乙醇-教学ppt课件 7-人教版.ppt

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1、第二单元第二单元食品中的有机化合物食品中的有机化合物第一课时第一课时乙醇乙醇一、乙醇的分子结构一、乙醇的分子结构羟基羟基官能团官能团写作写作OHCCOHHHHH HCH3CH2OH 或C2H5OHC2H6O结构式：结构式：分子式：分子式：结构简式：结构简式：让我让我看一看？看一看？想一想？想一想？颜颜色色：气气味味：状状态：态：挥发性：挥发性：密密度：度：溶解性：溶解性：无色透明透明特殊香味特殊香味液体液体比水小比水小跟水以任意比互溶跟水以任意比互溶能够溶解多种无机物和有机物能够溶解多种无机物和有机物易挥发易挥发二、乙醇的物理性质二、乙醇的物理性质 活动与探究活动与探究 分别在分别在ml的煤油

2、和无水乙醇中的煤油和无水乙醇中投入一小粒金属钠，观察并记录实验现象。投入一小粒金属钠，观察并记录实验现象。装有无水装有无水乙醇的乙醇的试管内钠粒沉于底部，有试管内钠粒沉于底部，有无色气泡在钠粒表面生成后逸出液面，最无色气泡在钠粒表面生成后逸出液面，最终钠粒消失，液体仍为无色透明。终钠粒消失，液体仍为无色透明。钠在煤油中无明显现象钠在煤油中无明显现象实验现象：实验现象：结结 论论：羟基上的氢原子才能被钠置换羟基上的氢原子才能被钠置换1、对比乙醇与乙烷、与水分子结构的异同点，、对比乙醇与乙烷、与水分子结构的异同点，推测推测钠与乙醇反应时断裂什么键？放出的钠与乙醇反应时断裂什么键？放出的气体是什么？

3、气体是什么？H-O-H水 结论结论 1 1、羟基决定乙醇能和钠反应生成氢气、羟基决定乙醇能和钠反应生成氢气 2 2、羟基中的、羟基中的H H原子的活泼性：醇水原子的活泼性：醇水2CH3CH2OH+2Na2CH3CH2ONa+H2其它活泼金属如钾、钙、镁等也可与乙醇反应其它活泼金属如钾、钙、镁等也可与乙醇反应三、乙醇的化学性质三、乙醇的化学性质1 1、乙醇与钠的反应、乙醇与钠的反应例如：乙醇与镁反应的化学方程式例如：乙醇与镁反应的化学方程式2CH3CH2OH+Mg(CH3CH2O)2Mg+H22 2、乙醇的氧化反应、乙醇的氧化反应2CO2+3H2OC2H5OH+3O2点燃点燃(1)乙醇在空气中燃

4、烧乙醇在空气中燃烧:现象：产生淡蓝色火焰，同时放出大量热。现象：产生淡蓝色火焰，同时放出大量热。三、乙醇的化学性质三、乙醇的化学性质实验二实验二用小试管取mL无水乙醇，浸入热水中。加热一端绕成螺旋状的铜丝至红热将铜丝趁热插到盛有乙醇的试管底部反复操作几次，观察铜丝颜色和液体气味的变化。a.a.铜丝红色铜丝红色黑色黑色红色反复变化红色反复变化思考思考铜丝在此实验中起什么作用？铜丝在此实验中起什么作用？实验实验现象现象b.b.在试管口可以闻到刺激性气味在试管口可以闻到刺激性气味2Cu+O+O2 2=2CuO=2CuO红色红色黑色黑色黑色黑色红色红色C2H5OH+CuO CH3CHO+H2O+Cu分

5、析分析总反应方程式：总反应方程式：？乙醛乙醛刺激性气味液体刺激性气味液体铜丝在实验中作催化剂铜丝在实验中作催化剂 2C2H5OH+O2 2CH3CHO+2H2OCu(2)(2)乙醇催化氧化：乙醇催化氧化：CCHHHHHOH工业上利用此原理工业上利用此原理生产乙醛生产乙醛 OOH H2 2O O催化剂催化剂2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2OCu或或AgC2H6OCCHHHHO-2HC2H4O2CH3CHO+O22CH3COOH催化剂催化剂四、乙四、乙醇醇用用途途v用作燃料，如酒精灯等v制造饮料和香精外，食品加工业v一种重要的有机化工原料，如制造乙酸、乙醚等。v乙醇又是一种有机溶剂，

6、用于溶解树 脂，制造涂料。v医疗上常用75（体积分数）的酒精作消毒剂。与活泼金属反应氧化反应燃烧 催化氧化 分子结构：物理性质：化学性质:CCOHHHHH H小小结结乙醇乙醇官能团官能团OH全部全部练练习习2、能能证证明明乙乙醇醇分分子子中中有有一一个个羟羟基基的的事事实实是是()A乙醇完全燃烧生成乙醇完全燃烧生成CO2和和H2OB乙醇能溶于水乙醇能溶于水C0.1mol乙醇与足量钠反应生成乙醇与足量钠反应生成0.05molH2D乙醇能脱水乙醇能脱水C1 1、能用来检验酒精中是否含有水的、能用来检验酒精中是否含有水的试剂是（）试剂是（）A：CuSO45H2OC C：浓硫酸浓硫酸B B：CuSO4

7、DD：金属钠：金属钠练练 习习 题题快乐是一天，快乐是一天，不快乐也是一天，不快乐也是一天，我们何不天天快乐！我们何不天天快乐！n1、从未有过现在这样的执着，不需要承诺无需誓言，只是想珍惜，仅此而已。n2、无数个黄昏，单薄的身影，徘徊在飘满落黄的深巷，风，轻抚着卷曲的秀发，街灯照着泪痕划过的脸颊。一季季的草香，一片片的落叶，素颜难描落叶怨！爱到魄散不知倦！心，在秋天的荒草中茫然慌乱。n3、经常听一支支寂寥的曲子，让我那孤单的灵魂与影子和你一起舞蹈，精疲力竭，不知所措，却又心甘情愿。n4、爱上你，缘于那一滴泪。晶莹剔透中饱含着凄美，轻轻滑落的瞬间，为我种下了今生刻骨的相思。n5、将爱深深地埋在心

8、底，曾经认为真正的爱不用说出来，但是我错了，其实爱要说出来，让她明白让她知道你的爱，但我却错过了。n6、要走的，任凭你怎么哭叫也呼唤不回来，不走的，任凭你怎么驱赶，也不会弃你而去远离你的！n7、失去了23、能够岿然不动，坚持正见，度过难关的人是不多的。雨果n24、你既然期望辉煌伟大的一生，那么就应该从今天起，以毫不动摇的决心和坚定不移的信念，凭自己的智慧和毅力，去创造你和人类的快乐。佚名n25、你们应该培养对自己，对自己的力量的信心，百这种信心是靠克服障碍，培养意志和锻炼意志而获得的。高尔基n26、逆水行舟用力撑，一篙松劲退千寻。董必武n27、您得相信，有志者事竟成。古人告诫说：“天国是努力进

9、入的”。只有当勉为其难地一步步向它走去的时候，才必须勉为其难地一步步走下去，才必须勉为其难地去达到它。果戈理n28、切莫垂头丧气，即使失去了一切，你还握有未来。奥斯卡王尔德n29、穷且益坚，不坠青云之志。王勃n30、忍耐和坚持虽是痛苦的事情，但却能渐渐地为你带来好处。奥维德n1、人的思想是了不起的，只要专注于某一项事业，就一定会做出使自己感到吃惊的成绩来。n2、没有播种，何来收获；没有辛劳，何来成功；没有磨难，何来荣耀；没有挫折，何来辉煌。n3、我的最高原则是：不论对任何困难，都决不屈服。n4、天行健，君子以自强不息；地势坤，君子以厚德载物。n5、过去属于死神，现在属于自己。n6、伟大的事业是

10、根源于坚韧不断地工作，以全副精神去从事，不避艰苦。n7、思想上的努力，正如可以长出大树的种子一般，在眼睛里是看不见的。但，人类社会生活的明显的变化正发生于其中。n8、书山有路勤为径，学海无崖苦作舟。n9、有志者，事竟成。n10、我们比较容易承认行为上的错误、过失和缺点，而对于思想上的错误、过失和缺点则不然。n11、每个人都有错，但只有愚者才会执迷不悟。n12、女人，要么有美貌，要么有智慧，如果两者你都不占绝对优势，那你就选择善良。n13、时间，抓住了就是黄金，虚度了就是流水。理想，努力了才叫梦想，放弃了那只是妄想。努力，虽然未必会收获，但放弃，就一定一无所获。n14、一个人的知识，通过学习可以

11、得到;一个人的成长，就必须通过磨练。若是自己没有尽力，就没有资格批评别人不用心。开口抱怨很容易，但是闭嘴努力的人更加值得尊敬。n15、如果没有人为你遮风挡雨，那就学会自己披荆斩棘，面对一切，用倔强的骄傲，活出无人能及的精彩。n16、成功的秘诀在于永不改变既定的目标。若不给自己设限，则人生中就没有限制你发挥的藩篱。幸福不会遗漏任何人，迟早有一天它会找到你。n17、一个人只要强烈地坚持不懈地追求，他就能达到目的。你在希望中享受到的乐趣，比将来实际享受的乐趣要大得多。n18、无论是对事还是对人，我们只需要做好自己的本分，不与过多人建立亲密的关系，也不要因为关系亲密便掏心掏肺，切莫交浅言深，应适可而止。n19、大家常说一句话，认真你就输了，可是不认真的话，这辈子你就废了，自己的人生都不认真面对的话，那谁要认真对待你。n20、没有收拾残局的能力，就别放纵善变的情绪。