服务员工作总结范文精选.doc

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1、2019效劳员工作总结范文 【 - 工作总结范文 】 作为比拟根底的效劳行业，效劳员的工作或许在大家看来是不如何需要技术含量的，事实上不然，效劳员的工作也有特别多门道，而且还需总结工作。下面是由小编为大家整理的“2019效劳员工作总结范文”，仅供参考，欢迎大家阅读。2019效劳员工作总结范文(一)在朋友的介绍下我来到了xx，得到要来xx学习的音讯，我特别欢乐，特别珍惜如此的时机，我学习了五年的酒店治理，都没有如何实践过，我想一切从头开场，这正是一个特别好的时机，因而我怀着热情的心来到了xx学习，刚开场是学习xx文化和理论课程，我特别接受xx的文化，我也特别乐意成为一名xx人。在十天理论课程完毕

2、之后我迫不及待的怀着忐忑的心情来来到了xx店，来的第一周我被分到了客房，自认为能够吃苦的我已经做好的充分的预备，来到客房，主要和客房大姐学习确实实是房间的清扫和铺床工作，尽管已经做了充分的预备，但第一天仍然累的只叫苦，甚至疑心本人能不能坚持下来，在客房大姐的鼓舞下我在内心暗下决心，鼓舞本人一定要坚持，六天的客房学习中，我学会了清扫一个房间的流程，酒店内最根本的做床，卫生间清扫以及简单的客房效劳方法，使我对酒店出售的根本商品有了初步的理解。第二周我被分到了餐厅，向资深的餐厅效劳员学习了如何摆台、撤台、点菜、上菜，传菜等一系列根本的餐厅效劳方法。并对餐厅的效劳流程有了进一步的理解。第三周我被分到了

3、前台，我特别喜爱前台接待这个工作，但我特别忐忑，我不明白我能否胜任这份工作，不过令我感到欢乐的是，酒店的员工大都都是那样的热情友好，他们并没有由于我们是实习生而对我们冷漠僵硬，在劳累之余，同事们的一个甜美的微笑，一句再一般不过的“辛苦了”都会让人感动，总台是一个酒店的门面，是客人对酒店构成第一印象的地点。总台的效劳根本涵盖了酒店所能够提供的所有的效劳工程，因而需要前台效劳人员对酒店的各个部门都有足够的理解才能为客人提供满意周到的效劳。在学习中，我酒店客人如何登记入住和退房等的一些根本的前台日常操作有了深化的理解并进展了实际操作。一年时间就如此一天天完毕了，这段时间我确实学到了不少东西，除了学习

4、到一些根本的技巧和效劳常识之外，更学习到了做人，如何处理好本人的利益和酒店的利益、如何处理好同事之间的人际关系、如何调整本人的心态，更让我理解到的是作为一个效劳员应该具有强烈的效劳认识。在一次与某部门经理聊天时，该经理提到了效劳认识，我特别赞同他的观点：“效劳认识不但是要求效劳员有着向客人提供优质效劳的观念和愿望，同时应该对本人的同事也具有同样的认识。”2019效劳员工作总结范文(二)从今年餐饮效劳员，改变我认为干餐饮效劳员是没有前途的消极方法;树立了干一行，爱一行的思想，明白了一个人是否有所作为，不在于他从事何种职业，而在于他是否尽心尽力把所从事的工作做好。具备了我的从业意志和端正了我的工作

5、态度;明白了成成效劳员应有的素养，从而加强我的从业认识，立志要么不做，要做就做一个有理想、有道德、有知识、有纪律的合格效劳员。我学会了效劳来宾的原那么;效劳来宾的程序;效劳中工作细那么;宴会出菜程序;托盘的技巧及端托行走的步伐;铺台、摆台的本卷须知;换烟灰缸的重点;点菜、写菜单、取消菜式的本卷须知及推销菜品的技巧;斟酒水的根本方法、程序和酒水的一般知识;处理客人投诉及效劳工作突发事件对应技巧;餐厅开市的预备工作及收市的本卷须知以及各种效劳礼仪、餐饮卫生知识、消防知识等等。使我成为一个优秀的效劳员奠定了根底。在这次效劳员工作中我总结出作为一个优秀效劳员要具备。一、热爱你的工作当你热爱本人的工作，

6、你就会欢乐地、更容易地做好你的工作。我们要让就餐的人们获得健康、能量与良好的效劳。你就可能将平凡的工作做得不同凡响。而企业最需要的人确实是热爱工作的人。二、迅速熟悉工作标准和方法为了本人的企业和本人在剧烈的竞争中获胜，我们必须能够尽快地投入工作并胜任工作，以提高工作效率。三、要有勤奋的精神餐饮工作主要是手头工作，通常不会过重，多做一些与不会累坏。因而我们要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主动地工作，主动地寻找工作。“一勤天下无难事”的俗语说出一个特别深化道理，只要你勤奋成功的大门就为你放开。餐厅效劳员工作心得四、要有自决心与金钱、权力、出身背景相比，自信是最重要的东西，自信能协助人排除各种障碍、克

7、服各种困难，相信本人是最优秀的。五、要学会做人做人确实是做一位敬业、感恩、乐于助人、讲职业道德的人，真诚做人、认真做事，事业将会更成功六、责任确实是以公司利益为重，对本人的工作岗位负责;确实是为客人负责，给客人提供优质的出品与效劳;确实是“敬无在”，即便没有人监视你，你也会认真地做好工作，这确实是责任的表现。七、平常心面对工作中的不公平在工作中没有绝对的公平，位在努力者面前，时机总是均等的。没有一定的挫折承受才能，今后如何能挑起大梁。八、团队发挥团队精神是企业一致的追求，餐饮企业的工作由多种分工组成，特别需要团队成员的配合。具有团队精神、擅长合作的员工和企业都更成功。这次的兼职给我的体会特别的

8、深化，我觉得我们做每一件事情都是，每天进步一点点:积沙成塔、积少成多，特别多成功者确实是积累一点点小而成大器的。每天创新一点点，是在走向领先;每天多做一点点，是在走向丰收;每天进步一点点是在走向成功。2019效劳员工作总结范文(三)又一年过去了，在效劳行业待了五年之久，对效劳员的工作有一些本人的心得，这次我将按照本身的体会做一份全面的效劳员工作总结，我将从语言、观察、交际、应变、经历、营销等多个发面介绍一名优秀的效劳员应该具备的才能。一、语言才能语言是效劳员与客人建立良好关系、留下深化印象的重要工具和途径。语言是思维的物质外壳，它表达效劳员的精神修养、气质底蕴、态度性格。客人能够感遭到的最重要

9、的两个方面确实是效劳员的言和行。效劳员在表达时，要留意语气的自然流畅、和气可亲，在语速上保持匀速，任何时候都要心平气和，礼貌有加。那些表示尊重、谦虚的语言词汇常常能够缓和语气，如“您、请、抱歉、假设、能够”等等。另外，效劳员还要留意表达时机和表达对象，即按照不同的场合和客人不同身份等详细情况进展适当得体的表达。人们在议论时，常常忽略了语言的另外一个重要组成部分身体语言。按照相关学者的研究，身体语言在内容的表达中起着特别重要的作用。效劳员在运用语言表达时，应当恰当地使用身体语言，如运用恰当的手势、动作，与口头表达语言联袂，共同构造出让客人易于接受和满意的表达气氛。二、观察才能效劳人员为客人提供的

10、效劳有三种，第一种是客人讲得特别明确的效劳需求，只要有娴熟的效劳技能，做好这一点一般来说是比拟容易的。第二种是例行性的效劳，即应当为客人提供的、不需客人提示的效劳。例如，客人到餐厅坐下预备就餐时，效劳员就应当迅速给客人倒上茶、放好纸巾或毛巾;在前厅时，带着特别多行李的客人一进门，效劳员就要上前协助。第三种那么是客人没有想到、没法想到或正在考虑的潜在效劳需求。能够擅长把客人的这种潜在需求一眼看透，是效劳员最值得确信的效劳本领。这就需要效劳员具有敏锐的观察才能，并把这种潜在的需求变为及时的实在效劳。而这种效劳的提供是所有效劳中最有价值的部分。第一种效劳是被动性的，后两种效劳那么是主动性的，而潜在效

11、劳的提供更强调效劳员的主动性。观察才能的本质就在于擅长想客人之所想，在客人开口言明之前将效劳及时、稳妥地送到。三、交际才能酒店是一个人际交往大量集中发生的场所，每一个效劳员每天都会与同事、上级、下属特别是大量的客人进展广泛的接触，同时会基于效劳而与客人产生多样的互动关系，妥善地处理好这些关系，将会使客人感到被尊重、被看重、被优待。客人这一感受的获得将会为运营的持续兴隆和企业品牌的宣传、传播起到不可估量的作用。良好的交际才能那么是效劳员实现这些目的的重要根底。四、应变才能效劳中突发性事件是屡见不鲜的。在处理此类事件时，效劳员应当秉承“客人永远是对的”主旨，擅长站在客人的立场上，设身处地为客人着想

12、，能够作适当的让步。特别是责任多在效劳员一方的就更要敢于承认错误，给客人以即时的抱歉和补偿。在一般情况下，客人的情绪确实是效劳员所提供的效劳情况的一面镜子。当矛盾发生时，效劳员应当首先考虑到的是错误是不是在本人一方。五、经历才能在效劳过程中，客人常常会向效劳员提出一些如酒店效劳工程、星级档次、效劳设备、特色菜肴、烟酒茶、点心的价格或城市交通、旅游等方面的征询题，效劳员如今就要以本人平时从经历中得来的或有目的的积累成为客人的“活字典”、“指南针”，使客人能够即时理解本人所需要的各种信息，这既是一种效劳指向、引导，本身也是一种能够征得客人欣赏的效劳。效劳员还会经常性地碰到客人所需要的实体性的延时效

13、劳。即客人会有一些托付效劳员办理的事宜，或在餐饮时需要一些酒水茶点，在这些效劳工程的提出到提供之间有一个或长或短的时间差，这时就需要酒店效劳员能牢牢地记住客人所需的效劳，并在稍后的时间中精确地予以提供。假设发生客人所需的效劳被迫延时或干脆由于被遗忘而得不到满足的情况，对酒店的形象会产生不好的阻碍。六、营销才能一名效劳员除了要按照工作程序完本钱人的本职工作外，还应当主动地向客人介绍其他各种效劳工程，向客人推销。这既是充分挖掘效劳空间利用潜力的重要方法，也是表达效劳员的主人翁认识，主动向客人提供效劳的需要。尽管酒店各效劳部门设有专门的人员进展营销，但他们的主要职责是一种外部营销，内部营销那么需要各

14、个岗位的效劳员共同来做。只有全员都关怀酒店的营销，处处感受一种市场认识，才能抓住每一个时机做好对客人的内部营销工作。这就要求效劳员不能坐等客人的要求提供效劳，而应当擅长抓住时机向客人推销酒店的各种效劳产品、效劳设备，充分挖掘客人的消费潜力。为此，效劳员应当对各项效劳有一个通盘的理解，并擅长观察、分析客人的消费需求、消费心理，在客人感兴趣的情况下，使产品得到充分的知悉和销售。2019效劳员工作总结范文(四)不知不觉，我从事KTV效劳员已经有了一年时间，一年的工作经历让我有了不少的收获，现将这一年来工作遇到的事情和得出的经历作一个总结，为大家提供借鉴。一、预备，即要随时预备好为客人效劳也确实是说，

15、仅有效劳认识是不够的，必需要有事先的预备。预备包括思想预备和行为预备，作为该预备的必须提早做好。如在客人到达之前，把所有预备工作作好，处于一种随时能够为他们效劳的状态，而不会手忙脚乱。二、注重，确实是要把每一位客人都视为“上帝”对待而不怠慢客人员工有时容易无视这一环节，甚至产生消极效劳现象。这是由于员工看他们穿戴随意，消费较低，感受没有什么气派等外表现象而产生的。而现实生活中，往往越有钱的人，对穿戴方面都特别随意，这是由于他们自信;而衣服根本不能代表财富的多少。我们在这一环节上，千万不能以貌取人，而忽略细微效劳，要注重和气待每一个客人，让他们心甘情愿地消费。我们应当记住“客人是我们的衣食父母”

16、。三、微笑在KTV日常运营过程中，要求每一位员工对待客人，都要报以真诚的微笑，它应该是不受时间、地点和情绪等要素阻碍，也不受条件限制。微笑是最生动、最简约、最直截了当的欢迎词。四、通晓，要求员工对本人所从事工作的每个方面都要通晓，并尽可能地做到完满员工应熟悉本人的业务工作和各项制度，提高效劳技能和技巧。“千里之行，始于足下”，要想使本人通晓业务，必须上好培训课，并在实际操作中不断地总结经历，取长补短，做到一专多能，在效劳时才能游刃有余，这对提高KTV的效劳质量和工作效率、降低本钱、加强竞争力都具有重要作用。五、细腻主要表现于效劳中的擅长观察，揣摸客人心理，预测客人需要，并及时提供效劳，甚至在客人未提出要求之前我们就能替客人做到，使客人倍感亲切，这确实是我们所讲的超前认识。六、制造为客人制造温馨的气氛，关键在于强调效劳前的环境布置，友善态度等等，掌握客人的嗜好和特点，为客人营建“家”的感受，让客人觉得住在KTV就像回到家里一样。七、真诚，热情好客是中华民族的美德当客人离开时，员工应发自内心的、并通过适当的语言真诚邀请客人再次光临，以给客人留下深化的印象。如今的竞争是效劳的竞争，质量的竞争，特别KTV业尤为剧烈。效劳的重要性是不言而喻的，我们必须运用各种优质效劳，构本钱身的效劳优势，以期其在剧烈的市场竞争中制造更高的客人满意度，使KTV立于不败之地!