2022年QJBSS 0001 S-2015 山东升润食品有限公司 瓶装饮用水.doc

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1、Q/JBSS 山东升润食品 发布2015-06-06施行2015-5-16发布瓶（桶）装饮用水山东升润食品企业标准 Q/JBSS 0001S-2015Q/JBSS 0001S-2015前 言依照中华人民共和国食品平安法制定本标准。本标准严格按照GB/T1.1标准化工作导则 第1部分：标准的构造和编写规则的要求进展编写。本标准由山东升润食品提出并起草。本标准主要起草人：张英、张志涛。本标准自发布之日起有效期限3年，到期复审。瓶（桶）装饮用水1 范围本标准规定了瓶(桶)装饮用水的技术要求、消费加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输与储存。 本标准适用于以地下水构成的泉水，通过过滤或

2、又通过OR装置，再经灭菌或其他相当的消毒过程处理，灌装密封于瓶（桶）中，不含任何化学添加物，可直截了当饮用的瓶(桶)装饮用水。2 标准性援用文件以下文件中关于本文件的应用是必不可少的。但凡注日期的援用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。但凡不注日期的援用文件，其最新版本（包括所有的修正单）适用于本文件。GB/T 191 包装储运图示标志GB 4789.1-2010 食品平安国家标准 食品微生物学检验 总则GB 4789.3 食品平安国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数GB/T 5009.11 食品中总砷及无机砷的测定GB 5009.12 食品平安国家标准 食品中铅的测定GB/T 5009.

3、15 食品中镉的测定GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB/T 5750.4 生活饮用水标准检验方法 感官性状和物理指标 GB/T 5750.5 生活饮用水标准检验方法 无机非金属指标GB/T 5750.7 生活饮用水标准检验方法 有机物综合指标GB/T 5750.8 生活饮用水标准检验方法 有机物指标GB/T 5750.10 生活饮用水标准检验方法 消毒副产物指标GB/T 5750.11 生活饮用水标准检验方法 消毒剂指标GB/T 5750.13 生活饮用水标准检验方法 放射性指标GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7718 食品平安国家标准 预包装食品标签通则 GB

4、 8537 饮用天然矿泉水 GB/T 8538 饮用天然矿泉水检验方法 GB 14881 食品平安国家标准 食品消费通用卫生标准 GB 19298 食品平安国家标准 包装饮用水GB 19304 定型包装饮用水企业消费卫生标准QB 2460 聚碳酸酯（PC）饮用水罐 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 国家质量监视检验检疫总局2005第75号令定量包装商品计量监视治理方法3 技术要求3.1 原辅料3.1.1 水源水应符合GB 5749规定。 3.1.2 水源卫生防护应符合GB 8537的规定3.2 消费工艺 水源水 粗滤 精滤 超滤 RO装置 杀菌 灌装 封盖 灯检 成品。3.3

5、感官指标 应符合表1规定。 表1 感官指标项 目指 标色 度/度 5，不得呈现其他异色浑浊度/NTU 1滋味与气味无异味，无异嗅状态无视力可见外来异物3.4 理化指标 应符合表2的规定。表 2 理化指标项 目 指 标 余氯(游离氯)/（mg/L） 0.05四氯化碳/（mg/L） 0.002三氯甲烷/（mg/L） 0.02耗氧量（以O2计）/（mg/L） 2.0 溴酸盐/（mg/L） 0.01挥发性酚（以苯酚计）/（mg/L） 0.002氰化物（以CN-计）/（mg/L） 0.05阴离子合成洗涤剂/（mg/L） 0.3总放射性/（Bq/L） 0.5总放射性/（Bq/L） 1.03.5 污染物限量

6、 应符合表3的规定。表 3 污染物限量项 目 指 标 亚硝酸盐（以NO-2计）/(mg/L) 0.005总砷（以As计）/（ mg/L ） 0.01铅（以Pb计）/（ mg/L ） 0.01镉（以Cd计）/（ mg/L ） 0.0053.6 微生物限量 应符合表4的规定。表 4 微生物限量项 目采样方案a及限量检验方法ncm大肠菌群/（ CFU/mL ） 500GB 4789.3 平板计数法铜绿假单胞菌/（ CFU/250mL） 500GB/T 8538 注： 样品的采样及处理按GB 4789.1-2010执行3.7 净含量及同意短缺量 应符合国家质量监视检验检疫总局令2005第75号定量包装

7、商品计量监视治理方法规定。4 消费加工过程卫生要求 应符合GB 19304的规定。5 检验方法5.1 感官检验色度，浑浊度，滋味与气味，状态:按GB/T 5750.4规定的方法测定。5.2 理化检验 5.2.1 余氯 按GB/T 5750.11规定的方法测定。5.2.2 四氯化碳 按GB/T 5750.8规定的方法测定。5.2.3 三氯甲烷、溴酸盐按GB/T 5750.10规定的方法测定。5.2.4 耗氧量按GB/T 5750.7规定的方法测定。5.2.5 挥发性酚按GB/T 5750.4规定的方法测定。5.2.6 氰化物按GB/T 5750.5规定的方法测定。5.2.7 阴离子合成洗涤剂按G

8、B/T 5750.4规定的方法测定。5.2.8 总放射性、总放射性按GB/T 5750.13规定的方法测定。5.3 污染物限量指标检验5.3.1 亚硝酸盐 按GB/T 8538规定的方法测定。5.3.2 总砷 按GB/T 5009.11规定的方法测定。5.3.3 铅按GB 5009.12规定的方法测定。5.3.4 镉按GB/T 5009.15规定的方法测定。5.4 微生物限量检验按GB 19298规定的方法测定。5.5 净含量检验 按JJF 1070规定的方法测定。 6 检验规则 6.1 组批 同一班次，同一条消费线消费的包装完好的同一种产品为一组批。6.2 抽样 批量3500箱（个），随机抽

9、取62箱(个)；批量3500箱（个），随机抽取72箱(个）。分为2份，1份检验，1份备查。注：“箱”指运输包装的纸箱；“个”指销售包装净含量大于10L的瓶或罐。“样本数量”指从运输包装的每箱中抽取1个销售包装（瓶或桶）。感官，微生物，包装和净含量按批次抽样样品检查。其他工程充分均匀后分析。6.3 检验6.3.1 出厂检验 6.3.1.1 检验工程包括感官指标，大肠菌群，铜绿假单胞菌，标签，包装和净含量。6.3.1.2 产品出厂 每批产品须经厂质量检验部门检验合格并签发质量合格书方可出厂。6.3.2 型式检验 6.3.2.1 正常消费时每半年进展一次，有以下情况之一时必须进展：新产品投产前； 出

10、厂检验结果与上次型式检验有较大差异； 更换设备或停产设备半年后恢复消费时； 国家质量技术监视机构提出进展型式检验要求时。6.3.2.2 型式检验工程为本标准的规定的全部工程。6.4 断定规则 6.4.1 检验工程全部符合本标准的规定，判该批产品为合格产品。6.4.2 微生物指标如有一项不符合要求，即判该批产品为不合格。其他工程如有一项以上(含一项)不合格，应在同批产品中加倍抽样复验，以复验结果为准。假设复验工程仍有一项不合格，则判该批产品为不合格品。7 标志、包装、运输、储存 7.1 标志标志应符合GB/T 191的规定，标签应符合GB 7718及相应要求的规定。标注：产品名称、净含量、制造者

11、的名称和地址、消费日期、保质期、标准号。产品名称与净含量须排在同一展面。 7.2 包装7.2.1 产品内包装容器（瓶、桶）材料采纳聚碳酸酯（PC）饮用水罐，应符合QB 2460的规定。7.2.2 产品外包装为瓦楞纸箱,外包装箱应符合GB/T 6543的规定。7.2.3 包装容器（瓶、桶）外部应保持清洁，封盖紧密，无渗漏现象，标签封贴紧密结实。7.2.4 包装要结实、防潮、整洁、美观、无异气味 ，便于装卸、仓储和运输。7.3 运输 7.3 1 产品运输工具应清洁卫生无污染。产品不得与有毒、有害、有腐蚀性、易挥发或有异妨碍产质量量的物品混装混运。 7.3.2 搬运时应轻拿轻放，严禁扔摔、撞击、挤压。 7.3.3 运输过程中不得曝晒、雨淋、受潮。 7.4 储存 7.4.1 产品应储存在阴凉、枯燥、通风的成品库中，离地离墙存放。不得与有毒、有害、有异味、易挥发、易腐蚀的物品混储。 7.4.2 在摄氏零度以下运输与储存时必须防冻措施。 7.4.3 产品在本标准规定的条件下运输储存，瓶装产品保质期为12个月，桶装产品的保质期30天。