骨折住院病人饮食护理精选课件.ppt

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1、关于骨折住院病人饮食护理第一页，本课件共有14页骨科病人的饮食三部曲早期1-2周中期2-4周后期5周以后第二页，本课件共有14页饮食三部曲第一部早期病人状态受伤部位淤血肿胀，经络不通，气血阻滞，此期治疗以活血化瘀，行气消散为主饮食建议饮食配合原则上以清淡为主，如蔬菜、蛋类、豆制品、水果、鱼汤、瘦肉等，忌食酸辣、燥热、油腻。第三页，本课件共有14页早期:哪些东西不能吃骨头汤骨头汤鸡汤鸡汤甲鱼汤甲鱼汤肥腻滋补之品，如骨头汤、鸡汤、甲鱼汤等等，可导致淤血积滞，难以消散，必致拖延病程，肥腻滋补之品，如骨头汤、鸡汤、甲鱼汤等等，可导致淤血积滞，难以消散，必致拖延病程，使骨痂生长迟缓，影响日后关节功能恢复

2、使骨痂生长迟缓，影响日后关节功能恢复第四页，本课件共有14页早期:建议饮食桃仁粥桃仁粥骨碎补蟹肉粥骨碎补蟹肉粥桃仁粥桃仁粥主料：桃仁主料：桃仁10-15克（捣烂），粳米克（捣烂），粳米50克。克。配料：红糖适量。配料：红糖适量。功能：活血通经，祛瘀止痛，润肠通便。因桃仁破功能：活血通经，祛瘀止痛，润肠通便。因桃仁破血力强，食之能引起流产，孕妇忌用。血力强，食之能引起流产，孕妇忌用。骨碎补蟹肉粥骨碎补蟹肉粥原料：骨碎补（研碎），蟹肉，合欢花，粳原料：骨碎补（研碎），蟹肉，合欢花，粳米，姜葱，盐适量。米，姜葱，盐适量。功效：活血化瘀、安神。适用于跌打损功效：活血化瘀、安神。适用于跌打损伤，骨折初期

3、肿痛，心神不宁等症状伤，骨折初期肿痛，心神不宁等症状第五页，本课件共有14页饮食三部曲第二部中期病人状态淤肿大部分吸收，此期治疗以和营止痛、祛瘀生新、接骨续筋为主。饮食建议饮食上由清谈转为适当的高营养补充，以满足骨痂生长的需要。可在初期的食谱上加以骨头汤、田七煲鸡、动物肝脏之类，以补给更多的维生素A、D、钙及蛋白质。第六页，本课件共有14页中期:建议饮食山楂粥山楂粥猪蹄薏米汤猪蹄薏米汤山楂粥山楂粥主料：山楂主料：山楂20-30克，粳米克，粳米100克，白糖适量。克，白糖适量。功能：活血化瘀、消食健脾。尤宜于骨折需长期功能：活血化瘀、消食健脾。尤宜于骨折需长期卧床，消化功能低下的患者。卧床，消化

4、功能低下的患者。猪蹄薏米汤猪蹄薏米汤主料：猪蹄主料：猪蹄1只，薏米只，薏米50克。克。功能：健脾利湿，强筋壮骨，通络除痹功能：健脾利湿，强筋壮骨，通络除痹第七页，本课件共有14页饮食三部曲第三部后期病人状态后期指骨折一个月以后（即修复期），一般已有骨痂生长，骨折断端也比较稳定，但不够坚固。饮食建议饮食上可以解除禁忌，食谱可在配以老母鸡汤、猪骨汤、羊骨汤等等，能饮酒者可选用杜仲骨碎补酒、鸡血藤酒、虎骨木瓜酒等。第八页，本课件共有14页后期:建议饮食羊骨汤羊骨汤羊骨汤羊骨汤主料：羊骨头（后腿或者羊排，带肉）主料：羊骨头（后腿或者羊排，带肉）1000克、克、红枣少许、葱姜少许红枣少许、葱姜少许功能：

5、强筋骨治虚劳羸瘦功能：强筋骨治虚劳羸瘦第九页，本课件共有14页特殊病人饮食禁忌贫血病人糖尿病病人尿路结石病人第十页，本课件共有14页特殊病人饮食禁忌-贫血病人贫血是常见病，尤其是缺性贫血者最多。人体缺铁，影响贫血是常见病，尤其是缺性贫血者最多。人体缺铁，影响体内血红蛋白的合成，病人出现苍白、头昏、乏力、气促体内血红蛋白的合成，病人出现苍白、头昏、乏力、气促心悸等症状。心悸等症状。贫血病人贫血病人禁禁饮茶，饮茶，会会阻碍了铁的吸收，会使阻碍了铁的吸收，会使症状加重。症状加重。贫血病人贫血病人第十一页，本课件共有14页特殊病人饮食禁忌-糖尿病病人糖尿病病人不宜多吃盐糖尿病病人不宜多吃盐 糖尿病病人

6、不宜多吃水果糖尿病病人不宜多吃水果糖尿病病人忌饮酒糖尿病病人忌饮酒糖尿病病人糖尿病病人糖尿病病人可以吃的食物糖尿病病人可以吃的食物 糖尿病患者的主食一般以米、糖尿病患者的主食一般以米、面为主，但是，我们比较喜欢粗面为主，但是，我们比较喜欢粗杂粮，如燕麦、麦片、玉米面等，杂粮，如燕麦、麦片、玉米面等，因为这些食物中有较多的无机盐、因为这些食物中有较多的无机盐、维生素，又富含膳食纤维，膳食维生素，又富含膳食纤维，膳食纤维具有减低血糖作用，对控制纤维具有减低血糖作用，对控制血糖有利。糖尿病患者的蛋白质血糖有利。糖尿病患者的蛋白质来源，大豆及豆制品为好，一方来源，大豆及豆制品为好，一方面，其所含蛋白质

7、量多质好；另面，其所含蛋白质量多质好；另一方面，其不含胆固醇，具有降一方面，其不含胆固醇，具有降脂作用，故可代替部分动物性食脂作用，故可代替部分动物性食物，如：肉类等。物，如：肉类等。第十二页，本课件共有14页特殊病人饮食禁忌-尿路结石病人尿路结石病人忌吃菠菜尿路结石病人忌吃菠菜据分析，尿路结石中，最主要的成分为草酸钙。我国尿路结石病人的结石成分为草酸钙者，约占87.5。这些草酸钙一部分来自食物，如果食物中草酸盐摄入过多，尿液中的草酸钙又处于过饱和状态，多余的草酸钙晶体就可以从尿中析出而形成结石。在食物中，含草酸盐最高的是菠菜，而菠菜又是人们常吃的蔬菜之一。尿路结石病人不宜再吃菠菜，因为他们尿中的草酸钙本身处于过饱和状态，若在食就可以加重病情。尿路结石病人不宜多吃糖尿路结石病人不宜多吃糖尿路结石病人吃糖过多，不但有碍治疗，而且会促进尿路结石进一步形成。实践证明，服糖后尿中的钙离子浓度、草酸及尿的酸度均会增加。钙和草酸均可促进结石形成，三者同时增加更易形成结石。因为尿酸度增加，可使尿酸钙、草酸钙易于沉淀，促使结石形成。第十三页，本课件共有14页感谢大家观看第十四页，本课件共有14页