发酵培养基ppt课件.ppt
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1、经营者提供商品或者服务有欺诈行为的,应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失,增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或接受服务的费用发酵培养基的配制发酵培养基的配制Chapter Three Chapter Three 经营者提供商品或者服务有欺诈行为的,应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失,增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或接受服务的费用广义上讲是指一切可供微生物细胞生长繁殖所需的一组营养物质和原料.同时培养基也为微生物提供除营养外的其他生长所必需条件.1.都必须含有合成细胞组成所必需的原料;2.满足一般生化反应的基本条件;3.一定的PH条件等;4.工业生产上选择的培养基俗称发酵培养基
2、,还应包括能够促进微生物合成产物所必需的成分.经营者提供商品或者服务有欺诈行为的,应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失,增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或接受服务的费用KEY CONCEPTS一个适宜于大规模发酵的培养基应该具有以下几个共同的特点:1.培养基能够满足产物最经济的合成;2.发酵后所形成的副产物尽可能的少;3.培养基的原料应因地制宜、价格低廉,且性能稳定、资源丰富,便于采购运输,适合大规模储藏,能保证生产上的供应;4.所选用的培养基能满足总体工艺的要求,如不应该影响通气、提取、纯化及废物处理等。经营者提供商品或者服务有欺诈行为的,应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失,增
3、加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或接受服务的费用培养基的类型及功能按纯度分合成培养基;(疫苗)天然培养基;经营者提供商品或者服务有欺诈行为的,应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失,增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或接受服务的费用按状态分类按状态分类固体培养基固体培养基(菌种和孢子的培养和保存)(菌种和孢子的培养和保存)半固体培养基半固体培养基(鉴定细菌、观察细菌运动特征等)(鉴定细菌、观察细菌运动特征等)液体培液体培养养基基(是水)(是水)经营者提供商品或者服务有欺诈行为的,应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失,增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或接受服务的费用种子培养基种子培
4、养基(营养要求比较丰富和完全,氮源和维生素的(营养要求比较丰富和完全,氮源和维生素的含量也要高些,但总浓度以略稀薄为好,可达到较高的溶解氧)含量也要高些,但总浓度以略稀薄为好,可达到较高的溶解氧)孢子培养基子培养基(营养不要太丰富;所用无机养不要太丰富;所用无机盐的的浓度要适量;要度要适量;要注意培养基的和湿度;麸皮、小米、大米、玉米碎屑等)注意培养基的和湿度;麸皮、小米、大米、玉米碎屑等)按用途分类按用途分类发酵培养基(组成除有菌体生长所必需的元素的化合物外,还要有合成产物所需的特定元素、前体和促进剂等。)经营者提供商品或者服务有欺诈行为的,应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失,增加赔偿
5、的金额为消费者购买商品的价款或接受服务的费用碳源碳源一是为微生物菌种的生长繁殖提供能源和合成菌体所必需的碳成分;二是为合成目的产物提供所需的碳成分。常用的碳源有糖类、油脂、有机酸和低碳醇等。经营者提供商品或者服务有欺诈行为的,应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失,增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或接受服务的费用糖类糖类l葡萄糖(速效;过多时抑菌)l糖蜜(总糖达;酵母和丙酮丁醇及抗生素等生产中)l淀粉糊精(长效;边发酵边利用,不会造成高浓度的抑菌作用;玉米淀粉、小麦淀粉和甘薯淀粉)经营者提供商品或者服务有欺诈行为的,应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失,增加赔偿的金额为消费者购买商品
6、的价款或接受服务的费用油和脂肪Thebuildingblocksofafatareaglycerolmoleculeandfattyacids.经营者提供商品或者服务有欺诈行为的,应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失,增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或接受服务的费用要供给比糖代谢更多的氧,不然大量的的脂肪酸和代谢中的有机酸会积累,从而引起PH下降.常用的油有豆油、猪油、菜油、葵花子油、鱼油、棉子油等。经营者提供商品或者服务有欺诈行为的,应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失,增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或接受服务的费用有机酸的利用常会使PH上升,尤其是有机酸盐氧化时,常伴随着
7、碱性物质的产生,使PH进一步上升。(乳酸、柠檬酸、乙酸等)有机酸有机酸经营者提供商品或者服务有欺诈行为的,应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失,增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或接受服务的费用随着石油工业的发展,微生物工业的碳源也有扩大。正烷烃已用于有机酸、氨基酸、维生素、抗生素和酶制剂的工业发酵中。国外乙醇代粮发酵的工艺发展也十分迅速。烃和醇类烃和醇类经营者提供商品或者服务有欺诈行为的,应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失,增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或接受服务的费用氮源主要用于构成菌体细胞物质(氨基酸、蛋白质、核酸等)和含氮代谢物。常用的氮源可分为两大类:有机氮源和无机
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