青霉素发酵工艺ppt课件.ppt

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1、在日常生活中，随处都可以看到浪费粮食的现象。也许你并未意识到自己在浪费，也许你认为浪费这一点点算不了什么青霉素发酵仿真实习青霉素发酵仿真实习青霉素发酵仿真实习青霉素发酵仿真实习武汉职业技术学院生物工程学院武汉职业技术学院生物工程学院 肖云肖云在日常生活中，随处都可以看到浪费粮食的现象。也许你并未意识到自己在浪费，也许你认为浪费这一点点算不了什么在日常生活中，随处都可以看到浪费粮食的现象。也许你并未意识到自己在浪费，也许你认为浪费这一点点算不了什么 青霉素是人类历史上发现的第一种抗生素，由于其功效显著，因此无论是在生产上还是在应用方面都受到广泛重视。特别是在生产方面，因为其既涉及生物的生长，又涉

2、及化工过程，生产中既要考虑生物生长的适应性、稳定性和倾向性，又要在生物所能承受同时大力提高产率，因此对于工程学生来说，青霉素发酵的实习与实践是一次绝佳的工程体验。前言在日常生活中，随处都可以看到浪费粮食的现象。也许你并未意识到自己在浪费，也许你认为浪费这一点点算不了什么关于仿真实习关于仿真实习 仿真实习是采用计算机多媒体来展示相关工艺的原理、设备结构和工作原理，采用仿真软件来模拟真实的工艺过程及其控制和操作，因此仿真可以部分替代下厂实习，而且还可以让学生了解到一些即使下厂也了解不到的内容。同时仿真实习是在虚拟环境中进行对于学生来说实习环境是安全的，教学平台是稳定的，学习内容也很有选择性，还能无

3、限次反复，这些都特别适合于学生的实习与实践。在日常生活中，随处都可以看到浪费粮食的现象。也许你并未意识到自己在浪费，也许你认为浪费这一点点算不了什么 但是需强调的是，仿真实习是以多媒体和数字模型为基础的，是进行了一定的假设和简化的，它和真实的生产有一定的差别，仿真实习中体验的是典型的生产过程和一些典型的工程问题，它不能完全代替下厂实习，所以应处理好仿真实习和下厂实习的关系，只有这样才能真正体验到工程学的实质。在日常生活中，随处都可以看到浪费粮食的现象。也许你并未意识到自己在浪费，也许你认为浪费这一点点算不了什么学习方法学习方法注意理论联系实践学会总结，找出“秘籍”：不要只是像玩电子游戏那样去试

4、探。在日常生活中，随处都可以看到浪费粮食的现象。也许你并未意识到自己在浪费，也许你认为浪费这一点点算不了什么第一部分 背景知识 （一）青霉素发酵工艺（一）青霉素发酵工艺 （二）（二）青霉素提炼工艺青霉素提炼工艺在日常生活中，随处都可以看到浪费粮食的现象。也许你并未意识到自己在浪费，也许你认为浪费这一点点算不了什么（一）青霉素发酵工艺（一）青霉素发酵工艺冷冻管斜面母瓶大米孢子一级种子罐二级种子罐发酵罐放罐提炼在日常生活中，随处都可以看到浪费粮食的现象。也许你并未意识到自己在浪费，也许你认为浪费这一点点算不了什么在日常生活中，随处都可以看到浪费粮食的现象。也许你并未意识到自己在浪费，也许你认为浪费

5、这一点点算不了什么菌种介绍界面菌种介绍界面在日常生活中，随处都可以看到浪费粮食的现象。也许你并未意识到自己在浪费，也许你认为浪费这一点点算不了什么孢子制备界面孢子制备界面在日常生活中，随处都可以看到浪费粮食的现象。也许你并未意识到自己在浪费，也许你认为浪费这一点点算不了什么种子制备界面种子制备界面在日常生活中，随处都可以看到浪费粮食的现象。也许你并未意识到自己在浪费，也许你认为浪费这一点点算不了什么灭菌界面灭菌界面在日常生活中，随处都可以看到浪费粮食的现象。也许你并未意识到自己在浪费，也许你认为浪费这一点点算不了什么培养基制备界面培养基制备界面在日常生活中，随处都可以看到浪费粮食的现象。也许你

6、并未意识到自己在浪费，也许你认为浪费这一点点算不了什么发酵工艺操作界面发酵工艺操作界面在日常生活中，随处都可以看到浪费粮食的现象。也许你并未意识到自己在浪费，也许你认为浪费这一点点算不了什么发酵罐操作界面发酵罐操作界面在日常生活中，随处都可以看到浪费粮食的现象。也许你并未意识到自己在浪费，也许你认为浪费这一点点算不了什么菌种曲线界面菌种曲线界面在日常生活中，随处都可以看到浪费粮食的现象。也许你并未意识到自己在浪费，也许你认为浪费这一点点算不了什么（二）（二）青霉素提炼工艺青霉素提炼工艺发酵液预处理一次BA萃取一次反萃取二次BA萃取脱色操作结晶操作抽滤、干燥成品鉴定成品分装在日常生活中，随处都可

7、以看到浪费粮食的现象。也许你并未意识到自己在浪费，也许你认为浪费这一点点算不了什么发酵液预处理过程发酵液预处理过程在日常生活中，随处都可以看到浪费粮食的现象。也许你并未意识到自己在浪费，也许你认为浪费这一点点算不了什么提取流程总貌提取流程总貌在日常生活中，随处都可以看到浪费粮食的现象。也许你并未意识到自己在浪费，也许你认为浪费这一点点算不了什么一次一次BA萃取界面萃取界面在日常生活中，随处都可以看到浪费粮食的现象。也许你并未意识到自己在浪费，也许你认为浪费这一点点算不了什么精制流程总貌精制流程总貌在日常生活中，随处都可以看到浪费粮食的现象。也许你并未意识到自己在浪费，也许你认为浪费这一点点算不

8、了什么脱色操作界面脱色操作界面在日常生活中，随处都可以看到浪费粮食的现象。也许你并未意识到自己在浪费，也许你认为浪费这一点点算不了什么结晶操作界面结晶操作界面在日常生活中，随处都可以看到浪费粮食的现象。也许你并未意识到自己在浪费，也许你认为浪费这一点点算不了什么抽滤、干燥操作界面抽滤、干燥操作界面在日常生活中，随处都可以看到浪费粮食的现象。也许你并未意识到自己在浪费，也许你认为浪费这一点点算不了什么成品鉴定界面成品鉴定界面在日常生活中，随处都可以看到浪费粮食的现象。也许你并未意识到自己在浪费，也许你认为浪费这一点点算不了什么成品分装界面成品分装界面在日常生活中，随处都可以看到浪费粮食的现象。也

9、许你并未意识到自己在浪费，也许你认为浪费这一点点算不了什么第二部分第二部分 操作规程操作规程（一）发酵工艺过程（二）提炼工艺过程在日常生活中，随处都可以看到浪费粮食的现象。也许你并未意识到自己在浪费，也许你认为浪费这一点点算不了什么（一）发酵工艺过程（一）发酵工艺过程1、正常发酵（过程）、正常发酵（过程）进料进料(基质基质)，开备料泵，开备料泵 开备料阀开备料阀 备料后（罐重备料后（罐重100000KG）关备料阀）关备料阀 关备料泵关备料泵 开搅拌器开搅拌器 设置搅拌转速为设置搅拌转速为200转转 开通风阀开通风阀 开排气阀开排气阀 投加菌种投加菌种 补糖，开补糖阀补糖，开补糖阀 补氮，开加硫

10、铵阀补氮，开加硫铵阀 开冷却水，维持温度在开冷却水，维持温度在25 PH值保持在一定范围内值保持在一定范围内 前体超过前体超过1KG/M3（扣分步骤，出现则扣分）（扣分步骤，出现则扣分）在日常生活中，随处都可以看到浪费粮食的现象。也许你并未意识到自己在浪费，也许你认为浪费这一点点算不了什么2、出料、出料停止进空气停止进空气 停搅拌停搅拌 关闭所有进料，开阀出料关闭所有进料，开阀出料 3、发酵过程中、发酵过程中PH值低值低调节调节PH值值开大氨水流量开大氨水流量 PH值指标值指标 在日常生活中，随处都可以看到浪费粮食的现象。也许你并未意识到自己在浪费，也许你认为浪费这一点点算不了什么4、发酵过程

11、中、发酵过程中PH值高值高关闭进氨水关闭进氨水 开大补糖阀开大补糖阀 调节调节PH值值 5、发酵过程中溶解氧低、发酵过程中溶解氧低开大进空气阀开大进空气阀V02 调节溶解氧大于调节溶解氧大于30%在日常生活中，随处都可以看到浪费粮食的现象。也许你并未意识到自己在浪费，也许你认为浪费这一点点算不了什么6、残糖浓度低、残糖浓度低开加糖阀补糖开加糖阀补糖 7、发酵过程中温度高、发酵过程中温度高开通冷却水进水冷却开通冷却水进水冷却 温度指标温度指标 8、泡沫高、泡沫高添加消泡剂添加消泡剂 泡沫高度降低到泡沫高度降低到30CM 在日常生活中，随处都可以看到浪费粮食的现象。也许你并未意识到自己在浪费，也许

12、你认为浪费这一点点算不了什么(二）提炼工艺过程二）提炼工艺过程 1、预处理操作、预处理操作打开阀打开阀V14，加发酵液；，加发酵液；待加料至待加料至5000kg时，关闭阀时，关闭阀V14；打开预处理罐搅拌器；打开预处理罐搅拌器；打开阀打开阀V13，加黄血盐，去除铁离子；，加黄血盐，去除铁离子；观察铁离子浓度变化，待铁离子浓度为零时，关闭阀观察铁离子浓度变化，待铁离子浓度为零时，关闭阀V13；打开阀打开阀V12，加磷酸盐，去除镁离子；，加磷酸盐，去除镁离子；观察镁离子浓度变化，镁离子浓度为零时，关闭阀观察镁离子浓度变化，镁离子浓度为零时，关闭阀V12；打开阀打开阀V11，加絮凝剂，去除蛋白质；，

13、加絮凝剂，去除蛋白质；观察蛋白质浓度变化，蛋白质浓度为零时，关闭阀观察蛋白质浓度变化，蛋白质浓度为零时，关闭阀V11；打开阀打开阀V16、V17及泵及泵P5，同时打开转筒过滤器开关及后阀，同时打开转筒过滤器开关及后阀V18；待发酵液经过滤排至混合罐待发酵液经过滤排至混合罐B101后，关闭阀后，关闭阀V16、V17、泵、泵P5以及以及转筒过滤器开关及后阀转筒过滤器开关及后阀V18；停止预处理罐搅拌器。停止预处理罐搅拌器。在日常生活中，随处都可以看到浪费粮食的现象。也许你并未意识到自己在浪费，也许你认为浪费这一点点算不了什么2、一次、一次BA萃取操作萃取操作打开混合罐打开混合罐B101搅拌器搅拌器

14、打开阀打开阀V19，加，加BA（醋酸丁酯）质量为发酵液的（醋酸丁酯）质量为发酵液的1/41/3倍。倍。关闭阀关闭阀V19。打开阀打开阀V22，加稀硫酸调节，加稀硫酸调节PH值。值。待待PH值调节至值调节至23时，关闭阀时，关闭阀V22。打开阀打开阀V21，加破乳剂。，加破乳剂。加破乳剂量为加破乳剂量为100kg时，关闭阀时，关闭阀V21。打开阀打开阀V23、V24及泵及泵P6，向分离机注液。，向分离机注液。待分离机中有液位时，迅速打开待分离机中有液位时，迅速打开A101开关。开关。打开萃余相回收阀打开萃余相回收阀V26，调节，调节V26阀门开度，控制重相液位在总液位的阀门开度，控制重相液位在总

15、液位的80%左右，使轻相液能充分的溢流至左右，使轻相液能充分的溢流至B102。待混合罐待混合罐B101液体排空后，关闭阀液体排空后，关闭阀V23、V24及泵及泵P6。停止混合罐停止混合罐B101搅拌器。搅拌器。待分离机待分离机A101中液体排尽后，关闭阀中液体排尽后，关闭阀V26。关闭分离机关闭分离机A101开关开关在日常生活中，随处都可以看到浪费粮食的现象。也许你并未意识到自己在浪费，也许你认为浪费这一点点算不了什么3、一次反萃取操作、一次反萃取操作打开混合罐打开混合罐B102搅拌器。搅拌器。打开打开V28，加碳酸氢钠溶液，质量为青霉素溶液的，加碳酸氢钠溶液，质量为青霉素溶液的34倍，倍，并

16、调节并调节PH值为值为78待待PH值调节至值调节至78时，关闭阀时，关闭阀V28。打开阀打开阀V29、V30及泵及泵P7，向分离机，向分离机A102注液。注液。待分离机待分离机A102中有液位时，迅速打开中有液位时，迅速打开A102开关。开关。打开萃余相回收阀打开萃余相回收阀V32，调节，调节V32阀门开度，控制重相液阀门开度，控制重相液位在总液位的位在总液位的80%左右，轻相液能充分的溢流出。左右，轻相液能充分的溢流出。待混合罐待混合罐B102液体排空后，关闭阀液体排空后，关闭阀V29、V30及泵及泵P7。停止混合罐停止混合罐B102搅拌器。搅拌器。待分离机中剩余少许重液时，关闭阀待分离机中

17、剩余少许重液时，关闭阀V32，防止轻液流入，防止轻液流入混合罐混合罐B103中中关闭分离机关闭分离机A102开关开关在日常生活中，随处都可以看到浪费粮食的现象。也许你并未意识到自己在浪费，也许你认为浪费这一点点算不了什么4、二次、二次BA萃取操作萃取操作打开混合罐打开混合罐B103搅拌器。搅拌器。打开阀打开阀V33，加，加BA（醋酸丁酯）质量为发酵液的（醋酸丁酯）质量为发酵液的1/41/3倍。倍。关闭阀关闭阀V33。打开阀打开阀V35，加稀硫酸调节，加稀硫酸调节PH值。值。待待PH值调节至值调节至23时，关闭阀时，关闭阀V35。打开阀打开阀V36、V37及泵及泵P8。待分离机中有液位时，迅速打

18、开待分离机中有液位时，迅速打开A103开关。开关。打开萃余相回收阀打开萃余相回收阀V39，调节，调节V39阀门开度，控制重相液位在总液位阀门开度，控制重相液位在总液位的的80%左右，使轻相液能充分的溢流至脱色罐中。左右，使轻相液能充分的溢流至脱色罐中。待混合罐待混合罐B103液体排空后，关闭阀液体排空后，关闭阀V36、V37及泵及泵P8。停止混合罐停止混合罐B103搅拌器。搅拌器。待分离机待分离机A103中液体排尽后，关闭阀中液体排尽后，关闭阀V39。关闭分离机关闭分离机A103开关。开关。在日常生活中，随处都可以看到浪费粮食的现象。也许你并未意识到自己在浪费，也许你认为浪费这一点点算不了什么

19、5、脱色罐操作、脱色罐操作打开活性炭进料阀。打开活性炭进料阀。选择进料量，进料选择进料量，进料25kg进料进料关闭进料阀。关闭进料阀。打开脱色罐搅拌器，并设定搅拌时间：打开脱色罐搅拌器，并设定搅拌时间：10min搅拌搅拌10min后，打开阀后，打开阀V41、V42及泵及泵P9，将青霉素溶液，将青霉素溶液经过过滤器排至结晶罐。经过过滤器排至结晶罐。待脱色罐液体排空后，关闭阀待脱色罐液体排空后，关闭阀V41、V42及泵及泵P9。停止脱色罐搅拌器。停止脱色罐搅拌器。在日常生活中，随处都可以看到浪费粮食的现象。也许你并未意识到自己在浪费，也许你认为浪费这一点点算不了什么6、结晶罐及抽滤、干燥操作、结晶

20、罐及抽滤、干燥操作启动结晶罐搅拌器启动结晶罐搅拌器打开阀打开阀V43，向结晶罐中加入醋酸钠，向结晶罐中加入醋酸钠-乙醇溶液。乙醇溶液。观察青霉素浓度，待青霉素刚好反应完时，关闭阀观察青霉素浓度，待青霉素刚好反应完时，关闭阀V43。打开冷却水阀打开冷却水阀V44及及VD10，控制结晶罐温度为，控制结晶罐温度为5以下，并输入保持以下，并输入保持时间，保持时间，保持10min。打开阀打开阀V45、V46及泵及泵P10，将结晶液排至真空抽滤机进行抽滤，将结晶液排至真空抽滤机进行抽滤待真空抽滤机中上层液位达到待真空抽滤机中上层液位达到50%左右后，迅速打开真空阀左右后，迅速打开真空阀V47，进，进行抽滤

21、。行抽滤。同时打开同时打开V48，回收母液。，回收母液。待结晶罐中液体排空后，关闭阀待结晶罐中液体排空后，关闭阀V45、V46及泵及泵P10。停止结晶罐搅拌器停止结晶罐搅拌器抽滤完成后，关闭真空阀抽滤完成后，关闭真空阀V47。待母液全部回收后，关闭阀待母液全部回收后，关闭阀V48。点击点击“移出晶体移出晶体”按钮，将抽滤后的晶体移入洗涤罐。按钮，将抽滤后的晶体移入洗涤罐。打开阀打开阀V49，加丁醇进行洗涤。，加丁醇进行洗涤。待丁醇加入量为待丁醇加入量为500kg时，关闭阀时，关闭阀V49。在日常生活中，随处都可以看到浪费粮食的现象。也许你并未意识到自己在浪费，也许你认为浪费这一点点算不了什么启

22、动洗涤罐搅拌器，并设定时间为启动洗涤罐搅拌器，并设定时间为8min。停止洗涤罐搅拌器。并设定时间，保持停止洗涤罐搅拌器。并设定时间，保持10min。打开阀打开阀V50，排出废洗液。，排出废洗液。待废洗液排尽后，关闭阀待废洗液排尽后，关闭阀V50。点击点击“移出晶体移出晶体”，将洗涤后的晶体移至真空干燥机。，将洗涤后的晶体移至真空干燥机。启动干燥机，进行干燥，并设定时间为启动干燥机，进行干燥，并设定时间为20min关闭干燥机开关，停止干燥关闭干燥机开关，停止干燥。在日常生活中，随处都可以看到浪费粮食的现象。也许你并未意识到自己在浪费，也许你认为浪费这一点点算不了什么第三部分主要工艺指标第三部分主

23、要工艺指标编号编号指标指标推荐值推荐值发酵罐1糖浓度5kg/m32氨氮浓度0.250.3kg/m33PH值6.87.24温度255搅拌速度150250rpm6溶氧浓度30%7前体浓度1kg/m38发酵液中硫氨浓度0.25kg/m39发酵罐压力0.07MPa在日常生活中，随处都可以看到浪费粮食的现象。也许你并未意识到自己在浪费，也许你认为浪费这一点点算不了什么一次一次BA萃取萃取1醋酸丁酯（BA）用量青霉素溶液的1/32PH值2.83.03破乳剂用量100kg4重相液位80%在日常生活中，随处都可以看到浪费粮食的现象。也许你并未意识到自己在浪费，也许你认为浪费这一点点算不了什么一次反萃取一次反萃

24、取1碳酸氢钠的用量青霉素溶液的2.5倍2PH值6.87.23重相液位80%二次二次BA萃取萃取1醋酸丁酯（BA）用量青霉素溶液的1/32PH值2.83.03重相液位80%在日常生活中，随处都可以看到浪费粮食的现象。也许你并未意识到自己在浪费，也许你认为浪费这一点点算不了什么脱色罐脱色罐1活性炭用量25kg结晶罐结晶罐1结晶温度52丁醇用量500kg3青霉素钠盐晶体效价1670u/ml在日常生活中，随处都可以看到浪费粮食的现象。也许你并未意识到自己在浪费，也许你认为浪费这一点点算不了什么主要设备列表及仿真操作设备主要设备列表及仿真操作设备编号编号名称名称备注备注1发酵罐发酵罐发酵罐容量为发酵罐容

25、量为170000kg，主要部件有罐体、搅拌，主要部件有罐体、搅拌器、挡板、轴封、空气分布器、传动装置、冷却器、挡板、轴封、空气分布器、传动装置、冷却管、视镜等管、视镜等2进料泵进料泵加入基质加入基质3空气系统空气系统含消毒、冷却、过滤。含消毒、冷却、过滤。4计量泵一（加氨计量泵一（加氨水）水）操作时有开关、调节及入罐处泵门三处要操作操作时有开关、调节及入罐处泵门三处要操作5计量泵二（加前计量泵二（加前体）体）同上同上6计量泵三（加消计量泵三（加消沫剂）沫剂）同上同上7加菌种加菌种点击后自动按比例增加一次菌种点击后自动按比例增加一次菌种8预处理罐预处理罐容量为容量为12600kg。在日常生活中，

26、随处都可以看到浪费粮食的现象。也许你并未意识到自己在浪费，也许你认为浪费这一点点算不了什么9转筒真空过滤器转筒真空过滤器转筒真空过滤机是一种连续操作的过滤机械，广泛应用转筒真空过滤机是一种连续操作的过滤机械，广泛应用于各种工业中。设备的主体是一个能转动的水平圆筒，于各种工业中。设备的主体是一个能转动的水平圆筒，其表面有一层金属网，网上覆盖滤布，筒的下部浸入滤其表面有一层金属网，网上覆盖滤布，筒的下部浸入滤浆中，如图浆中，如图3-24所示。圆筒沿径向分隔成若干扇形格，所示。圆筒沿径向分隔成若干扇形格，每格都有单独的孔道通至分配头上。圆筒转动时，凭藉每格都有单独的孔道通至分配头上。圆筒转动时，凭藉

27、分配头的作用使这些孔道依次分别与真空管及压缩空气分配头的作用使这些孔道依次分别与真空管及压缩空气管相通，因而在回转一周的过程中每个扇形格表面即可管相通，因而在回转一周的过程中每个扇形格表面即可顺序进行过滤、洗涤、吸干、吹松、卸饼等项操作。顺序进行过滤、洗涤、吸干、吹松、卸饼等项操作。10混合罐混合罐容量为容量为17000kg。11分离机分离机在离心力作用下，将两种密度不同且不相容的溶液分离，在离心力作用下，将两种密度不同且不相容的溶液分离，轻相由顶部溢流而出，重相由底部排出。轻相由顶部溢流而出，重相由底部排出。12脱色罐脱色罐容量为容量为17000kg。13活性炭进料按钮活性炭进料按钮点击点击

28、“进料阀进料阀”按钮，打开进料阀，点击按钮，打开进料阀，点击“选择进料量选择进料量”按钮，输入进料量，然后点击按钮，输入进料量，然后点击“进料进料”按钮，完成进按钮，完成进料步骤料步骤在日常生活中，随处都可以看到浪费粮食的现象。也许你并未意识到自己在浪费，也许你认为浪费这一点点算不了什么14结晶罐结晶罐冷却结晶罐，容量为冷却结晶罐，容量为14000kg，有搅拌装置，使结晶颗粒保，有搅拌装置，使结晶颗粒保持悬浮于溶液中，并同溶液有一个相对运动，提高溶质质点持悬浮于溶液中，并同溶液有一个相对运动，提高溶质质点的扩散速度，加速晶体长大。的扩散速度，加速晶体长大。15真空抽滤机真空抽滤机通过抽真空，使

29、晶体与滤液分离通过抽真空，使晶体与滤液分离16洗涤罐洗涤罐容量为容量为1200。17移出晶体按钮移出晶体按钮点击点击“移出晶体移出晶体”按钮，可以将晶体按钮，可以将晶体18真空干燥机真空干燥机真空干燥机是一种在真空条件下操作的接触式干燥过程，与真空干燥机是一种在真空条件下操作的接触式干燥过程，与常压干燥相比，真空干燥温度低，水分可在较低的温度下气常压干燥相比，真空干燥温度低，水分可在较低的温度下气化蒸发，不需要空气作为干燥介质，减少空气与物料的接触化蒸发，不需要空气作为干燥介质，减少空气与物料的接触机会，故适用于热敏性和在空气中易氧化物料的干燥。机会，故适用于热敏性和在空气中易氧化物料的干燥。

30、19输入时间系统输入时间系统点击时间显示屏，弹出一个对话框，输入时间，然后点击点击时间显示屏，弹出一个对话框，输入时间，然后点击“确定确定”按钮，进入倒计时状态。按钮，进入倒计时状态。在日常生活中，随处都可以看到浪费粮食的现象。也许你并未意识到自己在浪费，也许你认为浪费这一点点算不了什么补充补充青霉素发酵仿真软件（青霉素发酵仿真软件（使用技巧）使用技巧）在日常生活中，随处都可以看到浪费粮食的现象。也许你并未意识到自己在浪费，也许你认为浪费这一点点算不了什么一、正常发酵一、正常发酵1、进料（基质）、进料（基质）点击下方“发酵工艺”窗口，打开后，可以看到右下方的“备料泵”，点击绿灯，备料泵即开，随

31、后打开“发酵罐操作”窗口，可以看到发酵罐操作图，找到备料阀VD1，点击阀门打开，看着右上角罐重的变化，达到100T时关闭备料阀，再次点击则关闭（考虑到关备料阀的时候，罐重还在增加，故应该在罐重达到98T左右时就关闭备料阀，以防罐重值太高，发酵到后期时满罐）之后再打开“发酵工艺”窗口，找到右下角备料泵，点击红灯，关闭备料泵。技巧：技巧：防止满罐，在罐重值达到98T左右时，关闭备料阀。发酵工艺过程发酵工艺过程在日常生活中，随处都可以看到浪费粮食的现象。也许你并未意识到自己在浪费，也许你认为浪费这一点点算不了什么2、开搅拌器、开搅拌器打开“发酵工艺操作”窗口，点击右上方“搅拌器关”字样，这时会显示为

32、“搅拌器开”，则搅拌器开启。3、设定搅拌转速、设定搅拌转速点击右上方“设定搅拌转速”字样，打开后出现一个小对话框，上面是“当前点值”，下面是“输入点值”，在“输入点值”里输入200然后点回车确认，这是“当前点值”显示200，此时搅拌转速设定成功。在日常生活中，随处都可以看到浪费粮食的现象。也许你并未意识到自己在浪费，也许你认为浪费这一点点算不了什么4、加菌种、加菌种打开排气阀V09及进气阀V02，然后点击右上方“加菌种”，调整进气及排气阀门控制罐压为0.07MPa左右。技巧：技巧：进气阀不能开太小，否则溶氧达不到要求，也不能太大，否则泡沫太多，难以控制。最好在加菌种前开到37，排气开到30（排

33、气比进气低57），然后根据发酵各项指标变化逐步增大阀门开度。使溶氧不少于30，泡沫高度不高于35cm。在日常生活中，随处都可以看到浪费粮食的现象。也许你并未意识到自己在浪费，也许你认为浪费这一点点算不了什么5、补糖、补硫胺、补糖、补硫胺打开补糖阀门V01，向发酵罐中补糖，控制发酵液中残糖浓度为5m3,，打开硫胺阀V10，并控制硫胺浓度为0.25m3，技巧：技巧：补糖阀门开度为50左右最好，硫胺阀门开到10左右最好，（调节阀门开度的方法：点击阀门后，会出现一个输入数字的对话框，在里面输入自己想要的值后，点击回车即可）在日常生活中，随处都可以看到浪费粮食的现象。也许你并未意识到自己在浪费，也许你认

34、为浪费这一点点算不了什么6、控制温度和压力、控制温度和压力加过菌种之后，发酵罐温度会上升，这是需要打开冷却水阀门V07，流加冷却水维持发酵罐温度为25左右，通过控制进气和排气的量，维持罐压在0.07MPa左右。技巧：技巧：在罐温达到27时就应该打开冷却水，阀门开到15左右就行，发酵罐上方有一个压力表，点击压力表，会放大，可以看见表里指针在波动。只要指针在0.07左右波动就行，加菌种前进气阀开到37，排气阀开到30，然后根据各项指标的波动，依次缓慢增加开度，这样溶氧符合要求，且泡沫不会太高、压力稳定。在日常生活中，随处都可以看到浪费粮食的现象。也许你并未意识到自己在浪费，也许你认为浪费这一点点算

35、不了什么7、打开“发酵工艺操作”窗口，找到进料泵1、2、3，并设置频率，然后打开“发酵罐操作”窗口，往发酵罐中加氨水调节pH，加前体，加消泡剂。（pH为6.87.2，前体不超过1m3，泡沫高度不高于35cm）技巧：技巧：前体罐和消泡剂罐泵频率设为40，发酵前期（150h前）pH变化快，氨水泵频率设为40，后期（150h后），氨水泵频率设为2，这样可以使发酵液pH维持在一个定值。发酵全过程要时时注意各项指标的变化，及时补充营养物质、消除泡沫、调节pH等，使发酵过程处在一个相对稳定的环境下，直至发酵结束。在日常生活中，随处都可以看到浪费粮食的现象。也许你并未意识到自己在浪费，也许你认为浪费这一点点

36、算不了什么二、出料二、出料关闭所有进料阀；点击V10，关闭排气阀；之后点击V02，关闭进气阀；找到右上角“搅拌器开”，点击后显示“搅拌器关”，此时搅拌器关闭，然后点击出料阀V08出料，等待罐重变为0时，关闭出料阀，则整个发酵过程结束。在日常生活中，随处都可以看到浪费粮食的现象。也许你并未意识到自己在浪费，也许你认为浪费这一点点算不了什么一、预处理一、预处理1、加发酵液、加发酵液打开预处理模块，找到“发酵液的预处理和过滤”,然后点击发酵液阀V14，向预处理罐加发酵液，加发酵液时右上角的罐重在增加，等罐重达到5000T时，关闭阀V14。技巧：技巧：由于软件反应比较慢，若等罐重达到5000T时再关闭

37、阀V14，这样罐重还会增加一些，若控制不善，发酵液过多，会引起满罐，所以，在罐重没达到5000T时就应该关闭阀V14，通常在罐重为4800T时关闭V14。2、开搅拌器、开搅拌器预处理罐上方有一个开关，就是搅拌器开关，点击搅拌器绿灯，则搅拌器开。提炼工艺过程提炼工艺过程在日常生活中，随处都可以看到浪费粮食的现象。也许你并未意识到自己在浪费，也许你认为浪费这一点点算不了什么3、去除铁离子、镁离子和蛋白质、去除铁离子、镁离子和蛋白质点击V13，打开黄血盐阀，向预处理罐添加黄血盐，去除铁离子，调整阀门开度，使发酵液中铁离子恰好反应完全为止，以同样的方法添加磷酸盐、絮凝剂，去除发酵液中的镁离子和蛋白质。

38、技巧：技巧：阀门V11、V12、V13，都是可以随便调整大小的阀门，最大为100，因为要求恰好使铁离子、镁离子、蛋白质去除完全，所以阀门不能开太大，防止加液过量，更不能太小，时间有限，所以阀门开度要控制好，通常是黄血盐阀开到50，等到铁离子浓度降为0.030左右时，阀门开度改为1，这时铁离子浓度会缓慢下降，等降到0.001时，关闭阀V13，这样铁离子就会恰好反应完全而黄血盐并没有剩余。同理，磷酸盐阀也可以开到50，等浓度降为0.030时，阀门改为1，让其浓度缓缓降为0，加絮凝剂时，蛋白质浓度下降比较快，所以开始阀门不易过大，开到40即可，等蛋白质浓度变为0.200时，把阀门改为1，让蛋白质浓度

39、缓缓降为零。在日常生活中，随处都可以看到浪费粮食的现象。也许你并未意识到自己在浪费，也许你认为浪费这一点点算不了什么4、过滤、过滤打开阀门V17，输入自己想要的值，然后点击泵P5的绿灯，打开泵，之后打开阀门V17，让发酵液流入转筒真空过滤器，然后打开过滤器开关，让发酵液过滤，打开阀门V18，让已过滤的发酵液，流入一次BA萃取的混合罐B101，等预处理罐罐重降为零时关闭阀V18、过滤器开关、阀V17、泵P5、阀V16，所有阀门关闭后，点击预处理罐搅拌器开关红灯，关闭搅拌器。技巧：技巧：为了节约时间，这几个阀门都可以开到最大，即为了节约时间，这几个阀门都可以开到最大，即100。在日常生活中，随处都

40、可以看到浪费粮食的现象。也许你并未意识到自己在浪费，也许你认为浪费这一点点算不了什么二、一次二、一次BA萃取萃取1、打开混合罐搅拌器开关（点击绿灯）、打开混合罐搅拌器开关（点击绿灯）2、加、加BA（醋酸丁酯）（醋酸丁酯）先看下混合罐罐重，然后打开阀V19，往混合罐中添加BA，添加量为罐重的1/3,然后关闭阀V19。技巧：技巧：添加BA的时候注意算一下，不要加多，防止满罐；更不能加少，防止反应不完全，影响效价，1/3左右最好。由于BA阀门V19为可调大小阀门，所以为节约时间，阀门可以开大一点。3、调节、调节PH打开硫酸阀门V22。调节发酵液的PH值在2.83.0之间（最好为2.8），然后关闭阀V

41、22。在日常生活中，随处都可以看到浪费粮食的现象。也许你并未意识到自己在浪费，也许你认为浪费这一点点算不了什么4、加破乳剂、加破乳剂打开阀门打开阀门V21，向发酵液添加破乳剂，向发酵液添加破乳剂100kg之后，关闭阀门。之后，关闭阀门。5、萃取、萃取打开阀门V23、V24及泵P6，向分离机注液。待分离机有液位出现时，立即打开分离机A101的开关，这时会发现液体开始分层，然后打开萃余相回收阀V26及一次反萃取进料阀门V25，调节阀门开度，控制重箱液位为总液位的80左右，（液位若高于80，应该增大V26开度或降低进料速度，反之，则应减少V26开度或加大进料速度）待混合罐B101液体排空后，关闭阀V

42、23、V24及泵P6，停止混合罐B101搅拌器；待分离机A101液体排尽后关闭阀V26、V25，之后关闭分离，A101开关，一次BA萃取结束。技巧：技巧：阀门V23、V24开度为80、阀V26为90、阀V25为70最好，这样既节约了时间，又能有效的控制重相液位为80左右。在日常生活中，随处都可以看到浪费粮食的现象。也许你并未意识到自己在浪费，也许你认为浪费这一点点算不了什么二、一次反萃取二、一次反萃取1、打开混合罐B102搅拌器2、打开阀门V28，往发酵液添加碳酸氢钠溶液，质量为发酵液溶液的34倍，并调节PH到6.87.2，关闭阀门V28。3、萃取、萃取打开阀门V29、V30及泵P7，向分离机

43、A102注液，分离机有液位时，迅速打开A102开关，这时液体会出现分层，然后打开萃余相回收阀V32及二次BA萃取进料阀门V31，调节阀门开度，控制重箱液位为总液位的80左右，等混合罐液体排空后，关闭阀门V29、V30及泵P7，关闭搅拌器开关，待分离机重相液位还有少量时关闭阀门V31，然后关闭分离机开关及阀门V32，一次反萃取结束。在日常生活中，随处都可以看到浪费粮食的现象。也许你并未意识到自己在浪费，也许你认为浪费这一点点算不了什么三、二次三、二次BA萃取萃取1、打开混合罐B102搅拌器2、加BA（方法同一次BA萃取）打开阀门V33，添加BA量为发酵液1/3倍，然后关闭阀门。3、调PH打开阀门

44、V35，加稀硫酸调节发酵液PH至2.83.0，关闭阀门。4、萃取打开阀门V36、V37及泵P8，向分离机注液。待分离机有液位出现时，立即打开分离机A103的开关，这时会发现液体开始分层，然后打开萃余相回收阀V39及脱色罐进料阀门V38，调节阀门开度，控制重箱液位为总液位的80左右，待混合罐B102液体排空后，关闭阀V36、V37及泵P7，停止混合罐B102搅拌器；待分离机A103液体排尽后关闭阀V39，之后关闭分离机A10开关和阀门V38，一次BA萃取结束。在日常生活中，随处都可以看到浪费粮食的现象。也许你并未意识到自己在浪费，也许你认为浪费这一点点算不了什么四、脱色四、脱色1、加活性炭、加活

45、性炭窗口中上方有一个框，上面显示“进料阀关”点击此处会显示为“进料阀开”，然后点击下面的“选择进料量”，会出现一个对话框，在里面输入25，然后点回车，关闭窗口，再点击“进料”，3秒钟之后，窗口中出现“进料结束”，然后关闭进料阀。2、搅拌、搅拌打开脱色罐搅拌器，并在右上角的“输入搅拌时间”内输入搅拌时间10，点击回车，此时时间设定成功，这时可以看到搅拌时间在减少，减到零后，打开阀门V41、V42及泵P9，将青霉素溶液经过过滤器排至结晶罐，待全部排完后，关闭阀门V41、V42及泵P9，停止脱色罐搅拌器。在日常生活中，随处都可以看到浪费粮食的现象。也许你并未意识到自己在浪费，也许你认为浪费这一点点算

46、不了什么五、结晶、抽滤、干燥五、结晶、抽滤、干燥1、启动结晶罐搅拌器2、打开阀门V43，向结晶罐中加入醋酸钠乙醇溶液。3、观察青霉素浓度，当青霉素反应完全后，关闭阀门V43。4、打开冷却水阀V44及VD10，控制结晶罐温度为5。5、打开阀门V45、V46及泵P10，将结晶液全部排至真空抽滤机进行抽滤。6、待真空抽滤机上层液位达到50左右后，迅速打开真空阀V47，进行抽滤，同时打开V48，回收母液。7、待结晶罐中液体排尽后，关闭阀V45、V46及泵P10，停止结晶罐搅拌器。8、抽滤完成后，关闭真空阀门V47，待母液全部回收后，关闭阀门V48。在日常生活中，随处都可以看到浪费粮食的现象。也许你并未

47、意识到自己在浪费，也许你认为浪费这一点点算不了什么9、点击“移出晶体”按钮，将抽滤后的晶体移入洗涤罐。10、打开阀门V49，加500kg丁醇，然后关闭阀V49。11、启动洗涤罐搅拌器，在右上方“输入保持时间”里输入8min，点击回车，等待显示时间变为零时，关闭搅拌器，设定保持时间10min。显示时间变为零后，打开阀V50，排出废洗液，排尽后，关闭阀V50。12、点击“移出晶体”。将洗涤后的晶体移至真空干燥机，启动干燥机，设定时间为20min，20min之后关闭干燥机开关，停止干燥，提取工艺结束。在日常生活中，随处都可以看到浪费粮食的现象。也许你并未意识到自己在浪费，也许你认为浪费这一点点算不了

48、什么图1仿真操作实例与分析仿真操作实例与分析图一是一位同学所进行的青霉素发酵仿真操作的过程记录，他的操作策略为0至180小时设定补糖流量为0.2m3/h，搅拌转速为200rpm，但在发酵开始30小时的时候，由于溶氧浓度过低（导致菌体大量死亡）而造成发酵失败。故应处理好菌体增长速度与溶氧浓度、补糖流量以及泡沫高度等因素的关系。在日常生活中，随处都可以看到浪费粮食的现象。也许你并未意识到自己在浪费，也许你认为浪费这一点点算不了什么图2在日常生活中，随处都可以看到浪费粮食的现象。也许你并未意识到自己在浪费，也许你认为浪费这一点点算不了什么图2是另外一位同学所进行的青霉素发酵仿真操作的过程记录，他吸取

49、了上一位同学急功近利，欲速不达的教训，他的操作策略和方案成功的控制了菌丝浓度在发酵初期的增长速度，在处理了染菌事故后，最终使效价达到74000。但是这位同学的操作成功带有运气成分，因为从溶氧曲线看，溶氧浓度很多时候都处于低水平，但又没有最终造成发酵失败，而这样的溶氧正好维持了菌体的生产而不过分繁殖，其浓度也较为平稳，这在发酵后期是十分重要的，因为只有这样才能保证不会有大量新生的，处于生长期的菌体与已处于生产期的菌体竞争养分，同时处于生产期的菌体也不会过分生长而使生产下降。在日常生活中，随处都可以看到浪费粮食的现象。也许你并未意识到自己在浪费，也许你认为浪费这一点点算不了什么图3图3是另外一位同

50、学所进行的青霉素发酵仿真操作的过程的记录，他的操作策略和方案虽然使溶氧浓度保持在一个中等甚至偏上的水平，但是由于后期的补糖量不足，使菌体在生产期的生产量明显不足，最终效价只达到41590。在日常生活中，随处都可以看到浪费粮食的现象。也许你并未意识到自己在浪费，也许你认为浪费这一点点算不了什么图4图4这位同学所进行的青霉素发酵仿真操作，虽然溶氧浓度和残糖浓度都保持了一个合理的水平，但最终效价只达到了62000，主要原因是在发酵初期，也就是菌体的生长期没有使菌丝浓度达到一定的高位,造成整个发酵过程中菌丝浓度不高，因此产量低。在日常生活中，随处都可以看到浪费粮食的现象。也许你并未意识到自己在浪费，也