我的课件：第4节 细胞中的糖类和脂质.ppt

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1、 假如我们上午上课已经假如我们上午上课已经到最后一节课了，你的身到最后一节课了，你的身体会有什么感觉呢？体会有什么感觉呢？吃饭后你会觉得又有吃饭后你会觉得又有力气了，为什么呢？力气了，为什么呢？1.1.同质量的这些食物含有同质量的这些食物含有的热量一样多吗？的热量一样多吗？2.2.图中能尽快补充能量的图中能尽快补充能量的食物是什么？食物是什么？糖类是主要的能源物质我们生活中常见的糖类有哪些呢？白糖白糖黄糖（红糖）黄糖（红糖）冰糖冰糖红糖，白砂糖，冰糖，葡萄糖，蔗糖，麦芽糖，绵白糖.想一想：这些糖都是一种类型的糖吗？糖都是甜的吗？1.构成元素：构成元素：糖类分子都是由糖类分子都是由 C、H、O三

2、种元素构成的三种元素构成的 一、细胞中的糖类：一、细胞中的糖类：2.分类：分类：单糖：不能水解的糖。可以直接单糖：不能水解的糖。可以直接被细胞吸收的。被细胞吸收的。二糖：由二糖：由两两分子的单糖脱水缩合分子的单糖脱水缩合而成。而成。多糖：由多糖：由许多许多的单糖分子连接而的单糖分子连接而成。成。一、细胞中的糖类：一、细胞中的糖类：种类种类种类种类分布分布分布分布作用作用作用作用单单单单糖糖糖糖五碳糖五碳糖五碳糖五碳糖六碳糖六碳糖六碳糖六碳糖二二二二糖糖糖糖多多多多糖糖糖糖种类种类种类种类分布分布分布分布功能功能功能功能单单单单糖糖糖糖五碳糖五碳糖五碳糖五碳糖六碳糖六碳糖六碳糖六碳糖核糖核糖(C

3、5H10O5)脱氧核糖脱氧核糖(C5H10O4)葡萄糖葡萄糖(C6H12O6)果糖果糖(C6H12O6)半乳糖半乳糖(C6H12O6)动植物细胞动植物细胞中都有中都有动植物细胞动植物细胞中都有中都有细胞中都有细胞中都有植物细胞中植物细胞中动物细胞中动物细胞中组成组成RNA的成分的成分组成组成DNA的成分的成分主要的能源物质主要的能源物质提供能量提供能量提供能量提供能量返回返回种类种类种类种类分布分布分布分布功能功能功能功能二糖二糖二糖二糖(C(C1212H H2222OO1111)麦芽麦芽糖糖蔗糖蔗糖乳糖乳糖发芽的小麦、谷发芽的小麦、谷粒中含量丰富粒中含量丰富甘蔗、甜菜中含甘蔗、甜菜中含量丰富

4、量丰富人和动物乳汁中人和动物乳汁中含量丰富含量丰富都能提供能量都能提供能量返回返回二糖：由两分子的单糖脱水缩合二糖：由两分子的单糖脱水缩合而成。而成。HOOHOH葡萄糖葡萄糖HOOH葡萄糖葡萄糖脱水缩合脱水缩合H2OHOOHOH葡萄糖葡萄糖HOOH葡萄糖葡萄糖水解水解HOOOH麦芽糖麦芽糖H2OHOOOH麦芽糖麦芽糖麦芽糖的脱水缩合和水解种类种类种类种类分布分布分布分布功能功能功能功能多糖多糖多糖多糖淀粉淀粉纤维素纤维素肝糖原肝糖原肌糖原肌糖原植物粮食作物的植物粮食作物的种子、变态茎或种子、变态茎或根等储藏器官中根等储藏器官中植物细胞的细胞壁植物细胞的细胞壁中中动物的肝脏中动物的肝脏中动物的肌

5、肉组织中动物的肌肉组织中储存能量储存能量支持保护细胞支持保护细胞储存能量，储存能量，调节血糖调节血糖储存能量储存能量构成它们的构成它们的基本单位都基本单位都是葡萄糖！是葡萄糖！多糖：由许多的葡萄糖分子连接而成。多糖：由许多的葡萄糖分子连接而成。1.1.用水解法研究下列物质用水解法研究下列物质,水解产物不全是葡萄糖水解产物不全是葡萄糖的是的是 ()()A.A.淀粉淀粉 B.B.糖原糖原 C.C.纤维素纤维素 D.D.蔗糖蔗糖2.2.植物体和动物体共有的糖是植物体和动物体共有的糖是 （）A.A.葡萄糖葡萄糖 B.B.麦芽糖麦芽糖 C.C.乳糖乳糖 D.D.蔗糖蔗糖DA3 3、苹果细胞中含量最丰富的

6、多糖是、苹果细胞中含量最丰富的多糖是 ()()A.A.蔗糖、麦芽糖蔗糖、麦芽糖 淀粉、糖原淀粉、糖原 .淀粉、纤维素淀粉、纤维素 糖原糖原、纤维素纤维素C思考：思考：糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需定量摄取。为什么？食都需定量摄取。为什么？淀粉淀粉 麦芽糖麦芽糖 葡萄糖葡萄糖 有人认为，吃糖过多或吃得过饱，有人认为，吃糖过多或吃得过饱，即使不吃肥肉也很容易引起肥胖，你即使不吃肥肉也很容易引起肥胖，你认为对吗？认为对吗？糖在人体内可以转化成脂肪。糖在人体内可以转化成脂肪。二、细胞

7、中的脂质：二、细胞中的脂质：1.1.元素组成：元素组成：C C、H H、O O 有的含有的含 有有P P、N N 2.2.种类：脂肪、磷脂、固醇种类：脂肪、磷脂、固醇 1.在人和动物体内，脂肪主在人和动物体内，脂肪主要分布在哪些部位？要分布在哪些部位？脂肪主要分布在人和动物体内的皮下、大网脂肪主要分布在人和动物体内的皮下、大网膜和肠系膜等部位。某些动物还在特定的部膜和肠系膜等部位。某些动物还在特定的部位储存脂肪，如骆驼的驼峰位储存脂肪，如骆驼的驼峰(一一)脂肪脂肪2.请说出脂肪含量比较高的几种植物。脂肪主要分布在这些植物的什么器官中？花生、油菜、向日葵、松子、核桃、蓖花生、油菜、向日葵、松子、

8、核桃、蓖麻等植物都含有较高的脂肪，这些植物麻等植物都含有较高的脂肪，这些植物的脂肪多储存在它们的种子里。的脂肪多储存在它们的种子里。3.脂肪对细胞和生物体可能脂肪对细胞和生物体可能有哪些作用？有哪些作用？储存大量的能量（储存大量的能量（1g葡萄糖氧化释放出葡萄糖氧化释放出16KJ的的 能量，能量，1g糖原氧化释放糖原氧化释放17KJ的能量，的能量，1g脂肪氧脂肪氧 化释放化释放39KJ的能量。原因是脂肪中的的能量。原因是脂肪中的碳氢比很碳氢比很 高）；还有隔热、高）；还有隔热、保温保温和缓冲的作用。和缓冲的作用。北极熊北极熊(二二)磷磷脂脂1.1.分布：分布：动物脑、卵细胞，肝脏及大豆种子动物

9、脑、卵细胞，肝脏及大豆种子中较多中较多2.2.功能：功能：构成细胞膜、细胞器膜的重要成分构成细胞膜、细胞器膜的重要成分(三三)固醇类固醇类1.1.胆固醇胆固醇：构成细胞膜的重要成分构成细胞膜的重要成分在人体内参与血液中脂质运输在人体内参与血液中脂质运输2.2.性激素：性激素：促进动物生殖器官的发育及生促进动物生殖器官的发育及生殖细胞的形成殖细胞的形成3.3.V VD:D:促进人和动物对促进人和动物对CaCa和和P P的吸收的吸收种类种类作作 用用分分 布布 脂脂 肪肪（C、H、O)磷磷 脂脂固固醇醇胆固醇胆固醇性激素性激素维生素维生素 D储能物质，保温，储能物质，保温，缓冲和减压及保护缓冲和减

10、压及保护内脏器官内脏器官生物膜的重要成分生物膜的重要成分细胞膜的重要成分，细胞膜的重要成分，参与血液中脂质运输参与血液中脂质运输促进动物生殖器官发促进动物生殖器官发育以及生殖细胞形成育以及生殖细胞形成促进促进Ca 和和 P的吸收的吸收动物皮下、植物动物皮下、植物种子种子脑、卵细胞、肝脑、卵细胞、肝脏、大豆种子脏、大豆种子动物内脏、蛋黄动物内脏、蛋黄动物细胞动物细胞动植物细动植物细胞胞有关能源物质的几种提法有关能源物质的几种提法1.主要的能源物质主要的能源物质糖类糖类2.细胞生命活动所需细胞生命活动所需 要的主要的主 要能源物质要能源物质葡萄糖葡萄糖3.植物体的储能物质植物体的储能物质淀粉淀粉4

11、.人和动物细胞的储能物质人和动物细胞的储能物质糖原糖原5.细胞内良好的储能物质细胞内良好的储能物质脂肪脂肪6.细胞生命活动的直接能源物质细胞生命活动的直接能源物质ATP7.最终能量来源最终能量来源太阳光太阳光1、单体、单体2、多聚体、多聚体 是指组成生物大分子（多糖、蛋白质、核酸）的是指组成生物大分子（多糖、蛋白质、核酸）的基本单位基本单位。单糖单糖氨基酸氨基酸核苷酸核苷酸多糖多糖蛋白质蛋白质核酸核酸 生物大分子又称为单体的多聚体。生物大分子又称为单体的多聚体。单单 体体多聚体多聚体脱水缩合脱水缩合三、生物大分子以碳链为骨架三、生物大分子以碳链为骨架C CH HH H2 2N NCHCHCHC

12、H3 3CHCH3 3CHCH2 2C OHC OHO O葡葡萄萄糖糖亮亮氨氨酸酸核糖核糖核苷核苷酸酸 每一个单体都以若干个相连的碳原子每一个单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架，由许多单体连接构成的碳链为基本骨架，由许多单体连接成多聚体。成多聚体。碳是生命的核心元素、没有碳，就没碳是生命的核心元素、没有碳，就没有生命。有生命。生物大分子以碳链为骨架：生物大分子以碳链为骨架：元素元素单体单体单糖单糖 氨基酸氨基酸 核苷酸核苷酸 脂肪酸、甘油脂肪酸、甘油多聚体多聚体 多糖多糖蛋白质蛋白质核酸核酸脂肪脂肪功能功能能源能源物质物质结构结构物质物质遗传遗传物质物质储能储能物质物质巩固练习 1

13、 1、判断题、判断题、判断题、判断题 (1)(1)磷脂是所有细胞必不可少的脂质磷脂是所有细胞必不可少的脂质磷脂是所有细胞必不可少的脂质磷脂是所有细胞必不可少的脂质.().()(2)(2)所有细胞的组成成分都含有纤维素所有细胞的组成成分都含有纤维素所有细胞的组成成分都含有纤维素所有细胞的组成成分都含有纤维素()()2 2、细胞利用呼吸作用分解糖类并释放能量主要是利用、细胞利用呼吸作用分解糖类并释放能量主要是利用、细胞利用呼吸作用分解糖类并释放能量主要是利用、细胞利用呼吸作用分解糖类并释放能量主要是利用 （）A A、麦芽糖；、麦芽糖；、麦芽糖；、麦芽糖；B B、核糖；、核糖；、核糖；、核糖；C C

14、、葡萄糖；、葡萄糖；、葡萄糖；、葡萄糖；D D、蔗糖、蔗糖、蔗糖、蔗糖 3 3、谷物中含量丰富的多糖是（、谷物中含量丰富的多糖是（、谷物中含量丰富的多糖是（、谷物中含量丰富的多糖是（）A A、糖原和纤维素；、糖原和纤维素；、糖原和纤维素；、糖原和纤维素；B B、淀粉和糖原；、淀粉和糖原；、淀粉和糖原；、淀粉和糖原；C C、淀粉和纤维素；、淀粉和纤维素；、淀粉和纤维素；、淀粉和纤维素；D D、蔗糖和麦芽糖。、蔗糖和麦芽糖。、蔗糖和麦芽糖。、蔗糖和麦芽糖。CC4、组成糖原、淀粉、纤维素的单体都是、组成糖原、淀粉、纤维素的单体都是 （）A核糖核糖 B半乳糖半乳糖 C葡萄糖葡萄糖 D脱氧核糖脱氧核糖5

15、、在人和动物皮下含量丰富的储能物质是、在人和动物皮下含量丰富的储能物质是（）A糖原糖原 B淀粉淀粉 C脂肪脂肪 D蛋白质蛋白质c c c cc c c c6、某同学未吃早饭，突然头晕，校医给他、某同学未吃早饭，突然头晕，校医给他喝葡萄糖水，这样做主要是（喝葡萄糖水，这样做主要是（）A、补充水分、补充水分 B、提供各种营养、提供各种营养C、满足能量需要、满足能量需要 D、稀释血液、稀释血液C7、下列叙述中，哪项是淀粉、纤维、下列叙述中，哪项是淀粉、纤维素和糖原的共同特征（素和糖原的共同特征（）A.都是细胞内储存能量的主要物质都是细胞内储存能量的主要物质B.都含有都含有C、H、O、N4种元素种元素

16、C.基本组成单位都是五碳糖基本组成单位都是五碳糖D.基本组成单位都是六碳糖基本组成单位都是六碳糖D8、脂质在细胞中有独特的生物学功能、脂质在细胞中有独特的生物学功能,下列有关脂下列有关脂质的生物学功能的叙述中质的生物学功能的叙述中,属于磷脂生物学功能属于磷脂生物学功能的是的是()是生物膜的重要成分是生物膜的重要成分 是储能物质是储能物质 构成生物体表面的保护层构成生物体表面的保护层 是很好的绝缘体是很好的绝缘体,具有保温作用具有保温作用 对生命活动对生命活动(新陈代谢、生殖新陈代谢、生殖)起调节作用起调节作用 A.B.C.D.C9.9.下列关于糖类的叙述，正确的是下列关于糖类的叙述，正确的是

17、（）A.A.核糖存在于核糖存在于RNARNA分子中分子中B.B.核糖、半乳糖含六个碳原子，属于单核糖、半乳糖含六个碳原子，属于单糖糖C.C.糖类是人体的主要储能物质糖类是人体的主要储能物质D.D.人体过剩的葡萄糖可以转变成淀粉储人体过剩的葡萄糖可以转变成淀粉储存于肝脏或肌肉中存于肝脏或肌肉中 A解析解析 B中核糖含五个碳原子；中核糖含五个碳原子；C中中糖类是主要能源物质，主要储能物糖类是主要能源物质，主要储能物质应为脂肪；质应为脂肪；D中人体中不含淀粉，中人体中不含淀粉，应为糖原。应为糖原。10.10.下列关于生物体内糖类物质的叙述，正确的是下列关于生物体内糖类物质的叙述，正确的是 ()()A

18、.A.麦芽糖在动植物细胞中都能检测到麦芽糖在动植物细胞中都能检测到B.B.单糖、二糖和多糖在细胞内可以相互转化单糖、二糖和多糖在细胞内可以相互转化C.C.糖类物质都是细胞内的能源物质糖类物质都是细胞内的能源物质D.D.糖类物质在细胞内不能贮存糖类物质在细胞内不能贮存 B解析解析 A错误，麦芽糖是植物细胞特有的糖类。错误，麦芽糖是植物细胞特有的糖类。B正确，单糖，二糖，多糖可以相互转化。正确，单糖，二糖，多糖可以相互转化。C错误，如核糖是构成错误，如核糖是构成RNA的成分，脱氧核的成分，脱氧核糖是构成糖是构成DNA的成分。的成分。D错误，如淀粉是植错误，如淀粉是植物细胞中贮存的糖类，糖原是动物细

19、胞中物细胞中贮存的糖类，糖原是动物细胞中贮存的糖类。贮存的糖类。11.11.生物体内脂肪的生理功能包括生物体内脂肪的生理功能包括 ()()生物膜的重要成分生物膜的重要成分 储能物质储能物质 缓冲和缓冲和减压、保护内脏器官减压、保护内脏器官 具有生物学活性，对具有生物学活性，对生命活动具有调节作用生命活动具有调节作用 促进人和动物肠道促进人和动物肠道对钙和磷的吸收对钙和磷的吸收 绝热体，保温作用绝热体，保温作用A.A.B.B.C.C.D.D.解析解析 磷脂是生物膜的重要成分；具有生物学磷脂是生物膜的重要成分；具有生物学活性，对生命活动具有调节作用的是激素；能活性，对生命活动具有调节作用的是激素；

20、能促进人和动物肠道对钙和磷吸收的维生素促进人和动物肠道对钙和磷吸收的维生素D D，属，属于固醇类。于固醇类。B1212.下列动植物糖类、脂肪的分类与比较正确的是下列动植物糖类、脂肪的分类与比较正确的是 ()()A拓展题：拓展题：拓展题：拓展题：P33 P33 P33 P33 为什么等量的脂肪比糖类含量多，却不是生物体利的为什么等量的脂肪比糖类含量多，却不是生物体利的为什么等量的脂肪比糖类含量多，却不是生物体利的为什么等量的脂肪比糖类含量多，却不是生物体利的主要能源物质？你能通过查找资料回答这个问题吗？主要能源物质？你能通过查找资料回答这个问题吗？主要能源物质？你能通过查找资料回答这个问题吗？主要能源物质？你能通过查找资料回答这个问题吗？l l大脑和神经利用的能量必须由糖类来提供l l脂肪是非极性化合物，糖类为极性化合物l l脂肪氧化速度比躺满慢，脂肪需氧量多l l糖在有氧无氧条件下都可被氧化二肽的形成：二肽的形成：酶酶肽键肽键+H2O二肽二肽脱脱水水缩缩合合H2O三肽的形成：三肽的形成：氨基酸分子经氨基酸分子经脱水缩合脱水缩合形成一条形成一条肽链肽链。H2O三肽三肽