但共生并不排斥竞争；共同激活、共同适应、共同开展是共生的深化本质。从共生理论视角看,平安农产品供应链中企业与农户的协同行为是以建立和谐共生关系为取向, 以提高农产品供应链的整体竞争力、实现双

6、方共同进化而进展的协调、协作、趋同和互惠共生的活动(彭建仿，2011)3。杜赵伟和刘顺等( 2007)4研究觉察建立战略伙伴关系、信息共享、完善利益分配机制等有利于促进我国农产品供应链协调。彭建仿和杨爽5于2011从共生视角，从合作动机、合作机制两个层面对农户参与共生合作消费平安农产品的阻碍要素进展分析，指出农户的平安农产品消费认识和消费才能、企业与农户的互动与依赖程度和利益分配方式对其共生合作的行为选择有明显的促进作用。可见，就供应链源头而言，平安农产品供应是企业与农户互惠共生、协同合作的结果。那么，共生视角下农户与企业的平安农产品消费行为终究受哪些要素的阻碍，就成为亟待答复的征询题。本文通

7、过对国内外相关文献进展梳理，初步归纳出共生视角下阻碍农户平安农产品供应意愿以及农户与龙头企业的共生合作关系的主要要素，以期为平安农产品供应链的改革与创新提供按照，进而从根本上治理和处理农产品平安征询题。二、国外对平安农产品消费行为阻碍要素的研究在农产质量量平安治理方面,国外学者构成了两大根本理论,即从农田到餐桌的全程理论和以科学为根底的风险分析理论。Zuurbier等学者(1996)在一般供应链的根底上,初次提出了能提高质量平安的食品供应链(food supply chain)概念，认为保障农产质量量平安必须从消费者源头抓起Starbird(2000)19。如今，食品供应链治理方式已在美国、英

8、国、加拿大和荷兰等国广为应用，并逐步成为当今学术研究的重点课题。在平安农产品供应方面，国外学者的研究主要集中在运用厂商理论研究食品消费企业和完全商业化的农场的供应决策,近年来有所细化。S.Shavell(1987)20认为企业对平安产品的供应动时机遭到其规模、组织及其市场构造的阻碍；C.R.Doss(2001)21分析得出农户的性别特征会阻碍到农户的平安消费治理；P.C.Abhilash(2009)22在对农户施用农药行为研究中得出农户的认识水平是阻碍农户平安施药的重要要素。在龙头企业与农户关系方面，国外学者的研究主要集中在订单农业方面。订单农业有助于企业与农户关系的协调，有效推进农业产业化进

9、程。而订单农业的成功开展取决于多方面要素的作用，如农户要有要求，企业的产品要有销路；合同条款要设计合理，农户的选择要有针对性，要对农民提供好的培训和效劳；政府要在法律、农业技术推行、根底设备建立等方面为订单农业的开展制造条件(Eatonetal，2001)23。Zylbersztajn and Nadalini(2003)24对巴西农户在订单农业中履约行为的研究则说明，农户的履约率与农户的运营规模呈正向关系，规模越大的农户履约率越高，反之则反。 三、国内对平安农产品消费行为阻碍要素的研究国内学者除主张从行政、法律、技术等层面进展农产质量量平安治理外，也积极主张引入供应链治理方式确保农产质量量平

10、安。农产质量量平安征询题的根源是农产品供应链治理征询题,且更多的表达为源头治理征询题(王郁葱，2010)1，是企业与农户互惠共生、协同合作的结果(彭建仿,杨爽,2011)5。假设没有供应链上所有成员的共同参与尤其是供应链核心农业产业化龙头企业与源头农户的主动参与和紧密协作，中国特别难完全处理农产质量量平安征询题(胡定寰等，2006)2。因此，本文主要从农户平安农产品供应意愿以及龙头企业与农户的共生合作关系两个层次对国内阻碍平安农产品消费行为的要素进展阐述。1、阻碍农户平安农产品供应意愿的要素农户是我国农业消费运营的主体，是构成农村微观经济的重要组成部分，农户的供应行为是阻碍农产质量量平安最为重

11、要的要素之一。农户平安农产品的供应行为是农户按照经济环境和外在制度环境做出的理性选择，既受农产品价格、农产品本钱等经济要素的阻碍，又遭到政策法规、中介组织、社会言论等社会要素的制约(张晓凤等，2010)6。在决定农户参与共生合作以消费平安农产品的阻碍要素中，外部环境起着更直截了当的引致作用，并通过农户平安认识、经济利益等内在动机起强化作用，促使农户选择消费平安农产品的共生合作行为。1.1 外部环境 外部环境要素主要包括市场对平安农产品的需求、竞争需要、政府监管社会言论等(陈炳钿、郑庆昌，2010)7。平安农产品的市场供需情况对农户消费行为有明显阻碍，农户的运营收入遭到农产品市场上价格信号和数量

12、信号变动的阻碍，消费要素市场上的价格和数量信号的变动则会阻碍农户运营本钱，农户在追求最大化利润的目的下，会慎重地安排本人的消费和运营活动(宋启道等,2010)8。政府规制也是阻碍农户消费行为的一个重要相关要素，政府在我国农业构造调整过程中起着举足轻重的作用,政府支持力度越大,农户愿意进展构造调整的行为的概率越高，农产质量量就越高(胡豹，2005)9。1.2 内在动机 提供平安农产品的内在动机来自农户本身的平安农产品消费认识、对农产品平安重要性的认知、对平安农产品消费标准的坚持和认真执行，并获得高于一般农产品的经济效益，详细表达为农户特征、平安农产品消费认识、经济效益等。1.2.1 农户特征这主

13、要包括农户年龄、教育程度、收入水平等。胡豹等（2005）9以浙江农户为研究对象,分析阻碍农户农业构造调整决策行为的要素时觉察,年级越轻的家庭主观进展构造调整的意愿越强。孙庆珍10通过对山东省126家苹果种植用户调查分析觉察,农户受教育程度越高,越倾向于采纳新技术。高启杰11在对农业技术推行中的农民行为研究则说明,经济情况落后是阻碍农民采纳技术的主要阻碍要素之一。1.2.2 平安农产品消费认识 农户的农产品平安认识、技术水平和治理水平都是决定农产品平安程度的重要要素，农户的农产品平安认识越高，就越能有效地从事平安农产品消费(宋启道等，2010)8，详细表达在对农药残留的理解程度以及对平安农产品的

14、认知。农户对农药认识不够，没有科学消费的认识,在追求操纵害虫和产量增加的时候就容易无视健康和环境危害征询题(孙庆珍，2008)10。农户应加强对平安农产品的认知，尤其是对自产农产品平安的认知，农户对平安农产品的态度阻碍农户消费决策行为(赵建新等，2007)12。农户越担忧食品平安, 在消费过程中就越不会发生道德风险行为，农产品的质量就越高(杨天和，2006)13。1.2.3 经济效益 农户作为理性个体,其消费行为主要是受经济利益驱使，大多数农户消费平安农产品的根本动因是其能带来好的经济效益(陈炳钿等，2010)7。在其他条件不变的情况下,农户所消费的农产品越能卖出更好的价钱,农民进展农业消费性

15、投资的积极性越高(宋启道等，2010)8。反之，农户的种植面积，化肥、农药及套袋等各种投入的本钱越大，农户平安农产品消费行为会遭到明显阻碍(孙庆珍，2008)10。2、阻碍农户与龙头企业的共生合作关系的要素 “龙头企业+ 农户”作为一种典型组织方式,可以有效推进农业产业化进程,但现阶段也面临着利益结合关系不够紧密的征询题(黄连贵、张照新, 2008)15。随着我国农业产业化进入提质上档的新阶段和供应链竞争时代的到来,企业与农户的关系开始转变为双向依存关系,由于涉农产业的开展越来越取决于供应链的整体素养和综合实力(陈丹梅, 2004)16。利益共享、资产专用性、依赖程度、理念交融(质量平安认识、

16、合作认识等)、信息共享等企业与农户围绕质量协同而催生出的要素，决定着协同双方的物质、信息和能量交流，最终转变为确保农产品供应链质量平安以及响应市场需求的才能。2.1合作伙伴 在平安农产品供应链中,龙头企业企业是组织者和协调者,起着支配、协调整个供应链运作的作用，其特征阻碍农户平安农产品的消费行为。对农户而言，企业的声誉、带动才能越高，农户对企业的信任程度越高，农户与企业合作的积极性就越高(彭建仿,2011)3。2.2 互动关系胡定寰等(2006)14在对山东省莱西市和栖霞市苹果种植农户调查的根底上指出，合作方式阻碍企业与农户的合作积极性，合同消费方式在农户和企业间构成了一种“长期契约”关系，有

17、助于加强合同双方的信任程度，构成统一的消费标准，提高农业消费技术、农产品的质量和平安性以及合同农户的收入。而合作方式决定合作关系，作为合同合作关系中起主导作用的企业，假设能经常对农户进展平安农产品消费认识的教育和培养，及时提供技术、培训和资金等方面的支持，双方建立起较为亲切的合作关系，则企业与农户的合作质量必定较高（杜赵伟等，2007）4。2.3 信息共享农产品的消费者、消费者、流通企业与政府之间存在着信息的严峻不对称，是农产质量量平安征询题在治理层面上的根源(王云霞，曹建民，2011)17。假设农产品供应链中产销脱节，农户未能充分掌握农产品流通中的全部信息，特别难按照市场需求及时调整种植构造

18、与产品产量，消费带有特别大的盲目性，供应短缺和过剩现象交替出现，最终会导致资源配置效率低，甚至市场失灵，消费者没有动力消费优质产品(陈汇才，2011)18。此外，当消费者与消费者信息不对称，平安农产品和不平安农产品不能被消费者有效区分，平安农产品在市场上不能获得价格优势，农户利润空间狭窄，也会减少平安农产品供应(张晓凤等，2010)6。2.4 利益分配在高度依存的供应链治理方式下，贪婪不可能成为企业最正确决策的动力，企业与农户必须建立利益共享、风险共担的决策机制(王郁葱，2010)1。利益共享是结果公平的集中表达，也是共生合作的根本动因，没有合理共享，就没有和谐共生。合理的利益分配方式可以有效

19、促进农户与企业共生合作关系的连续性、稳定性，提高合作满意度，提高共生合作质量，从源头上实现平安农产品消费(彭建仿,杨爽，2011)5。 四、小结综上所述，从共生理论的视角，平安农产品供应链中企业与农户共生关系优化的战略取向是：作为供应链核心的龙头企业把消费平安农产品的业务外包给农户，并通过质量、信誉、契约、技术、培训等一系列共生介质建立起互相依存、互相作用的和谐共生关系（连续互惠共生关系）。在这个过程中，农户平安农产品的供应行为是农户按照经济环境和外在制度环境做出的理性选择，既受农产品价格、农产品本钱等经济要素的阻碍，又遭到政策法规、中介组织、社会言论等社会要素的制约；龙头企业与农户的共生合作

20、关系面临利益结合关系不够紧密的征询题，遭到合作伙伴特征、互相关系、信息共享、利益分配等企业与农户围绕质量协同而催生出的要素的明显阻碍。现有研究限于视角的不同而有所偏颇，尤其对共生视角下农户平安农产品消费行为涉足较少，至今尚没有建立一个完好的指标体系。此外，各研究均仅仅只是是讨论各个要素对企业与农户参与共生合作消费平安农产品行为这个因变量的阻碍，却忽略了自变量之间可能存在的互相关系对实证结果造成的误差。本文从共生视角，从农户平安农产品供应意愿和农户与龙头企业的共生合作关系两个层面，从外部环境、内在机制、合作伙伴、互相关系、信息共享、利益分配六个方面运用实证分析对农户参与共生合作消费平安农产品行为

21、的阻碍要素进展分析，同时调查各个要素之间的互相关系，以期准确地为平安农产品供应链的改革与创新提供按照，进而从根本上处理农产品平安征询题。参考文献：1王郁葱.供应链治理方式下农产品平安保障研究综述J.中国商贸,2010,(3).2胡定寰,Fred Gale,Thomas Reardon.试论“超市+农产品加工企业+农户”新方式J.农业经济征询题,2006,(1)3彭建仿.供应链环境下平安农产品供应的协同机理研究基于龙头企业与农户共生的理论析J.财贸经济,2011(6).4杜赵伟，刘顺.农产品供应链的协调征询题分析及对策研究J.现代商业,2007,(13).5彭建仿,杨爽.共生视角下农户平安农产品

22、消费行为选择J.中国农村经济，2011.6张晓凤,赵建欣,朱璐华,韩彩欣.农户平安农产品供应的阻碍要素分析J.安徽农业科学,2010,(14).7陈炳钿,郑庆昌.国内外平安食品供应动机阻碍要素研究现状及实证研究J.世界农业,2010(2).8宋启道,方佳,李玉萍,梁伟红,古小玲.阻碍农户平安农产品消费要素讨论J.中国农学通报,2010(24).9胡豹,卫新,王美青.阻碍农户农业构造调整决策行为的要素分析基于浙江省农户的实证J.中国农业大学学报,2005(2):50-56.10孙庆珍.农户消费平安农产品的阻碍要素分析J.中国食物与营养,2008(1):15-17.11高启杰.农业技术推行中的农民

23、行为研究 J.农业科技治理 ,2000(1):28-30.12赵建欣,张忠根.基于计划行为理论的农户平安农产品供应机理探析J.财贸研究,2007(6).13杨天和.基于农户消费行为的农产质量量平安征询题的实证研究以江苏省水稻消费为例D.南京农业大学,2006:40-46,136-140.14胡定寰,陈志钢,孙庆珍,多田稔.合同消费方式对农户收入和食品平安的阻碍以山东省苹果产业为例J.中国农村经济,2006(11).15黄连贵、张照新.我国农业产业化开展现状、成效及今后开展思路J.经济研究参考,2008(31).16陈丹梅.供应链治理:农业产业化开展新思路J.上海农村经济,2004(8).17王

24、云霞,曹建民.基于经济视角的我国农产品平安消费研究综述J.安徽农业科学,2011.18陈汇才.基于信息不对称视角的农产质量量平安探析J.产业观察,2011(11).19 Starbird,S.A.Designing Food Safety Regulations: The Effect of Inspection Policy and Penalties for Non Compliance on Food Processor BehaviorJ.Journal of Agricultureand Resource Economics,2000.20Shavell S.Economic ana

25、lysis of accident law M. Harvard: Harvard University Press, 1987:56-57.21DOSS C R. Designing Agricultural Technology forAfrican Women Farmers: Lessons from 25 Years of Experience J.World Development,2001,29(12):2075-2092.22Abhilash P C, Nandita S.PesticideUse and Application:Indian ScenarioJ. Journa

26、l of Hazardous Materials, 2009, 165: 1- 12.23Eaton, Charles, Shepherd, W.Andrew. Contract Farming Partnerships for GrowthJ.FAO Agricultural Services Bulletin, 2001.24Zylbersztajn,D,Nadalini,L.B.Tomatoes and Courts:Strategy of the Agroindustry Facing Weak Contract Enforcement, School of Economic and Business, University of Sao Paulo, Brazil, worker paper, 2003.