生物选修一果酒和果醋的制作说课ppt课件.pptx

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1、果酒和果醋的制作探究与实践主导的生命课堂探究与实践主导的生命课堂教学分析教学分析一一教学过程教学过程二二教学反思教学反思三三说课内容说课内容 教学分析教学分析教学理念教学理念以学生为中心，提升学生核心素养以学生为中心，提升学生核心素养教学目标教学目标知识知识 能力能力 情感情感学情分析学情分析优势与不足优势与不足教材教材分析分析知识联系知识联系参与参与思考思考探究探究实践实践教材教材分析分析学情学情分析分析教学目标教学目标探究探究实践实践参与参与思考思考教学理念教学理念果酒和果醋的制作原理果酒和果醋的制作原理，发酵装置，发酵装置，发酵，发酵过程过程知识知识知识知识教学目标教学目标观察生活观察生

2、活，思考，思考问题，实际问题，实际应用应用通过通过体验体验实验实验乐趣，认同科学服务生活，乐趣，认同科学服务生活，强化强化勤奋实践精神勤奋实践精神能力能力能力能力情感情感情感情感教学分析教学分析教材教材分析分析教材教材分析分析学情学情分析分析教学目标教学目标探究探究实践实践参与参与思考思考教学理念教学理念细胞细胞呼吸呼吸种群数量种群数量产物检测产物检测果酒和果醋的制作果酒和果醋的制作教学分析教学分析学情学情分析分析教学目标教学目标探究探究实践实践参与参与思考思考教学理念教学理念细胞细胞呼吸呼吸种群数量种群数量产物检测产物检测果酒和果醋的制作果酒和果醋的制作教材分析教材分析学情分析学情分析优势：

3、优势：基础扎实，基础扎实，思维敏捷思维敏捷，具备，具备一定的自主学习能力一定的自主学习能力不足：动手能力较差，理论和实不足：动手能力较差，理论和实际际结合的能力较弱结合的能力较弱教学分析教学分析教学目标教学目标探究探究实践实践参与参与思考思考教学理念教学理念细胞细胞呼吸呼吸种群数量种群数量产物检测产物检测果酒和果醋的制作果酒和果醋的制作教材分析教材分析优势：优势：基础扎实，基础扎实，思维敏捷思维敏捷，具备，具备一定的自主学习能力一定的自主学习能力不足：动手能力较差，理论和实不足：动手能力较差，理论和实际际结合的能力较弱结合的能力较弱学情学情分析分析教学理念教学理念以以学生为主体，引导学生多思考

4、学生为主体，引导学生多思考多参与，通过探究与实践，理论多参与，通过探究与实践，理论实际相结合，提升学生核心素养。实际相结合，提升学生核心素养。教学分析教学分析一一教学过程教学过程二二教学反思教学反思三三说课内容说课内容教学过程教学过程课堂导入课堂导入基础学习基础学习思考讨论思考讨论课堂实践课堂实践生产实践生产实践课堂小结课堂小结课堂导入课堂导入基础学习基础学习思考讨论思考讨论课堂实践课堂实践生产实践生产实践课堂小结课堂小结教学过程教学过程课堂导入课堂导入基础学习基础学习思考讨论思考讨论课堂实践课堂实践生产实践生产实践课堂小结课堂小结教学过程教学过程课堂导入课堂导入基础学习基础学习思考讨论思考讨

5、论课堂实践课堂实践生产实践生产实践课堂小结课堂小结观察自制观察自制观察自制观察自制葡萄葡萄葡萄葡萄酒酒酒酒第一步第一步第一步第一步第二步第二步第二步第二步第三步第三步第三步第三步教学过程教学过程课堂导入课堂导入基础学习基础学习思考讨论思考讨论课堂实践课堂实践生产实践生产实践课堂小结课堂小结任务一任务一 掌握掌握“基础知识基础知识”和和“制作原理制作原理”自主学习自主学习完成学案完成学案教学过程教学过程课堂导入课堂导入基础学习基础学习思考讨论思考讨论课堂实践课堂实践生产实践生产实践课堂小结课堂小结学学案案第一步第一步第一步第一步第二步第二步第二步第二步第三步第三步第三步第三步教学过程教学过程课堂

6、导入课堂导入基础学习基础学习思考讨论思考讨论课堂实践课堂实践生产实践生产实践课堂小结课堂小结任务一任务一 掌握掌握“基础知识基础知识”和和“制作原理制作原理”自主学习自主学习完成学案完成学案分享交流分享交流深入思考深入思考第一步第一步第一步第一步第二步第二步第二步第二步第三步第三步第三步第三步教学过程教学过程课堂导入课堂导入基础学习基础学习思考讨论思考讨论课堂实践课堂实践生产实践生产实践课堂小结课堂小结任务一任务一 掌握掌握“基础知识基础知识”和和“制作原理制作原理”自主学习自主学习完成学案完成学案深入思考深入思考分享交流分享交流讨论修正讨论修正提升认识提升认识教学过程教学过程课堂导入课堂导入

7、基础学习基础学习思考讨论思考讨论课堂实践课堂实践生产实践生产实践课堂小结课堂小结修修正正前前修修正正后后教学过程教学过程课堂导入课堂导入基础学习基础学习思考讨论思考讨论课堂实践课堂实践生产实践生产实践课堂小结课堂小结分析果酒和果醋的发酵装置分析果酒和果醋的发酵装置问题问题1 1问题问题2 2装置中充气口、排气装置中充气口、排气口和出料口分别有哪口和出料口分别有哪些作用？些作用？为什么排气口要通过一为什么排气口要通过一个长而弯的胶管与瓶身个长而弯的胶管与瓶身相连？相连？教学过程教学过程课堂导入课堂导入基础学习基础学习思考讨论思考讨论课堂实践课堂实践生产实践生产实践课堂小结课堂小结任务任务二二 动

8、手制作葡萄酒动手制作葡萄酒教学过程教学过程课堂导入课堂导入基础学习基础学习思考讨论思考讨论课堂实践课堂实践生产实践生产实践课堂小结课堂小结1 1思考思考计划计划任务任务二二 动手制作葡萄酒动手制作葡萄酒2 2动手动手实践实践3 3问题问题研讨研讨4 4课题课题延伸延伸5 5总结总结提升提升教学过程教学过程课堂导入课堂导入基础学习基础学习思考讨论思考讨论课堂实践课堂实践生产实践生产实践课堂小结课堂小结任务任务二二 动手制作葡萄酒动手制作葡萄酒1 1思考思考计划计划教学过程教学过程课堂导入课堂导入基础学习基础学习思考讨论思考讨论课堂实践课堂实践生产实践生产实践课堂小结课堂小结任务二任务二 动手制作

9、葡萄酒动手制作葡萄酒2 2动手动手实践实践教学过程教学过程课堂导入课堂导入基础学习基础学习思考讨论思考讨论课堂实践课堂实践生产实践生产实践课堂小结课堂小结任务任务二二 动手制作葡萄酒动手制作葡萄酒3 3问题问题研讨研讨教学过程教学过程课堂导入课堂导入基础学习基础学习思考讨论思考讨论课堂实践课堂实践生产实践生产实践课堂小结课堂小结任务任务二二 动手制作葡萄酒动手制作葡萄酒3 3问题问题研讨研讨实际实际操操操操作遇到作遇到作遇到作遇到的的的的问题问题教学过程教学过程课堂导入课堂导入基础学习基础学习思考讨论思考讨论课堂实践课堂实践生产实践生产实践课堂小结课堂小结任务任务二二 动手制作葡萄酒动手制作葡

10、萄酒3 3问题问题研讨研讨教学过程教学过程课堂导入课堂导入基础学习基础学习思考讨论思考讨论课堂实践课堂实践生产实践生产实践课堂小结课堂小结任务任务二二 动手制作葡萄酒动手制作葡萄酒3 3问题问题研讨研讨发发酵酵酵酵过过程中的程中的程中的程中的问题问题教学过程教学过程课堂导入课堂导入基础学习基础学习思考讨论思考讨论课堂实践课堂实践生产实践生产实践课堂小结课堂小结任务任务二二 动手制作葡萄酒动手制作葡萄酒3 3问题问题研讨研讨教学过程教学过程课堂导入课堂导入基础学习基础学习思考讨论思考讨论课堂实践课堂实践生产实践生产实践课堂小结课堂小结任务任务二二 动手制作葡萄酒动手制作葡萄酒3 3问题问题研讨研

11、讨发发酵酵酵酵过过程中的程中的程中的程中的问题问题教学过程教学过程课堂导入课堂导入基础学习基础学习思考讨论思考讨论课堂实践课堂实践生产实践生产实践课堂小结课堂小结3 3问题问题研讨研讨探讨果醋探讨果醋制作条件制作条件白膜白膜教学过程教学过程课堂导入课堂导入基础学习基础学习思考讨论思考讨论课堂实践课堂实践生产实践生产实践课堂小结课堂小结设计实验检测产物设计实验检测产物为什么排气口要通为什么排气口要通过一个长而弯的胶过一个长而弯的胶管与瓶身相连？管与瓶身相连？1.1.设计设计实验组、对照组实验组、对照组2.2.学生学生分组分组实验实验自制葡萄酒 新制葡萄汁 酒精酒精自制葡萄酒 新制葡萄汁 重铬酸钾

12、4 4课题课题延伸延伸教学过程教学过程课堂导入课堂导入基础学习基础学习思考讨论思考讨论课堂实践课堂实践生产实践生产实践课堂小结课堂小结通通过动手发现课本上注意不到的问题过动手发现课本上注意不到的问题纸上得来终觉浅，绝知此事要纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行躬行平时要多思考多动手多实践平时要多思考多动手多实践实现对知识的深层次理解实现对知识的深层次理解5 5总结总结提升提升教学过程教学过程课堂导入课堂导入基础学习基础学习思考讨论思考讨论课堂实践课堂实践生产实践生产实践课堂小结课堂小结 布置作业1.1.果酒果醋对人类健康大有益处，请亲手制作一份果酒果醋对人类健康大有益处，请亲手制作一份礼物，母亲节送

13、给妈妈礼物，母亲节送给妈妈。2.2.参观果酒果醋厂家，总结自己制作果酒果醋的方参观果酒果醋厂家，总结自己制作果酒果醋的方法与厂家工艺流程的异同，体会科学技术如何转化法与厂家工艺流程的异同，体会科学技术如何转化为生产力。为生产力。体会与认同体会与认同探究实践探究实践的价值的价值教学过程教学过程课堂导入课堂导入基础学习基础学习思考讨论思考讨论课堂实践课堂实践生产实践生产实践课堂小结课堂小结 重点：制作原理、发酵装置难点：发酵条件科学研究来源于生活又服务于生活教学分析教学分析一一教学过程教学过程二二教学反思教学反思三三说课内容说课内容教学反思教学反思 结果分析与评价可安排在结果分析与评价可安排在10

14、10天后天后进行，进行，可可将本课调整到葡萄大量收获将本课调整到葡萄大量收获时讲授。时讲授。激发学习兴趣激发学习兴趣，纠正学习，纠正学习观念观念，培养培养科学科学态度，重视态度，重视生物生物科学。科学。课程反思课程反思课程反思课程反思学科反思学科反思学科反思学科反思理念反思理念反思理念反思理念反思自主学习与思考讨论相结合，自主学习与思考讨论相结合，理论学习与实践学习相结合，理论学习与实践学习相结合，课堂实践与生产实践相结合。课堂实践与生产实践相结合。通过通过“三结合三结合”教学模式，提升学生的核心素养。教学模式，提升学生的核心素养。3教学分析教学过程教学反思理论实践结合理论实践结合促进探究创新

15、促进探究创新培养学习兴趣培养学习兴趣提升核心素养提升核心素养总结总结3教学分析教学过程教学反思理论实践结合理论实践结合促进探究创新促进探究创新培养学习兴趣培养学习兴趣提升核心素养提升核心素养总结总结3教学分析教学过程教学反思理理论实践践结合合促促进探究探究创新新培养学培养学习兴趣趣提升核心素养提升核心素养课堂导入课堂导入基础学习基础学习思考讨论思考讨论课堂实践课堂实践生产实践生产实践课堂小结课堂小结总结总结3教学过程教学反思教学分析理理论实践践结合合促促进探究探究创新新培养学培养学习兴趣趣提升核心素养提升核心素养课程反思程反思学科反思学科反思理念反思理念反思总结总结3教学分析教学过程教学反思理论实践结合理论实践结合促进探究创新促进探究创新培养学习兴趣培养学习兴趣提升核心素养提升核心素养谢谢谢谢谢谢谢谢