2022年食品安全事故应急处理制度.doc

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1、食品平安事故应急处理制度 第一章 总那么 一、 目的 当忽然发生严峻阻碍食品平安的紧急情况时，及时做出预备和响应，最大限度地减少食品平安事故的危害，保障消费者身体健康与生命平安 二、 适用范围 本程序适用于在消费加工、运输、销售的整个过程中突发的食品平安事故做出预备和响应。 三、 职责 1、食品平安治理小组总体负责对食品平安事故的应急预备和响应； 2、各职能部门及消费车间负责应急预备和响应的详细施行。 第二章 治理规定 一、 成立应急组织 1、应急组织是应急处置的执行机构，是应急处置的组织根底。食品平安治理小组行使应急组织的职责。 2、总经理负责召开应急工作会议，协调应急预备和响应工作，并对严

2、峻征询题做出决策。 3、各组织成员负责协调相关方详细施行应急响应措施，跟踪应急响应措施的施行情况，及时向总指挥报告 lt;:/.5ykj/Article/。所有组织成员应保证通讯畅通，以便紧急情况发生时及时沟通讯息，迅速组织采取应急响应措施。 二、 监测、预警及报告 lt;:/.5ykj/Article/ 1、公司应加强对食质量 质量量平安信息的搜集，加强对原辅材料 lt;:/.5ykj/Article/的检测分析，加强对消费设备的维护治理，加强对消费过程的监测，加强对员工的食品平安治理知识的培训。 2、公司应定期检查各项食品平安防备措施的落实情况，及时消除食品平安事故隐患。莲山 课件 3、当

3、突发事件已经危害或潜在危害消费者身体健康、生命平安时，公司应当立即向当地相关行政部门报告。公司或者个人不得对食品平安事故隐瞒、谎报、缓报，不得消灭有关证据。 4、在后续的事故处置过程中应及时将事故的开展与变化、处置进程、事故缘故等向当地相关行政部门报告。 4.5必要时，对消费者做好信息发布工作，并对可能产生的危害加以解释、说明。 三、 充分识别紧急情况 在产品的消费、销售过程中可能发生的紧急情况有： 1、因设备缺点使消费无法正常进展； 2、突发的停电、停汽、停水等情况导致消费资源供给不上； 3、原辅料检测结果显示遭到严峻污染，会对消费者健康造成损害； 4、政府部门监视检查显示公司产品平安指标不

4、合格； 5、国家产品标准或者进口国产品标准中平安指标发生变化，导致公司产品检测不合格； 6、由权威部门发布的食品平安预警说明公司产品可能存在严峻平安危害； 7、公司从事食品平安治理的主要治理人员或技术人员流失； 8、有人为的恶意行为导致公司产品不平安，或者对公司产品、声誉恶意造谣，造成恶劣社会阻碍； 9、其他严峻阻碍食品平安的紧急情况。 四、 全面落实应急处置措施 1、当有信息显示公司忽然发生导致或者有可能导致食品平安事故的紧急情况时，应立即报告总经理。总经理应立即召开应急小组会议，会议首先应组织调查突发事件的真实性、严峻性。 2、当确定突发事件导致或者有可能导致食品平安事故时，公司应当立即予

5、以处置，防止事故扩大。应对不同的紧急情况做出相应的应急处置： 3、突发的设备缺点或忽然停电,停水使消费无法正常消费时,假设停产时间超过工艺规定时间,应对消费的产品进展隔离,并确定数量,做好标识然后,出处理.假设检测结果不符合标准,那么按照符号品治理制度执行. 4、原料检测结果显示遭到污染,会对消费者健康照成损害时应组织相关人员进展评估受阻碍的程度和范围,并确定处置方式.假设已经出厂的销售的产品那么按照食品治理召回制度执行 5、政府部门监视检查显示公司产品平安指标不合格,或国家产品标准中平安指标发生变化,公司产品检测不合格时,应正确不合格的产品范围,采取销毁,召回等措施防止危害发生.假设已经出厂销售的产品那么按食品召回治理制度执行 6、有人为的恶意行为导致公司产品不平安,或者对公司产品,声誉恶意造谣,照成恶劣社会阻碍.应急组织应在最短的时间内安排相关人员对外进展澄清,尽量减少对公司的声誉的损害。 五、建立食品平安事故治理档案 公司应整理保持食品平安事故应急处理记录,并建立平安事故治理档案。