酒店员工行为规范-课件.ppt
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1、员 工工 行行 为 规 范范 成都成都银巢酒店巢酒店1培培训的目的:通的目的:通过培培训提高全体提高全体员工工综合素合素质,规范范员工日常工工日常工作中不好的行作中不好的行为习惯。使其在工。使其在工作中养成良好的行作中养成良好的行为作作风。2培培训的的纪律要求:手机律要求:手机调到震到震动或静音,不要在下面把玩手机和或静音,不要在下面把玩手机和切切私切切私语。培。培训期期间不允不允许中途中途离离场(部(部门有特殊工作情况除外)有特殊工作情况除外)3培培训后后续:各部:各部门组织培培训内容的考内容的考试,内,内容就未此次培容就未此次培训内容。内容。41、职业的外在形象的外在形象仪表表仪容容2、形
2、、形体体姿姿态3、待客礼、待客礼仪5第一部分职业的外在形象仪表仪容6一、职业的外在形象包括:头发面部制服鞋袜饰品个人卫生789仪容仪表1、员工着工装要求整洁、合身、大方。2、纽扣齐全扣好,无卷袖口、裤角,鞋袜配套,规范统一。3、工牌工整佩戴于上衣左胸前,完好无损,醒目端正。4、发型:男员工要求前不过眉,侧不遮耳,后不过领,整齐、干净;女员工提倡留短发,长发工作时要盘起,整齐、干净、自然大方,不可染发(黑色除外)5、保持面容皮肤洁净,男员工要经常刮脸剃须,女员工要清新、淡雅。6、要勤洗手,不留长指甲,不涂指甲油。7、佩戴手表,花结、发卡,样式不夸张,颜色为暗色。除此之外,不能佩戴耳环、手镯、项链
3、等首饰上岗。8、经常漱口、刷牙、洗澡、保持口腔清洁、体味清新。10第二部分 形 体 姿 态11一、站姿一、站姿总总体要求:端正、挺直、平体要求:端正、挺直、平视视、面、面带带微笑微笑 手手势势:自然体前交叉式、后背式,:自然体前交叉式、后背式,忌抱胸、插口袋忌抱胸、插口袋 腿部:忌腿部:忌摇摇晃和抖晃和抖动动 站着与站着与宾宾客客谈话谈话要保持一定的距离:要保持一定的距离:60-100CM60-100CM 脚部:脚后跟并脚部:脚后跟并拢拢,两脚尖呈八字,两脚尖呈八字4545度角;度角;女士亦可两脚呈丁字步。女士亦可两脚呈丁字步。特特别别提醒:提醒:在服在服务岗务岗位位时时,我,我们应们应面面对
4、对客人,客人,随随时时准准备为备为客人服客人服务务。在服在服务岗务岗位站立位站立时时,不要下意,不要下意识识做小做小动动作。作。男女站姿不同:男女站姿不同:男士站立时表现潇洒,英武的风采,给人“阳刚”之美。女士站立时,表现轻盈,妩媚,娴静,典雅,给人“宁静”之美。12二、二、坐姿坐姿总体要求:端庄、稳重、自然、给人舒适感 入坐入坐时时要要轻轻、要、要稳稳。入坐后要整理一下衣物:入坐后要整理一下衣物:女士女士裙子,男士裙子,男士西装扣子。西装扣子。女士女士应应坐椅子的一半,男士坐椅子的坐椅子的一半,男士坐椅子的2/32/3。膝盖膝盖女性的双膝一定要并女性的双膝一定要并拢拢,男性的双膝略开一,男性
5、的双膝略开一拳距离。拳距离。双脚并起双脚并起 女士双手交叉放于大腿上;男士自然放在左右大腿女士双手交叉放于大腿上;男士自然放在左右大腿上。上。忌前俯后仰、忌前俯后仰、翘翘腿、腿脚抖腿、腿脚抖动动。13不雅的坐姿:不雅的坐姿:1.1.双腿叉开双腿叉开过大大 2.2.手置于桌下手置于桌下 3.3.手支于桌上手支于桌上 4.4.腿部抖腿部抖动摇摆 5.5.双手抱在腿上双手抱在腿上 6.6.将手将手夹在腿在腿间7.7.以手触摸脚部以手触摸脚部 8.8.高架二郎腿高架二郎腿14女士坐姿展示15入座与离开要求:入座与离开要求:1.1.在他人之后入座在他人之后入座 2.2.从座位左从座位左侧就座就座 3.3
6、.向周向周围之人致意之人致意 4.4.轻手手轻脚脚 5.5.不以背部接近座椅不以背部接近座椅 6.6.站起后整理服装离开站起后整理服装离开 (左右交(左右交谈的姿的姿势)16三、三、行姿行姿 男士行走要求:男士行走要求:两脚走直两脚走直线线,脚尖稍外展,步伐有力,充分展示男性的,脚尖稍外展,步伐有力,充分展示男性的坚坚定、定、刚刚毅、洒脱的阳毅、洒脱的阳刚刚之美。之美。女士行走要求:女士行走要求:走姿要走姿要轻轻盈,两脚内盈,两脚内侧侧交替走在一条直交替走在一条直线线上,体上,体现现淑女的柔情、淑女的柔情、恬静、恬静、娇娇巧美。巧美。行走行走时时,挺胸、收腹、身体重心略向前,挺胸、收腹、身体重
7、心略向前倾倾,两脚自然前后移,两脚自然前后移动动。不要左不要左顾顾右盼,也不要仰右盼,也不要仰脸脸朝天。朝天。脚步脚步轻轻而而稳稳,速度适中。忌,速度适中。忌摇摆摇摆、拖地和跑、拖地和跑动动。双臂自然下垂,手掌心向内,并以身体双臂自然下垂,手掌心向内,并以身体为为中心前后自然中心前后自然摆动摆动。应应伸直膝盖,尤其是前足着地和后足离地伸直膝盖,尤其是前足着地和后足离地时时,膝部不能弯曲。,膝部不能弯曲。男士步幅以一脚半距离男士步幅以一脚半距离为为宜,女士步幅以一脚距离宜,女士步幅以一脚距离为为宜。宜。抬脚抬脚时时,脚尖,脚尖应应正正对对前方,不能偏斜。沿直前方,不能偏斜。沿直线线行走,即两脚内
8、行走,即两脚内侧侧应应落在一条直落在一条直线线上。上。双臂以身双臂以身为轴为轴前后前后摆动摆动幅度幅度30303535度。度。迎客走在前,送客走在后,客迎客走在前,送客走在后,客过过要要让让道,同行不道,同行不抢抢道。道。行走行走时时不能与其他人勾肩搭背。不能与其他人勾肩搭背。17错误错误的行走姿的行走姿态态:1.1.抢抢道先行道先行 6.6.内八字外八字内八字外八字2.2.阻阻挡挡道路道路 7.7.双手插双手插裤裤兜兜3.3.奔来跑去奔来跑去 8.8.脚蹭地面脚蹭地面4.4.制造噪音制造噪音 9.9.左左顾顾右盼右盼5.5.左右左右摇摇晃晃 10.10.多人行走成排多人行走成排18GEC P
9、rogram蹲蹲 姿:姿:19要求:女士蹲下时不管用哪种姿势,双腿都必须靠紧,以免产生不雅的感觉。20五、手势 手手势是人是人际交往不可缺少的交往不可缺少的动作,表作,表现 “体体态语言言”。具有的丰富含。具有的丰富含义:举手手赞同,同,摆手拒手拒绝;手捧是敬,手指是怒,;手捧是敬,手指是怒,手手搂是是亲,手遮是羞。,手遮是羞。基本手基本手势:1 1、站位、站位2 2、指路、指路 3 3、迎送、迎送4 4、远处叫人叫人5 5、鼓掌、鼓掌 6 6、扣指、扣指7 7、招手、招手 8 8、接、接递物品物品21跷跷大拇指:大拇指:大拇指:大拇指:在中国表示称在中国表示称在中国表示称在中国表示称赞赞、夸
10、、夸、夸、夸奖奖、了不起、了不起、了不起、了不起、跷跷小拇指小拇指小拇指小拇指则则表示蔑表示蔑表示蔑表示蔑视视、贬贬低之意。低之意。低之意。低之意。手手手手势势的寓意:的寓意:的寓意:的寓意:OKOKOKOK:好:好:好:好法国:零法国:零法国:零法国:零俄俄俄俄罗罗斯:斯:斯:斯:骂骂人人人人 日本:洗手日本:洗手日本:洗手日本:洗手间间(WCWCWCWC)V V V V:表示:表示:表示:表示胜胜利利利利鼓掌鼓掌鼓掌鼓掌22手手势的忌的忌讳:单指指人、筷子指人、左手待人、手背朝上、拇指指鼻尖、指指人、筷子指人、左手待人、手背朝上、拇指指鼻尖、错误的手的手势:1 1、不、不卫生的手生的手势:
11、搔:搔头皮、掏耳皮、掏耳朵、抠鼻孔、剔牙、咬指甲等。鼻孔、剔牙、咬指甲等。2 2、不、不稳重的手重的手势:咬指尖、折衣角:咬指尖、折衣角.23六、言六、言谈:语言的作用:言的作用:语言是人言是人类思想交流的工具;思想交流的工具;是人是人类文明使用的文明使用的规范范语言;言;代表人的内心与思想境界;代表人的内心与思想境界;文明用文明用语是知是知识、修养、道德的体、修养、道德的体现;规范范语言是作好服言是作好服务工作的保工作的保证。要求:要求:声声调要自然、清楚、柔和、要自然、清楚、柔和、亲切,不要装腔作切,不要装腔作势,声,声调不要不要过高或高或过低,低,以免以免对方听不清楚;方听不清楚;不准不
12、准讲粗痞粗痞语言,言,严禁使用蔑禁使用蔑视和和污辱性的辱性的语言;言;三人以上三人以上对话,要用三方都懂的,要用三方都懂的语言;言;不得模仿他人的不得模仿他人的语言、言、语调;不可开玩笑;不可开玩笑;普通普通话交流交流24不同不同场合的礼貌合的礼貌语言:言:1 1、需要、需要请求求别人做事人做事时:“请这边走、走、请坐、坐、请用茶用茶”2 2、表示、表示谦让时:“您先您先请、请您先您先进电梯、女士先梯、女士先请”3 3、在表示、在表示对他人关切他人关切时:“请走好、路面走好、路面较滑、滑、请小心小心”4 4、要求、要求对方不要做某事方不要做某事时:“请不要在此吸烟,不要在此吸烟,谢谢”5 5、
13、关照或安、关照或安抚他人他人时:“请稍等,我稍等,我马上就上就过来来”6 6、在希望得到他人、在希望得到他人谅解解时:“对不起,不起,请原原谅”、照、照顾不周不周时:“对不起,不起,让您久等了您久等了”25礼貌礼貌语言的种言的种类:1、欢迎语 2、问候语 3、直接称 4、间接称5、征询语 6、答应语7、谢歉语8、祝贺语 9、安慰语 10、推托语 11、常用语12、禁用语26礼貌礼貌语言的代表言的代表语:1.1.欢迎迎语:您好,:您好,欢迎您来来到公司,迎您来来到公司,请问 2.2.问候候语:昨天晚上您休息的好:昨天晚上您休息的好吗?3.3.直接称呼:直接称呼:张经理、李老板、理、李老板、陈董事
14、董事长4.4.间接称呼:接称呼:请问刚才坐在您身才坐在您身边先生到那里先生到那里5.5.征征询语:您:您对我我们的的产品品满意意吗?您需要?您需要.6.6.答答应语:好的,:好的,请您稍等,我您稍等,我马上上为您服您服务.7.7.道道谢语:谢谢您您为我我们提供的方便提供的方便8.8.道歉道歉语:对不起,不起,让您久等了您久等了9.9.军衔称呼:称呼:尉官:少尉、中尉、上尉尉官:少尉、中尉、上尉 校官:少校、中校、上校、大校校官:少校、中校、上校、大校 将官:少将、中将、大将将官:少将、中将、大将10.10.祝祝贺语:生日快:生日快乐!圣圣诞快快乐!愚人愚人节快快乐!11.11.安慰安慰语 :请
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