第2节食物的消化和营养物质的吸收(精品).pptx

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1、第二节第二节 消化和吸收消化和吸收探究实验：馒头在口腔中的变化探究实验：馒头在口腔中的变化实验原理：实验原理：淀粉是馒头的主要成分。淀粉是馒头的主要成分。淀粉没有甜味，但是淀粉分解形成的麦芽糖淀粉没有甜味，但是淀粉分解形成的麦芽糖有甜味。有甜味。淀粉遇碘变蓝，而麦芽糖遇碘不变蓝。淀粉遇碘变蓝，而麦芽糖遇碘不变蓝。馒头馒头碎屑碎屑与与2毫升毫升唾液唾液搅拌搅拌混合。混合。馒头馒头碎屑碎屑与与2毫升毫升清水搅清水搅拌拌混合。混合。馒头馒头小块小块与与2毫升毫升唾液唾液不搅拌不搅拌混合。混合。放入放入37左右的左右的温水中温水中510分钟分钟各加各加2滴碘液滴碘液,摇摇匀匀探究探究:馒头在口腔中的变

2、化馒头在口腔中的变化牙齿的咀嚼、舌的搅拌牙齿的咀嚼、舌的搅拌牙齿的咀嚼、舌的搅拌牙齿的咀嚼、舌的搅拌和唾液的混合都是在口和唾液的混合都是在口和唾液的混合都是在口和唾液的混合都是在口腔中进行的。口腔的温腔中进行的。口腔的温腔中进行的。口腔的温腔中进行的。口腔的温度大约是度大约是度大约是度大约是3737。淀粉遇碘淀粉遇碘变蓝变蓝,麦麦芽糖遇碘芽糖遇碘不变色不变色实验结果实验结果1 馒头馒头碎屑碎屑与与2毫升毫升唾液唾液 搅拌混合搅拌混合2 馒头馒头碎屑碎屑与与2毫升毫升清水清水搅拌混合搅拌混合3 馒头馒头小块小块与与2毫升毫升唾液唾液不搅拌不搅拌123不变色不变色变色变色部分变色部分变色结论：馒头

3、变甜与唾液的分泌以及牙齿的咀嚼和舌的搅拌都有关系。淀粉淀粉被转化被转化淀粉淀粉没被转化没被转化淀粉被淀粉被部分部分转化转化唾液唾液的混合1.馒头进入口腔后，口腔对馒头进行了哪些处理？馒头进入口腔后，口腔对馒头进行了哪些处理？无无甜味甜味 麦芽糖麦芽糖（有甜味）（有甜味）2.馒头中的主要营养物质是什么，它有甜味吗？馒头中的主要营养物质是什么，它有甜味吗？3.馒头为什么越嚼越甜呢？馒头为什么越嚼越甜呢？舌舌的搅拌牙牙的咀嚼（磨碎）淀粉淀粉讨论讨论2 2、粉碎馒头时，不用刀子切，而在口、粉碎馒头时，不用刀子切，而在口腔中嚼碎，再进行实验，可不可以？腔中嚼碎，再进行实验，可不可以？1 1、牙、舌、唾液

4、，哪个的作用使淀粉、牙、舌、唾液，哪个的作用使淀粉分解产生麦芽糖？分解产生麦芽糖？唾液口腔中含有唾液，会破坏单一变量 结论结论淀粉淀粉口腔口腔唾液淀粉酶唾液淀粉酶麦芽糖麦芽糖 馒头变甜与唾液的分泌以及牙齿馒头变甜与唾液的分泌以及牙齿的咀嚼和舌的搅拌都有关系。的咀嚼和舌的搅拌都有关系。淀粉、蛋白质、脂肪须消化后被吸收无需消化即可直接吸收水、无机盐、维生素 消化的形式消化的形式化学性消化化学性消化 物理性消化物理性消化 消化消化在消化道内将食物分解成在消化道内将食物分解成 可以可以被细胞被细胞吸收的吸收的物质物质的过程的过程牙齿的咀嚼、舌的搅拌、胃肠的牙齿的咀嚼、舌的搅拌、胃肠的蠕动等蠕动等食物在

5、食物在消化液消化液的作用下逐步的作用下逐步分解的过程分解的过程一、食物的消化一、食物的消化口腔口腔咽咽食道食道胃胃小肠小肠大肠大肠肛门肛门消化道消化道 消消化化系系统统的的组组成成消化道的起始部位消化道的起始部位.暂时贮存粪便暂时贮存粪便十二指肠十二指肠小肠的起始部位小肠的起始部位.盲肠盲肠大肠的起始部位大肠的起始部位.阑尾阑尾消化道中最膨大部位，消化道中最膨大部位，暂时贮存食物暂时贮存食物.消化道中最长一段消化道中最长一段.唾液腺唾液腺肝脏肝脏胰胰消化腺消化腺胃腺胃腺肠腺肠腺 消消化化系系统统的的组组成成位位于于消消化化道道外外位于位于消化消化道壁道壁内内人体最大的消化腺人体最大的消化腺.肝

6、脏肝脏胰腺胰腺唾液腺唾液腺胃腺胃腺肠腺肠腺分泌分泌唾液唾液分泌分泌胆汁胆汁分泌分泌胃液胃液分泌分泌胰液胰液分泌分泌肠液肠液3.比较消化腺分泌的消化液肝脏胰腺肠腺胃腺口腔小肠胃小肠小肠消化腺唾液腺消化液唾液胃液胆汁胰液肠液流入何处消化酶唾液淀粉酶胃蛋白酶含消化糖类、脂肪、蛋白质的酶含消化糖类、脂肪、蛋白质的酶不含消化酶小肠内有几种消化液？小肠内有几种消化液？胆汁、肠液、胰液胆汁、肠液、胰液课堂检测：课堂检测：1.1.消化系统消化系统包括包括 和和 。2.2.消化道消化道包括包括 、。3.3.消化腺消化腺是是 、。最大的消化腺最大的消化腺是是 。4.4.小肠内含小肠内含有有 、三种消化液。三种消化

7、液。消化道消化腺口腔咽食道胃小肠大肠肛门唾液腺肝脏胰胃腺肠腺肝脏胆汁胰液肠液5、下面消化液中，不含消化酶的是（、下面消化液中，不含消化酶的是（）A、唾液、唾液 B、胃液、胃液 C、胆汁、胆汁 D、胰液、胰液6 6、下列营养物质不需要消化即可直接吸收的是（、下列营养物质不需要消化即可直接吸收的是（）水水 糖类糖类 蛋白质蛋白质 无机盐无机盐 脂肪脂肪 维生素维生素 A A B B C C D D 7.7.人体消化道中最膨大的部分和最长的一段分别是人体消化道中最膨大的部分和最长的一段分别是（）A A 口腔、食道口腔、食道 B B 胃、食道胃、食道 C C 胃、小肠胃、小肠 D D 胃、大肠胃、大肠

8、C CC CD D（1）淀粉）淀粉在哪里在哪里开始开始被消化被消化？（2）它们）它们在哪里在哪里被被彻底消化彻底消化？（3）最终最终成为什成为什么物质？么物质？小肠小肠1.淀粉的消化淀粉的消化食物食物淀淀粉粉麦麦芽芽糖糖葡萄糖葡萄糖口腔口腔小肠小肠葡萄糖葡萄糖三三类类营营养养的的消消化化过过程程（1）蛋白质）蛋白质在哪在哪里里开始开始被消化被消化？（2）它们）它们在哪里在哪里被被彻底消化彻底消化？（3）最终最终成为什成为什么物质？么物质？小肠小肠2.蛋白质的消化蛋白质的消化食物食物蛋蛋白白质质多多肽肽胃胃氨基酸氨基酸小肠小肠氨基酸氨基酸（1）脂肪）脂肪在哪里在哪里开始开始被消化被消化？（2）它

9、们）它们在哪里在哪里被被彻底消化彻底消化？（3）最终最终成为什成为什么物质？么物质？小肠小肠3.脂肪的消化脂肪的消化食物食物脂脂肪肪脂肪酸、甘油脂肪酸、甘油小肠小肠小肠小肠甘油、脂肪酸甘油、脂肪酸营养营养物质物质开始消开始消化部位化部位最终消最终消化部位化部位参与的参与的消化液消化液最终产最终产物物淀粉淀粉蛋白蛋白质质脂肪脂肪归纳归纳总结总结 口腔口腔小肠小肠唾液、胰液、唾液、胰液、肠液肠液葡萄糖葡萄糖胃胃小肠小肠胃液、胰液胃液、胰液、肠液肠液氨基酸氨基酸小肠小肠小肠小肠胰液胰液、肠液、肠液胆汁胆汁甘油、甘油、脂肪酸脂肪酸小肠小肠是是最主要最主要的的消化消化场所场所（小肠中含有多种消化酶）乳化

10、脂肪乳化脂肪二、六二、六类营养物质的吸收类营养物质的吸收 在消化过程中，小分子的营养物质通在消化过程中，小分子的营养物质通过消化道壁进入循环系统的过程，叫做过消化道壁进入循环系统的过程，叫做吸收吸收。营养物质是在哪里被吸收的呢？营养物质是在哪里被吸收的呢？概念：概念：小肠小肠大肠大肠人体吸收营养物质的主要器官人体吸收营养物质的主要器官1、小肠、小肠很很 （56米）米）2、内表面、内表面积积 （皱襞、绒毛）皱襞、绒毛）1、大肠长、大肠长1.5米米2、只有皱襞，没有绒毛、只有皱襞，没有绒毛小肠小肠3、小肠绒毛壁、毛细血管、小肠绒毛壁、毛细血管壁和壁和毛细淋巴管壁毛细淋巴管壁很很 ，都只有，都只有一

11、一层上皮细胞营养物质层上皮细胞营养物质很容很容易通过，易通过，长长大大薄薄六类营养物质的吸收六类营养物质的吸收少量的水、少量的水、无机盐、酒精无机盐、酒精葡萄糖、氨基酸、葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸及甘油、脂肪酸及大部分水、大部分水、无机盐、维生素无机盐、维生素少量的水、少量的水、无机盐、无机盐、部分维生素部分维生素口腔口腔大肠大肠咽和咽和食道食道小肠小肠胃胃1 1、图中、图中_曲线表示脂肪的消化过程。曲线表示脂肪的消化过程。2 2、淀粉、脂肪、蛋白质各在消化道什么地方开始被消化？、淀粉、脂肪、蛋白质各在消化道什么地方开始被消化？3 3、D D（小肠）中含有（小肠）中含有_、_、_等消等消化液

12、。化液。解读曲线图技能训练 Y胆汁胆汁胰液胰液肠液肠液答：淀粉（口腔）、蛋白质（胃）、脂肪（小肠）。答：淀粉（口腔）、蛋白质（胃）、脂肪（小肠）。淀粉淀粉脂肪脂肪1、人患急性胃肠炎，造成严重脱水的主要原因是、人患急性胃肠炎，造成严重脱水的主要原因是（）A、大量喝水被尿排出、大量喝水被尿排出 B、汗液蒸发过多、汗液蒸发过多 C、病人喝水过少、病人喝水过少 D、喝进的水不能吸收入血液、喝进的水不能吸收入血液2、吃饭时细嚼慢咽的好处主要是（、吃饭时细嚼慢咽的好处主要是（）A、可品味食物、可品味食物 B、防止食物误入气管、防止食物误入气管 C、可将淀粉彻底分解、可将淀粉彻底分解 D、减轻肠胃负担、减轻

13、肠胃负担D DD Dn细嚼慢咽能充分咀嚼食物，并使食物与唾液混细嚼慢咽能充分咀嚼食物，并使食物与唾液混合均匀，充分发挥口腔的消化作用，合均匀，充分发挥口腔的消化作用，减轻减轻胃肠胃肠的负担的负担。3.3.在口腔内，食物不会发生的变化是在口腔内，食物不会发生的变化是（）A A 被切断、撕裂、磨碎被切断、撕裂、磨碎 B B 与唾液混合与唾液混合 C C 初步消化初步消化 D D 被吸收被吸收D D4.4.小肠的下列结构特点中不是与吸收功能相适应的小肠的下列结构特点中不是与吸收功能相适应的是是A A 小肠长，是消化道中最长的一部分小肠长，是消化道中最长的一部分（）B B 小肠内表面具有皱襞和小肠绒毛

14、小肠内表面具有皱襞和小肠绒毛C C 小肠内有多种消化液小肠内有多种消化液D D 小肠绒毛壁、毛细血管壁和毛细淋巴管壁都由一小肠绒毛壁、毛细血管壁和毛细淋巴管壁都由一层上皮细胞构成层上皮细胞构成C C 小明吃苹果时不小心将小明吃苹果时不小心将种子种子咽下去了咽下去了.这粒种这粒种子在小明的消化道内经历了一天的历险记子在小明的消化道内经历了一天的历险记.它先遇它先遇到了像轧钢似的上下坚硬的怪物到了像轧钢似的上下坚硬的怪物,差点被压得粉身差点被压得粉身碎骨碎骨;然后咯噔一下掉进了万丈深渊然后咯噔一下掉进了万丈深渊;刚躲过一劫又刚躲过一劫又遇到酸雨遇到酸雨;后来又钻进了一条又长又窄的迷宫后来又钻进了一条又长又窄的迷宫;走走出迷宫又钻进死胡同出迷宫又钻进死胡同,幸亏及时改变方向幸亏及时改变方向;后来又后来又与很臭的东西混在一起与很臭的东西混在一起;最后在小明上厕所时离开最后在小明上厕所时离开了小明。了小明。谢谢大家！谢谢大家！