聚会活动策划组织方案.doc

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1、/ 活活 动动 策策 划划 案案主办方：游者之家旅游有限公司/目录 一、活动主题 .1 二、活动目的 .1 三、活动地点 .1 四、活动时间 .1 五、活动流程 .1 六、宣传模式： .3 七、道具准备工作 .4 八、活动预算(见附页).4 九、突发状况 .4/单身万岁来聚会单身万岁来聚会游者之家“聚哈子”系列主题活动暨大学生联谊系列活 动 一、活动主题一、活动主题单身万岁来聚会单身万岁来聚会二、活动目的二、活动目的 为促进大学生校园生活丰富多彩，更好的融入大学的 环境。让他们能够在美好的大学时光里寻找到属于自己的 红颜知己亦或蓝颜知己，快乐的度过属于自己的“这些年” 。三、活动地点三、活动地

2、点鲁磨路小李村麻吉轰趴馆四、活动时间四、活动时间暂定：2016 年 6 月 8 日五、活动流程五、活动流程1、 报名(男女各限 20 人，按报名顺序进行选择) （1）线上 2016 年 6 月 1 日至 6 月 7 日，以个人 为单位，在游者之家微信公众号平台进行线上报名 （报名窗口所含信息包括姓名、性别、年龄） （2）在当代学生公寓孵化器 3A 进行线下报名。2、 通知：于 2016 年 6 月 7 日，工作人员通知报名成功的同 学活动的具体时间、地点、乘车线路、以及注意事项， 并将参加活动的同学的信息（性别、年龄、电话、QQ 等）收集整理汇总以备签到使用。 3、 活动举行：活动于 2016

3、 年 6 月 8 日举行，整 个活动以积币的形式，将设定三个环节让参加活动的 同学通过闯关，游戏等形式获取游者之家特制的“哈”/币。三个环节结束后积币数量为前三的队伍将会获得 由游者之家赞助的主题包厢电影票（市价 68 元/张）一 张。 第一环节（第一环节（13:10-14:20）：）：1、将男女各 20 人分别做好从 1 到 20 的数字编号，备的两 个抽签盒拿出，抽签盒中均放有 1-20 的数字卡片，让男女分别 进行抽签，抽出的数字相同者即为一组。 2、主持人进行破冰活动，同为一组的同学十指紧扣进行一 分钟对视，期间由主持人讲段子进行干扰，不笑场者即为闯 关成功，每人将获得一枚“哈”币。

4、3、游戏环节，在主持人和工作人员的安排下，参加活动的 同学将依次进行“贴贴更健康” “相濡以沫” “零距离心跳” “爆炸式解放天性”共四个游戏。游戏环节：游戏环节：注： A“爆炸式解放天性”实为夹气球游戏，所有队伍分为 4 组，每组 5 对，参加 活动的 CP 在 30 秒内采用拥抱形式将气球挤破 5 个即为成功，每人将获得 一枚“哈”币。失败队伍男生公主抱女生做 5 个下蹲。B“相濡以沫”实为互喂零食的游戏，游戏开始前各组有一次热身机会。所有人分为 A B C D 四组，男女双方相隔 3 米。男方嘴里含着吸管喂女生，两分 钟内喂满八个即为成功，奖励一个哈币，失败队伍贴脸拥抱十秒。C“零距离玩

5、心跳”实为吃饼干的游戏，游戏开始前各组有一次热身机会。每对CP 共吃一根类似于百醇的饼干，剩下的长度在 2.5 厘米以下每人奖励 3 个 币，长度在 2.5-3.0 厘米每人奖励两个币，长度在 3.0-3.5 厘米奖励一个币， 超出 3.5 厘米则吃芥末橙子作为惩罚。D “衔水杯游戏”：所有人员分为四大组，每组 5 对，女生站于起点，男生站中间，女生叼着带水的杯子将水运给男生并将杯里的水倒进男生叼着的杯里， 男生再运向终点，按时间长短把容器先装满队伍取每组前三名奖励，每组两 个币，第四、五名表演电影桥段。 第二环节（第二环节（14:35-15:00）：自由活动环节，场地共有三楼，每一层 楼都有

6、专属的娱乐器材，每层楼会有专门负责的工作人员发放“哈” 币，参加活动的同学玩其中的游戏器材，闯关成功即可货币。活动活动 期间，摄影师随机走动，随机要求期间，摄影师随机走动，随机要求 CP 做指定动作，若两人完成指定做指定动作，若两人完成指定 动作则动作则 每人获得一枚哈币。每人获得一枚哈币。 电子琴：弹完一首曲子获 2 枚“哈”币 篮球：男女一起投篮，一分钟内进球总数超过 30 个则每组获 1 枚“哈”币/体感游戏：两人 PK 水果忍者，赢的一方每组获得 1 枚“哈”币 羽毛球：11 球制，获胜者每组可获得 1 枚“哈”币（采取男对男、女对女方式）乒乓球：11 球制，获胜者每组可获得 1 枚“

7、哈”币（采取男对男、女对女方式）KTV：情侣合唱完一首歌每组奖励 1“哈”币 第三环节（第三环节（15:10-16:50）：感受厨房与美食的魅力。每队搭档要完 成一道菜，菜品随机抽取，工作人员将做好的菜标号并记录，一楼 12 对，二楼 6 对。一楼厨房一次可进 4 对，二楼厨房一次可进 2 对. 剩余 2 对负责烧烤食材。参与的同学可在未轮到自己进厨房前自由 活动（如：三楼露天阳台聊天、KTV 娱乐、花园畅聊等活动与搭档 增进感情。 ） 注：如果搭档不愿进行做菜环节，付出两枚哈币方可自由活 动 第四环节（第四环节（16:55-17:40）：评菜（在一楼进行）将每一道菜做好编 号记录，大家一起品

8、尝，最后每人都将投出一枚“哈”币给自己喜 欢的那道菜，工作人员统计“哈”币的数量，前三者则为此次活动 的幸运之星，获得游者之家赞助的主题包厢的电影券（市场价 68 元 /张） 。 第五环节（第五环节（17:40-18:00）：主持人做活动总结，让大家加聚哈子 QQ 群，活动结束。13:10-14:30 进行第一环节14:35-15:00 进行第二环节15:10-16:50 进行第三环节16:55-17:40 进行第四环节17:40-18:00 进行第五环节4、活动总结（日期） ，线上推文，QQ 群与参加活动的同 学互动；线下开会总结、展示。 六、宣传模式：六、宣传模式：宣传对象：武汉各高校大学

9、生宣传对象：武汉各高校大学生前期：前期：线下 1、横幅（活动主题及游者之家聚哈子）注：学校/及活 动场地都需要 2、宣传单（活动主题、内容、时间、地点、报名方 式、游者之家聚哈子） 3、拉风式宣传：把横幅拉车上，下课期间在校园游 走，一人负责拿话筒呐喊。 4、校园摆台：配备音响、喇叭、横幅、宣传单，公 司派出 10 人左右，穿上工作服进行宣传。 5、宣传期间，找 20 人左右的公司人员活跃气氛。 线上由推文形式在微信、QQ、微博、贴吧进行轰炸 式推广 后期后期 把现场活动图片、视频进行整理，分享至个高校爱玩群、 QQ、微信、微博以及优酷、腾讯、土豆等大型网站预期效果预期效果 通过此次活动，旨在

10、对“麻吉轰趴馆”在洪山区各 个高校进行覆盖式宣传，并对该聚会吧进行深入推广， 刺激大学生消费意识，拉动大学生消费需求；后期一 传十，十传百，由此产生一个蝴蝶效应，使更多的人 记住“麻吉轰趴馆” 七、道具准备工作七、道具准备工作“哈”币（印有“小哈”的定做圆形币） 、抽签盒、数字 卡片（贴纸形式 1-20 号） 、惩罚纸条（电影桥段） 、相濡 以沫所需零食、吸管、百醇饼干、皮尺、尺子 5 把、气 球、打气筒、电视剧（电影）金典桥段的剪辑、喇叭、 根据食材定菜名(包括做法)、医药箱 八、活动预算八、活动预算(见附页见附页)1、食材预算 2、道具预算 3、宣传预算/九、突发状况九、突发状况1、有人迟

11、到，活动照常进行，后到人员到后自行游戏。 2、有人未来，工作人员负责替补。 3、下雨，户外聊天在一楼大厅进行，烧烤在二楼阳台 进行，整个游戏活动在一楼客厅举行。 4、在其中环节若有人不愿意与其搭档进行游戏，且没 有其他搭档可供选择，则与工作人员共同准备食材。 5、突发安全状况，安保人员需携带药箱，状况严重者 第一时间及时联系工作人员带其去医院。 6、中途离场，由工作人员替补。 7、如果情侣在中途不愿继续活动，放弃一半哈币即可 自由活动。游者之家市场部2016 年五月十八日活动最终解释权归游者之家所有/工作人员安排工作人员安排主持人主持人：王小川（主持及环节转换串场）人员调配：人员调配：许云栋全

12、程摄影照相全程摄影照相：小青、姣姣音乐师音乐师：雷蕾路口指引路口指引：第一路口：印琦、杨溢。第二路口：崔艳芳、张竞文。裁判人员：爆炸式解放天性爆炸式解放天性 计时计时（30 秒）：黄真真 裁判裁判（记数）：印琦、杨溢、刘霞崔艳芳、卢德婷 发哈币发哈币：龙涛、王辉相濡以沫相濡以沫 计时计时（120 秒）：黄真真 裁判裁判（记数）：印琦、杨溢、刘霞崔艳芳、卢德婷 发哈币发哈币：龙涛、王辉零距离心跳零距离心跳：裁判裁判（记量）印琦、杨溢、刘霞、崔艳芳、卢德婷 发哈币发哈币：龙涛、王辉衔水杯游戏衔水杯游戏：计时：计时：印琦、杨溢、刘霞、崔艳芳、卢德婷 发哈币发哈币：龙涛、王辉自由活动裁判人员自由活动裁

13、判人员：/电子琴电子琴：印琦 投篮投篮：杨溢 体感游戏体感游戏：卢德婷 羽毛球羽毛球：黄真真 乒乓球乒乓球：龙涛 一楼一楼 KTV：安娜 二楼二楼 KTV：张竞文评菜环节票数统计评菜环节票数统计：印琦、杨溢、催艳芳“哈哈”币总数统计币总数统计:龙涛、张竞文、卢德婷、杨溢，印琦、崔艳芳电影桥段剪切：电影桥段剪切：包子厨房沟通人员：一楼厨房沟通人员：一楼 张竞文，二楼，二楼 刘霞海报设计海报设计：姣姣有赞有赞：张竞文推文推文：王辉注：所有工作人员于 11 点前到达聚会场所 活动食材（放到预算里面做明细）活动食材（放到预算里面做明细）肉类：鸡：一只 鱼：一条 排骨：5 斤 蔬菜: 、西红柿：1.5

14、斤 鸡蛋;10 个 皮蛋：5 个 土豆：4 斤 青椒：2 斤 茄子：2 斤 葱：一斤 藕：两斤 粉丝：一斤 白菜：3 斤 黄瓜：3 斤 香菇：1 斤 山药：1 斤 包菜：1 斤烧烤食材：肉类、蔬菜类腌制品等，外加馒头零食：薯片各类零食，外加面包水果：西瓜：10 斤 圣女果:5 斤 橙子：4 个 菠萝：10 个饮料：大桶饮用水一桶、果粒橙 5 瓶、啤酒 2 箱配料:油、盐、醋、酱油、调味料、天然孜粉、辣椒酱、番茄酱、葱花、香菜、姜、蒜、干辣椒、花椒粉/其他用品：纸巾、烧烤竹签、一次性纸杯、碗、筷子音乐曲目：（调节氛围）爱转角All of Me我的歌声里就是爱你爱，很简单今天你要嫁给我I beli

15、eveMy Destiny不得不爱一次就好简单爱爱的华尔兹棉花糖星晴（游戏环节）All About That BassIf You Come To MeParty Rock AnthemTrespassingUptown Funk最炫民族风/郎的诱惑王妃附页：西红柿炒蛋西红柿炒蛋:1.西红柿切块2.鸡蛋加点盐打散3.葱白切末，绿的切葱花4.锅内加少许油爆香葱白5.下鸡蛋液6.煎完用铲子切块，备用7.锅内加油放西红柿翻炒8.加小半碗水焖一下9. 加盐10.三勺糖11.一勺番茄酱，翻炒均匀12.下鸡蛋拌匀出锅13.加葱花装饰酸辣土豆丝酸辣土豆丝：1.土豆去皮，洗净后切薄片，然后再切成细丝。2.将切

16、好的丝在水龙头下冲洗片刻，冲掉淀粉。3.锅里放水烧开后将土豆丝焯一下水（水开后煮 1-2 分钟），然后滤水待用。4.干辣椒切小段备用。5.锅洗净烧热，转小火，倒入适量花生油，将干辣椒段放油里煸炒至变色。转大火，倒入土豆丝快速翻炒几下，倒入适量镇江香醋继续翻炒完全断生。加了醋的土豆丝会比较脆，不会被炒软烂。镇江香醋里已添加了白糖，所以醋有甜丝丝的味道，非常提升酸的口感。6.加入辣椒油、盐、鸡精继续翻炒几下，再滴入香油炒匀后起锅装盘。麻婆豆腐：麻婆豆腐： 1.豆腐切小块，瘦肉剁成肉末，葱白切段，绿叶部分切葱花，蒜切末。2.锅中添水把豆腐放进去小火煮一会，捞出备用。3.锅中放油烧热后放入花椒小火慢炒

17、。4.再放入葱段爆香。 5.放入肉沫炒至变白。6.放入豆瓣酱翻炒均匀。7.添水差不多将盖过肉末，小火炖煮一会。 8.放入豆腐小火炖煮，让味道渗入豆腐中放少量盐，因为豆瓣酱有咸度。9.待汤汁差不多时放入葱花和蒜末，再调入淀粉芡汁，轻轻翻炒均匀。10.盛出装盘/红烧肉：红烧肉：1.准备里脊肉一块，五花肉更好，2.肉切块，姜，切片，葱切丝，冰糖，备用，3.热锅，倒油，4.放冰糖，小火慢炒，让冰糖融化，5.炒好的冰糖，全部融化再加点水搅匀了，6.融化加水的冰糖水，倒出来，备用，7.另起锅，倒油，油热放姜片，葱丝，煸出香味，8.倒入里脊肉块，翻炒，9.翻炒一会开始倒水，再加点老抽，料酒，一点红烧酱油，盐

18、，冰糖水，10.大火烧开，盖好盖，小火炖 30 分钟，11.汁已经收没了，这样很好了，因为加了冰糖，长有沫沫的，12.可以出锅，装盘子啦，13.撒上黑芝麻，香菜叶，点缀一下，非常好看，青椒肉丝：青椒肉丝：1. 葱，姜洗净切片。2. 青椒洗净后去蒂去筋膜，切成 5cm 长的丝。3. 将里脊肉洗净，切成 35cm 的丝，加 10 克淀粉，2 克盐，10 克料酒抓匀腌制片刻。4. 碗内加 5 克淀粉，5 克老抽，2 克鸡粉，加少许清水，调成味汁备用。5.锅内下 23 汤匙油，待油温加热至 7 成热时(手放在油上有热度),放入肉丝，快速翻炒，待肉色发白时盛出备用。6.锅中再加 2 汤匙油，待油温加热至

19、 7 成热时，放入葱姜爆香，放入青椒丝，加 1 克盐，继续翻炒。7.翻炒 12 分钟时，放入肉丝，翻炒均匀后，倒入之前调好的味汁，勾芡。红烧茄子：红烧茄子：1. 长茄子洗净切大块，撒入适量盐腌一会儿。2. 番茄洗净切大块。3. 肉切片用生抽，五香粉腌制 10 分钟。4. 葱切大段，姜切大片，蒜切片，备好大料，香叶桂皮。5.起锅烧热，倒入适量油，倒入肉片煸炒。6.肉片出油放入葱姜蒜，大料，香叶桂皮爆香。7.茄子腌好用手挤出水份。倒入锅中8.放入盐五香粉，酱油，翻炒。加入一小碗清水。焖烧 3 分钟。9.放入番茄炒 2 分钟出锅。10.装盘食用。 葱油藕片：葱油藕片：1. 藕洗净去皮后切薄片。2.

20、把切好的藕片入开水锅，快速焯水。3. 用清水冲洗藕片过凉。4. 藕片用清水浸泡。5.小葱切碎，生姜切丝，海米切成小粒。6.把藕片捞出控水后调入白醋。7.撒少许精盐，拌匀。8.炒锅里倒入植物油，油热后放入海米炒香。9.放入葱花姜丝炒香，离火。10.把炒好的葱香油浇在藕片上，调匀。 水煮鱼：水煮鱼：/1. 草鱼去鳞去内脏去腮，去鱼腹部内黑膜。鱼鳃和黑膜是至鱼腥的主要源头 2. 切掉鱼头，用刀沿着鱼骨一侧，片出鱼肉 3. 片好的鱼片，剃掉大刺。怕麻烦的花也可以省略这步。另外一侧的鱼肉按照同样的办法剔骨取肉，鱼骨、鱼尾不扔留用 4. 鱼肉切成蝴蝶片，就是一刀下去不切断，第二刀再切断。厚度约 0.5cm

21、 左右即可 5.锅里煮开水，把白菜叶烫熟捞出放入碗，再把香菜段放上面，（香菜不用过水）留几根表面装饰用。6.锅中加入植物油（多一些）放入花椒，八角桂皮，干辣椒，小火煸出香味。然后把香料丢掉，用一个碗把一半的油盛出备用，锅里留一半油。7.剩下的油，放入姜蒜爆香，再加入小米辣椒，放入一大勺豆瓣酱煸出红油。8.然后加入一大碗清水改用大火煮沸。9.水煮沸后，倒入腌制好的鱼片，轻轻划散，大火继续煮沸。10.汤汁再次沸腾后，用铲子去掉表面的浮沫。再煮两分钟就可以了。11.把煮好的鱼片铲入垫有蔬菜的大碗里，汤先不要装，在鱼表面撒上葱花。另起锅把那剩下的油再次加热，然后倒入撒有葱花的鱼片上，这时候吱吱吱葱油香

22、扑鼻而来。12.最后把热汤淋在上面，几片香菜叶点缀既可。 地三鲜：地三鲜：1. 土豆去皮后和茄子洗净切成滚刀块；青椒去蒂，切成滚刀块；将除了盐以外的调味料放入碗里搅匀，备用 2. 锅中放油，大火烧热后，放入蒜茸和土豆块，将土豆煎至表面金黄色 3. 转中火，将茄子倒入做法 2.中，煎至表面金黄色 4. 加 1/4 茶匙的盐，翻炒均匀，转小火，盖上锅盖，煮 2 分钟 5.土豆茄子炸好后，锅里倒出多余的油，留底油，葱姜蒜爆香后将辣椒块下锅炒至断生6.下去炸好的土豆茄子块 7.用辅料中的糖，盐，生抽，蚝油，料酒，鸡精，半勺淀粉加半碗水调汁浇入锅中， 8.快速翻匀，至汤汁浓稠包裹住每块食材，9.撒香菜叶

23、即可出锅蚂蚁上树：蚂蚁上树：1. 取一个容器将粉丝用温水浸泡 30 分钟。2. 准备的肉。3. 将肉剁成末用盐，生粉腌制 30 分钟。4. 分别切配料。姜，蒜、辣椒切末，分开放。因为配料先后下锅的顺序不同。5.粉丝泡好后到入漏勺沥干水备用。6.炒锅置油烧至 3 层热放入肉末炒香，炒肉末时放几滴醋肉末容易撒开。7.肉末炒香后赶到锅的一边，下豆瓣酱，姜，蒜炒香8.加入适量的汤，（没骨头汤可用开水替代）调味，放入适量的生抽，胡椒粉烧沸到入粉丝盖上盖子烧上 35 分钟（汤要没过粉丝）9.起锅前放入辣椒，盐、大火收汁。10.装盘前放入葱花。（葱花留一点装盘后用）11.装盘后撒上葱花即可。有香菜也可用香菜

24、点缀。根据自己的喜好来摆盘。 辣子鸡：辣子鸡：1. 把鸡肉切成小块，然后放入料酒，盐，酱油，花椒粉和少量淀粉抓匀，味上半个小时；把葱切葱花，蒜切蒜片，姜切成片。/2. 把鸡肉切成小块，然后放入料酒，盐，酱油，花椒粉和少量淀粉抓匀，味上半个小时；把葱切葱花，蒜切蒜片，姜切成片。3. 把事先味好的鸡肉放到油锅中炸到表面金黄捞出。4. 重新起锅，倒入少量的植物油爆香葱姜蒜，然后加入花椒麻椒和辣椒翻炒，炒出香味后放入事先炸好的鸡肉继续翻炒，注意不要把辣椒炒糊了，临出锅的时候洒上一点糖，喜欢的话也可以洒上一些熟芝麻什么的，就大功告成了！ 宫保鸡丁：宫保鸡丁：1. 鸡脯肉先拍后斩切成丁，加入料酒 1 茶匙

25、和少许盐，抓上劲后放入淀粉抓匀，腌制 10 分钟 2. 葱姜蒜切片 3. 醋、老抽、糖、盐、料酒、淀粉、水调成汁 4. 热油中下入鸡丁炒到断生后盛出备用 5.花生米买些椒盐去皮花生米就可以了。6.把白糖、米醋、红酱油和余下的水淀粉兑成碗汁，加 20 克鲜汤（没有鲜汤就加水）调匀。7.可以开炒了。取锅中火下油，油温五成热时下红椒节、红袍花椒炒香。8.放入浆好的鸡丁滑散。9.烹入余下的料酒。10.放入姜片、蒜片炒香。11.顺锅边倒入碗汁，并用锅铲推匀。12.放入葱丁炒出葱香味关火。13.最后放入花生米翻炒均匀。14.装盘。 糖醋排骨：糖醋排骨：1. 将排骨剁成长约 5 厘米的段，然后洗干净放入锅中

26、加上水没过排骨 2.将锅烧开，然后用勺子将上面的浮沫撇干净，可以用大火烧开浮沫都飘起来，这样很容易将浮沫撇的很干净 3. 放入拍松的生姜块，再加上八角、花椒、料酒、大葱一起煮，小火盖上锅盖煮 40 分钟，排骨熟透 4. 捞出排骨控一下汤，放入盆中撒干淀粉，两手端着盆子上下颠翻，让排骨均匀的粘上薄薄一层干淀粉 5.原油放入冰糖，中火不停翻炒，炒至油汤融合，颜色越来越深，表面冒出油烟即可。6.立即放入排骨，翻炒均匀。7.翻炒均匀后加入醋 2 勺，生抽半勺8.添加开水，水量差不多没过排骨即可。放入八角和葱段。小火慢炖 30 分钟。9.30 分钟后汤汁烧的差不多了，在加入 1 勺糖，转大火翻炒收汁，要

27、不停翻炒以免糊锅，待汁收浓加入 1 勺醋提味就可以出锅了。10.盛出装盘，撒上些许白芝麻。 酸辣白菜：酸辣白菜：1. 拌好的剁辣椒。2. 大白菜冼净放进开水里氽水。3. 捞出沥水。4. 取白菜一片摆碗里，放点精盐，淋上陈醋，均匀地码上剁椒。5.再将第二片白菜盖第一片上面以同样的方法，依次类推。摆好盘腌至入味即可。 香菇山药炒肉片香菇山药炒肉片：/1.山药去皮用清水浸泡。2.里脊肉切肉片加入，料酒，糖，生抽，淀粉抓拌均匀。3.鲜香菇剪去蒂。4.洗净后用开水煮上 2 分钟。5.香菇切条，山药切片，青椒切菱性块。6.炒锅倒油爆香葱姜。7.倒入肉片翻炒之变色盛出备用。8.底油放入香菇翻炒。9.在加入山

28、药继续翻炒。10.加入生抽。11.加入糖。12.加少许盐。13.淋入少许冷水翻炒片刻，再放入青椒。14.倒入肉片翻炒均匀。15.加少许鸡精，淋入香油。16.翻炒均匀关火。青椒斩单：青椒斩单：1.鸡蛋加少许盐打开，青椒切丁，胡萝卜切成碎粒备用2.油烧热后开到中小火，下蛋液3.称鸡蛋没有完全凝固时把青椒丁均匀撒到蛋液上4.待青椒香气散出后，均匀撒入胡萝卜粒添色5.用大面积锅铲把完全凝固的鸡蛋翻面，然后马上倒入盘中6.切块或直接开吃黄瓜皮蛋汤：黄瓜皮蛋汤：1. 将黄瓜去皮后切成块；皮蛋洗净后切成块备用 2. 锅中放油，7 成热后放入姜末、皮蛋，将皮蛋煎成金黄色 3. 放入黄瓜翻炒，加入开水，大火烧开

29、 4.放入盐调味，待汤色变白后就可起锅 5.放皮蛋、煮 3 分钟6.放黄瓜煮一分钟7.放鸡精、盐、搅拌一下、即可出锅8.成品 水煮肉片：水煮肉片：1. 蔬菜洗净（可以选择豆芽菜，白菜，青菜等）。鲜辣椒去蒂去籽洗净切片。准备好所有的材料。2. 猪里脊肉切片（不用太薄，否则口感不过瘾），加鸡蛋，料酒，盐，淀粉抓匀腌制 10 分钟。3. 蔬菜入沸水锅焯熟后捞起，垫入碗底。4. 热油锅（油多点），入肉片划散，发白断生后捞起备用。5.捞出放入大点的容器内。6.锅里放适量油，加入豆瓣酱小火炒出红油后，加入辣椒粉、姜和蒜粒炒出香味。7.加适量水烧开后、加花椒粉、胡椒粉。8.放入肉片煮熟，加盐、味精调味。9.

30、连汤一块倒在黄豆芽上面。10.锅里少许油烧热，放入干辣椒炸一下。11.浇在肉片上。12.撒少许熟白芝麻，放上香菜。13.即食。 手撕包菜：手撕包菜：/1.将圆白菜用手撕成适口的大小；葱、蒜切片；干红辣椒剪成段2.锅中加油烧热下入花椒炸出香味3.加入干红辣椒4.及葱蒜片，炒出香味5.加入圆白菜，快速翻炒6.炒至叶片半透明时，加入少许生抽、醋及盐和少许鸡精，快速翻炒均匀后即可出锅爆炒排骨：爆炒排骨：1.排骨洗净切成段2.油锅烧热3.下入排骨翻炒4.耐心地翻炒，炒至排骨出大量的油5.盖上锅盖稍煮6.把排骨扒在一边，用排骨炒出的油炒香姜丝7.再放青辣椒8.放盐9.一起翻炒，至辣椒断生10.沥出多余的油，装盘即可