运动营养学ppt课件——第十五讲-运动员的的营养需要特点.ppt

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1、 第第第第15151515讲讲讲讲:运动员营养需要特点运动员营养需要特点运动员营养需要特点运动员营养需要特点第一节、运动员的能量需要量运动员能量需要（Athletes energy needs）：指能够平衡运动员能量消耗以维持身体形态、身体结构、生理功能以及正常运动训练和比赛的食物能量水平。运动员的能量需要构成：基础代谢（basalmetabolish、食物代谢反应（metabolish response to food）、生长发育（growth）以及包括训练与比赛在内的一切体力活动（physical activities）等所消耗的能量。运动员一般人群比较：（1）基础代谢和食物代谢反应等方面

2、与一般人群之间没有明显的差异，且运动员人群与一般人群在完成相同运动项目的身体活动时也具有类似的能量消耗特点。（2）运动员的能量需要主要取决于不同运动项目的能量消耗率、运动训练或比赛的持续时间等。运动员的能量需要计算方法：方法一、据不同运动项目特点，以其净能量消耗率（即：kJmin kg、MET等）和实际运动持续时间为依据计算得来的，其实质是净运动能量消耗量。方法二、根据运动员基础代谢等在内的全部能量消耗量的多少以每日或者每周能量消耗总量表示。例证：（1）荷兰学者通过对从事力量性、耐力性和团体性项目优秀运动员能量需要的大样本研究发现，男子运动员的日能量需要介于2900kJd5900kJd之间，女

3、子运动员介于669713393kJd（2）世界卫生组织（WHO）和联合国大学（UNU）联合专家委员会所提交的研究报告，年龄在1218岁的从事剧烈体力活动的男性青少年日均能量需要量介于12 24216 428 kJd之间，同年龄阶段女性青少年介于 10 98611 824 kJd之间；从事中等强度体力活动的能量需要量分别为983514230KJd(男性）和952210463KJd（女性）；而完成轻体力活动的能量需要则分别为910312137kJ/d(男性）和80578 894 kJd（女性）。(3)不同项目运动时的强度和持续时间所需能量差异见图71，耐力性运动如铁人三项、长距离自行车和长距离游泳

4、等项目的日能量消耗较高，而摔跤和舞蹈等项目的日能量消耗较低。然而，无论运动员从事什么项目，均是以糖分解代谢所提供的能量比例最高，脂肪居中，而蛋白质最少。第二节、不同项群运动员的营养需要特点一、耐力性项目的营养需要特点1、肌糖原含量减少、体液丢失和体温升高2、长期从事耐力性项目训练者容易发生缺铁性贫血3、耐力性项目运动员首先满足糖类和脂肪等能量物质的补充，其中糖应占总能量摄入的60%-70%4、赛前、赛中和赛后可根据比赛时间长短考虑补充含糖饮料（但赛前1h内不建议补）。5、如果饮用含糖饮料的方式补充糖，其浓度不要超过10，以免影响胃排空的速度。（一）耐力性项目运动能量物质的营养需要特点（一）耐力

5、性项目运动能量物质的营养需要特点（二）、耐力性项目运动员非能源物质的营养需要特点1、耐力项目运动员还应注意适当补充水分、电解质和维生素B、维生素C和维生素E等。2、耐力项目运动员的体液补充的时机、数量、频率和补充液体的物质构成模式可视耐力训练或者比赛时间、气温等因素而确定。一般情况下，耐力运动中每间隔 1520 min可补充水分 150200 ml，补水的同时可以补充少量的钠盐以及钾、钙和镁等电解质。高温情况下，可以适当增加补水的频率，减少每次补水的数量。、注意补充含铁丰富的食物。、耐力性项目训练和比赛过程中，中枢疲劳是一种常见的生理现象。因此可运用支链氨基酸（Branch Chain Ami

6、no Acid，BACC）来对抗5HT的增加。二、力量性项目运动员的营养需要特点、力量性项目：包括举重、投掷、摔跤等依赖肌肉力量和肌肉爆发力完成的专项运动，其他一些竟技运动项目如短跑、划船、足球。橄榄球和体操等也需要较好的力量素质。力量性项目运动员的肌肉比较发达，且具有较好的力量和爆发力以及有效的神经肌肉协调控制能力。、供能特点：力量性项目的时间比较短、肌肉输出功率比较高，因此肌肉活动所需的能量主要来自于无氧性的磷酸原系统，部分项目的所需能量还来源于糖酵解系统来供应。、一般应对策略：（）在补充能源物质、维生素和矿物质的以外，还应注意蛋白质等营养物质的摄取。一般地，成人日蛋白质需要量为0.830

7、gkg体重（RDA），国外一些研究建议力量性项目运动员的日蛋白质摄取量应控制在1.41.8 gKg体重之间，我国的建议摄入量为 2.0 gkg体重。日蛋白质摄入量过多（超过2.0gkg体重），会引起体液酸碱平衡紊乱，尿钙丢失增多以及肝、肾负担加重等。（）补充肌酸（creatine suplimentation，CrS）是近年来力量性和爆发力性项目运动员常用的营养学手段。肌酸是肌肉高能磷酸化合物磷酸肌酸（Phosphocreatine，PC）的前体物质。三、灵敏、技巧性项目运动员的营养需要特点、灵敏和技巧性项目主要包括体操、跳水、乒乓球等。、项目特点：对机体的协调运动能力要求较高，同时也需要运动

8、员具有良好的力量、爆发力、速度乃至耐力等方面的运动能力，但日能且消耗相对较少。此外，灵敏和技巧多与人的体重大小有关，且训练过程中需要运动员高度集中精力，造成运动员长时间处于高度精神紧张状态。、能量需求特点：(1)该类项目运动员训练期间的膳食能摄入量较低，食物脂肪供应比例控制在30以下，普通训练时的蛋白质摄入量控制在总能量摄入量的1215，减体重训练期间可适当用加到520，以保证机体的免疫功能和健康水平。(2)应注意维生素B和维生素C的补充，建议其日补充量分别为 4mg和140mg。(3)此外，由于乒乓球和击剑等项目的训练常伴有运动员紧张的视觉活动，因此这些项目的运动员还应注意适当增加维生素 A

9、的补充量，日补充剂量应达到.8 mg以上。四、球类项目运动员的营养需要特点四、球类项目运动员的营养需要特点1、球类项目包括篮球、足球、排球、手球、橄榄球和冰球等。、项目特点：运动形式复杂多变、运动强度变化大、能量消耗多要求运动员应具备良好的力量、爆发力、速度、耐力、灵敏和运动控制等身体运动能力。、能量需求特点：、能量需求特点：（）根据其训练和比赛的运动量大小，以糖类为（）根据其训练和比赛的运动量大小，以糖类为核心，实施全面营养补充。核心，实施全面营养补充。（）赛前和比赛过程中的营养补充主要根据比赛（）赛前和比赛过程中的营养补充主要根据比赛持续时间、比赛激烈的程度以及当时的气温等因持续时间、比赛

10、激烈的程度以及当时的气温等因素综合考虑。素综合考虑。（）有研究认为赛前适当补充含糖饮料，能够有（）有研究认为赛前适当补充含糖饮料，能够有效节省肌糖原消耗，推迟疲劳发生的时间，提高效节省肌糖原消耗，推迟疲劳发生的时间，提高奔跑能力。而训练和比赛后及时补充消耗的能源奔跑能力。而训练和比赛后及时补充消耗的能源物质和电解质等，还有助于运动员身体机能的恢物质和电解质等，还有助于运动员身体机能的恢复和运动性疲劳的消除。复和运动性疲劳的消除。（）建议：运动员在训练或者比赛结束后应尽快（）建议：运动员在训练或者比赛结束后应尽快补充补充 50 g50 g糖，以后间隔糖，以后间隔 1 12 h2 h重复补充，直至

11、就重复补充，直至就餐，恢复期餐，恢复期 24h24h糖补充的总量达到糖补充的总量达到 10 g10 gkgkg体重。体重。第三节、部分专项运动员营养需第三节、部分专项运动员营养需要的特点要的特点一、中长跑运动员的营养需要特点、中长跑涉及从800 m和 1500m跑到马拉松跑等、项目特点：这些项目（特别是 5 000 m以上）运动时间长，运动强度通常介于 7590VOmax之间；运动中所消耗的能量主要来源于有氧分解代谢，但不同项目分别从糖和脂肪氧化获取的能且比例有所不同。3、应对策略：糖负荷（carbohydrate loading）或者糖添载（carbohydrate feedings）是多年

12、来中长跑项目运动员热衷于通过训练与膳食糖补充相结合的方法增加肌糖原储备以提高耐力运动成绩的一种营养学手段。按照补充模式的不同，据负荷方法分为传统和现代两种(1)传统精负荷方法源自于1967年北欧运动生理学家Ahlborg等的研究，这种方法首先是通过长时间（6090 min）和大强度的有氧耐力运动训练造成运动员肌糖原储备达到耗竭状态，之后连续3天进食低糖膳食（食糖量介于60120克之间）并保持中等强度的训练；在接下来的第5-7天，进食高糖膳食（60120 g）并保持适度运动。这种方法可以使肌糖原储备量增加 192，达到 165 mmolkg。研究发现，传统的糖负荷方法尽管能够有效提高肌糖原储备，

13、但是由于连续3天的低糖膳食容易使人感到头晕、疲劳和恶心，加之期间还要进行剧烈的运动训练，容易造成肌肉损伤和破坏胰岛素敏感性等，这种方法虽然早已建立但在实践中却少有使用。（2）改良的糖负荷方法源自Sherman等的研究。A、第1天通过90分钟运动（强度7075VO2max）来大量消耗肌糖原，并使用糖类比例为 50（约350 g）的混合膳食。B、第 2、3天以 40 min运动（强度 7075VO2max）来持续消耗肌糖原，同时继续使用糖类比例为 50（约 350 g）的混合膳食。C、第 4、5天以 20 min运动（强度 7075 VO2max）来持续消耗肌糖原，改使用糖类比例为 70（约 55

14、0 g）的高糖混合膳食。D、第 6天停止训练，仍持续使用糖类比例为 70（约 550 g）的高糖混合膳食。E、第 7天即可在肌糖原超量恢复（glycogenSuPercomPensation）的理想状态下参加比赛。研究发现，采用新的据负荷方法可以使肌糖原含量提高到 195 mmolkg，个别受试者甚至可达到 230 mmolkg二、举重运动员的营养需要特点1、项目特点：日常训练过程中力量性肌肉活动所占比例较高且能量消耗数量较大。2、营养特点：举重项目运动员的营养主要涉及蛋白质与能源物质等的补充以及控制体重期间的营养保障。3、研究成果：据国内外学者的研究，通常情况下运动员在从事训练期间的日能量补

15、充介于 3 5005 500Kcal（男子）和 3 0004 500 kcall（女子）之间，其主要的食物构成比例是蛋白质占1516，糖类5860，脂肪25%一26。而国内学者对举重运动员的实际调查结果表明，蛋白质和脂肪的日摄人量均超过2 g/kg体重，糖类摄入相对不足。4、应对策略：补充肌酸是该项目运动员用以保持和提高肌肉功能的一种营养学方法。研究发现，适当补充肌酸对于改善短时间、重复性的力量和爆发力性项目运动成绩具有一定的作用。但是，举重运动员服用肌酸后一周以后（20 g/d），因肌肉水分含量增加、肌肉蛋白质合成速度加快等原因，通常可造成运动员体重有不同程度的增加同时伴有肌肉僵硬等不适感，

16、这对于需要控制作重参加比赛的举重项目显然不利。因此，举重项目运动员服用肌酸应当慎重。5、体重控制（weight control）控制饮食饮水、增加运动消耗以及通过各种物理手段（如穿着不透气的尼龙运动服运动。桑拿等）乃至服用药物进行脱水等，其中不乏服用违禁药物。研究发现，举重运动员在赛前控制体重期间，应注重合理的营养保障，以免对运动员的身体健康造成损害。通常情况下，日能量摄入不应少于6 278 MJ100 452 MJ且根据举重运动员的体重和赛前运动量大小酌情增减；在摄入低能量饮食的同时，适度增加蛋白质（2 gkg体重）补充，减少脂肪摄入（14 gkg体重），保障充足的无机盐、维生素和微量元素，

17、必要时可以食用一些专门为举重运动员研制的控减体重期间使用的平衡营养膳食。但禁止使用利尿剂和其他一些对运动员身体健康危害较大违禁药物控减体重。举重时生长素的调节作用举重时生长素的调节作用举重时睾酮的调节作用举重时睾酮的调节作用三、体操运动员的营养需要特点1、项目特点：器械体操、徒手体操等多个种类的不同项目。体操运动员参加训练的年龄较小，训练年限较长，训练负荷大，且对运动员形体的要求高；体操项目的动作技术复杂，技巧性强，对运动员的绝对肌肉力量、爆发力、速度、柔韧性和灵敏度等均具有很高的要求高。2、能量消耗：体操项目运动员需要平衡膳食和全面营养的基本特征。3、应对策略：我国青少年体操运动员（特别女子

18、）日均能量摄入偏低，20左右的运动员血清维生素A处于缺乏状态，40的运动员处于维生素B1不足或者缺乏状态，多数体操运动员铁摄入量偏少，此外，膳食钙摄入量（300800 mgd）也明显低于我国推荐的运动员适宜钙摄入量（10001500 mgd）。体操项目要求运动员动作复杂而多样化，并体操项目要求运动员动作复杂而多样化，并体操项目要求运动员动作复杂而多样化，并体操项目要求运动员动作复杂而多样化，并要具有较强的灵巧与协调性和良好的速率，对神要具有较强的灵巧与协调性和良好的速率，对神要具有较强的灵巧与协调性和良好的速率，对神要具有较强的灵巧与协调性和良好的速率，对神经系统的要求较高，同时由于技术的要求

19、，运动经系统的要求较高，同时由于技术的要求，运动经系统的要求较高，同时由于技术的要求，运动经系统的要求较高，同时由于技术的要求，运动员还必须控制体重。因此对饮食的要求是：员还必须控制体重。因此对饮食的要求是：员还必须控制体重。因此对饮食的要求是：员还必须控制体重。因此对饮食的要求是：体积体积体积体积小，发热量高，且脂肪纳入不宜太多，蛋白质、小，发热量高，且脂肪纳入不宜太多，蛋白质、小，发热量高，且脂肪纳入不宜太多，蛋白质、小，发热量高，且脂肪纳入不宜太多，蛋白质、维生素维生素维生素维生素B1B1、C C、磷、钙的供给量应特别充足，蛋、磷、钙的供给量应特别充足，蛋、磷、钙的供给量应特别充足，蛋、

20、磷、钙的供给量应特别充足，蛋白质的发热量应占发热量的白质的发热量应占发热量的白质的发热量应占发热量的白质的发热量应占发热量的1515左右，维生素左右，维生素左右，维生素左右，维生素C C每日每日每日每日150150200200毫克，维生素毫克，维生素毫克，维生素毫克，维生素B1B1不少于每日不少于每日不少于每日不少于每日4 4毫克以毫克以毫克以毫克以上。上。上。上。附注附注四、游泳运动员的营养需要特点1、项目特点：游泳是一类在一定温度的水环境下进行的运动项目，需要运动员全身肌肉的节律性收缩来对抗水的阻力推进人体在水中的运动。由于水的阻力大，加之水温较低，使得游泳运动员训练和比赛的能是消耗增大。

21、2、能量消耗：完成同样距离的运动，游泳运动员的能用消耗通常是跑步运动员的4倍。而女子游泳运动员由于体内脂肪含量较多，在水中的浮力较大，因此在完成同样距离游泳的情况下，女子游泳运动员消耗的能量比男子少约30。此外，水温降低，游泳能耗增加，2830是游泳项目取得优异成绩的最适水温。3、应对策略：研究表明，游泳运动员的日训练能耗通常介于 16 74222 601MJd（男子）和 14 23016 742 MJd（女子）之间，其中，约50左右来自于糖；约30来自于脂肪；其余来自于蛋白质的氧化利用。游泳运动的营养应该充分考虑游泳运动项目的训练学和生理学特点，除了补充每日训练所消耗的大量的糖类物质以外，还

22、应兼顾其他营养物质的摄入。一般情况下，游泳运动员糖类物质的补充应占到每日膳食总摄入能量的 60或者8-10 gkg体重，蛋白质摄入量达到 1.52.0g/kg体重。该类项目除具有耐力或速度等特点外，由该类项目除具有耐力或速度等特点外，由该类项目除具有耐力或速度等特点外，由该类项目除具有耐力或速度等特点外，由于机体散热较多，热能消耗量较大，因而于机体散热较多，热能消耗量较大，因而于机体散热较多，热能消耗量较大，因而于机体散热较多，热能消耗量较大，因而需要膳食中供给较多的脂肪以满足能量需需要膳食中供给较多的脂肪以满足能量需需要膳食中供给较多的脂肪以满足能量需需要膳食中供给较多的脂肪以满足能量需要，

23、同时需要较多的维生素要，同时需要较多的维生素要，同时需要较多的维生素要，同时需要较多的维生素A A A A以保护皮肤。以保护皮肤。以保护皮肤。以保护皮肤。此外，长距离游泳要有较好的耐力。所以此外，长距离游泳要有较好的耐力。所以此外，长距离游泳要有较好的耐力。所以此外，长距离游泳要有较好的耐力。所以除供给必需的糖和蛋白质以外，还要求有除供给必需的糖和蛋白质以外，还要求有除供给必需的糖和蛋白质以外，还要求有除供给必需的糖和蛋白质以外，还要求有足够的脂肪和维生素足够的脂肪和维生素足够的脂肪和维生素足够的脂肪和维生素B1B1B1B1、C C C C及磷等。及磷等。及磷等。及磷等。附注附注:五、冰雪项目

24、运动员的营养需要特点1、项目特点：速滑、冰球、花样滑冰、高山滑雪等；运动时间长、气温低。2、对运动员肌肉耐力、肌肉爆发力和速度素质要求较高。3、营养特点：日训练消耗约为15486-19671MJ/d；一般糖类占能量来源32%-47%、脂肪占43%-51%;我国运动员存在膳食结构不合理，B 1、B2、C摄入不足等六、其它项目的营养需要特点 该类项目对运动员的力量、速度、耐力、该类项目对运动员的力量、速度、耐力、该类项目对运动员的力量、速度、耐力、该类项目对运动员的力量、速度、耐力、灵敏、技巧等各方面素质要求较全面，运动量灵敏、技巧等各方面素质要求较全面，运动量灵敏、技巧等各方面素质要求较全面，运

25、动量灵敏、技巧等各方面素质要求较全面，运动量大，热能消耗量较高，对各类营养素的要求也大，热能消耗量较高，对各类营养素的要求也大，热能消耗量较高，对各类营养素的要求也大，热能消耗量较高，对各类营养素的要求也较全面，需要量较高。因此其营养供给应根据较全面，需要量较高。因此其营养供给应根据较全面，需要量较高。因此其营养供给应根据较全面，需要量较高。因此其营养供给应根据运动量的大小，保证热能充足及营养平衡，以运动量的大小，保证热能充足及营养平衡，以运动量的大小，保证热能充足及营养平衡，以运动量的大小，保证热能充足及营养平衡，以满足运动训练的需要。满足运动训练的需要。满足运动训练的需要。满足运动训练的需

26、要。1 1、足球、篮球和排球等运动、足球、篮球和排球等运动项目营养需求特点项目营养需求特点 球类运动对运动员机体要求全面，对球类运动对运动员机体要求全面，对球类运动对运动员机体要求全面，对球类运动对运动员机体要求全面，对力量、速度、耐力、灵敏等素质均有较高力量、速度、耐力、灵敏等素质均有较高力量、速度、耐力、灵敏等素质均有较高力量、速度、耐力、灵敏等素质均有较高的要求，所以在食物中，糖、蛋白质、维的要求，所以在食物中，糖、蛋白质、维的要求，所以在食物中，糖、蛋白质、维的要求，所以在食物中，糖、蛋白质、维生素生素生素生素B1B1、C C、磷等一定要充足。足球运动、磷等一定要充足。足球运动、磷等一

27、定要充足。足球运动、磷等一定要充足。足球运动员的消耗要多于其它球类项目，所以摄取员的消耗要多于其它球类项目，所以摄取员的消耗要多于其它球类项目，所以摄取员的消耗要多于其它球类项目，所以摄取的食物发热量也相应增多。球类训练或比的食物发热量也相应增多。球类训练或比的食物发热量也相应增多。球类训练或比的食物发热量也相应增多。球类训练或比赛的间歇期，要给运动员增加一些含电解赛的间歇期，要给运动员增加一些含电解赛的间歇期，要给运动员增加一些含电解赛的间歇期，要给运动员增加一些含电解质及维生素丰富的饮料。质及维生素丰富的饮料。质及维生素丰富的饮料。质及维生素丰富的饮料。这些运动对视觉要求较高，所这些运动对

28、视觉要求较高，所这些运动对视觉要求较高，所这些运动对视觉要求较高，所以在饮食中要求有保护视力的营养以在饮食中要求有保护视力的营养以在饮食中要求有保护视力的营养以在饮食中要求有保护视力的营养物质。维生素物质。维生素物质。维生素物质。维生素A A是形成视紫质的必是形成视紫质的必是形成视紫质的必是形成视紫质的必需原料，又对眼结膜和角膜上皮有需原料，又对眼结膜和角膜上皮有需原料，又对眼结膜和角膜上皮有需原料，又对眼结膜和角膜上皮有保护作用，所以对射击、射箭、击保护作用，所以对射击、射箭、击保护作用，所以对射击、射箭、击保护作用，所以对射击、射箭、击剑等项目一定要增加维生素剑等项目一定要增加维生素剑等项

29、目一定要增加维生素剑等项目一定要增加维生素A A的供的供的供的供给。给。给。给。2、射击、射箭、击剑运动员对营养需求特点、射击、射箭、击剑运动员对营养需求特点3 3、登山运动员对营养需求特点、登山运动员对营养需求特点、登山运动员对营养需求特点、登山运动员对营养需求特点 登山运动是一种在高山气候条件下进行的登山运动是一种在高山气候条件下进行的登山运动是一种在高山气候条件下进行的登山运动是一种在高山气候条件下进行的负担较重的运动，由于大气压力和氧分压较负担较重的运动，由于大气压力和氧分压较负担较重的运动，由于大气压力和氧分压较负担较重的运动，由于大气压力和氧分压较低，所以运动员新陈代谢发生重大的变

30、化，低，所以运动员新陈代谢发生重大的变化，低，所以运动员新陈代谢发生重大的变化，低，所以运动员新陈代谢发生重大的变化，耗氧较多给脂肪和蛋白质代谢造成了一定的耗氧较多给脂肪和蛋白质代谢造成了一定的耗氧较多给脂肪和蛋白质代谢造成了一定的耗氧较多给脂肪和蛋白质代谢造成了一定的困难，维生素困难，维生素困难，维生素困难，维生素C C C C及磷的消耗也大大增加。鉴及磷的消耗也大大增加。鉴及磷的消耗也大大增加。鉴及磷的消耗也大大增加。鉴于此等情况，登山运动员的饮食要以含糖食于此等情况，登山运动员的饮食要以含糖食于此等情况，登山运动员的饮食要以含糖食于此等情况，登山运动员的饮食要以含糖食物为主，辅以适量蛋白

31、质，由于脂肪代谢时物为主，辅以适量蛋白质，由于脂肪代谢时物为主，辅以适量蛋白质，由于脂肪代谢时物为主，辅以适量蛋白质，由于脂肪代谢时耗氧多，所以一定要减少其摄取量。维生素，耗氧多，所以一定要减少其摄取量。维生素，耗氧多，所以一定要减少其摄取量。维生素，耗氧多，所以一定要减少其摄取量。维生素，尤其是维生素尤其是维生素尤其是维生素尤其是维生素C C C C的供给一定要充足。的供给一定要充足。的供给一定要充足。的供给一定要充足。4 4、棋类运动员对营养需求特点、棋类运动员对营养需求特点、棋类运动员对营养需求特点、棋类运动员对营养需求特点 棋类运动是以脑力劳动为主的一项运动。人棋类运动是以脑力劳动为主

32、的一项运动。人棋类运动是以脑力劳动为主的一项运动。人棋类运动是以脑力劳动为主的一项运动。人脑在利用能源物质方面完全依靠血糖供给能量。脑在利用能源物质方面完全依靠血糖供给能量。脑在利用能源物质方面完全依靠血糖供给能量。脑在利用能源物质方面完全依靠血糖供给能量。当血糖降低时，脑的耗氧量亦下降，随之会产当血糖降低时，脑的耗氧量亦下降，随之会产当血糖降低时，脑的耗氧量亦下降，随之会产当血糖降低时，脑的耗氧量亦下降，随之会产生一系列不适感，直至昏迷，因而棋类运动员生一系列不适感，直至昏迷，因而棋类运动员生一系列不适感，直至昏迷，因而棋类运动员生一系列不适感，直至昏迷，因而棋类运动员一定要满足对糖的需要。

33、棋类运动员还对蛋白一定要满足对糖的需要。棋类运动员还对蛋白一定要满足对糖的需要。棋类运动员还对蛋白一定要满足对糖的需要。棋类运动员还对蛋白质、卵磷脂、维生素质、卵磷脂、维生素质、卵磷脂、维生素质、卵磷脂、维生素B1B1B1B1、B2B2B2B2提出了特殊的要求，提出了特殊的要求，提出了特殊的要求，提出了特殊的要求，因而供给也要充足。因而供给也要充足。因而供给也要充足。因而供给也要充足。5、投掷、摔胶、柔道运动员对营养需要特、投掷、摔胶、柔道运动员对营养需要特点？点？由于进行举重、摔跤、柔道运动时消耗的能量较由于进行举重、摔跤、柔道运动时消耗的能量较由于进行举重、摔跤、柔道运动时消耗的能量较由于

34、进行举重、摔跤、柔道运动时消耗的能量较多，饮食的产热量也必须较高。所以运动员对糖、蛋多，饮食的产热量也必须较高。所以运动员对糖、蛋多，饮食的产热量也必须较高。所以运动员对糖、蛋多，饮食的产热量也必须较高。所以运动员对糖、蛋白质和脂肪均有较高的需求。同时要注意钾、钠、钙白质和脂肪均有较高的需求。同时要注意钾、钠、钙白质和脂肪均有较高的需求。同时要注意钾、钠、钙白质和脂肪均有较高的需求。同时要注意钾、钠、钙等元素的补充。等元素的补充。等元素的补充。等元素的补充。这些项目的运动员如果在训练初期，这些项目的运动员如果在训练初期，这些项目的运动员如果在训练初期，这些项目的运动员如果在训练初期，饮食中应增

35、加动物蛋白的数量，以达到增加肌肉质量饮食中应增加动物蛋白的数量，以达到增加肌肉质量饮食中应增加动物蛋白的数量，以达到增加肌肉质量饮食中应增加动物蛋白的数量，以达到增加肌肉质量和力量的目的和力量的目的和力量的目的和力量的目的。如果运动员在控制体重期间，则主要。如果运动员在控制体重期间，则主要。如果运动员在控制体重期间，则主要。如果运动员在控制体重期间，则主要应减少糖和脂肪的纳入，而蛋白质数量不应减少，应应减少糖和脂肪的纳入，而蛋白质数量不应减少，应应减少糖和脂肪的纳入，而蛋白质数量不应减少，应应减少糖和脂肪的纳入，而蛋白质数量不应减少，应增加蔬菜和水果的摄取量。增加蔬菜和水果的摄取量。增加蔬菜和水果的摄取量。增加蔬菜和水果的摄取量。