连锁经营管理说课教学ppt课件.ppt

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1、说课2020/12/101一、课程性质一、课程性质 n n连锁经营原理是高等学校经济管理、国贸、连锁经营原理是高等学校经济管理、国贸、市场营销及相关专业开设的一门重要的选修课程。市场营销及相关专业开设的一门重要的选修课程。n n它是一门理论与实践相结合的课程，能让学生掌它是一门理论与实践相结合的课程，能让学生掌握连锁经营管理的基本理论知握连锁经营管理的基本理论知 识，使学生了解连识，使学生了解连锁企业经营发展的战略，树立良好的服务意识，锁企业经营发展的战略，树立良好的服务意识，并能随时关注连锁企业的发展动态和趋势，同时并能随时关注连锁企业的发展动态和趋势，同时注重从多方面培养学生的能力，为后续

2、课程的学注重从多方面培养学生的能力，为后续课程的学习和以后工作需要奠定基础。习和以后工作需要奠定基础。2020/12/102课程地位课程地位n n本课程共 36 课时，国际贸易专业学生在第五学期开设。n n本课程使学生将前期所学的知识转化为解决实际问题的方法和技能，提升学生的职业扩展能力。具有综合性强、实践性强的特点。2020/12/1034市场营销、市场营销、基础会计、基础会计、经济学基础、经济学基础、管理管理学基础等学基础等连锁经营管理连锁经营管理网络营销、市场调查与预测等网络营销、市场调查与预测等先修课程先修课程后续后续课程课程2020/12/104培养对象培养对象适合岗位群：包括：n

3、n店长n n一线经营主管。2020/12/105二、本课的所用教材与参考资料二、本课的所用教材与参考资料特点：深入浅出，案例较丰富2020/12/106n n参考资料：n n陈新玲主编，连锁经营与管理，电子工业出版社，2009年3月第一版n n王琴主编，连锁经营与管理，北京理工出版社，2009年8月第一版2020/12/107三、课程教学目标、内容三、课程教学目标、内容n n1.1.课程教学目标课程教学目标 根据专业培养目标设定课程教学目标。根据专业培养目标设定课程教学目标。n n知识目标：通知识目标：通 过前期理论知识的学习使学生过前期理论知识的学习使学生 1 1、了解连锁、了解连锁经营管理

4、的起源、特征和类型以及经经营管理的起源、特征和类型以及经 营战略营战略 2 2、掌握门店、掌握门店开发、门店理货、门店收银、管理信息系统、连锁配送开发、门店理货、门店收银、管理信息系统、连锁配送 3 3、具备门店管理、连锁促销和顾客服务知识。具备门店管理、连锁促销和顾客服务知识。n n技能目标：通过模拟训练和任务驱动技能目标：通过模拟训练和任务驱动 式教学使学生式教学使学生 1 1会会连锁经营发展条件调研连锁经营发展条件调研 2 2能撰写岗位说明书能撰写岗位说明书 3 3能进行能进行采购谈判采购谈判 4 4、会连锁门店选址。、会连锁门店选址。n n能力素质目标：通过对学生知识和技能的完善使学生

5、能力素质目标：通过对学生知识和技能的完善使学生 1 1、对连锁经营的认识准确、建立职业连锁人意识对连锁经营的认识准确、建立职业连锁人意识 2 2、较强的、较强的自我营销意识自我营销意识 3 3、良好、良好 的沟通能力的沟通能力 4 4、具备吃苦耐劳、不、具备吃苦耐劳、不怕挫折的精神。怕挫折的精神。2020/12/108n n2.2.课程设计与改革课程设计与改革 n n围绕专业人才培养目标进行课程设计，由此确定围绕专业人才培养目标进行课程设计，由此确定的课程设计对商务和物流的课程设计对商务和物流 管理专业职业能力的培管理专业职业能力的培养具有很强的针对性和适应性。养具有很强的针对性和适应性。n

6、n以典型工作任务为导向以教学为中心以培养学生以典型工作任务为导向以教学为中心以培养学生职业技能为出发点。在此基础上，确定岗位的知职业技能为出发点。在此基础上，确定岗位的知识、技能识、技能 和素质要求，构建相应的课程标准，进和素质要求，构建相应的课程标准，进而提炼、整合和序化教学内容。而提炼、整合和序化教学内容。具体措施：具体措施：1 1、基于典型工作过程分析构建课程体系；基于典型工作过程分析构建课程体系；2 2、以职业、以职业能力培养为核心设计教学内容；能力培养为核心设计教学内容；3 3、以提高学生职、以提高学生职业能力和职业素养为目标；业能力和职业素养为目标；4 4、融合职业资格标准，、融合

7、职业资格标准，引导推行证书制；引导推行证书制；2020/12/109n n3.教学内容设计 内容选取：根据高职学生职业能力培养的目标，以连锁企业岗位及岗位群要 求的工作任务和职业能力分析为依据，按照连锁经营岗位的工作流程为顺序，将 教学内容重新整合。选取两个针对性较强的岗位，职能主管和门店店长。针对这 两个岗位按时间的先后顺序设计工作任务，以工作任务确定学习内容。2020/12/1010n n考核方式：常规考核 任务考核 期末考核1、平时考勤记录占 10%。n n2、课堂提问现场打分，在课上或课下完成任务20%。n n3、独立 期末卷面成绩 70%。2020/12/1011章次各章名称学时数其

8、中课堂讲授课堂实践一现代商业概述431二连锁经营的理论基础55三连锁经营战略642四连锁企业业态651五连锁经营的类型862六特许经营422总复习33合计36288学时安排表学时安排表2020/12/1012四、教学方法四、教学方法n n案例分析法n n门店场景模拟法n n现场实践法n n分组教学法 以分组教学法为例：设定任务模拟实施完成任务教师点评。2020/12/1013n n教学手段：多媒体课件和板书相结合，辅助视频更直观。n n保障条件 永辉超市等教学基地建设，校内实践基地的建设，教师团队。2020/12/1014五、教学组织与实施五、教学组织与实施n n1、组织实施 以一个工作任务为

9、例，具体展开教学实施的内容。举例：门店选址与经营调 查（2 课时）内容展示：老师下发任务对任务描述说明学生分组并完成 任务对完成的任务进行效果展示和评价2020/12/1015n n2、教学效果 n n假期安排超市实习期间，企业人力资源部门对学生实践岗位工作安排，并给予评价2020/12/1016六、本门课程的特色与改进六、本门课程的特色与改进 特色特色n n 本课程实用性非常强，因此，在教学过程中开创了门店实践与企业文化感知。也就是学生在门店实习期间，老师会布置一些与 岗位相关的任务，由门店员工指导完成。员工与学生进行互动交流，在交流过程 中要求学生对企业运营过程存在的问题提出自己的意见与看法。为企业的整改提供参考。2020/12/1017七、本课教学环节：七步法七、本课教学环节：七步法n n第一步：给出一个情景或案例。n n第二步：同学们谈认识。n n第三步：老师讲授有关知识点与技能点。n n第四部：给出小资料或案例问题。n n第五步：讨论或提问。n n第六部：实地参观学习。n n第七部：写出讨论体会或完成布置作业。2020/12/1018PPT教学课件谢 谢 观 看Thank You For Watching2020/12/1019