2022年浪琴轩厨房设备及用具管理制度008.doc
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10目的：为了标准员工正确操作厨房设备及工具机器，减少不必要的损耗20范围：餐饮部全体厨房员工30内容：31厨房所有设备、设备、器具实行文明操作，按标准标准操作与治理。32对厨房所有设备、制定的保养维护措施，人人恪守。33厨房内一切个人使用器具，由本人妥善保管，使用及维护。34厨房内共用器具，使用后放回规定的位置，不得擅自改变，同时加强保养和正常使用。35厨房内器具以旧换新，并需办理相关手续。36厨房一切器具、餐具（包括零部件）不准私自带出。37厨房一切器具、餐具应轻拿轻放，防止人为损坏。38厨房内器具，使用人有责任对其进展保养、维护、因不恪守操作规程和厨房纪律造成设备工具损坏，丧失的，照价赔偿。3.9设备定期检查、维修。凡设备损坏后，须经维修人员检查，能修则修，不能修需更换者，应向总厨报告审查批准。 日期：
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