2022年迎宾员岗位说明书.doc

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1、迎宾员岗位说明书岗位名称迎宾员岗位编号所在部门餐饮部岗位定员6人直截了当上级餐厅领班工资等级9级直截了当下级薪酬类型构造工资制所辖人员岗位分析日期工作综述负责迎宾工作，以标准的效劳，树立饭店优质的效劳形象。职责与工作任务职责一职责表述：掌握客情，接受客人的预定，安排留台。 工作时间百分比：30%工作任务观察工作记录本，当前用餐是否有预定，订餐的人数及相关要求做合理安排依照当日客人预定情况，合理迎领其他用餐客人职责二职责表述：热情主动的迎送客人，将客人迎领到适当的餐位，协助拉椅让座，熟记常客及贵宾的姓名。 工作时间百分比：40%工作任务客人到来时，热情主动地迎送客人，主动用敬语向客人咨询候询咨询

2、客人是否有定位，假设已定位，咨询清姓名、公司或团体名称，并登记在“来宾进餐时间统计表”上走在客人的右前方，随客人的步履带客人入餐厅职责三职责表述：解答客人提出的有关饮食、饭店设备方面的咨询题，搜集客人的意见及投诉，并及时向领班汇报。 工作时间百分比：10%工作任务用餐客人假设有不满或疑咨询时，面带微笑认真倾听客人的倾诉领会客人的认识后，应及时予以答复假设不能处理或超出本人的职权范围，应及时向领班汇报把客人的意见（及处理方法）记入来宾意见表职责四职责表述：做好就餐人数、营业收入的统计工作和交接班工作。 工作时间百分比：20%工作任务收餐后，依照客人的帐单，核对order单，并把order单交于核

3、数组，并填写“餐厅散客用餐统计表”依照收银的营业日报表，做好营业收入的统计把当日未尽事宜详细记入交接班本内，做好交接工作权力权限一：对点菜单、布草的盘查权权限二：有各项制度、规定施行过程中缺乏点及不合理工程的建议权工作协作关系内部协调关系餐饮办公室、宴会销售部、记财部、工程部、洗涤厂（房务部）、前厅外部协调关系任职资历教育水平中专及以上学历专业旅游治理专业、经理治理专业、英语4级（或有较强的口语才能）培训经历接受过礼仪培训、英语口语培训、操作标准培训经历有2年以上餐厅效劳经历知识酒店简介、餐厅及四周环境特色几概况、英语口语、菜牌技能技巧英语有用水平个人素养个人才能具有表达才能、协调才能身体素养身体健康，无传染病，其它使用工具/设备、计算器工作环境一般工作环境工作时间特征正常的工作时间、偶然加班所需记录文档餐厅日收入一览表、客流量统计表、关灯关门检查记录表、每日客情登记本、交接班本考核指标月计划收入到达酒店指标工作考核按岗位考核标准执行备注