食堂食品安全自查报告 2020年学样食堂食品安全自查报告.doc

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1、食堂食品平安自查报告 2020年学样食堂食品平安自查报告我校长期以来一直把食品平安卫生工作放在第一位，把食品平安作为校园工作的重中之重，抓平时，重细节。依照有关部门的要求，结合国家食品有关文件精神，我校本着对老师对学生高度负责的态度，我校食堂卫生工作领导小组对校园的食堂卫生工作展开了全面、认确实自检自查，现将自检自查情况报告如下：一、成立领导机构，强化职责认识为了加强对老师群众用餐、食品卫生的平安，确保师生身体健康，进一步加强治理认识、提高治理水平、明确治理职责。学校成立了食品平安领导小组：廖胜平校长为组长，米晓春书记、王海东副校长为副组长，李增、谢开云、罗宗华、黄于华为组员，实行分工负责、层

2、层落实。领导小组分定期和不定期相结合的方式对校园食堂食品平安进展检查，发觉咨询题及时整改。每学年初，校园专门召开食堂工作会议，明确职责和详细分工，针对各项详细平安工作制定计划明确职责。组织食堂工作人员学习上级颁发的文件，提高食堂卫生工作认识，加强食堂卫生常识，实在认识到食品平安的重要性。二、确保饮食从业人员持证上岗。三、健全治理制度，做到职责到人。建立健全的卫生治理制度及职责追查制度，职责到人，搞好食品平安宣传，由黄于华老师做好对食堂每天的检查，做到奖惩清楚。四、把好四个关，杜绝食物中毒事故的发生：(1)、把好采购、加工关：采购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作。(2)、把好“消

3、毒”关。所有的餐具、器具都高温消毒。(3)、把好“个人卫生”关。从业人员务必获得健康证及通过食品卫生培训合格才能上岗，工作人员进入食堂务必做到“三白”。(4)、杜绝非工作人员进入灶房操作间。五、实行量化分级治理制度，坚持按量化分级治理的标准标准化治理校园食堂。六、存在咨询题(1)、校园因经费缘故，校园食堂配套设备标准不高。(2)、校园食堂从业人员都是临时工，工资低，工资发放不及时（财政局不放款），因而不够安心。(3)、住校生不在食堂就餐的人数比拟多，到学校周边小吃店、快餐店等消费，平安得不到保障。七、整改措施为有效的操纵校园食物中毒事件发生，做好各类事故隐患监控，实在保障校园老师员工健康平安。

4、我们着重从以下几个方面着手处理：(1)、加大宣传教育力度，加强学生的食品平安认识。总务处、食堂要透过课堂教育、板报、知识讲座等多种方式加大教育力度，使食品平安方面的知识深化人心，自觉抵抗假冒、伪劣产品，维护本身健康。同时，也使食堂的工作人员自觉按照食品卫生法进展操作营业。(2)、加大治理力度，食堂消费加工加强卫生监管，严格操作规程。(3)、全面停顿使用一次性碗、筷和塑料袋，杜绝白色污染和食源性疾病的发生。(4)、校园透过健康教育，告诫学生不吃霉变食品，不买三无产品，不喝生水冷水，教育学生加强自我防护认识。三是利用校园广播、黑板报、专题讲座，开展健康和食品平安知识的宣传，倡导学生养成良好的卫生生活适应。加大对校园周边饮食摊点的监控力度，禁止学生到无证摊点就餐或购置副食、饮料等商品，同时加强学校门卫和教官的治理。总之，校园平安无小事，我们必须我们要持之以恒做到上述几条，在食品平安工作上再接再励，把食堂平安工作做得更好，杜绝食物中毒事故在我校发生。此材料由网络搜集而来，如有侵权请告知上传者立即删除。材料共分享，我们负责传递知识。