食物的消化和营养物质的吸收课件.pptx

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1、食物的消化和营养物质的吸收食物的消化和营养物质的吸收食物中的营养物质都能被人体食物中的营养物质都能被人体直接直接吸收吗？吸收吗？水、无机盐、维生素直接吸收直接吸收糖类、蛋白质、脂肪糖类、蛋白质、脂肪消化消化后吸收后吸收把不溶于水的复杂的大分子物把不溶于水的复杂的大分子物质，转变成溶于水的简单小分质，转变成溶于水的简单小分子物质子物质消化作用消化作用消化系统消化管消化管消化腺消化腺作用：作用：容纳容纳、磨碎、磨碎、搅拌和运输搅拌和运输食物等食物等分泌唾液分泌唾液分泌胆汁分泌胆汁分泌胰液分泌胰液分泌胃液分泌胃液分泌肠液分泌肠液唾液腺唾液腺口口食道食道胰腺胰腺胃胃肝脏肝脏大肠大肠小肠小肠肛门肛门胆囊

2、胆囊咽咽什么是消化？食物的营养成分在消化管内被水解成可吸收的小分子物质的过程淀粉、蛋白质和脂肪等淀粉、蛋白质和脂肪等大分子大分子有机物有机物小分子小分子消化酶消化酶 设计方案设计方案1 1、完成、完成“唾液对淀粉的消化作用唾液对淀粉的消化作用”需要设置几组需要设置几组实验？实验？2 2、实验组与对照组的处理条件有什么差异？、实验组与对照组的处理条件有什么差异？3 3、为什么收集唾液之前最好先用清水漱口？、为什么收集唾液之前最好先用清水漱口？4 4、如何判断食物中淀粉是否发生变化？、如何判断食物中淀粉是否发生变化？两组两组。对照组用等量的清水代替唾液，其他实验对照组用等量的清水代替唾液，其他实验

3、条件要与实验组严格保持一致。条件要与实验组严格保持一致。保证唾液的纯度。保证唾液的纯度。用碘液遇淀粉变蓝的特性作为本用碘液遇淀粉变蓝的特性作为本实验的依据。实验的依据。交流讨论：1、对照组的实验材料、实验条件与实验组有什么不同？2、将实验组与对照组的实验结果进行比较，同学们得出什么结论？3、口腔内牙齿和舌对食物消化的作用是什么？对照组用等量的清水代替唾液，其他实验条件要与实验组严对照组用等量的清水代替唾液，其他实验条件要与实验组严格保持一致。格保持一致。唾液可以消化淀粉。唾液可以消化淀粉。牙齿的咀嚼和舌的搅拌都可以促进食物与唾液充分混合，牙齿的咀嚼和舌的搅拌都可以促进食物与唾液充分混合，从而促

4、进消化。从而促进消化。实验结果 现象材料淀粉检验（滴加碘液）结论实验前预期结果实验后实验组淀粉液+唾液淀粉液颜色不变蓝不变蓝淀粉被唾液中的唾液淀粉酶水解成麦芽糖对照组淀粉液+清水淀粉液颜色变蓝变蓝小肠小肠内含有的消化液最多小肠内含有的消化液最多包括包括肠液、胆汁、胰液肠液、胆汁、胰液食食物物的的消消化化口腔内的消化口腔内的消化胃内的消化胃内的消化小肠内的消化小肠内的消化唾液：含唾液淀粉酶胃液：含胃蛋白酶胆汁：不含酶，乳化脂肪胰液：含消化糖类、脂肪、蛋白质的酶肠液：含消化糖类、脂肪、蛋白质的酶部位部位物理性消化物理性消化化学性消化化学性消化 消化的主消化的主要部位要部位切断、撕裂、切断、撕裂、磨

5、碎、搅拌磨碎、搅拌蠕动、混合蠕动、混合蠕动、混合蠕动、混合淀粉淀粉麦芽糖麦芽糖唾液淀粉酶唾液淀粉酶蛋白质蛋白质多肽多肽胃蛋白酶胃蛋白酶淀粉淀粉葡萄糖葡萄糖蛋白质蛋白质氨基酸氨基酸麦芽糖麦芽糖多肽多肽脂肪脂肪脂肪微滴脂肪微滴唾液唾液胃液胃液胰液、肠液胰液、肠液胰液、肠液胰液、肠液甘油甘油脂肪酸脂肪酸胰液、肠液胰液、肠液胆汁胆汁口腔口腔胃胃小肠小肠口腔口腔和和食管食管几乎几乎没有吸收养分的功能没有吸收养分的功能环形皱襞环形皱襞上皮细胞上皮细胞毛细血管毛细血管小肠绒毛小肠绒毛 胆汁乳化 细胞内消化：食物在细胞内消化方式（原生动物和腔肠动物）细胞外消化：食物在消化腔（腔肠动物）或消化道内的消化方式 食

6、食物物的的吸吸收收胃胃小肠小肠大肠大肠少量的水、无机盐和维生素少量的水、无机盐和维生素绝大部分营养物质绝大部分营养物质部分水和酒精部分水和酒精消化和吸收的主要场所消化和吸收的主要场所小分子营养物质是通过小分子营养物质是通过消化管上皮细胞消化管上皮细胞进入血液进入血液课堂练习1、淀粉初步消化的部位在、淀粉初步消化的部位在_。3、蛋白质初步消化的部位在、蛋白质初步消化的部位在_。4、吸收营养物质的主要场所在、吸收营养物质的主要场所在_。5、不含消化酶的消化液是（、不含消化酶的消化液是（）A、唾液、唾液B、胃液、胃液 C、胆汁、胆汁 D、肠液、肠液2、糖类物质尝起来是否都是甜的？、糖类物质尝起来是否

7、都是甜的？口腔口腔不是不是胃胃小肠小肠C1.1.细嚼馒头或米饭时细嚼馒头或米饭时,会觉得有甜味会觉得有甜味,原因是唾液中的唾液淀粉酶能促原因是唾液中的唾液淀粉酶能促进淀粉分解成为进淀粉分解成为 .2.2.消化后的产物分别是葡萄糖和氨消化后的产物分别是葡萄糖和氨基酸的营养物质是基酸的营养物质是 ()()A.A.淀粉和蛋白质淀粉和蛋白质 B.B.脂肪和维生素脂肪和维生素 C.C.无机盐和脂肪无机盐和脂肪 D.D.淀粉和无机盐淀粉和无机盐当堂训练麦芽糖A3.3.不能消化淀粉的消化液是不能消化淀粉的消化液是 ()()A.A.唾液唾液 B.B.胃液胃液C.C.胰液胰液 D.D.肠液肠液4.4.在消化道中

8、在消化道中,消化淀粉、脂肪、消化淀粉、脂肪、蛋白质的起始位置分别是蛋白质的起始位置分别是 ()()A.A.口腔、胃、小肠口腔、胃、小肠 B.B.胃、小肠、大肠胃、小肠、大肠 C.C.胃、小肠、口腔胃、小肠、口腔 D.D.口腔、小肠、胃口腔、小肠、胃BD5.5.下列关于营养物质化学性消化的下列关于营养物质化学性消化的叙述中，正确的是叙述中，正确的是()()A.A.淀粉只在口腔消化淀粉只在口腔消化B.B.蛋白质只在胃中消化蛋白质只在胃中消化C.C.维生素只在胃中消化维生素只在胃中消化D.D.脂肪只在小肠内消化脂肪只在小肠内消化D6.6.不经消化就能被吸收的物质不包不经消化就能被吸收的物质不包括括(

9、)()A.A.水水 B.B.无机盐无机盐 C.C.维生素维生素 D.D.淀粉淀粉7.7.在胃中开始消化在胃中开始消化,在小肠内完全被在小肠内完全被消化的物质是消化的物质是()()A.A.脂肪脂肪 B.B.无机盐无机盐 C.C.水水 D.D.蛋白质蛋白质DD9.9.下面是人体内食物成分被消化和吸收下面是人体内食物成分被消化和吸收的过程，其中顺序正确的是的过程，其中顺序正确的是()()营养物质被小肠绒毛吸收营养物质被小肠绒毛吸收蛋白质开始被消化蛋白质开始被消化脂肪开始被消化脂肪开始被消化淀粉开始被消化淀粉开始被消化A A B B C C D D C A B C D E（口腔）（口腔）（大肠）（大肠）未未被被消消化化营营养养物物质质的的百百分分比比050100123曲线曲线1 1、2 2、3 3分别代表哪种物质分别代表哪种物质在消化管的消化过程？在消化管的消化过程？（胃）（胃）淀粉淀粉蛋白质蛋白质脂肪脂肪消化部位消化部位