实验影响酶活性的因素课件.pptx
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1、1号试管过氧化氢过氧化氢溶液溶液实验实验步骤步骤一一二二三三四四实验现象实验现象结论结论2号试管3号试管加入过氧化氢酶2滴，振荡试管各加入2mL过氧化氢溶液无明显变化2mL蒸馏水2mLNaOH2mL HCl23min后将点燃的卫生香分别放入试管中只有在适合的只有在适合的pH下酶的催化效率最好下酶的催化效率最好复燃无明显变化探究探究pHpH对过氧化氢酶活性的影响对过氧化氢酶活性的影响第1页/共8页1号号2号号3号号2mL过氧化氢2mL过氧化氢2mL过氧化氢2ml HCl2mL 蒸馏水2ml NaOH2滴过氧化氢酶2滴过氧化氢酶2滴过氧化氢酶实验步骤实验步骤现象现象现象第2页/共8页1号试管淀粉溶
2、液淀粉溶液一一二二实验实验步骤步骤三三四四实验现象实验现象结论结论2号试管3号试管各加入淀粉酶2滴，振荡试管各加入2mL淀粉溶液蓝色保持0冰水中反应约5min加热至100反应约5min加热至60，反应约5min各加入两滴碘液振荡无明显变化只有在一定温度下酶的催化效率最好只有在一定温度下酶的催化效率最好蓝色探究温度对淀粉酶活性的影响探究温度对淀粉酶活性的影响第3页/共8页1号号2号号3号号2mL淀粉溶液2mL淀粉溶液2mL淀粉溶液加热至605min保持05min加热至100%min2滴淀粉酶2滴淀粉酶2滴淀粉酶实验步骤实验步骤现象现象现象2滴碘液2滴碘液2滴碘液第4页/共8页淀粉溶液淀粉溶液蔗糖
3、溶液蔗糖溶液实实验验步步骤骤一一二二三三实验实验现象现象结论结论加入淀粉酶2 2滴，振荡，试管下半部浸入6060左右的热水中，反应5min5min2号试管中加入2mL蔗糖溶液加入斐林试剂 振荡约60水浴2min1号试管中加入2mL淀粉溶液白色无变化棕色砖红色沉淀淀粉酶只能催化淀粉水解，不能催化蔗糖水解淀粉酶只能催化淀粉水解，不能催化蔗糖水解探究淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用探究淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用第5页/共8页1号号2号号2mL淀粉溶液2mL蔗糖溶液保持605min保持605min2滴淀粉酶2滴淀粉酶实验步骤实验步骤现象现象2mL斐林试剂2mL斐林试剂保持602min保持602min第6页/共8页1.酶具有酶具有高效性高效性2.酶具有酶具有专一性专一性和和多样性多样性3.酶需要酶需要适宜的温度适宜的温度、适宜的适宜的pH酶的特性酶的特性第7页/共8页感谢您的观看。第8页/共8页
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