2022年岗位职责酒店员工管理制度范本.doc
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1、此资料由网络收集而来,如有侵权请告知上传者立即删除。资料共分享,我们负责传递知识。岗位职责酒店员工管理制度范本篇一:宾馆员工规章制度 宾馆员工规章制度 一、仪容仪表 1、 工作人员要保持个人清洁卫生,注意个人形象,以热情饱满的态度认真对待工作。 2、 上班时间不饮酒、不吸烟、不吃有异味的食品,保持口腔清洁卫生,防止口臭。 3、 上班时间行走时不得手插衣裤袋,不得手挽手或勾肩搭背。 4、 热爱宾馆,爱店如家,勤奋工作,尽职尽责,客人入住宾馆后禁止大声喧哗、追逐打闹。 5、 打扫卫生时严禁大声喧哗。 二、工作卫生制度 1、 员工必须严格遵守工作时间,不迟到不早退,不旷班。如有事换班调休必须提前向主
2、管请示,经同意后方可调班。 2、 前台工作人员与下一班当面接班前不得擅自离岗,私自离岗者以旷班论处。 3、 服从管理人员的工作安排,先服从后讨论,不能将个人情绪带到工作中。按时按规范标准完成任务,不无故拖延、拒绝或终止工作。 4、 团结协作、互帮互助、虚心好学、求实上进,准确熟练掌握所有工作流程。 5、 客人退房时要及时清点客房内用具,发现减少或损坏时应及时向前台工作人员反映,要求顾客按相应的赔偿价格目录进行赔偿。 6、 服务员查房时做到人走灯灭。 7、 客房内外保持清洁、整齐、无尘。若客房空置三天及以上要及时重新打扫。 8、 责任片区卫生要随时保持清洁,值班人员不得擅自离开岗位,白天流动查看
3、卫生,随时清扫。 三、前台制度 1、 前台人员在没有其他工作安排下必须留守前台。 2、 发现客人遗留物品必须及时上交前台,前台工作人员务必及时登记并保管好,做好交接工作。 3、 IC卡及钥匙由前台统一保管,服务员在打扫查房时IC卡及钥匙不得乱放,严禁转借他人。 4、 不得随便为他人开启客房,验明客人身份后方可给客人开门。 四、工作时间 1、服务员工作时间:早上8:00-12:00,下午2:00-7:00(正常班) 早上8:00-12:00,下午2:00-(次日)12:00(夜班) (值班人员吃饭时间由领班安排调换,早上和晚上为一个小时,中午两个小时) 前台工作时间:前台为24小时工作时间,上一
4、休一,两个前台轮换上班, 吃饭时间由领班统一调换,早上8:00-次日早上8:00 保洁工作时间:早上8:00-12:00,下午2:00-7:00 (正常班) 五:休假加班制度: 每个月两天带薪假,加班可以换休,晚上值班的第二天下午休息,不换休的按照加班来算,假如不休的可以换全勤奖,奖金50起。 周末和节假日无特殊情况下不允许请假,需要加班的情况下服从领班安排加班。篇二:饭店员工规章制度 饭店员工规章制度 一、工作态度 1、按饭店操作规程,准确及时地完成各项工作。 2、员工对上司的安排有不同意见但不能说服上司,一般情况下应先服从执行。 3、工作认真,待客热情,说话和气,谦虚谨慎,举止稳重。 4、
5、对待顾客的投诉和批评,应冷静倾听,耐心解释,任何情况下都不得与客人发生争论,解决不了的问题应直接上报。 5、员工应在规定上班时间的基础上,适当提前到达工作岗位做好准备工作。工作时间不得擅离职守或早退。 6、上班时间严禁串岗、闲聊、吃零食、看报、玩手机。禁止饮酒和食用有异味的食品,禁止在饭店、厨房等公共场所吸烟,不做与本质工作无关的事情,禁止在厨房(除工作内)的吃喝。 7、热情待客,站立服务,使用礼貌语言,做到手勤、口勤、腿勤。 二、仪表、仪容、仪态及个人卫生 1、员工的精神面貌应表情自然,面带微笑,端庄稳重。 2、员工的工作衣应随时保持干净整洁(遗失或损坏须交付服装成本费) 3、男员工应修面,
6、头发不能过耳及衣领,女员工应梳理好头发、干净整洁,不能涂指甲,不能戴戒指 4、工作时间内不剪指甲抠鼻、剔牙,打哈欠 、喷嚏应用手遮掩,应保持安静,禁止大声喧哗,做到说话轻,走路轻,操作轻。 三、出勤 1、员工必须依照饭店管理者安排的班次上班,须调班调休须征得主管允许 2、员工上班迟到、早退、将视当时情节,管理者的决定扣除工资,如有急事不能上班,应征得管理者的认可方可离开,否则按旷工(旷工一天算三天)处理。 3、员工在工作时间未经批准不得离店。 4、员工辞职应提前(30天)向管理者提出申请,经批准后方可离开,如员工无任何过失,饭店将发还一切应有工资,如发生1严重违反饭店规章制度2旷工三天以上3服
7、务态度恶劣,责任心不强,上班态度、行动懒散拖拉,给饭店带来严重影响者4和同事、客人打骂斗殴者。则扣除或不发工资。 五、.奖惩 1、饭店对改进管理,提高服务质量和经济效益有突出表现的,在日常工作中,创出优异成绩者,给予嘉奖。 2、对违反饭店规章制度的员工则会视当时情况扣发工资。 六、安全问题 1、遵守有关场所禁烟的规定。 2、不准在灶台或高瓦数电灯附近放置易燃易爆物品。 3、任何员工发现还在冒烟的烟头都应立即把它熄灭,如发现电线松动、磨损、折断,电源插座和电器的破损等情况,都应立即上报,以便及时处理维修。 七、后厨管理 1、厨师上班前必须检查燃油管道、燃烧器开关等设施的安全状况,如发现泄露应关闭
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