餐厅收银上半年工作总结2019精选.doc

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1、餐厅收银上半年工作总结2019 【 - 工作总结范文 】 餐饮行业是生活中必不可少的一环，人流量大了自然会让工作人员变得特别繁忙，柜台收银员更是如此。下面是由小编为大家带来的“餐厅收银上半年工作总结2019”，仅供参考，欢迎大家阅读。餐厅收银上半年工作总结2019【一】关于这份工作，我能认认真真，踏踏实实的做好本职工作。尽管我只充当一个一般的角色，这个角色不单单是收钱这么简单，其中还有特别多复杂的程序。在工作期间我汲取了不少的经历，曾添了不少见识。但是作为收银员必需要具备一颗积极、热情、主动、周到的心态去效劳每一位顾客。在工作中偶然会遇到特别多不愉快的事，但是我都必须克服，不能带有负面的情绪，

2、由于如此不仅会阻碍本人的心情也会阻碍到对顾客的态度。每天都会遇到不同的客人，不同的客人有不同的脾气，针对不同的顾客我们应提供不同的效劳，由于这一行业不变的主旨是：“顾客至上”。面对顾客，脸上不断要面带微笑，提供礼貌的效劳，要让顾客体会到亲切感，即便在效劳工作中遇到一些不愉快的事情，假设我们仍然以笑脸相迎，那么再无理的客人也没有理由发脾气，所谓“相逢一笑，百事消”，如此一来顾客欢乐本人也舒心。尽管这只是简简单单的一个收银员，在别人看来是那么微缺乏道，但是从中却教会人特别多道理，提高我们本身的素养。不断地学习，不断地提高本人的道德涵养，不断提高本人的效劳技巧。“只有学习才能不断磨砺一个人的品行，提

3、高道德涵养，提高效劳技巧。哪怕是一般的一个收银员，只要不断的向前走，才能走我们本人想要的一片天！以下是我个人在这段工作时间中所感悟到的一些必须明白以及必须自我要求的观念：1、急客人之所急，想客人之所想。每天都会接触到不同类型的客户，针对不同类型的客户们提供不同类型的效劳。其效劳本主旨不变：客户是上帝！2、对顾客笑脸。以最有亲切感的一面让顾客体会到宾至如归的感受。即便在结账效劳工作遇到不愉快的事情，仍能以笑脸相迎，相信再无理的顾客也没道理发脾气。3、不要对客人做出没有把握的承诺。当客人的需求需由其他部门或个人的协助下完成时，就应该征询明晰后再作决定，由于客人想得到的是最精确的答复。但不管如何这并

4、不是意味着能够不想尽一切方法为客人处理征询题，关键是让客人明白他得征询题不是你能够立即处理的，而你确实在尽力协助他。许多客人在前台要求多开发票，我们就委绝婉拒，并建议客人能够在其他运营点小费，计入房费工程，如此既能为酒店增益，又能满足客人的需求，但绝不可为附和客人而违犯原那么。4、考虑如何弥补同事及部门工作的失误，保证客人及时结账令客人满意。前台收银处是客人离店前接触的最后一个部门，因而通常会在结账时向我们投诉酒店的种种效劳，而这些征询题并非由收银人员引起，这时，最忌推诿或者指责造成困难的部门或者个人，“事不关己，高高挂起”的作风最不可取。不能弥补过失，反而让客人疑心酒店的治理，从而加深客户的

5、不信任程度，因而应沉着平复发挥中介功能，由收银向其他个人或者部门讲明情况，恳求协助，征询题处理之后，应再次征求客人意见，这时客人往往被你的热情协助感化，从而改变最初的不良印象，甚至会建立亲切和互相信任的客户和我们之间的关系。5、不断学习，不断提高本人的道德涵养，不断提高本人的效劳技巧。不断的自我学习，不断磨砺本人的个人品行，提高道德涵养，提高效劳技巧。让我们迈着矫健的步伐，不断的向前走，才能走我们的一片能够展翅高飞的天空。相信我，我能够把它做的更好，感谢领导的赏识，我热爱这份工作，我要把它做得最好！各位同事，让为我们一起并肩作战吧。加油。餐厅收银上半年工作总结2019【二】在工作中，尽管我只是

6、充当一名一般收银员的角色，但我的工作也绝不仅仅是收钱那么简单，其中也是一系列的复杂程序。在这一年的工作中，我觉察要能自如的做好一项工作，不管工作是繁重、繁忙仍然清闲，要用积极的态度去完成我们的每一份工作，而不是由于工作量比例的大小而去抱怨，由于抱怨是没有用的。我们更要做的是不要把事情想的太糟糕，而是要保持好的心态面队每一天。由于欢乐的心态会使我们不觉的工作的疲乏与乏味。工作中我刻苦学习业务知识，在领班的培训指导下，我特别快的熟悉了餐厅的根本情况和收银的岗位流程，从理论知识到实际操作，从前台到接待为客效劳，一点一滴的学习积累，在特别短的时间内我就掌握了收银员应具备的各项业务技能。在工作中也有过失

7、误，是主管、领班给了我一次又一次的鼓舞，使我对工作更有热情，米尔兰德先生曾说过：年轻人天生就需要鼓舞。是的，正是这一次次的鼓舞使我在工作中英勇的闯过难关，不断进步。从此，在领导的心目中我已经不是那么的脆弱了，变得特别坚强，由于我的责任心强与对工作的热情，得到了上级领导确实信，让我来*会所实习，刚开场去时特不适应，各方面我都觉得没餐厅好。但是通过一段的磨练，终于感触到了吃得苦中苦，方为人上人，这种令人仰慕的名言，通过一段时间的努力，领导们对我评价特别好，让我担任前台接待这一重担，那一刻我特别欢乐，所有的苦。累都特别值，同时，我又感到特别大的压力，领导对我如此看重，这是对我的信任，我想，我应努力工

8、作，做好我应该做的责任，这关于我来说，又是一项新的挑战。实习的一年里，让我对餐厅的各项治理和文化都有所理解，其中让我认识ZUI深的是：1、效劳质量关于餐厅等效劳行业来讲，效劳质量无疑是企业的核心竞争力之一，是企业的生命线.高水平的效劳质量不仅能够为顾客留下深化的印象，为其再次光临打下根底。而且能够使顾客倍感尊荣，为企业树立良好的品牌和形象.在*我们看到，餐厅领导十分注重效劳质量的提高，即便关于我们实习生理和主管经常对我们说：”你的一举一动都代表了我们店，你的形象确实是我们店的形象”。“客人永远不会错，错的只会是我们”。“只有真诚的效劳，才会换来客人的微笑。”2、餐厅文化餐厅里无所不在的是效劳文

9、化、礼仪文化、地域文化、饮食文化、解困文化等等，在这里里所有的工作人员都是主人，所有的来宾来到餐厅都会对餐厅和餐厅人产生或多或少的依赖，除了在接受效劳的过程中接收文化或知识，他们还在遇到困难时向餐厅人寻求协助。因而，我们能够说，餐厅是一个四处充满着文化和知识的场所。因而，在这里工作的人们必须更有知识、文化和涵养。来宾在品味一道菜式，而耳边是效劳员小姐用甜美的声音介绍有关菜式的知识，包括起源、流传、特色、新意等等，不仅更增添了品菜的乐趣，也让客人接收到一些新的知识和信息，让他们从另一个层面上觉得不虚此行。在餐厅的任何一个角落都是彬彬有礼的效劳人员，标准的操作、职业的微笑、谦恭的神态，让客人无时无

10、刻不受着礼仪文化的陶冶。处于社会中的个人永远都在受着周边人的阻碍，所谓人以群分，礼仪文化不仅使饭店人素养提高，也在有益地阻碍着客人，提升着整个社会的素养与涵养。新到一处，客人落脚饭店，总是迫不及待地想要多理解当地的地域文化、风土人情、景观特色。餐厅人对此都应特别熟悉，餐厅只是一个单体的建筑，只有在地域的大背景下，他才有了厚重的底蕴，有了文化的背景。关于外地客人而言，他们来到这里或者为了这个地点的景观特色，或者为了商务办公，根本上不会冲着一个单独的住宿环境而来。因而餐厅需要有一种功能，能够凭借地主的身份为客人提供尽可能多的方便。比方介绍当地的旅游资源，比方在当地进展商务办公的途径指点。如此，餐厅

11、才真正成为地点与外界沟通的一扇窗。还有一种称之为“解困文化”，也确实是协助客人处理难题的知识提供才能，金钥匙文化确实是典型，满意加惊喜，完成不可能完成的任务。收银员在餐厅来说是一个比拟重要的岗位，它要求有特别强的责任心和良好的沟通才能，而这关于我来说压力特别大，面对困难和压力，我没有退缩，而是迎难而上，在前台收银岗位上的一年后，我现在能够说能够胜任这份工作，并相信以后在其他类似工作中也会做的更好。餐厅收银上半年工作总结2019【三】转眼之间已经到年底了，我有欢喜，也有过失落。本人不但学到了特别多专业知识，也学会了人与人之间的交往，同时也使本人获得了宏大进步，这对本人来说是十分珍贵的。酒店收银员

12、每天都会接触到不同类型的客人，其效劳主旨是“把来宾当做我们的上帝”，效劳准那么是“让客人方便是效劳的最高准那么，客人的需求的效劳的最高命令”。客人走进酒店，看到我们热情的笑脸，才会有亲切感，才能体会到宾至如归的感受，即便再结账效劳工作中遇到一些不愉快的事情，我们仍以笑脸相迎，正所谓“相逢一笑，百事消”嘛。许多客人在前台要求多开发票，我们就委婉回绝，并建议客人能够在其他运营店消费，计入房费工程，如此既能为酒店增加效益，也能够满足客人的需求，但绝不能为满足客人而违犯原那么。也许收银工作对大家来说，都觉得是一件特别简单的事情。收银员只负责收银，其他员工各司其职，不会有什么难的。我往常也是这么认为的，

13、但是现在看来，等我本人成为一名酒店员工的时候，我才感遭到其中特别多的困难，并不是想象中那么简单，我想说，事实上做什么工作都会遇到困难，没有一项工作是简单易做的，只有努力才能够做好！工作中，我不断保持着工作的热情，心态也是以平和为主。我深深的明白，作为一名酒店的工作人员，坚决不能够把个人的情绪带到工作中来。客人永远是对的，这是我们工作的主旨，因而我们要以会心的微笑去接待每一个客人，纵然客人有事无理取闹，我们也要做到沉着平复，保持好本人的心态，尽量防止与客人之间发生矛盾。尽管本人做收银工作时间不是太长，本身的专业素养和业务水平还待提高，到本人觉得只要用心去做，努力去学习，就能够克服困难。我们要树立

14、良好的形象，由于我们不仅仅代表着我们本身，更代表着公司的形象。在工作期间我们要积极的想老员工请教和学习，能够踏实认确实做好这份属于我们本人的工作。这是公司的需要更是本人工作的需要。针对本人在工作遇到的征询题，讨论本人的心得和体会，也算对本人的一个工作总结吧。在这段工作期间，本人感遭到还有特别大的缺乏，关于本人的业务水平和技能还有待提高，如此才能在方便顾客的同时也方便我们本人的工作，是我们的工作效率有所提高。因而本人觉得对顾客的效劳才是最重要的，作为效劳行业的一员，我们能做确实实是效劳顾客，让胡克满意而归。这就要求我们本身具备良好的个人素养，做到热情耐心的接待好每一个顾客，不要在工作中中将本人的

15、小情绪带进来，如此会让你在工作中出现许多不必要的苦恼，为了防止本人与顾客之间产生矛盾，我们必需要保持好本人的心态。在工作之余，本人还应该多学习关于商品和财会方面的专业知识，我们只有不断的学习，不断的提高，不断的进步，才能立足于现在如此竞争剧烈的社会之中，这也是我们为本人所做的预备，只有做好这些，有足够的资本，才能这这份岗位中脱颖而出，要明白在一份平凡的工作中作出不平凡的成绩，这并不是一件易事。光阴飞逝，尽管本人在这份岗位中之工作了短短三个月时间，但给本人的的感受却特别深，无路实在本人做人方面，仍然在本人的工作当中都给了本人特别大的协助，在今后的工作当中本人应该多学习多进步，做好做精本人的工作。为了美妙的明天，我们努力吧。