2020酒店主管人员年终工作参考总结范本【5篇】.doc

《2020酒店主管人员年终工作参考总结范本【5篇】.doc》由会员分享，可在线阅读，更多相关《2020酒店主管人员年终工作参考总结范本【5篇】.doc（10页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、2021酒店主管人员年终工作参考总结范本【5篇】酒店主管人员年终工作总结(一)紧张而繁忙的一年立即就要完毕了，回忆我这一年的工作，有许多的收获和体会。为了明年部门的工作更上一层楼，总结一下今年工作中的得失特别有必要，下面对我的工作进展一下总结。一、工作的整体回忆：一个企业赢利是第一目的，也是企业能否生存下去的保障，一个部门的工作也要紧紧围绕企业的中心工作来做文章。客房部做为一个效劳性部门，做好清洁给客人提供一个清洁、安静、温馨、温馨的休息环境是我们的首要工作，但同时我们还担负着为企业创收、节支的责任。一年来，通过全体员工及部门治理人员的共同努力，有运营指标的部分都完成了山庄领导在去年工作会议上

2、给我们下达的任务。在努力创收的同时我们也不忘节约，部门全年把节约工作贯穿不断，在保证工作质量、不阻碍对客效劳的前提下，尽的努力降低本钱，我们深知节约下来的每一分钱都是集团的利润。二、20xx年我完成了以下工作：1.学习、标准岗位的效劳用语，努力提高对客效劳质量。为了表达从事酒店人员的专业素养，针对我本人对各岗位效劳用语存在不熟悉、不标准现象，我在同事中、在负责本集团客房的主管经理的培训中学习岗位的效劳用语，进展留精去粗，而后吸收为已用，做为我对客人交流的语言指南。自本人标准效劳用语执行以来，我在对客交流上有了明显提高。以致在工作的任何时期，好东西贵在坚持，贵在温故而知新，我将对此加大学习应用的

3、力度。2.开源节流，降本增效，从点滴做起。客房部是公司的主要创收部门，它的本本本费也特别高，本着节约确实是创利润的思想，我和同事们本着从自我做起，从点滴做起，杜绝一切浪费现象，主要表如今：回收客用一次性低值易耗品，如牙膏可做为清洁剂使用每日早晨要求对退客楼层的走道灯关闭，夜班六点后再开启;查退房后拔掉取电卡;房间如此日复一日的执行下来，能为公司节约一笔不少的电费。3.为了做好客房的卫生和效劳工作，领导经常对我们清扫房间技能和查房技巧进展考核和评定。从中觉察我们在操作时有无不标准、不科学的征询题，针对存在的征询题，管区领班级以上人员专门召开会议，对存在的征询题加以分析，对员工进展重新培训，纠正员

4、工的不良操作习惯。我们也利用淡季不断实践，认真清扫和检查好每一间房，通过考核，获得了一定的成效，房间卫生质量提高了，查房超时现象少了。4、领导采取对员工集中培训、专项培训、个别指导培训等方式，促进了员工酒店认识得到较大提高，效劳理念进一步深化，有声微笑已成为员工的自觉行动。对什么是个性化效劳，从感性到理性已有了形象的认识，整个集团构成了“一切工作都是为了让客人满意”的良好气氛。从而加深了员工对前期的岗位培训、部门培训、班组培训从理论到实际的全面梳理和提高。酒店主管人员年终工作总结(二)转眼间进入xxxx大酒店从开荒，试营业到开业运营以快有一年的时间了，在这一年的工作中要感谢各级领导以及各位同事

5、的指导和关心。让我学到了许多宝贵的东西，让本人在平时的工作中不断改良，不断提高本身的做事才能。在这一年通过本身的不懈努力得到领导认可完成了一次角色的转换。做为一名餐饮部25楼的领班，也让我进入了一个全新的工作环境，在新的环境中。各项工作都将从头开始，许多事都是边干边探究，以便在工作中游刃有余。我深知本人扮演的是一个承上启下，协调左右的角色。每天做的也都是些琐碎的工作，尽快的理顺关系投入到工作中去是我重要的任务，全力配合好主管日常工作是我的职责，这就要求我们工作认识要强，工作态度要端正，工作效率要快，力求周全。25楼的接待一般都属vip重要接待，我们在效劳的过程中不得有任何闪失，这就要求我们各方

6、面都要做到最好，把任何能出现的征询题想到去处理，时刻严格要求本人，为了餐中效劳顺利，餐前预备一定要充分，往往都要检查好几遍，客人就餐时楼面与后堂要配合亲切，掌握好上菜速度也特别有讲究。每次的接待我们都会特别注重，餐后会急时记录下领导们的用餐习惯和对菜肴的爱好，方便下次用餐时有针对性效劳。我们的效劳确实是表达在人性化效劳，要精益求精，为客人营建出一种在家的感受。我现所拥有的经历还较少，前面还有特别多的东西要等着我学习。工作中有时也难免会出现失误之处，出现的征询题我会引以为戒，要想获得好的成绩就要靠本人脚踏实地的去做，就要加倍的努力与付出，我不断坚信靠运气不如靠实力说话。平时工作的顺利开展与酒店领

7、导的关心和同事们的支持是分不开的，酒店确实是个大的家庭，成绩是靠大家共同努力的而得来的。新年新起点，过去的成绩以成历史，在今后的工作中要再接再厉，要为本人定下新的奋斗目的而努力，我相信本人，只要我想实现的我就会全力以赴的去做，哪怕不成功我也不会后悔。酒店主管人员年终工作总结(三)20XX年已通过去，在这一年里，xx大酒店在xx公司和xx公司的共同运营下有了较大的变化，两家股东投入大量的资金对酒店部分设备设备进展了更新和改造，荒废多年的三楼通过装修营业，弥补了酒店娱乐工程的空缺，使酒店的效劳工程更加完善，针对客房异味的征询题，通过打开窗户通风得到了根本的处理，同时对客房旧电视进展了更新，所有的这

8、些给酒店带来了活力和希望。酒店设备的更新、效劳工程的完善、员工效劳水准的进一步提高，使xx大酒店在20XX年的星评复核中获得有史以来的最好成绩第二名，使xx大酒店在酒店业有了较高的声誉。所有的这些都是店级领导的有效治理和酒店各部门员工的努力是分不开的。因此酒店较注重员工的精神文明建立，给员工制造了良好的生活空间，将酒店的洗衣房改造成一个宽敞的员工餐厅和员工活动的两用室，并添置了桌球、乒乓球桌、棋牌等娱乐工程，并屡次开展各项竞赛，即加强了员工的体质又丰富了员工的业余生活，酒店还将太阳能热水安装到了员工宿舍，处理了员工冬天洗澡的征询题。所有的这些员工只能通过认真工作来报答酒店。今年来前厅部在人员不

9、断更换的情况下，所有的员工仍然可以克服困难、团结进取，圆满的完成酒店交给的各项接待任务，全年共接待了VIP团四个，会议无数次，在整个接待过程中遭到客人的好评，一年来前厅部做好了以下几项工作：一、加强业务培训，提高员工素养前厅部作为酒店的门面，每个员工都要直截了当的面对客人，员工的工作态度和效劳质量反映出一个酒店的效劳水准和治理水平，因此对员工的培训是我们的工作重点，今年来针对五个分部制定了详细的培训计划：针对总机，我们进展接听语言技巧培训;针对行李处的行李运送和存放效劳进展培训;接待员的礼节礼貌和售房技巧培训;特别是今年七月份对前厅部所有员工进展了长达一个月的外语培训，为今年的星评复核打下一定

10、的根底，只有通过培训才能让员工在业务知识和效劳技能上有进一步的提高，才能更好的为客人提供优质的效劳。二、给员工灌输“开源节流、增收节支”认识，操纵好本钱“开源节流、增收节支”是每个企业不矢的追求，前厅部员工积极响应酒店的号召，开展节约、节支活动，操纵好本钱。为节约费用，前厅部本人购置塑料篮子来装团队的钥匙，减少了钥匙袋和房卡的使用量，给酒店节约了费用(原来不管是团队仍然散客，每间房间都必须填写房卡和使用钥匙袋，通过团队房不使用房卡和钥匙袋后，大大节约了费用，房卡0.18元/张，钥匙袋0.10元/个，每天团队房都100间以上，一年可节约一笔较大的费用);商务中心用过期报表来打印草稿纸;催促住宿的

11、员工节约用水电;操纵好办公用品，用好每一张纸、每一支笔。通过这些操纵，为酒店创收做出前厅部应有的奉献。三、加强员工的销售认识和销售技巧，提高入住率前厅部按照市场情况，积极地推进散客房销售，今年来酒店推出了一系列的客房促销方案如：球迷房、积分卡、代金券、千元卡等促销活动，接待员在酒店优惠政策的同时按照市场行情和当日的入住情况灵敏掌握房价，前台的散客有了明显的增加，入住率有所提高，强调接待员：“只要到前台的客人，我们都要想尽方法让客人住下来”的主旨，争取更多的入住率。四、注重各部门之间的协调工作酒店就像一个大家庭，部门与部门之间在工作中难免会发生磨擦，协调的好坏在工作中将遭到极大的阻碍。前厅部是整

12、个酒店的中枢部门，它同餐饮、销售、客房等部门都有着紧密的工作关系，如出现征询题，我们都能主动地和该部门进展协调处理，防止事情的恶化，由于大家的共同目的都是为了酒店，不处理和处理好将对酒店带来一定的负面阻碍。五、加强各类报表及报关数据的治理前台按照公安局的规定对每个入住的客人进展入住登记，并输入电脑，境外客人的材料通过酒店的报关系统及时的向国家平安局出入境治理科进展报关，认真执行公安局下发的通知，对每位住客的贵重物品进展提示存放。前厅部所有的报表和数据指定专人负责，对报表进展分类存档并每月统计上报。20XX年客房收入与20XX年客房收入进展比照，住房率增加了9.46%，但收入却减少了240223

13、.07元，主要缘故是由于酒店业之间的恶性竟争导致平均房价降低，入住率增加而收入减少的现象，客房简况表附后。成绩是喜人的，但不是之处我们也深化地认识和体会到：1、在效劳上缺乏灵敏性和主动性;2、总机的设备老化造成线路不畅，时常引起客人投诉;3、个别新员工对本职工作操作不纯熟;4、商务中心复印机老化，复印机效果不好，阻碍到商务中心的收入，今年全年商务中心的复印现金收入只有2812.9元，附上商务中心20xx年运营简况表：按照酒店给营业部门制定了新的销售指标和任务，20xx年对前厅部来说是一个重要年，为能配合销售部完成任务，特制定出20xx年工作计划：1、接着加强培训，提高员工的综合素养，提高效劳质

14、量;2、稳定员工队伍，减少员工的流淌性;3、“硬件”老化“软件”补，通过提高效劳质量来弥补设备老化的缺乏;4、提高前台员工的售房技巧，增加散客的入住率，力争完成酒店下达的销售任务。新的一年已开始，前厅部全体员工将以新的精神相貌和实际行动向来宾提供最优质的效劳，贯彻“来宾至上，效劳第一”的主旨。酒店主管人员年终工作总结(四)光阴如箭，岁月如梭，如今已经是7月底，这半年多来，我作为一名治理者，我有责任也有义务去不断的去觉察本身的缺乏，去觉察本人部门运转中存在的缺陷，如此才能有助于日后我的工作开展更加顺利。作为一名部门员工利益的代言人，作为一名部门政策的贯彻者与执行者，同时作为一名酒店的员工与领导的

15、下属。高效的治理是企业的生命线，是的，作为一名治理者，是我们的治理在维持着酒店的生命线，我更要找到一条适宜本人的治理道路，我能感遭到任重道远。这一年的工作总结主要分为以下几个方面。(1)、效劳质量。部门总体效劳质量良好，没有出现过由于效劳引起的对员工与治理者的投诉，但是存在着明显的征询题，员工整体效劳比较机械，员工只明白效劳的根本要义，能做到热情却做不到主动，能做到耐心却无法做到周到，员工缺少灵敏的效劳方式，客观缘故是这半年尤其是四五月份员工流淌率过高，优秀员工比率过低实习生比率过于高，治理者包括领班与主管也都缺乏长期的富有经历的效劳督导，一系列要素穿插在一起，整体效劳水平裹足不前。主要存在的

16、征询题：对关键客人的关注度不够，包括vip、值班经理、特别需要照料顾客(包括老人与儿童、孕妇、残疾人)等。(2)、内部治理。除一位员工夜班睡觉违犯员工手册被严峻警告一次，总体上半年没有出现违犯酒店规章制度的较大事件。关于餐饮部将奖惩细则执行比较到位，所有的员工都能贯彻细则执行，经统计，迟到为我部门员工主要违犯奖惩细则的事件，因此也对这主要征询题进展了更进一步的处分标准制定，员工迟到1-10分钟扣1分，10-20分钟扣2分处理，20分钟以上扣分3分处理，实习生减半，所有员工都能接受。主要存在的征询题：有多名员工反映西餐厅内部治理过于严格，因此内部也经常在进展自我修正与调整。(3)、制度制定与执行

17、。a、酒店三月份施行双休制度，在贯彻酒店制度大方向的同时按照部门实际情况对上班时间进展了调整，员工施行双休制度，但上班时间施行超负时，减少每个班次交接班时间，减少班次重合时间，将不需要的时间全都作为负时处理变为酒店所节约的人力资源本钱。在并不阻碍运营的前提下，缩短班次时间，如大堂吧上班时间由8小时制度调整为7小时或7个半小时。各个岗位班次均进展调整。b、制定周期卫生制度。重新调整西餐厅的卫生清理制度，充分考虑西餐厅的实际情况制定周期卫生制度，将外围卫生列入常态化卫生，如西餐厅楼梯通道、水苑围栏、大理石地面等，且执行根本到位，没有再次出现总经理、值班经理反映外围卫生不合格的情况。但也存在一系列的

18、小征询题，还无法完全处理开中餐情况下的卫生保持，领班对周期卫生的检查力度还不够强，员工区域卫生还有待提高等征询题。c、重新制造菜牌以及菜牌架处理了值班经理反映的菜牌脏菜牌缺失以及员工反映的菜牌难找的征询题。d、向上级反映处理售券制度。针对偶有逃票事件的发生，向上级领导反映后请财务配合将西餐厅收银点搬到大堂吧，处理了迎宾的工作量、提高了迎宾效劳水平，同时也处理了买单难的征询题。(4)、内部沟通。从根本上不与员工沟通到施行周期性的与员工沟通机制。贯彻酒店人力资源部的每月员工座谈会制度，部门施行领班一月两次、主管每月一次的沟通制度，处理员工在工作与生活中遇到的一系列征询题。几个月下来确实也处理了许多

19、员工提出的征询题。缺乏之处：许多员工提出的征询题超出了部门才能之外，许多征询题需要其他部门配合处理无法得四处理，许多征询题需要酒店处理实际条件却无法同意，许多部门内部可以处理的征询题效率不够且执行也不到位部分员工无望。(5)卫生质量。卫生质量整体合格，值班经理觉察桌子不干净扣分一次，质检觉察大理石有面包屑扣分一次。配合周期卫生制度，大堂吧卫生执行较为到位，没有出现卫生被扣分现象，西餐厅卫生受运营阻碍较容易出现卫生死角脏乱等征询题。(6)节能降耗。配合酒店节能降耗政策，将西餐厅的灯光进展再次的调整，同时将节能责任细化到每一个员工，细化到每一个班次，餐厅内部灯都做到客走灯关，客走空调关，且周期性的

20、在例会中进展节能降耗认识的宣传与讲解。(7)培训制度。针对新员工入职上岗业务才能不纯熟，在部门的安排下施行先培训后上岗的政策。员工入职部门先进展为期两天的培训，由主管或领班对常用的业务才能进展培训，比方礼节礼貌、有声效劳、托盘练习、送餐效劳、自助餐巡台等，员工上岗之后进展实践操作之后效果良好。但同时存在的征询题是上半年对员工的零点培训、菜单培训、英语培训强度不够。针对今后，主要规划与整改如下：(1)、通过施行正负鼓舞制度与效劳质量培训制度结合的方式，进一步的提升员工的效劳质量。在培训中注重员工效劳认识的培训，同时在日常督导中细化领班的鼓舞制度指标，每个礼拜完成最低奖励与最低处分。(2)、接着执

21、行严格的内部治理制度，但对部分奖惩标准进展调整，以人性化却不违犯制度为主要主旨。(3)、让每一位员工、每一位领班参与到部门制度制定当中来，以“制度去治理而不是以人去治理”为目的，鼓舞员工提出更好的建议改良我们的工作，合理的建议予以采纳同时施行奖励。(4)、进一步的加强内部沟通制度，力所能及的处理员工提出的符合实际的征询题，同时做好对员工的解释与沟通工作，将征询题消化在内部。(5)、按照xx月的周期卫生运转情况对周期卫生进展调整，让每一个班次都有工作量，每一个班次的工作量都适宜。做到整体卫生达标。(6)、接着加强节能损耗工作。对节能工作执行较好的个人进展奖励。(7)、制定更加适宜的适宜部门的培训

22、制度。a、将所有的部门培训进展总结同时进展细化，制定一个培训表格，每一位员工来到西餐厅都能完成表格上所要求的培训，做到培训能完全、培训不重复、培训不遗漏，同时将大堂吧与西餐厅的培训进展细分。b、加强领班培训才能。酒店主管人员年终工作总结(五)一、加强与前厅、公关营销、工程方面的沟通协调，做好计划性控房维护保养和清洁工作，确保客房出租的及时性，多走访深圳市同档次酒店，不断汲取同行的经历，对部门进展有效整改，将客房出租率保持在9%左右，月收入提高到12万以上，完成酒店下达的运营指标。二、针对酒店常住客较多、续住率高的现象，建议由各部门搜集来宾意见，由前厅制订一系列的“常住客卡片”，登记来宾相关信息

23、，提高个性化、特色化效劳，给客人留下深化美妙的印象，利用客人的宣传作用、口碑效应，增加酒店的佳誉度。三、加大本部门与其它部门员工之间的面对面的沟通协调工作，多召开协调会，由部门负责人主持，部门全员参加，让员工多交流，做到换位考虑，以确保部门相关工作的正常运转。四、针对部门工作方针，不断健全、更新部门的治理体系，可以到达责任明确到人、奖罚到位，做到明晰、明了、合理、严谨、可操作性，使全员主动自觉遵守。五、加强和工程部定期协调，将目前客房存在的工程征询题“粉刷工程、兆凯公司方面的维修工程、木板发霉腐朽变型工程、渗水工程、镜面玻璃破裂工程、总套装修工程、玻璃胶发黑发黄工程、门框裂缝、热水供应慢等”逐

24、一处理完毕。六、布草报废率逐步攀高，协调洗涤公司拟定相关措施，提高洗涤质量，加强员工的思想品德教育和操作技能培训，减少报废率，将可重复修正使用的布草及时联络洗涤公司或相关单位进展修正使用，附带零五年客房布草报废赔偿签免调拨明细表，建议于三月份开始追购酒店所需备用布草，以防止布草短缺，不能及时出租客房现象。七、加强对同行客房酒水装备情况的调查，及时进展相应整改，主动征求来宾意见，询征询客人爱好的住店所需物品，寻求代卖出售业务，努力将客房杂项收入提高到月均四万左右。八、接着征求来宾意见、员工意见、同行建议，提出合理方案，报酒店领导审批，完善客房产品。如：防盗扣、淋浴间物品架、效劳指南、客人赔偿价目

25、表等等。九、更换客房房间内的工商指南、中英文黄页，以确保客人可以在房间里面阅读寻找到准确的信息。十、关于员工的治理多采纳刚柔并济的手把手说教方式，提高本身亲和力，拉近与员工之间的间隔，多组织部门活动和相应的技能竞赛，培养部门的骨干力量，提高员工对酒店的忠诚度。十一、针对客房部分工具和对客效劳设备出现的老化情况，多与供货商进展沟通，加强维护力度，计划性定期安排专人维护保养工作。十二、注重对部门基层治理人员的培训，多传授工作经历，以确保部门思想统一，劲往一处使。十三、制定周期性、计划性物品采购制度，杜绝物品治理中的浪费和积压现象，确保采购物品的质量。实行班组负责治理制，遵照“谁当班，谁负责”、“谁

26、治理，谁负责”的工作原则，标准和细化客房本钱，防止各种方式的浪费，配合酒店真正实现五指“无纸”化办公，培训部门员工合理运用部门电脑进展各项操作。十四、不断充实本人，提高本身综合才能，加大部门员工的培训力度，确保客房效劳质量和卫生质量，让客房整体水平提高一个台阶，加强轮岗培训，培养部门多面手，防止人员流失阻碍部门正常运转。十五、房间植物实行周检查制，每半个月进展相应更换，确保房间植物的新鲜、亮丽、完好，提高房间的美观度。十六、加强与pa的沟通协调，加大客房地毯、地板的维护保养工作，由于pa机器过大，许多地板死角无法处理，客房人工处理效果不好，建议酒店购置一台小型手持打磨机，以便于客房房间地板的维护保养。十七、基于酒店零五年期间屡次停电，另还出现过台风、暴风雨等现象，将加强对相关应急方案的理论、实操培训力度，防止突发事件当中的事故出现。20XX年任重而道远，机遇与困难并存，目的与现实之差距，都要们去面对，去迎接挑战。在此，本人会实在按照酒店领导的指示，号召部门全员团拼搏、努力工作，将客房工作更上一层楼。