红薯高产高效生产技术课件.ppt

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1、红薯高产高效红薯高产高效生产技术生产技术王 裕 欣一、概一、概 述述利用红薯制作的各种食品利用红薯制作的各种食品（三）红薯的保健作用二、选用良种 培育壮苗豫薯8号 该品种高抗根腐病、该品种高抗根腐病、中抗线虫病、耐旱、耐瘠，中抗线虫病、耐旱、耐瘠，干率及淀粉率高，产量，干率及淀粉率高，产量，纤维少，食味好，耐储藏。纤维少，食味好，耐储藏。中长蔓，薯块红皮白肉，中长蔓，薯块红皮白肉，叶脉紫色，茎蔓绿带紫，叶脉紫色，茎蔓绿带紫，叶心脏形复浅缺刻。适应叶心脏形复浅缺刻。适应淀粉加工和煮食。产量表淀粉加工和煮食。产量表现：省区试薯干、淀粉产现：省区试薯干、淀粉产量分别较对照种徐薯量分别较对照种徐薯18

2、18增产增产13.8%13.8%、11.2%11.2%。豫薯7号 该品种高产春薯淀粉率高该品种高产春薯淀粉率高达达2424左右，比徐薯左右，比徐薯1818高高3 3个个百分点，萌芽性好，长势强，百分点，萌芽性好，长势强，耐旱、耐瘠薄。干率耐旱、耐瘠薄。干率32323535，夏薯试验，鲜薯、薯干、，夏薯试验，鲜薯、薯干、淀粉产量分别比徐薯淀粉产量分别比徐薯1818增产增产4.44.4、17.817.8和和22.822.8。顶。顶叶色紫，茎色绿带紫，薯皮叶色紫，茎色绿带紫，薯皮紫红色，薯肉白色，熟食味紫红色，薯肉白色，熟食味面甜。中抗茎线虫病和黑斑面甜。中抗茎线虫病和黑斑病，不抗根腐病。该品种适病

3、，不抗根腐病。该品种适宜做淀粉加工用。宜做淀粉加工用。洛薯13 该品种中长蔓，茎、叶、该品种中长蔓，茎、叶、叶基、叶脉色均为绿色，柄叶基、叶脉色均为绿色，柄基浅紫色，紫皮白肉。薯型基浅紫色，紫皮白肉。薯型为筒型或纺锤形。薯皮光滑，为筒型或纺锤形。薯皮光滑，商品外观质量好。熟食味绵商品外观质量好。熟食味绵沙香甜。该品种鲜薯产量比沙香甜。该品种鲜薯产量比徐薯徐薯1818对照种增产对照种增产5 515%15%，干率，干率32%32%，淀粉率，淀粉率22%22%。适宜做商品红薯和淀粉加工适宜做商品红薯和淀粉加工原料。该品种抗根腐病和黑原料。该品种抗根腐病和黑斑病，不抗线虫病。斑病，不抗线虫病。金玉 该

4、品种茎、叶柄、叶脉均该品种茎、叶柄、叶脉均为绿色，叶基淡紫色，中蔓。为绿色，叶基淡紫色，中蔓。熟薯味粉糯香甜，粗纤维少，熟薯味粉糯香甜，粗纤维少，质地细腻，适口性好，风味浓。质地细腻，适口性好，风味浓。可溶性糖含量可溶性糖含量10.76%10.76%。淀粉糊。淀粉糊化温度较低，烘干率化温度较低，烘干率32%32%，淀，淀粉率为粉率为21%21%。薯皮粉红光滑。薯皮粉红光滑。薯形短圆。薯肉为黄色。薯块薯形短圆。薯肉为黄色。薯块蒸煮后呈金黄色，不易褐变。蒸煮后呈金黄色，不易褐变。有益矿物营养成份硒含量为有益矿物营养成份硒含量为0.24mg/kg0.24mg/kg。西农431 该品种高产、早熟、该品

5、种高产、早熟、结薯早而集中，薯块纺锤结薯早而集中，薯块纺锤形，表皮光滑，美观。皮形，表皮光滑，美观。皮橙黄色，肉色桔红，食味橙黄色，肉色桔红，食味较甜，口感好，品质较好。较甜，口感好，品质较好。叶心脏形突起。叶色、叶叶心脏形突起。叶色、叶脉、茎色均为绿色。中蔓，脉、茎色均为绿色。中蔓，分枝多，熟后皮肉易分离，分枝多，熟后皮肉易分离，很适合煮食、烤薯和薯脯很适合煮食、烤薯和薯脯加工。抗涝，耐贮运。春加工。抗涝，耐贮运。春薯一般亩产薯一般亩产40004000千克，夏千克，夏薯薯30003000千克左右。千克左右。浙紫薯浙紫薯1号号 该品种萌芽性好，中该品种萌芽性好，中该品种萌芽性好，中该品种萌芽性

6、好，中蔓，叶绿色，叶脉淡紫色。蔓，叶绿色，叶脉淡紫色。蔓，叶绿色，叶脉淡紫色。蔓，叶绿色，叶脉淡紫色。薯形长纺，紫皮紫肉，结薯形长纺，紫皮紫肉，结薯形长纺，紫皮紫肉，结薯形长纺，紫皮紫肉，结薯集中薯块较整齐，烘干薯集中薯块较整齐，烘干薯集中薯块较整齐，烘干薯集中薯块较整齐，烘干率高，熟食味较好；较耐率高，熟食味较好；较耐率高，熟食味较好；较耐率高，熟食味较好；较耐贮；高抗茎线虫病，抗根贮；高抗茎线虫病，抗根贮；高抗茎线虫病，抗根贮；高抗茎线虫病，抗根腐病，中抗黑斑病。平均腐病，中抗黑斑病。平均腐病，中抗黑斑病。平均腐病，中抗黑斑病。平均烘干率烘干率烘干率烘干率3232323296969696，

7、较对照，较对照，较对照，较对照高高高高5 5 5 555555555个百分点。鲜薯个百分点。鲜薯个百分点。鲜薯个百分点。鲜薯产量较对照减产产量较对照减产产量较对照减产产量较对照减产2828282810101010，平均薯干产量较对照减产平均薯干产量较对照减产平均薯干产量较对照减产平均薯干产量较对照减产1313131353535353，青苷含量，青苷含量，青苷含量，青苷含量1616161658mg58mg58mg58mg100g100g100g100g鲜薯。鲜薯。鲜薯。鲜薯。高淀粉红薯品种豫薯8号梅营7号商薯19豫薯7号京薯6号 该品种顶叶色、叶脉色、该品种顶叶色、叶脉色、茎色均为绿色，叶心形。

8、中茎色均为绿色，叶心形。中蔓，地上部长势强，薯块呈蔓，地上部长势强，薯块呈长纺锤形，薯皮紫色，薯肉长纺锤形，薯皮紫色，薯肉紫色，结薯集中；萌芽性较紫色，结薯集中；萌芽性较好，不抗茎线虫病和黑斑病。好，不抗茎线虫病和黑斑病。除蒸、烤等食用外，还可制除蒸、烤等食用外，还可制紫薯酱、紫薯点心、紫薯饮紫薯酱、紫薯点心、紫薯饮料、紫薯脯、营养食品、提料、紫薯脯、营养食品、提取红色素、制速冻甘薯等，取红色素、制速冻甘薯等，产量表现：平均鲜产比徐产量表现：平均鲜产比徐1818减产减产1212 。平均干率为。平均干率为38%38%，平均干产比徐，平均干产比徐1818增产增产19.4%19.4%。花青素含量。花

9、青素含量2222毫克毫克/100/100克。栽培技术要点：栽克。栽培技术要点：栽培上应适当控制氮肥，注意培上应适当控制氮肥，注意增施磷钾肥增施磷钾肥 三、科学施肥 起垄栽培（一）科学施肥n n每生产1000千克鲜薯，需施入氮（N）5千克，磷（P2O5）5千克，钾（K2O）1012千克，进行平衡施肥。氮、磷、钾比例以1122.5。1、深耕的方法2、起埂栽培的好处123456 有利于集中活土 层，促进根系发育土壤疏松透气 有利于薯块膨大 便于集中施肥，降低生产成本 昼夜温差大，有利于光合产物积累能减轻连雨涝灾 有利于收刨和机 械化收获3、起埂的方法 黏土地、地势低洼易黏土地、地势低洼易涝地，地下水

10、位高、土涝地，地下水位高、土壤肥力高的地块，生长壤肥力高的地块，生长中、后期雨水偏多的地中、后期雨水偏多的地区，宜作大垅、高垅，区，宜作大垅、高垅，垅距垅距1m1m左右，垅高左右，垅高252533cm33cm，每垅一行，每垅一行。机械起垄可提高红机械起垄可提高红薯生产的水平和效益。薯生产的水平和效益。机械生产是红薯规模种机械生产是红薯规模种植的必由之路。植的必由之路。四、科学栽种 合理密植栽植时间栽植方法和深度栽培栽培方式方式（一）栽植时间 在土壤10cm地温为16以上时栽植适宜。我省春薯栽植一般以4月下旬为宜。过早易感染黑根病、皮色不鲜亮。过晚降低产量。地膜覆盖栽培可提前在4月中旬麦垄套种栽

11、种时间n n麦垄套种红薯根据麦垄套种红薯根据小麦群体结构大小小麦群体结构大小而定，小麦中产水而定，小麦中产水平（平（250250千克千克/亩左亩左右）可提前在右）可提前在4 4月底月底到到5 5月上旬，月上旬，n n小麦每亩小麦每亩400400千克以千克以上，群体大，可推上，群体大，可推迟在迟在5 5月中旬，月中旬，1515号号以前套种结束。以前套种结束。夏薯要抢时早栽，麦收后越早越好肥地宜稀，旱薄地宜密春薯宜稀，夏薯宜密长蔓品种宜稀，短蔓品种宜密旱地35004000株亩肥地30003500株亩春薯每亩30003200株夏薯每亩35004000株合理密植原则实际参考密度长蔓品种每亩300035

12、00株短蔓品种每亩35004000株 （二）栽种密度（三）栽植方法和深度水平浅栽法斜 栽 法直 栽 法船底形栽插法浇水器：集定穴、挖穴、浇水、施肥或施药一次完成多道工序，密度有保证。（四）栽培方式（1）地膜覆盖栽培 （2）春薯栽培（3）夏薯栽培（4）烟薯套种（5）麦薯套种（各种栽培方式不在逐一介绍）五、防治病虫 科学管理首先了解红薯田间生长发育进程红薯田间生长过程发根分枝结薯期薯、蔓并长期薯块生长期1、生长前期（发根分枝结薯期）栽插栽插有效结薯数基本稳定，春薯约需有效结薯数基本稳定，春薯约需60607070天，夏薯天，夏薯约需约需4040天天。这一时期，这一时期，707090%90%的叶片数、

13、的叶片数、808090%90%的分枝数、的分枝数、90%90%以以上的根系、上的根系、90%90%以上的薯块数，要在这时期形成。以上的薯块数，要在这时期形成。大田叶面大田叶面积系数应达到积系数应达到1.51.5。2、生长中期（薯蔓并长期）结薯数基本稳定结薯数基本稳定茎叶生长高峰，春薯在栽后茎叶生长高峰，春薯在栽后60 60 100100天，夏薯在栽后天，夏薯在栽后40 40 7070天。天。中期茎叶达到全期鲜重的中期茎叶达到全期鲜重的60%60%以上；薯块重达到总以上；薯块重达到总鲜重的鲜重的40 40 50%50%；大田叶面积系数应达到；大田叶面积系数应达到3 3 4 4；薯蔓；薯蔓比应为比

14、应为1 1：1 1。3、后期（薯块生长盛期）茎叶生长高峰茎叶生长高峰收获收获 ，春薯在栽后，春薯在栽后6060天天160160天夏天夏薯在栽后薯在栽后70 70 130130天。天。茎叶中的光合产物迅速大量转运到薯块，积累的干茎叶中的光合产物迅速大量转运到薯块，积累的干物质约为总重的物质约为总重的70 70 80%80%；叶面积系数下降到叶面积系数下降到2 2 3 3。田间管理的主要内容（一）综合防治红薯茎线虫病（二）防治红薯黑斑病、根腐病（三）防治食叶性虫害（四）防治地下虫（五）控制田间杂草（六）控制茎叶旺长（七）防止茎叶早衰（一）红薯茎线虫病的防治n n 红薯茎线虫病 茎线虫病是我省红薯生

15、产上的主要病害，严重时能减产3050%，甚至绝收。红薯茎线虫病的防治（二）防治红薯黑斑病、根腐病防治红薯黑斑病措施防治根腐病措施不抗根腐病的品种全部死亡（2012）不同药剂防治根腐病基本无效（2012.）（三）防治食叶性虫害n n防治甘薯麦蛾n n防治甘薯天蛾、斜纹夜蛾、甘薯潜叶蛾甘薯麦蛾防治措施n n农业防治措施：农业防治措施：收获后清洁田园，收获后清洁田园，以消灭越冬蛹。以消灭越冬蛹。在幼虫在幼虫盛发期，及时人工捏杀新盛发期，及时人工捏杀新卷叶幼虫，或摘除虫害卷卷叶幼虫，或摘除虫害卷叶，集中杀死。叶，集中杀死。n n药剂防治措施药剂防治措施:可用可用90%90%敌百虫敌百虫10001000

16、倍倍液或液或40%40%乐果乳油乐果乳油10001000倍液倍液或或50%50%辛硫磷辛硫磷10001000倍液交替倍液交替喷药防治。喷药防治。防治甘薯天蛾、斜纹夜蛾、甘薯潜叶蛾n n可用可用90%90%敌百虫敌百虫10001000倍倍液或液或40%40%乐果乳油乐果乳油10001000倍液或倍液或50%50%辛硫磷辛硫磷10001000倍液交替喷药防治。倍液交替喷药防治。斜纹夜蛾危害时，每亩可用斜纹夜蛾危害时，每亩可用40ml 4.5%40ml 4.5%的高氯的高氯氰菊脂或氰菊脂或40 40 毫升毫升2.5%2.5%的溴氰菊脂兑水的溴氰菊脂兑水5050公斤喷公斤喷施防治。虫害严重情况下，须三

17、天后再次喷治施防治。虫害严重情况下，须三天后再次喷治。（四）防治红薯地下害虫 地下虫（蛴螬、金针虫、地老虎）地下虫（蛴螬、金针虫、地老虎）地下虫（蛴螬、金针虫、地老虎）地下虫（蛴螬、金针虫、地老虎）金针虫以幼虫在土壤中危害植物幼苗根茎部。危害时，可咬断甘薯秧苗，也可侵入块根取食危害，蛀成孔洞，严重影响甘薯的品质。成虫则在地上取食嫩叶。金针虫危害金针虫危害地下虫防治措施甘薯叶甲甘薯叶甲甘薯叶甲甘薯叶甲甘薯害虫种类金针虫金针虫金针虫金针虫小地老虎小地老虎小地老虎小地老虎蛴螬蛴螬蛴螬蛴螬害虫种类害虫种类害虫种类害虫种类蚜虫蚜虫蚜虫蚜虫粉虱粉虱粉虱粉虱甘薯天蛾甘薯天蛾甘薯天蛾甘薯天蛾甘薯蚁象甘薯蚁象甘

18、薯蚁象甘薯蚁象甘薯长足象甘薯长足象 红蜘蛛红蜘蛛红蜘蛛红蜘蛛斜纹夜蛾斜纹夜蛾 甘薯麦蛾甘薯麦蛾 残余大草对红薯生长影响很大光光 照照 土壤土壤养分养分防治病虫防治病虫 空空 气气 水分水分红红 薯薯 产产 量量 温温 度度红薯单株生产潜力很大单块重28斤20122012年，汝阳县城关镇张河村年，汝阳县城关镇张河村杜银中培育的豫薯杜银中培育的豫薯7 7号单株重号单株重5050斤斤六、适时收获 安全储销 表皮擦伤严重，会增加病菌伤口侵入机会，势必造成腐烂率增高 针对储藏过程易出现的问题应重视以下环节：（一）收获与精入薯块（二）安全储藏（三）安全运销（一）（一）适时收获适时收获 精入薯块精入薯块收获

19、时间收获时间10月中下旬地温1215开始收获选无风晴天选无风晴天上午收刨，下午上午收刨，下午入窖。防雨淋、入窖。防雨淋、水渍和霜冻水渍和霜冻早上市红薯早上市红薯和淀粉加工红和淀粉加工红薯可适当提前薯可适当提前收获收获“七七 无无”“五五 分分 开开”“四四 轻轻”精精 入入 薯薯 块块轻 刨轻 装轻 运轻 放“四 轻”“七 无”无 病 斑 无 创 伤 无 虫 眼 无 开 裂 无露头青 无 冻 伤 无 水 浸春、夏薯分开不同类型的品种分开大、中、小薯分开商品薯、种薯、自己使用的薯块分开不同等级的商品薯分开 五五 分分 开开提倡筐装、筐运、筐存用袋子装运表皮损伤重用筐子装运表皮损伤轻红薯机械收获1

20、 1、地上、半地下拱券式大型甘薯储藏窖地上、半地下拱券式大型甘薯储藏窖地上、半地下拱券式大型甘薯储藏窖地上、半地下拱券式大型甘薯储藏窖薯窖内景薯窖内景半地下非字型红薯储藏窖半地下式半“非”字形结构薯窖2、直筒型窑洞式红薯大窖薯 堆薯 堆活土打墙 活土 打墙薯 堆井 筒气 眼 4、加气眼加气眼改良井窖改良井窖5、地沟式耐低温红薯窖（梁山县大路口乡伍群薯业）地沟式耐低温甘薯储藏窖建造方法n n该窖呈倒梯形，沟深该窖呈倒梯形，沟深2 2米，沟顶宽米，沟顶宽4 4米，深米，深2.62.6米。米。沟底一侧预留高沟底一侧预留高5050厘米、宽厘米、宽5050厘米的台阶，以方厘米的台阶，以方便种薯入窖和出窖

21、。便种薯入窖和出窖。n n窖顶搭拱形钢架，窖顶先覆盖一层无滴薄膜，再窖顶搭拱形钢架，窖顶先覆盖一层无滴薄膜，再盖三层总厚度为盖三层总厚度为2020厘米的草苫子，草苫上面再盖厘米的草苫子，草苫上面再盖一层普通农膜，最上面覆一层黑色厚无纺布。拱一层普通农膜，最上面覆一层黑色厚无纺布。拱棚高度为棚高度为7070厘米左右。厘米左右。n n拱棚下两侧每隔拱棚下两侧每隔7-87-8米交错设一个通风口，拱棚一米交错设一个通风口，拱棚一侧每隔侧每隔15-2015-20米设一个入窖口。米设一个入窖口。n n一个长一个长130130多米，可存放种薯多米，可存放种薯6060多万斤，造价仅有多万斤，造价仅有8 8万元，是同等容量常规薯窖的四分之一。万元，是同等容量常规薯窖的四分之一。1、商品红薯的包装网 袋 包 装编织袋包装彩箱包装商品薯包装（日本）商品红薯在包装前应进行清洗分级加工 本课件中部分引用了肖利贞老师和一些同行专家的图本课件中部分引用了肖利贞老师和一些同行专家的图片，特对这些辛勤付出的图片原创者表示真诚的感谢！片，特对这些辛勤付出的图片原创者表示真诚的感谢！水平有限，不当之处，敬请同行、专家批评指正！水平有限，不当之处，敬请同行、专家批评指正！联系方式：联系方式：联系方式：联系方式：电子邮箱：电子邮箱：电子邮箱：电子邮箱：谢 谢