实验5加酶洗衣粉的使用条件和效果.ppt

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1、探探讨讨加加酶酶洗衣粉的洗洗衣粉的洗涤涤效果效果XXXX牌加酶洗衣粉牌加酶洗衣粉牌加酶洗衣粉牌加酶洗衣粉成分成分：碱性蛋白酶等：碱性蛋白酶等用法用法：洗涤前先将衣物浸于含适量洗：洗涤前先将衣物浸于含适量洗衣粉的水内数小时。使用温水效果更衣粉的水内数小时。使用温水效果更佳。佳。注意注意：切勿用于丝质及羊毛衣料。用：切勿用于丝质及羊毛衣料。用后洗净双手。后洗净双手。下面请看某工厂生产的一种加酶洗衣粉的下面请看某工厂生产的一种加酶洗衣粉的包装袋的使用说明书包装袋的使用说明书问题导入问题导入 什么是加酶洗衣粉？它和普通什么是加酶洗衣粉？它和普通洗衣粉有什么不同？洗衣粉有什么不同？为什么洗涤前先需将衣物

2、浸于为什么洗涤前先需将衣物浸于加有适量洗衣粉的水内数小时？加有适量洗衣粉的水内数小时？为什么切勿用于丝质及羊毛为什么切勿用于丝质及羊毛衣料？用后需洗净双手？衣料？用后需洗净双手？1.普通洗衣粉与加酶洗衣粉普通洗衣粉与加酶洗衣粉加酶洗衣粉加酶洗衣粉加酶洗衣粉加酶洗衣粉普通洗衣粉普通洗衣粉普通洗衣粉普通洗衣粉VSVS它们有什么不同它们有什么不同基础知识基础知识普通洗衣粉普通洗衣粉表面活性剂表面活性剂表面活性剂表面活性剂 水软化剂水软化剂水软化剂水软化剂 漂白剂漂白剂漂白剂漂白剂 碱剂碱剂碱剂碱剂 香精和色素香精和色素香精和色素香精和色素主要成分主要成分加酶洗衣粉加酶洗衣粉主要成分主要成分普通洗衣粉

3、成分普通洗衣粉成分普通洗衣粉成分普通洗衣粉成分蛋白酶蛋白酶蛋白酶蛋白酶 淀粉酶淀粉酶淀粉酶淀粉酶 纤维酶纤维酶纤维酶纤维酶 脂肪酶脂肪酶脂肪酶脂肪酶 一一.加酶洗衣粉的洗涤原理加酶洗衣粉的洗涤原理基础知识：基础知识：加酶洗衣粉是指含有加酶洗衣粉是指含有 的洗衣粉的洗衣粉,目目前常用的酶制剂有四类：前常用的酶制剂有四类：、。其中。其中应用最广泛、效果最明显的是应用最广泛、效果最明显的是 和和 。酶制剂酶制剂蛋白酶蛋白酶 脂肪酶脂肪酶 淀粉酶淀粉酶 纤维素酶纤维素酶 碱性蛋白酶碱性蛋白酶 碱性脂肪酶碱性脂肪酶思考思考1蛋白酶为什么具有如此强的功效？蛋白酶为什么具有如此强的功效？它的作用机理是怎样的

4、？请写出作用示意它的作用机理是怎样的？请写出作用示意图。图。酶具有高效性，能迅速将血渍、奶渍等含酶具有高效性，能迅速将血渍、奶渍等含有的大分子蛋白质分解成可溶性小分子肽有的大分子蛋白质分解成可溶性小分子肽和氨基酸。和氨基酸。蛋白酶蛋白酶肽酶肽酶蛋白质蛋白质多肽多肽氨基酸氨基酸思考思考2请写出脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶请写出脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶的作用示意图吗？的作用示意图吗？C1酶、酶、Cx酶酶纤维二糖酶纤维二糖酶纤维素纤维素纤维二糖纤维二糖葡萄糖葡萄糖脂肪酶脂肪酶脂肪脂肪甘油脂肪酸甘油脂肪酸淀粉酶淀粉酶淀粉淀粉麦芽糖麦芽糖C1酶、酶、Cx酶、纤维二糖酶都属于纤维素酶酶、纤维二糖酶都属于纤维素

5、酶影响酶活性的因素有影响酶活性的因素有 、和和 。温度温度 、酸碱度酸碱度思考思考3酶能直接添加到洗衣粉吗？酶能直接添加到洗衣粉吗？为什么？科学家是如何解决这一难题？为什么？科学家是如何解决这一难题？不能，因为洗衣粉中的表面活性物质会不能，因为洗衣粉中的表面活性物质会降低酶的活性。将基因工程生产出的酶降低酶的活性。将基因工程生产出的酶用特殊水溶性物质包裹起来，与洗衣粉用特殊水溶性物质包裹起来，与洗衣粉的其它成分隔离开来。的其它成分隔离开来。表面活性剂表面活性剂思考思考4为什么说加酶洗衣粉能减少对环境为什么说加酶洗衣粉能减少对环境的污染？的污染？加酶洗衣粉可以降低表面活性剂和三聚磷酸钠加酶洗衣粉

6、可以降低表面活性剂和三聚磷酸钠的用量，使洗涤剂朝低磷、无磷的方向发展。的用量，使洗涤剂朝低磷、无磷的方向发展。例例1下列不能影响加酶洗衣粉活性的是下列不能影响加酶洗衣粉活性的是 A温度温度 B酸碱度酸碱度 C表面活性剂表面活性剂 D水的数量水的数量 D例例下列不属于酶制剂的是下列不属于酶制剂的是A蛋白酶蛋白酶 B麦芽糖酶麦芽糖酶C淀粉酶淀粉酶 D脂肪酶脂肪酶B二二.实验设计实验设计本课题探究加酶洗衣粉的三个问题是：本课题探究加酶洗衣粉的三个问题是：（一）普通洗衣粉和加酶洗衣粉对衣物污渍的洗涤（一）普通洗衣粉和加酶洗衣粉对衣物污渍的洗涤 效果有什么不同？效果有什么不同？（二）在什么温度下使用加酶

7、洗衣粉效果最好？（二）在什么温度下使用加酶洗衣粉效果最好？（三）添加不同种类的酶的洗衣粉，其洗涤效果有（三）添加不同种类的酶的洗衣粉，其洗涤效果有 哪些不同？哪些不同？实验设计遵循的原则？实验设计遵循的原则？单一变量原则和对照性原则单一变量原则和对照性原则阅读：阅读：“资料一资料一有效地控制变量有效地控制变量”探探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉的洗涤效果究普通洗衣粉和加酶洗衣粉的洗涤效果不同：不同：小组讨论分析：小组讨论分析：A同学的实验方案存在问题吗？若有问题，同学的实验方案存在问题吗？若有问题，请说明存在的问题。请说明存在的问题。你同意你同意B同学观点吗？请说明理由同学观点吗？请说明理由影响加酶

8、洗衣粉洗涤效果的因素有些影响加酶洗衣粉洗涤效果的因素有些？A同学的实验方案存在问题吗？若有问题，同学的实验方案存在问题吗？若有问题，请说明存在的问题。请说明存在的问题。你同意你同意B同学观点吗？请说明理由同学观点吗？请说明理由影响加酶洗衣粉洗涤效果的因素有哪些？影响加酶洗衣粉洗涤效果的因素有哪些？有问题。未说明控制相同的适宜温度；玻璃棒有问题。未说明控制相同的适宜温度；玻璃棒搅拌的强度难于控制相同等。搅拌的强度难于控制相同等。不同意。不同意。B同学忽略了实验中变量的控制问题。同学忽略了实验中变量的控制问题。水温、水量、水质、洗衣粉的用量、衣物的水温、水量、水质、洗衣粉的用量、衣物的质料、大小及

9、浸泡时间和洗涤时间等。质料、大小及浸泡时间和洗涤时间等。资料二资料二：考虑实际生活中的具体情况：考虑实际生活中的具体情况请从实际生活的具体情况分析，下面是两个同学对实请从实际生活的具体情况分析，下面是两个同学对实验温度的设置方案：验温度的设置方案：甲同学：实验的温度设为甲同学：实验的温度设为10、20、30、40、50、60、70 乙同学：实验的温度设置为乙同学：实验的温度设置为5、15、25、35 你认为哪一位同学的温度设置更为妥当？为什么？你认为哪一位同学的温度设置更为妥当？为什么？乙同学更妥当，因为在考虑温度的同时还应考虑乙同学更妥当，因为在考虑温度的同时还应考虑实际生活中洗衣时操作是否

10、方便及成本问题。实际生活中洗衣时操作是否方便及成本问题。建议水温的控制：通常情况下春、夏、秋、冬四季建议水温的控制：通常情况下春、夏、秋、冬四季可分别选取可分别选取15、35、25、5探究温度对加酶洗衣粉效果的影响：探究温度对加酶洗衣粉效果的影响：探究不同种类的加酶洗衣粉对同一污物和探究不同种类的加酶洗衣粉对同一污物和不同污物洗涤效果的比较不同污物洗涤效果的比较 在实验中，在实验中，是单一变量，其是单一变量，其他因素在实验中保持不变；水温应保持不他因素在实验中保持不变；水温应保持不变。在实施活动时，通常应采用当地的常变。在实施活动时，通常应采用当地的常温，如果是冬季水温过低，就应采用温，如果是

11、冬季水温过低，就应采用 的方法，使温度达到的方法，使温度达到25 35。加酶洗衣粉的种类加酶洗衣粉的种类水浴加热水浴加热本实验判断洗涤效果的标准是什么？本实验判断洗涤效果的标准是什么？比较相同洗涤时间后污染物残留状况比较相同洗涤时间后污染物残留状况实验材料实验材料实验材料实验材料含有不同污渍的手帕含有不同污渍的手帕不同种类的加酶洗衣粉不同种类的加酶洗衣粉让让让让我我我我们们们们来来来来动动动动手手手手操操操操作作作作一一一一下下下下油渍油渍普通洗衣粉普通洗衣粉蛋白酶洗衣粉蛋白酶洗衣粉复合酶洗衣粉复合酶洗衣粉实验过程实验过程实验过程实验过程结结结结果果果果如如如如何何何何呢呢呢呢？普通洗衣粉普通

12、洗衣粉蛋白酶洗衣粉蛋白酶洗衣粉复合酶洗衣粉复合酶洗衣粉换换换换成成成成其其其其他他他他污污污污渍渍渍渍汗渍汗渍普通洗衣粉普通洗衣粉蛋白酶洗衣粉蛋白酶洗衣粉复合酶洗衣粉复合酶洗衣粉实验过程实验过程实验过程实验过程结结结结果果果果如如如如何何何何呢呢呢呢？普通洗衣粉普通洗衣粉蛋白酶洗衣粉蛋白酶洗衣粉复合酶洗衣粉复合酶洗衣粉普通洗衣粉普通洗衣粉蛋白酶洗衣粉蛋白酶洗衣粉复合酶洗衣粉复合酶洗衣粉血渍血渍血渍血渍结结结结果果果果又又又又如如如如何何何何呢呢呢呢？血渍血渍换换换换成成成成其其其其他他他他污污污污渍渍渍渍污染物污染物污染物污染物 蛋白酶洗衣粉蛋白酶洗衣粉蛋白酶洗衣粉蛋白酶洗衣粉复合酶洗衣粉复合

13、酶洗衣粉复合酶洗衣粉复合酶洗衣粉普通洗衣粉普通洗衣粉普通洗衣粉普通洗衣粉油渍油渍油渍油渍汗渍汗渍汗渍汗渍血渍血渍血渍血渍不同种类洗衣粉对不同污渍的不同种类洗衣粉对不同污渍的 洗涤效果洗涤效果1.下列说法正确的是（下列说法正确的是（）A.加酶洗衣粉就是将酶直接加到洗衣粉中加酶洗衣粉就是将酶直接加到洗衣粉中B.目前常用的酶制剂有四类目前常用的酶制剂有四类:蛋白酶；脂肪蛋白酶；脂肪 酶；酶；淀粉酶；蔗糖酶淀粉酶；蔗糖酶C.温度、酸碱度和表面活性剂都会影响酶的活性温度、酸碱度和表面活性剂都会影响酶的活性D.普通洗衣粉只是缺少酶，不会污染环境普通洗衣粉只是缺少酶，不会污染环境选择题选择题C2酶制剂中含有

14、蛋白酶,不含有肽酶的原因是()A.肽酶制备成本太高B.肽酶会影响蛋白酶活性C.衣物上的大分子蛋白质变为小分子多肽后已很容易脱落D.蛋白酶把蛋白质全水解成可溶性氨基酸C4、加酶洗衣粉中的、加酶洗衣粉中的“酶酶”有多种，对各种污渍要考虑其有多种，对各种污渍要考虑其不同情况选用不同的加酶洗衣粉，主要原因是不同情况选用不同的加酶洗衣粉，主要原因是()A、酶具有多样性、酶具有多样性 B、酶具有高效性、酶具有高效性 C、酶具有专一性、酶具有专一性 D、酶易受环境影响、酶易受环境影响3、下列质地的衣物不能用加酶洗衣粉洗涤的是、下列质地的衣物不能用加酶洗衣粉洗涤的是()A化纤类衣物化纤类衣物 B棉麻类衣物棉麻类衣物 C尼龙类衣物尼龙类衣物 D毛类衣物毛类衣物5、从环保上讲，加酶洗衣粉比普通洗衣粉好在哪种元素含量、从环保上讲，加酶洗衣粉比普通洗衣粉好在哪种元素含量少甚至没有少甚至没有()AN BP CCa DMg