2022年NYT 5061—2002 无公害食品 大黄鱼养殖技术规范.doc

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1、NY/T 50612002 无公害食品 大黄鱼养殖技术标准1 范围本标准规定了大黄鱼（Pseudosciaena crocea）亲鱼培育、人工育苗、鱼种培育、食用鱼豢养和鱼病防治。本标准适用于无公害大黄鱼的网箱和池塘养殖。2 标准性援用文件以下文件中的条款通过本标准的援用而成为本标准的条款。但凡注日期的援用文件，其随后所有的修正单（不包括订正的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓舞依照本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。但凡不注日期的援用文件，其最新版本适用于本标准。NY 5052 无公害食品 海水养殖用水水质NY 5071 无公害食品 渔用药物使用准则NY 5072 无

2、公害食品 渔用配合饲料平安限量3 亲鱼培育3.1 亲鱼选择3.1.1 来源来源于持有国家发放的大黄鱼消费许可证的原种场或良种场；严禁近亲繁衍的后代留作亲鱼。亲鱼体质强健，无病、无伤、无畸形。跨区调动须经检疫。3.1.2 比例形状体长/体高为3.74.1，体长/头长为3.94.3，尾柄长/尾柄高为3.13.9，头长/吻长为4.44.9，头长/眼径为3.74.1。3.1.3 规格、配比与数量2龄鱼雌鱼800 g/尾以上，雄鱼400 g/尾以上；2龄鱼雌鱼1 200 g/尾以上，雄鱼600 g/尾以上。雌、雄亲鱼配比以21为宜。亲鱼数量50尾以上。3.1.4 使用年限亲鱼同意使用到6龄。3.2 亲鱼

3、运输常用活水船并在风浪不大时运输，密度40 kg/m3左右。亦可使用水桶、帆布箱或塑料薄膜袋充氧运输，密度为20 kg/m3以上，且不宜10 h以上长途运输。3.3 海区网箱培育3.3.1 网箱要求规格一般为（3.06.0）m（3.06.0）m（3.06.0）m，网目长15 mm30 mm。3.3.2 豢养治理使用的饲料一般有鲜活鱼、贝肉、沙蚕和配合饲料，饲料应符合NY 5072的规定。春季培育亲鱼，水温14以下，每1 d2 d投喂一次，鲜活鱼日投饵率小于1%；水温14以上，每天投喂一次，鲜活鱼日投饵率为2%4%。秋季培育亲鱼，水温25以下，每天投喂两次，鲜活鱼日投饵率为5%8%。3.4 室内

4、水泥池培育主要用于春季加温培育亲鱼。3.4.1 环境条件环境条件应符合以下要求：水质：应符合NY 5052的规定；光照度：500 lx1 000 lx；水温：1525，以2022为宜；盐度：1732，以2330为宜。3.4.2 培育池应设在安静的地点，保温功能好，每口培育池面积以40 m2为宜，方形或圆形，平均水深1.5 m以上。3.4.3 豢养治理使用的饲料一般有鲜活鱼、贝肉、沙蚕和配合饲料。人工催产前40 d左右移入室内水池。放养密度以1.5 kg/m3为宜。鲜活鱼日投饵率为3%5%，每天1次2次，早上或晚上投喂。日换水量50%左右。4 人工育苗4.1 环境条件环境条件应符合以下要求：水质

5、：应符合NY 5052的规定；水温：1826；盐度：2330；光照：要有充足的漫射光，防止直射光，光照强度为1 000 lx4 000 lx。4.2 育苗设备4.2.1 育苗室应配有遮光幕和聚乙烯薄膜，使室内光线可调，且保温功能好。4.2.2 产卵池方形或圆形；方形池的四角为弧形。每口池面积25 m245 m2，水深1.6 m1.8 m。4.2.3 育苗池每口池面积20 m240 m2，水深1.5 m1.6 m，有独立进、排水口；池底向排水孔以一定的坡度倾斜，以利于排水。4.2.4 饵料培养设备设备总面积约为育苗池总面积的60%，详细要求见表1。表1 饵料培养设备设备设备设备容积或面积水 深一

6、级培养容器（三角烧瓶或透明塑料袋）100 mL、300 mL、500 mL、1 000mL、3 000mL二级培养池（水泥池）2 m210 m280 cm100 cm三级培养池（水泥池）20 m240 m21.0 m1.2 m轮虫培养池（水泥池）5 m245 m21.4 m1.5 m卤虫孵化器（玻璃钢或硬质塑料桶或圆形水泥池）0.5 m35 m34.2.5 配套设备应具备供电系统、供水系统、供气系统、增温系统等。其中供水系统的水泵日提水才能应大于育苗用水顶峰时用水量，沉淀池与蓄水池的总纳水量不少于日用水量。4.3 鱼苗培育4.3.1 催产亲鱼经麻醉后，从胸鳍基部或背鳍基部注射激素。激素品种及剂

7、量视水温与亲鱼性腺成熟度而定，雄鱼的剂量为雌鱼的一半。4.3.2 孵化静水孵化法，受精卵在水中的密度为3104粒/m31104粒/m3。4.3.3 放养密度仔鱼期2.4104尾/m30.8104尾/m3，稚鱼期0.6104尾/m30.3104尾/m3，幼鱼期0.2104尾/m30.1104尾/m3。4.3.4 饵料系列4.3.4.1 褶皱臂尾轮虫投喂前经6 h以上20106个/mL小球藻液强化培养，投喂方法见表2。表2 褶皱臂尾轮虫投喂方法鱼苗日龄/d水中轮虫密度/（个/mL）35355121015122015104.3.4.2 卤虫无节幼体投喂时间为12日龄16日龄，水中密度为0.5个/mL

8、1个/mL。4.3.4.3 桡足类及其无节幼体应从无污染、无病原体的水域中采捕。从12日龄开场投喂，水体中保持密度在 0.2个/mL0.5个/mL。4.3.4.4 鱼、虾、贝肉糜及配合饲料肉糜日投喂量：20日龄30日龄，50 g/万尾80 g/万尾；30 日龄45 日龄，100g/万尾120 g/万尾。35日龄以上可在肉糜中拌入适量粉状配合饲料。4.3.5 日常治理应连续充气，使水中溶解氧保持在5 mg/L以上。每天换水1次2次，日换水量20%120%，并在换水前用虹吸管吸去池底的残饵、死苗、粪渣及其他杂物。经常观察仔、稚鱼的摄食情况，监测理化因子变化情况，发觉咨询题及时处理。4.4 中间培育

9、鱼苗在室内水泥池中培育至全长20 mm以上时，可移到海区网箱中接着进展培育，直至全长30 mm为止。4.5 质量要求鱼苗大小规格整齐，全长30 mm以上，无伤、无病、无畸形，游动爽朗。5 鱼种培育5.1 环境条件5.1.1 网箱区的选择应选在可避大风浪的海区，水深5 m以上。潮流畅通，海区流速小于1.5 m/s，流向平直而稳定，经挡流等措施后网箱内流速小于0.2 m/s。5.1.2 网箱区四周环境条件无直截了当的工业“三废”及农业、生活、医疗废弃物等污染源。5.1.3 水环境因子水环境因子应符合以下要求：水质：应符合NY 5052的规定：水温：830，早春鱼苗以14以上放养为宜；盐度：1332

10、；透明度：0.2 m3.0 m，最适1.0 m。5.2 网箱区的设置与维护5.2.1 网箱规划养殖大黄鱼的网箱为浮动式网箱。依照网箱大小以及潮流和风浪的不同情况，每100个左右网箱连成一个网箱片，由数十个网箱片分布的部分海区构成网箱区，每个网箱区的养殖面积不能超过可养殖海面的15%。各网箱片间应留50 m以上宽的主港道，多个20 m以上的次港道，各网箱片间的最小间隔为10 m 以上，每个网箱区之间应间隔500 m以上。每个网箱区连续养殖两年，应收上挡流装置及网箱，疗养半年以上。5.2.2 网箱区的环境卫生网箱上的生活污水、废弃物、残饵、垃圾，病死鱼等不得直截了当丢弃于海区，各网箱片应设搜集容器

11、予以分类搜集，各网箱区应装备船只专人负责搜集处理。5.3 网箱的选择网箱规格一般为（3.06.0）m（3.06.0）m（2.53.0）m，网箱的网衣为无结节网片。放养全长25 mm30 mm鱼苗，网目长为3 mm4 mm；放养全长40 mm50 mm鱼苗，网目长为4 mm5 mm；放养全长50 mm以上鱼苗，网目长为5 mm10 mm。5.4 运输视运输间隔长短与鱼苗的规格大小，活水船运输密度为1.5104尾/m36104尾/m3；充氧塑料薄膜袋（0.4 m0.8 m）包装运输宜在15以下进展，每袋200尾1 000尾。5.5 放养投放鱼苗选择在小潮汛期间，以低平潮流缓时刻为宜，低温季节选择在

12、晴好天气且无风的午后，高温季节宜选择天气阴凉的早晚进展。全长25 mm的鱼苗放养密度在1 500尾/m3左右，随着鱼体的长大，密度逐步降低。5.6 饲料品种刚入网箱的鱼苗，可投喂适口的配合饲料、鱼贝肉糜、糖虾、大型冷冻桡足类等。养至25 g以上的鱼种可直截了当投喂经切碎的鱼肉块。5.7 投饵采纳少量屡次、缓慢投喂的方法，刚入网箱时每天投喂8次10次，后可逐步减少至2次，早晨和晚上投喂。全长30 mm以内的鱼苗，20以上时，鱼贝肉糜日投饵率100%左右，随着鱼苗长大，逐步降低投饵率。5.8 日常治理5.8.1 换洗网箱高温季节目长3 mm的网箱隔3 d5 d，目长4 mm的网箱隔5 d8 d，目

13、长5 mm的网箱隔8 d12 d，应进展换洗。网目长10 mm以上的视水温在15 d30 d进展换洗。同时对苗种进展挑选分箱和鱼体消毒。5.8.2 其他治理每天定时观测水温、盐度、透明度与水流等理化因子，以及苗种集群、摄食、病害与死亡情况，发觉咨询题应及时采取措施并详细记录。5.9 越冬治理5.9.1 前期的治理对鱼种进展拼箱和分箱操作及强化豢养，做好网箱的平安防患与防病工作。5.9.2 中期的治理水温1015时，每1 d2 d投喂一次，投饵率以1%为宜，晚上投喂。同时做好日常治理，尽量防止移箱操作。当水温低于8时应采取防护措施。5.9.3 后期的治理每天投喂一次，投饵率应缓慢逐日增加，尽量防

14、止移箱操作。5.10 质量要求鱼种规格5 g/尾以上，大小整齐，体形匀称，鳞片完好，无伤、无病、无畸形，游动爽朗，正常挪动无大量死亡。6 食用鱼的饲料6.1 网箱饲料6.1.1 环境条件按5.1执行。6.1.2 网箱区的设置与维护按5.2执行。6.1.3 网箱的选择网箱规格一般为（3.06.0）m（3.06.0）m（3.06.0）m，网目长为10 mm30mm，网衣为有结节或无结节网片。另外，可选择深水大网箱。6.1.4 运输活水船运输密度为600尾/m3800尾/m3。6.1.5 鱼种放养选择在小潮汛期间放养，放养前可用淡水等对鱼体进展消毒，50 g/尾的鱼种放养密度以30尾/m3为宜。可少

15、量混养鲷科鱼类、蓝子鱼等苗种。6.1.6 饲料使用的饲料有配合饲料、鲜活鱼等，饲料应符合NY 5072的规定。6.1.7 投喂每天早上与晚上各投喂一次，日投饵率在3%6%；越冬期间投喂每天一次，阴雨天气可隔天一次，日投饵率小于1%。6.1.8 日常治理依照水平和网目堵塞情况，及时换洗网箱，同时进展挑选分箱和鱼体消毒。每天定时观测水温、盐度、透明度与水流等理化因子，以及鱼的集群、摄食、病害与死亡情况，发觉咨询题应及时采取措施并详细记录。6.2 池塘豢养6.2.1 池塘要求池塘大小以1.3 ha较佳，平均水深2 m以上，池底以一定的坡度向排水口方向倾斜，池底以沙、石质为佳。水质应符合NY 5052

16、的规定，池塘最好选择在有淡水源的地点，同时在每潮汛的15 d内，有12 d以上均可换水，或装备与池塘大小相习惯的抽水设备。在池的浅滩及进出水闸门用密网围拦。在放养鱼种前进展严格清塘与消毒。6.2.2 运输按6.1.4执行。6.2.3 鱼种的放养应对鱼体进展消毒，放养密度依照水深与换水条件，每公顷放养100 g/尾左右鱼种7 500尾12 000尾。可适当混养鲷科鱼类、青蟹等苗种。6.2.4 饲料与投喂按6.1.6和6.1.7执行。6.2.5 日常治理每天换水1次2次。每10 d左右用生石灰全池倾泻（每升海水倾泻生石灰15 mg20mg），以改善水质与底质。坚持每天早、中晚巡塘，观测水温、盐度、

17、透明度、水位变化和鱼的活动情况等，发觉咨询题及时采取措施，并详细记录。7 鱼病防治7.1 预防鱼苗、鱼种放入网箱或池塘养殖前，要严格进展消毒；并依照大黄鱼的生活习性与发病规律，做好日常的豢养治理工作，减少发病机率，贯彻以防为主的健康养殖。体表溃疡病和弧菌病可采纳免疫预防方法。7.2 治疗使用药物应符合NY 5071的规定。大黄鱼常见鱼病治疗方法见表3。表3 大黄鱼常见鱼病治疗方法鱼病名称发病季节/月病症治疗方法肠炎病511病鱼腹部膨胀，内有大量积水，轻按腹部，肛门有淡黄色粘液流出。有的病鱼皮肤出血，鳍基部出血；解剖病鱼，肠道发炎，肠壁发红变薄。每千克饲料拌大蒜素1.0 g2.0 g，连续投喂3

18、 d5 d。体表溃疡病411病鱼体表皮肤褪色，鳃盖出血，鳍腐烂，有的在体表出现疖疮或溃烂。解剖病鱼，幽门垂出血，肠道内充满土黄色的粘液，直肠内为白色粘液，肝脏暗红色或淡黄色。每升海水倾泻五倍子（要先磨碎后用开水浸泡）2 mg4 mg，连续倾泻3 d；或每千克饲料拌三黄粉30 g50g，连续投喂3 d5 d。弧菌病常年感染初期，体色多呈斑块状褪色，食欲不振，缓慢地浮于水面，有时盘旋状游泳；随着病情开展，鳞片脱落，吻端、鳍膜烂掉，眼内出血，肛门红肿扩张，常有黄色粘液流出。每升海水倾泻五倍子（要先磨碎后用开水浸泡）2 mg4 mg，连续倾泻3 d；或每千克饲料拌三黄粉30 g50g，连续投喂3 d5

19、 d。本尼登虫病612本尼登虫寄生于鱼的体表皮肤，寄生数量多时病鱼呈不安状态，往往在水中异常地游泳或向网箱及其他物体上磨擦身体；体表粘液增多，部分皮肤粗糙或变为白色或暗蓝色。严峻者体表出现点状出血，溃疡，食欲减退或不摄食。淡水浸浴5 min10 min。瓣体虫病48寄生在大黄鱼的体表皮肤和鳃上，寄生处出现许多大小不一的白斑（白点）。病鱼游泳无力，单独浮游于水面，鳃部严峻贫血呈灰白色，并粘附许多污物，呼吸困难，病死的鱼胸鳍向前方但伸直，鳃盖张开。淡水浸浴2 min4 min；或每升海水加硫酸铜10 mg12 mg，浸浴10 min。淀粉卵涡鞭虫病36911淀粉卵涡鞭虫的营养体主要寄生在鱼类的鳃上

20、，其次是体表皮肤和鳍，病情严峻的鱼肉眼看上去有许多小白点。病鱼游泳缓慢，无力地浮于水面，鳃盖开闭不规则，口常不能闭合，有时喷水，呼吸困难，有时靠在固体物上、网衣上，磨擦身体。淡水浸浴3 min5 min；或每升海水倾泻硫酸铜0.8mg1.2 mg，连续倾泻3 d。刺激隐核虫病48病鱼体表、鳃、眼角膜和口腔等与外界相接触处，肉眼可观察到许多小白点，严峻时病鱼体表皮肤有点状充血，鳃和体表粘液增多，构成一层白色混浊状薄膜。病鱼食欲不振或不摄食，身体瘦弱，游泳无力，呼吸困难，最终可能因窒息而死。淡水浸浴 3 min15 min。8 食用鱼起捕前的处理按NY 5071规定的休药期，停顿用药，起捕前停饵1 d2 d。7