牛奶包装及包装材料分析PPT教案.pptx

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1、牛奶牛奶(ni ni)包装及包装材料分析包装及包装材料分析第一页，共11页。目录(ml)牛奶简介牛奶包装要求牛奶包装第1页/共11页第二页，共11页。目前市场上的牛奶及其制品主要可分为目前市场上的牛奶及其制品主要可分为(fn(fn wi)wi)：纯牛奶、乳饮料、酸牛奶、消毒牛奶。：纯牛奶、乳饮料、酸牛奶、消毒牛奶。不同的人对产品的营养价值的需求不同，使得商不同的人对产品的营养价值的需求不同，使得商家得不断努力地研发新产品。同时，顺应着社会的发家得不断努力地研发新产品。同时，顺应着社会的发展，牛奶的包装也在不断地改进，不断地发展，不断展，牛奶的包装也在不断地改进，不断地发展，不断地更新以至于满足

2、消费者的需求。地更新以至于满足消费者的需求。第2页/共11页第三页，共11页。牛奶的包装要求牛奶的包装要求（1 1）防污染、保安全）防污染、保安全(nqun)(nqun)（2 2）隔水性）隔水性 （3 3）保鲜性）保鲜性第3页/共11页第四页，共11页。市场上常见的包装(bozhung)无菌砖爱克林立体式百利包玻璃瓶装无菌枕等第4页/共11页第五页，共11页。牛奶的无菌砖和无菌枕包装牛奶的无菌砖和无菌枕包装牛奶的无菌砖和无菌枕包装牛奶的无菌砖和无菌枕包装 1.1.牛奶无菌砖（枕）包装结构牛奶无菌砖（枕）包装结构牛奶无菌砖（枕）包装结构牛奶无菌砖（枕）包装结构 PE/PE/纸板纸板纸板纸板/铝箔

3、铝箔铝箔铝箔/PE/PE 2.2.作用作用作用作用 纸板：加强包装成型后的挺度和硬度纸板：加强包装成型后的挺度和硬度纸板：加强包装成型后的挺度和硬度纸板：加强包装成型后的挺度和硬度 PE PE：阻隔液体渗漏和微生物侵袭，内：阻隔液体渗漏和微生物侵袭，内：阻隔液体渗漏和微生物侵袭，内：阻隔液体渗漏和微生物侵袭，内侧的侧的侧的侧的PEPE还起热封作用还起热封作用还起热封作用还起热封作用 铝箔：避光和阻断透气，保持内容物铝箔：避光和阻断透气，保持内容物铝箔：避光和阻断透气，保持内容物铝箔：避光和阻断透气，保持内容物不被氧化，减少营养损失，保持口味不被氧化，减少营养损失，保持口味不被氧化，减少营养损失

4、，保持口味不被氧化，减少营养损失，保持口味新鲜新鲜新鲜新鲜 无菌砖包装能最大限度地保留营无菌砖包装能最大限度地保留营无菌砖包装能最大限度地保留营无菌砖包装能最大限度地保留营养和风味，安全性好，保质期长，常养和风味，安全性好，保质期长，常养和风味，安全性好，保质期长，常养和风味，安全性好，保质期长，常温储存温储存温储存温储存(chcn)(chcn)，且便于长途运输。，且便于长途运输。，且便于长途运输。，且便于长途运输。第5页/共11页第六页，共11页。牛奶的爱克林立体式包装 1.结构 爱克林包材料为单层结构，材料为70%CaCO3+30%PP/PE。2.作用 碳酸钙：无包装物污染，不会影响酸奶口

5、味。PP：有效隔光、隔热，防渗漏，抵抗微生物渗透。PE：起热封作用，有一定的阻隔性。爱克林立体式包装 采用自动二次封口技术(jsh)使包装袋中的剩余酸奶不易与空气接触，可以最大限度保持酸奶新鲜度。第6页/共11页第七页，共11页。牛奶的百利包包装牛奶的百利包包装1.1.常见的复合结构为常见的复合结构为 PE+PE+白色母白色母/EVOH/PE+/EVOH/PE+黑色母黑色母2.2.作用作用 PE+PE+白色母：在外层主要用于印刷白色母：在外层主要用于印刷 EVOH EVOH：防渗漏性、伸缩性、耐磨性、耐寒性和表面强度都非常优异。：防渗漏性、伸缩性、耐磨性、耐寒性和表面强度都非常优异。PE+PE

6、+黑色母：起热封和遮光作用黑色母：起热封和遮光作用 该包装安全卫生，具有一定的保鲜性，但较无菌枕包装而言，保质期稍短。该包装安全卫生，具有一定的保鲜性，但较无菌枕包装而言，保质期稍短。注：注：EVOH(EVOH(亦可称亦可称EVAL)EVAL)是乙烯一乙烯醇的无规共聚物，是一种具有链式分子结构的是乙烯一乙烯醇的无规共聚物，是一种具有链式分子结构的结晶性聚合物。结晶性聚合物。PE PE：聚乙烯：聚乙烯 白色母：白色母：PE(PE(或或PS/PP)PS/PP)载体，载色剂、分散剂、染色剂、增白剂。载体，载色剂、分散剂、染色剂、增白剂。黑色母是色母粒的一种，黑色母是由高比例的颜料或添加剂与热塑性树脂，经良黑色母是色母粒的一种，黑色母是由高比例的颜料或添加剂与热塑性树脂，经良好好(lingho)(lingho)分散而成的塑料着色剂，分散而成的塑料着色剂，即：颜料即：颜料+载体载体+添加剂添加剂=色母粒。色母粒。第7页/共11页第八页，共11页。牛奶的玻璃瓶包装 玻璃瓶包装保质期短，一般为4天，适用于即时消费包装。原料乳的包装操作简单，把刚挤出的奶经过过滤和消毒(xio d)后，装入玻璃瓶内，上面用金属盖旋紧密封即可。第8页/共11页第九页，共11页。第9页/共11页第十页，共11页。第10页/共11页第十一页，共11页。