2022年塞拉维酒店员工手册.doc
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1、目 录总经理致辞1第一章 公司简介3公司概况3塞拉维酒店组织架构4员工职业规划5第二章 企业文化6企业精神6运营定位6效劳理念6治理理念7第三章 职业素养7一、根本职业道德7二、效劳认识8三、仪容仪表及行为举止9四、礼节礼貌12第四章 人事劳动制度13一、人事制度13二、考勤制度17三、劳动纪律18第五章 员工的根本权益24一、薪酬24二、休息权24三、假期福利24四、其他根本福利27第六章 奖惩制度28一、奖励28二、过失处分30三、受权与执行36第七章 员工申述37第八章 平安保障37一、平安37二、防火39三、意外事件40第九章 保密条例42第十章 修订与解释43第十一章 员工回函45总
2、经理致辞亲爱的员工:您好!欢迎您成为承德塞拉维酒店的一员。特别欢乐和大家一起度过每一天的欢乐美妙光阴,希望你们能够在这里充分展示才华、实现人生价值。塞拉维酒店是一个极具个性特色的文化主题品牌酒店,是承德塞拉维酒店倾其全力打造的一个明星效劳品牌。我们以“时髦、简约、闲适、优雅”为运营主旨,倡导健康、时髦、休闲的生活理念和餐饮文化;标准化的治理,精细而差异化的个性效劳,引领休闲时髦。塞拉维酒店一直如一地把高档次及完满的效劳呈现给每一位顾客,把关心和保护奉献给每一位员工。塞拉维酒店是一个富有活力、活力和凝聚力的集体,一直本着求真务实的态度沿着既定方向来充实和建立这个集体。我们力求使塞拉维酒店成为全体
3、员工实现职业梦想的舞台;成为一个和谐共融的大家庭;成为一所不断学习知识和技能的学校。工作在塞拉维让大家的生活变得欢乐,工作在塞拉维让我们的人生变得更有价值,工作在塞拉维让我们共同分享企业开展的成果。不管你如今入职酒店的何种岗位,只要你愿意和企业一起成长,敬业乐业,努力工作,自觉严格恪守酒店的规章制度和操作规程,做出优良成绩,你就一定有特别好的职业开展前景。衷心希望你从步入酒店的第一天起,就能树立起强烈的职业责任感和良好的效劳认识,不断完善自我,提高本人的效劳水平。我们提供应客户的产品确实是效劳,效劳质量的臻于完满是我们企业的生命线。每一位员工必须承诺:面对顾客谦恭忠诚,积极主动,最大可能满足客
4、人需要;工作中奉献自我,力求完满,绝不对客人说“不”。我希望全体员工能细心阅读此员工手册,严格恪守酒店的各项规章制度,认真履行本人的职责,完满每一个细节,超越顾客满意。让我们的团队和我们的顾客在塞拉维一起制造和体会生活的美妙与惬意,让我们携手共创承德塞拉维酒店的辉煌!承德塞拉维酒店总经理:2012年10月28日 第一章 公司简介公司概况承德塞拉维酒店是承德市首家以休闲商务、休闲度假、休闲旅游为个性特色的大型酒店。酒店位于中国历史文化名城承德市中心区域,紧邻承德市最大的天主教堂,距高速路口不到1公里,距世界最大的皇家园林避暑山庄缺乏2公里,距火车站仅500米。酒店楼高六层,内外以欧式风格设计,总
5、建筑面积达7000平方米,拥有90间客房,可同时入住200余人;设有休闲餐厅,以中餐风味为主,辅之以西餐休闲,并专设10个包间;酒店六楼为VIP专属会所,设有咖啡卡座、书吧和各种文化休闲主题的包间,为高端客户提供专属尊贵效劳。塞拉维酒店命名源于法语“Cest la Vie”,塞拉维是它的音译,其意译为“这确实是生活,这确实是人生”。“塞拉维酒店”是承德塞拉维酒店全力打造的效劳品牌,公司倾其全力让塞拉维酒店成为一个风格独特、个性鲜明的文化主题品牌酒店。塞拉维酒店组织架构董事会总经理总经理助理财务总监客房部财务部餐饮部出品部行政部后勤部员工职业规划第二章 企业文化企业精神务实、向上、拼搏、团结运营
6、定位时髦、简约、闲适、优雅承德塞拉维酒店是以休闲商务、休闲度假、休闲旅游为风格,个性鲜明的文化主题品牌酒店。酒店以“时髦、简约、闲适、优雅”为主题,引领休闲消费时髦。酒店客房绿色环保,简单中透露着豪华。西点休闲餐厅以西餐为主,中餐为辅,倡导休闲餐饮文化。酒店辟有VIP专属会所,集沙龙、茶饮、西点、阅览、艺术赏鉴、商务会友、商务会谈等功能于一体,立足高端,打造一个高档次的休闲度假场所。效劳理念完善每一个细节,超越顾客满意。塞拉维酒店的效劳追求专业、精细、真诚、热情、个性,塞拉维要让客人体验到生活的闲适、轻松、欢乐、尊贵。塞拉维酒店不仅想顾客之所想,更从顾客的期望之外倾注我们的关心,因而我们酒店每
7、一个角落的精心布置,每一项效劳的专注,都要令每一位顾客喜出望外,要让每位客人发自内心的满意:“ Cest la Vie,这确实是生活,这确实是人生!”治理理念以人为本,标准化治理,建立一流团队,打造酒店文化内涵,铸造效劳品牌。用细节关心、用爱心赏识每一位员工,不断提高员工的效劳认识、专业水准,制造有利于员工开展的事业环境,使员工在客人的惊喜中找到富有乐趣的人生,获得最正确运营业绩。塞拉维酒店是文化主题酒店。富有文化底蕴的环境装饰和布置,具有文化档次的各种效劳,各种文化主题的空间和活动,使塞拉维酒店品牌文化内涵日益丰富。第三章 职业素养一、根本职业道德(一)恪守国法和店规。(二)严守机密并尊重个
8、人(尤其是客人)的隐私权。(三)对企业忠诚,公私清晰,维护企业的利益。(四)服从上司,尊重同事,讲求团结与合作。(五)自始至终恪尽职守。(六)不推诿责任,不文过饰非。(七)为人公正。(八)对内对外永远提供优质效劳。(九)为企业积极促销。(十)提出建立性意见。二、效劳认识(一)发自内心深处对客人的尊重是效劳认识的首要前提。(二)客人的合理需求确实是我们的责任。(三)我们是一个团队。我们中间的任何过失确实是酒店整体的错。因而绝对不可内部互相推诿。(四)微笑、主动、热情、礼貌是款客的最少态度。(五)对外部客人的效劳应优先。(六)对客人的“失态”与“激动”,要保持高度的职业性:抑制忍受,不骄不躁,积极
9、处理(包括及时报告)。当同事在处理客务关系遇到烦恼时,应主动积极地协助、保护和补台。(七)客人不满意甚至投诉,绝对不能回避,而是必须立即真诚抱歉;万不得已不作辩护性的解释;同时立即行动,尽量满足客人的正当需求。如遇到棘手的征询题,例如客人的要求 不甚合理,不能由你来说“不”,要立即报告上司来处理,同时要安抚客人(包括行动),稳定事态。(八)不管你的职责和岗位是什么,凡客人有求助,绝不推脱,而是一定要设法提供协助,至少亲身为客人找到最直截了当处理征询题的人和部门。(九)除必须提供根本效劳之外,本酒店推行以优质效劳为主旨的“超越来宾满意”计划。 我们对优质效劳的诠释为:1.不拘陈规,恰到好处地提供
10、所需效劳;2.致力于令来宾满意的个性化细微效劳;3.重职责,轻分工,提供一步到位及时的效劳;4.主动替来宾着想,提供必需或合理的连续效劳;5.通过效劳,自然地表达出一种令来宾感遭到的真诚与关心;6.对客人的不满及时化解,补救缺乏。三、仪容仪表及行为举止(一)仪容仪表1.工作服工作服应无污渍、无破损、扣子无缺少或松动,裤子和衬衣应褽烫整齐,扣子和领结应系紧,衬衣下摆应扎入裙内或裤内,不可挽起袖口或裤脚。2.胸针及装饰物只有经酒店批准的胸针才能够在工作时佩戴。例如:工牌、特别标志。3.鞋除特别工种外,穿黑色小跟皮鞋(女忌用时髦型的);鞋应擦亮,美观,无破损;在酒店行走时不能踩出响声,鞋不能钉铁钉或
11、铁掌;不同意穿露脚趾的鞋;工作鞋上不同意有与工作服不符的过分装饰。4.袜子及内衣男员工:颜色以自然、不透过工作服为宜。穿着的内衣应合体,不可从领、袖及裤口处露出。洁净的黑色袜子不带有非黑色徽章或标志。女员工:整洁适宜的内衣以不妨碍工作服的外观为宜,穿着的内衣应合体,不可从领、袖及裙下露出。穿着肉色的紧身薄丝袜,无脱丝,无破损。5.头发头发应洁净整洁无异味、无油污、无头屑、无发胶残屑。男员工:整洁自然色的头发;头发修剪整齐,两侧不可超过耳朵和衣领的任何部位;发型前后与两侧应平坦匀称;不同意剃光头或留怪异发型。女员工:头发应梳理整洁呈自然色,发型美观大方、易保持;整体发型应匀称、成比例;到肩的长发
12、应用深色无多余装饰的系发带束起;餐饮部女员工留长发者必须盘起; 前额刘海应在眉毛以上。6.指甲洁净的指甲是特别必要的,客人从我们手的清洁来评价酒店的卫生情况。指甲应整齐且不超过手指边缘;不同意擦有色指甲油。7.面部应保持清洁,健康的状态。眼睛无分泌物,鼻毛不外露。男员工不得蓄须,留鬓角。女员工应化淡妆(不可涂深色或冷色彩的口红和眼影)。女员工用餐后需及时补妆。8.首饰只同意戴一枚结婚戒指和一般式样的手表;不同意佩戴手链及其它装饰物。男员工:不同意佩带任何饰物。女员工:只同意戴一对耳饰:耳饰应为式样简单成对的金、银或与工作服相符的颜色;不同意佩戴悬垂式或环式耳饰;耳饰的直径不得超过1厘米。餐饮部
13、厨师:在工作时厨师不准戴任何首饰及手表。9.个人卫生勤洗澡,经常洗手。早晚刷牙,饭后漱口。不吃异味食品,工作时不吃口香糖,不吃零食。防止使用过量的香水。(二)行为举止1.用自然伸开的手指向客人,不得用手指指点客人;2.在公共区域打哈欠时,应用手遮在嘴前;3.咳嗽或擦鼻涕时,应用手遮住且避开客人和食品并洗手;4.在出入门口、电梯口时,永远让客人先走;5.从客人周围通过时,应保持目光接触并微笑征询好;6.不要在公共区域将手插在口袋里;7.不要在公共区域挖鼻孔;8.不要在公共区域摸本人的脸或头发;9.不要大声喧哗;10. 不要在公共区域瘙痒。四、礼节礼貌(一)保持微笑。(二)使用敬语。(三)尊重客人
14、的次序、时间、空间和隐私等普遍价值观。(四)说话的音量以互相能听见为准。(五)使用标准的工作语言(一般话和英语)或客人熟悉的语言。忌在客人面前使用客人听不明白的语言对其别人讲话。(六)除效劳需要,不要随意参与客人之间的交谈,更不要谈论客人或对客人的言行露出不适当的反响。(七)对客人和同事要主动征询候,但要留意不要贸然打搅(比方对方在打或与人认真交谈时,等等)。第四章 人事劳动制度一、人事制度(一)招聘标准 酒店招聘员工主要原则是基于应聘者对相关职位的习惯性,以个人品行以及其对该项工作的知识和经历作为甄选标准。(二)用工制度及劳动合同 依照合资企业用工制度,本酒店录用的所有员工一律实行劳动合同制
15、,所签定合约具有法律效力,双方必须严格恪守,合同期满时将自行终止。(三)合同的连续 劳动合同期限一般为1年,合同期满前30天,行政部将致函于部门,由部门经理与员工商讨续签事宜,在双方同意的情况下办理续签手续,假设有一方不同意续签合同,需在合同期满前30天以书面的方式通知对方。 (四)试用期 1. 员工在正式聘用前须通过试用期,试用期长短视合同期限而定,试用期内假设员工的劳动才能及工作表现未能到达酒店的要求,经培训仍不能胜任工作的,酒店有权延长试用期或解除劳动关系,延长的试用期不能超过三个月。 2. 在试用期内员工欲解除合同,执行员工培训协议。(五)正式聘用 1. 试用期满前,由员工直属主管对员
16、工的工作表现作出考核评估,评估结果符合酒店录用条件者,由所在部门按程序报批至行政部,受雇为正式员工。 2. 员工自入职之日起签定劳动合同,员工欲在合同期内解除合同,须提早30天以书面方式通知酒店行政部。(六)工作时间 1. 员工每天实际工作时间依照岗位性质而定,详细上下班时间及休息日由酒店依照实际情况决定。 2. 酒店可视营业情况的需要,要求员工加班或调派到其它部门负责临时工作,超时工作酒店将给予相应假期补休,或依照劳动法规定发放相应酬劳,加班确实认需由相关部门经理批准。(七)薪酬 1. 工资制定 (1)员工工资依照酒店各工种、等级制定,分试用期工资和正式聘用工资。 (2)新入职或调职的员工,
17、需通过一至三个月试用期,试用期内领取其职级试用期工资。 (3)员工试用期满时将由其主管领导对其做出一次全面评估,评估结果报至行政部待审核批准。2. 工资支付 (1)工资实行月薪制,工资将通过银行转入员工个人工资帐号,如遇节假日顺延。(2)工资为员工个人所得,因各有差异员工应加以保密。(八)调职与晋升 酒店将按业务开展需要,员工的工作表现、品德及资历、员工的工作才能及潜质对员工的职务或部门作适当的调整;员工本人也可向部门主管提出调职申请,所有调职与晋升均须部门和行政部协商,并经相关部门经理批准。 调职或晋升后前一至三个月为试用期,试用期满后如工作表现到达酒店要求者,则酒店予以委任。 (九)员工离
18、任 1. 辞职员工假设在合同期内要求辞职,须提早一个月以书面方式通知酒店,经所在部门主管、经理批准,转行政部及总经理审批;试用期内辞职的员工及临时工,须提早7天以书面方式通知酒店。2. 辞退、解聘或开除因违背酒店规定,符合员工手册立即开除条例者,酒店将给予辞退、解聘或立即开除而无需任何补偿,同时保存酒店通报权利。 3. 解除合同/终止合同假设因营业条件变更或其他缘故需要时,酒店有权按劳动合同的有关条款办理。4. 手续办理员工不管以何种理由离任(辞职、开除、终止合同)均应在最后工作日后7天内领取解除合同证明及办理离店手续,方能得到应发工资,否则所造成的后果自负。(十)考核与评估员工入职、转正、调
19、配、晋升、表彰、奖励等,以及治理人员职责履行应以考核评估为依照。考评人员应认真负责、公正、客观、不可徇私及掺杂个人感情。考评材料由行政部存档并作为人事变动的依照之一。二、考勤制度(一) 考勤记录酒店实行电子考勤机考勤与人工考勤有机结合的方式。考勤表是财务部制定员工工资的重要依照,负责打考勤的人不得徇私作弊。(二) 考勤类别1. 正常出勤:按要求时间出勤。2. 迟到:凡超过上班时间530分钟未到工作岗位者,视为迟到,将被扣罚530元。3. 早退:凡未向主管领导请假,提早530分钟离开工作岗位者,视为早退,将被扣罚530元。4. 旷工:凡属以下情形之一者均按旷工处理。(1)迟到、早退一次时间超过3
20、0分钟或当日迟到、早退时间累计超过30分钟者,按累计缺勤时间的2倍处理;超过2小时按旷工1天处理。(2)未出具请假证明者,按实际天数计算旷工。请假逾期返回工作单位者按实际天数计算旷工。(3)轮班、调班不服从安排,强行休假者,按实际天数计算旷工。(4)请假未经批准,擅自离岗者,按实际天数计算旷工。(5)不服从工作调动,按未到岗实际天数计算旷工。(6)不请假离岗者,按实际天数计算旷工。(7)旷工采取3倍罚款方法。5. 请假员工因非店方要素不能到岗者,须事先填写请假申请表,经批准后方可生效。三、劳动纪律(一)行为准则1. 恪守本酒店员工手册及其他规章制度。2. 主动、热情、礼貌、耐心、细致、周到地为
21、来宾效劳,不做有损来宾利益和部门声誉的事。3. 熟知酒店和本部门的主要效劳工程,能随机应对来宾的有关征询题。4. 保护酒店的一切工作器具,定期保养,不得损坏公物;在保证工作质量的前提下,节约各类材料、用剂,降低费用,延长设备寿命。5. 各级治理人员须做到尽心尽职,现场督导,严于律己,做员工表率,不得以权谋私,以情违章。6. 严格按照各部位班次表上班、休假,提早到岗上班,以便有足够的时间更换制服,准时签到。7. 不能无故旷工,因有事不能前来工作(或在岗因事不能接着工作),应事先请假,假如迟到要先向主管说明理由方能上岗;调班必须通过主管领导同意。8. 如有家庭住址、通讯方式、婚姻情况、婴儿出生、学
22、历等私人情况发生变化,应及时向行政部汇报。9. 但凡个人在工作中遇到的疑难征询题要首先向领班报告,假假设不能处理,再由领班向上级主管汇报。10. 坚守工作岗位,不得擅自进入其他工作区域与其他效劳员一起工作或交谈(遇有特急任务得到主管的委派除外)。11. 非工作时间不得在楼层和酒店其他区域逗留和休息,妨碍别人工作。12. 效劳员不得携带包裹进入工作区域,客人遗留物品一律上交部门。13. 工作中留意说话轻、走路轻、操作轻。14. 谈吐得体、态度平和,不得高声喧哗或扎堆聊天,不得与来宾争辩,来宾有无礼言行时,应抑制忍让,报告上级妥善处理。15. 对部门工作有意见或建议应通过正当渠道向上反映,不乱做评
23、论,不得造谣中伤其他员工。16. 依照时间、场合有礼貌地向来宾打招呼,尽可能称呼客人姓氏和职称。17. 在岗工作期间严禁接打私人。18. 在酒店任何地点看到杂物均须捡起。19. 保持工作区域每一个地点都洁净、整齐,包括防火楼梯和员工出入口。20. 客房效劳员在离开客房时,须将客人离开不记得关上的灯、电视关上。21. 在酒店内发觉任何物品损坏、丧失或其他异常现象立即报告上级治理人员。22. 如发觉客人在酒店内吵闹、生病或醉酒,立即通知上级治理人员。23. 在任何情况下都不要把小块的肥皂或任何东西扔到恭桶里去。24. 工作前、下班后将工作区域清理洁净,布置整齐。25. 客房效劳员不得将布草当抹布使
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