五一节餐厅活动策划怎么做5篇.docx

《五一节餐厅活动策划怎么做5篇.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《五一节餐厅活动策划怎么做5篇.docx（15页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、五一节餐厅活动策划怎么做5篇 劳动节是我们一个很重大的节日，餐厅要策划一个活动方案，怎么策划才好呢?下面我给大家带来了五一节餐厅活动策划怎么做，希望大家喜爱! 五一节餐厅活动策划怎么做1 一般可以采纳以下方式： 1、节假日客户生日关怀短信：利用节假日或老客户生日供应价格实惠，吸引客人; 2、短信打折券、现场短信交友; 3、客户服务：订餐、订房后的确认短信，来店前短信提示或地址信息; 4、广告宣扬：利用广告群发手段进行广告宣扬，发布特价信息，提高人气; 5、服务相关小学问短信介绍，例如餐馆可进行新菜式、特色菜、时令菜介绍以满意广阔食客的尝鲜心态，避开客户流失; 6、现场抽奖：客人发送短信有机会获

2、得价格实惠，或者赠送特色菜。既提高客人兴致，也可借此获得大量客户手机号，成为将来宣扬服务的目标。 案例： 餐厅五一营销策划方案 时间： _月_日_月_日(_店) 活动内容： 1、广告语：“游王府，吃川菜，送清爽”。 _月_日_月_日黄金周期间，凡持当日巡游_花园门票的来宾来店用餐，每桌可获赠凉爽甜爽水果一份(或酸梅汁一杯)。 2、触摸“五一”幸运摸奖活动 _月_日_月_日放假期间，在_店用餐者以桌为单位，均可凭结账单参与抽奖活动，凡抽出写有“五一”字样的客人将获得_花园门票一张;凡抽出写有“五一_店”字样的客人将可获得三轮车什刹海胡同巡游券一张。 3、“饭店蔬香樟茶鸭特价卖” _月_日_月_日

3、活动期间，_店每日限20只_饭店蔬香樟茶鸭特价销售，原价96元/每只，特价60元/每只。活动期间还有两款特价菜以供来宾选择：上汤扒双鲍118元/份(原价198元)、葱烧赤参48元/份(原价88元)。 另外，为回报消费者，_月_日_月_日活动期间，_店特推出“精品川菜、百姓价格”的三款套餐：亲子三人套餐188元、欢乐六人套餐588元、全家福套餐(10人量)880元。 4、订“益智斋”餐厅送花园游 _月_日_月_日活动期间，凡在“益智斋”用餐的来宾可免费巡游_花园。让来宾充分体会到“_里的川菜，川菜中的经典”意境。 五一的餐饮节日商机是很明显的，有许多的婚宴、寿宴、家庭宴请等都会选择在这一时间段举

4、办： 一是处在小长假期间，亲朋好友难得聚会; 二是正处于春暖话开季节，踏春、旅游需求旺盛，旅游的流淌消费也会给餐饮市场带来不小的空间!而做好详细的市场环境分析也是极为重要的： 自我分析 就是对本身出品部门的状况做出客观的评估。每个餐饮营销者都可以想出许多富有创一流的促销主义，但是谁也不能忽视：在特定的经营时期内，在特定的烹调水平上，在特定的餐厅环境中，在有限的资源利用上，管理者能够做什么?这就须要经营者想一想：促销的目的是什么?你的烹调水平能够做什么?你的餐厅环境可以做什么?你有多少钱可以用? 客源分析 五一餐饮促销的客源是谁这很重要，因此管理者要彻底分析客源市场状况，才能进行有效的。分析客源

5、要考虑如下问题：谁是顾客?顾客须要满意的是什么?顾客尚未满意的是什么? 主题确定 确定促销主题就是怎么包装问题。促销的主题至关重要，因为它确定了整个促销活动对市场的吸引力，也是宣扬广告、餐厅装饰、服务形式、销售方式的中心内容。选用什么样的主题，取决于促销的目的和目标市场的承受实力。任何促销主题的包装，要考虑目标市场的“口味”和特点，要考虑诉求于市场的表达方式，要将其促销内容及“卖点”突显出来，还要讲究创意，没有创意的促销包装是难以有吸引力的。 促销方式 餐饮促销方式可是多种多样的，而且不断地推陈出新。归纳起来，有特殊介绍、主题美食、实惠促销、信函促销、文艺表演、厨艺表演等。 执行与管控 促销方

6、案再好，想法再新奇，不去执行，那也只是一些想法。而只行动了，才能把全部的想法都变成现实。而在执行过程中没有很好的管控，促销活动就有可能偏离轨道。 确定 把全部的促销策划方针方略以促销方案的形式确定下来，才能让商家们更好的去执行，也才能让全部的促销人员更好的去协作完成。 五一节餐厅活动策划怎么做2 一、人员推销 在餐厅中的每一个人都是潜在的推销员。这包括餐厅经理、厨师、服务人员以及顾客。有效地发挥这些潜在推销员的作用同样会给餐厅带来利润。 1、厨师 利用厨师的名气来进行宣扬推销，也会吸引来一批客人。对重要客人，厨师可以亲自端送自己的特色菜肴，并对原料及烹制过程做简短介绍。 2、服务人员 激励登门

7、的顾客最大限度地消费，这重担主要落在服务员身上。服务员除了供应优质服务外，还得诱导客人进行消费。其中，服务人员对顾客口头建议式推销是最有效的。但是有些口头建议不起作用，如“你不想要瓶酒来佐餐吗?”，而另一些则具有良好的效果，如“我们自制的索特恩白葡萄酒味道很好，刚好配你们订的鲽鱼片”。可见，服务人员的推销语言对推销效果起着至关重要的作用，要培训全部服务人员(尤其订菜单人员)驾驭语言的技巧，用建议式的语言来推销自己的产品和服务。 建议式的推销要留意几个关键问题： (1)尽量用选择问句，而不是简洁地让客人用“要”和“不要回答的一般疑问句。 (2)建议式推销要多用描述性的语言，以引起客人的爱好和食欲

8、。“一份冰淇淋”远没有“一份簇新加里福尼亚桃子做的冰淇淋”来得有诱惑力。 (3)建议式推销要驾驭好时机，依据客人的用餐依次和习惯推销，才会收到更好的效果。 3、顾客 A、“顾客是餐厅的上帝”。餐厅赢得他的一句好话，赛过餐厅任何人的，一句好话都不止。在潜在顾客中的影响尤其大。因为潜在的客人宁愿信任顾客的话也不信任餐厅人员的话 B、_餐馆董事会主席_曾在餐馆业杂志上刊登的一篇文章中写到：“假如你对顾客的埋怨听之任之，不加以改正，那么你将会发觉，你们餐馆的客人会一天一天地削减。” C、可见，在推销过程中，客人报怨是不容忽视的。所以对报怨客人应赐予一个补救机会，即供应免费服务，或折扣实惠等方法，订正顾

9、客对本产品和服务的偏见，使他们再度光临，并乐于向别人举荐你的餐馆。 4、餐厅经理 A、传统饭店总裁_说过：“我们饭店的总经理、销售部经理和我，每天从12点到下午1点都站在饭店的大厅和餐厅的门口，问候每一位客人，同他们握手。当然我们希望以此赢得更多的生意。”假如餐厅经理也采纳此法，就会让客人感到自己被重视、被敬重了。就乐意来就餐，并有利于刺激消费。 B、不要轻视经理的名片。经理不管在什么地方，甚至在社交场合，对遇见的每个人，特殊是接待员和秘书要特别礼貌，面带微笑但不过分地一边向潜在顾客作自我介绍，一边递上名片。这样，潜在顾客就能清晰地知道你的名字和你所属的餐厅。在下次选择餐厅就餐时，你的餐厅不能

10、说是没有希望的。 二、气氛 1、对整个饮食行业来说，室内装饰是一个有力的推销手段。像情调和气氛这些难以捉摸的东西却对餐馆的收入有干脆影响。 2、一个餐厅的气氛是在几种因素影响下形成的、即音响、餐厅摆台、餐厅民族特色、座位布置和形式、餐桌和椅子数目、餐厅形态和面积，服务人员(年龄、性别、外表、服饰)、餐厅卫生和服务人员的个人卫生，其他客人，餐厅温、湿度，餐厅装璜(灯光、色调等)，舒适程度以及这些因素的协调性。 五一节餐厅活动策划怎么做3 劳动节餐厅促销，应结合自己的产品特点，做出适合自己的促销活动。一般来说餐厅促销要留意以下几点。 1、假期餐厅的气氛。在餐厅消费，很大程度上人们消费的是餐厅的整体

11、服务，而不仅仅是食品，因此，在整个餐厅的气氛上要做好相应的布置。 餐台。在餐桌上摆一瓶色泽艳丽的插花或盆花，如月季、杜鹃、米兰等。其明丽的色调，清馥的香昧，可使人的大脑处于悠闲之境，并能增加消费者的食欲。 音响。餐厅中特定的音响效果能够产生独特的气氛，在餐厅中布置山水小景，山石滴泉叮咚声响使人犹如闲逛泉边溪畔。餐厅播放一些行云流水的背景轻音乐，如克莱德曼的钢琴曲等。都能使餐饮消费者的就餐心情变得特别安逸。 灯光。餐厅灯光的强弱与光色的照耀，对餐饮消费者的就餐心情有着重要的影响。合理的餐厅光色，既可以激发消费欲望，又可以使消费者乐于在视觉舒适的餐厅环境中就餐。 色调。不同的色调能引起餐饮消费者的

12、不同联想意境，产生不同的心理感受。餐厅的色调假如调配得当，醒目宜人，对餐饮消费者和餐厅服务员的心情调整、预防冲突都将具有重要意义。 布局。餐厅的整体氛围是消费者产生愉悦的就餐心理的又一重要因素。假如其布局能依据餐厅主题和餐饮市场定位的消费者心理进行设计，必将受到顾客的青睐。 2、劳动节餐厅的服务。促销活动中人的因素是很重要的，它体现了一个餐厅的看法，人们消费更喜爱服务周到人性化的地方。所以在促销之前，要做好人员的基本服务培训，促销特色培训，看法意识的培训等等，这样可以让促销活动更好的发挥它的效果。 3、劳动节餐厅的食品促销。餐厅里食品的促销方法有许多。 菜式：劳许多商家会推出相应的套餐，推出相

13、应的菜式，以供消费者选择。 制作：让消费者参加到整个制作过程中，更能满意消费者的成就感与体验的欲望。 欣赏：在消费者面前进行食品的制作，吸引消费者的留意力，也为餐厅增加无形招牌。 价格：通过价格来吸引消费者，这也是商家常用的方法，太要拿捏到位，不要降低价格的同时也降低了餐厅的品牌。 赠品：供应一些节日相关的赠品可以拉动肯定的消费者。比如说提前预订可以得到赠品，消费在多少金额之上可以得到一些赠品。赠品要与自己餐厅的品牌风格相应。 五一节餐厅活动策划怎么做4 活动主题：入住远望楼宾馆，欢庆美妙假期 活动日期：20_年4月30日-5月3日 北京_宾馆为了感谢客户长期以来的大力支持，在五一期间推出了“

14、五一”黄金周实惠活动 客房实惠： 一般标准间促销价：￥298元/间夜(净价) 商务标准间促销价：￥380元/间夜(赠送双人早餐) 商务大床房促销价：￥460元/间夜(赠送双人早餐) 在餐饮方面： 1、推出不同价位的经济“节日家庭套餐”，以特色菜、家常菜为主 三人用：￥288元/套(1凉、4热、2点心、1拼盘、远望酸奶/人) 六人用：￥488元/套(6凉、8热、4点心、1拼盘、远望酸奶/人) 八人用：￥588元/套(6凉、9热、4点心、1拼盘、远望酸奶/人) 2、零点客人将享受8.8折实惠(不含酒水)，同时赠送“远望酸奶”。 在康乐方面： 1、凭房卡到康乐部每日可免费享受以下项目中随意一项活动

15、2、营业时间：15：00-23：00 室内游泳(1小时) 美国宾士域保龄球(1局) 落袋式台球(1小时) 乒乓球(1小时) 健身(1小时) 详情可致电：(010)_ (010)_ 丰富多彩的促销活动将为下榻北京_宾馆的来宾带来更多的实惠与惊喜! 五一节餐厅活动策划怎么做5 5月1日5月7日(_店) 活动内容： 1、广告语：“游王府，吃川菜，送清爽”。 5月1日5月7日黄金周期间，凡持当日巡游_花园门票的来宾来店用餐，每桌可获赠凉爽甜爽水果一份(或酸梅汁一杯)。 2、触摸“五一”幸运摸奖活动 5月1日5月7日黄金周期间，在_店用餐者以桌为单位，均可凭结账单参与抽奖活动，凡抽出写有“五一”字样的客

16、人将获得_花园门票一张;凡抽出写有“五一_店”字样的客人将可获得三轮车什刹海胡同巡游券一张。 3、“_饭店蔬香樟茶鸭特价卖” 5月1日5月7日活动期间，_店每日限20只_饭店蔬香樟茶鸭特价销售，原价96元/每只，特价60元/每只。活动期间还有两款特价菜以供来宾选择：上汤扒双鲍118元/份(原价198元)、葱烧赤参48元/份(原价88元)。 另外，为回报消费者，5月1日5月7日活动期间，_店特推出“精品川菜、百姓价格”的三款套餐：亲子三人套餐188元、欢乐六人套餐588元、全家福套餐(10人量)880元。 4、订“益智斋”餐厅送花园游 5月1日5月7日活动期间，凡在“益智斋”用餐的来宾可免费巡游

17、_花园。让来宾充分体会到“_里的川菜，川菜中的经典”意境。 五一劳动节餐厅促销可以采纳以下方式： 1、客户服务：订餐、订房后的确认短信，来店前短信提示或地址信息; 2、广告宣扬：利用广告群发手段进行广告宣扬，发布特价信息，提高人气; 3、节假日客户生日关怀短信：利用节假日或老客户生日供应价格实惠，吸引客人; 4、短信打折券、现场短信交友; 5、服务相关小学问短信介绍，例如餐馆可进行新菜式、特色菜、时令菜介绍以满意广阔食客的尝鲜心态，避开客户流失; 6、现场抽奖：客人发送短信有机会获得价格实惠，或者赠送特色菜。既提高客人兴致，也可借此获得大量客户手机号，成为将来宣扬服务的目标。 市场环境分析提示： 五一的餐饮节日商机是很明显的，有许多的婚宴、寿宴、家庭宴请等都会选择在这一时间段举办：一是处在小长假期间，亲朋好友难得聚会;二是正处于春暖话开季节，踏春、旅游需求旺盛，旅游的流淌消费也会给餐饮市场带来不小的空间! 五一节餐厅活动策划怎么做本文来源：网络收集与整理，如有侵权，请联系作者删除，谢谢！第15页 共15页第 15 页 共 15 页第 15 页 共 15 页第 15 页 共 15 页第 15 页 共 15 页第 15 页 共 15 页第 15 页 共 15 页第 15 页 共 15 页第 15 页 共 15 页第 15 页 共 15 页第 15 页 共 15 页