能量代谢与体温精选课件.ppt
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1、关于能量代谢与体温第一页,本课件共有49页 第一节第一节 正常体温及其波动范围正常体温及其波动范围 一一.体温体温定义定义:指机体具有一定的温度;体温包括体核温指机体具有一定的温度;体温包括体核温度和表层温度度和表层温度。1.1.深部温度深部温度定义定义:身体深部平均温度身体深部平均温度(心心,肺肺,腹腔内脏腹腔内脏),),相相对稳定均匀。由于代谢不同对稳定均匀。由于代谢不同,各脏器的温度不同各脏器的温度不同:肝肝38,38,脑脑3838,肾、胰腺、十二指肠略低。由于血液不,肾、胰腺、十二指肠略低。由于血液不断循环断循环,使深部各器官温度趋于一致。使深部各器官温度趋于一致。体温是指机体深体温是
2、指机体深部的血液温度部的血液温度,即身体内部器官的平均值。即身体内部器官的平均值。2.2.表层温度表层温度定义定义:机体表层温度机体表层温度 皮肤温定义皮肤温定义:体表外层皮肤表面温度。体表外层皮肤表面温度。特点特点:a.:a.低于深部温度;低于深部温度;b.b.有明显温度梯度;有明显温度梯度;c.c.体表体表有一定厚度有一定厚度(皮下脂肪皮下脂肪)起隔热作用起隔热作用,维持深部温度。维持深部温度。第二页,本课件共有49页A、环境温度、环境温度20 B、环境温度、环境温度35第三页,本课件共有49页二二.体温的正常波动体温的正常波动(一一)体温的测量部位体温的测量部位:腋窝腋窝 口腔口腔 直肠
3、直肠1.1.肛温肛温:正常为正常为36.9-37.9 36.9-37.9 2.2.口温口温:约比直肠低约比直肠低0.2 0.2 为为36.7-37.736.7-37.73.3.腋温腋温:约比口腔低约比口腔低0.3 0.3 为为36.0-37.2 36.0-37.2 肛温比较接近机体深部温度肛温比较接近机体深部温度,但由于测量不便临但由于测量不便临床常用口温和腋温。床常用口温和腋温。(二二)体温的正常波动体温的正常波动 正常人的体温可因昼夜、性别、年龄、精神和体正常人的体温可因昼夜、性别、年龄、精神和体力活动等而有所变化。力活动等而有所变化。第四页,本课件共有49页 1.1.昼夜节律昼夜节律 定
4、义定义-以昼夜以昼夜(24h)(24h)为周期的波动。为周期的波动。人的体温在一昼夜呈现周期性波动人的体温在一昼夜呈现周期性波动,一般清晨一般清晨2-62-6时最低,黎明后开始上升时最低,黎明后开始上升,下午下午2-42-4时达一日时达一日的高峰。波动幅度一般不超过的高峰。波动幅度一般不超过11。昼夜节律昼夜节律:由生物节律决定,可能受地球自由生物节律决定,可能受地球自转周期的影响。转周期的影响。生物节律控制中心位于下丘脑的视上核。生物节律控制中心位于下丘脑的视上核。第五页,本课件共有49页 2.2.性别差异性别差异 成年女子体温平均比男子高成年女子体温平均比男子高0.30.3。女女子子体体温
5、温随随月月经经周周期期而而产产生生周周期期性性变变动动。排排卵卵日日最低。最低。第六页,本课件共有49页3.3.年龄差异年龄差异 新生儿体温成年人老年人。新生儿体温成年人老年人。体体温温随随着着年年龄龄的的增增长长有有逐逐渐渐降降低低的的趋趋势势(与与代代谢谢率率降降低低逐逐渐渐有有关关),大大约约每每增增长长1010岁岁,体体温温约约降降低低0.050.05。14141616岁岁的的青青年年人人体体温温与与成成年年人人相近。相近。新新生生儿儿(特特别别是是早早产产儿儿)由由于于体体温温调调节节机机构构尚尚未未发发育育完完善善、老老年年人人由由于于调调节节能能力力差差,易易受受环环境温度的影响
6、。境温度的影响。第七页,本课件共有49页4.4.体力活动与情绪体力活动与情绪 肌肌肉肉活活动动时时,肌肌肉肉代代谢谢明明显显增增强强,产产热热增增加加,可可使使体体温温暂暂时时升升高高1 122。所所以以测测体体温温时时,要要先先让让受受试试者者安安静静一段时间,小儿应防止其哭闹。一段时间,小儿应防止其哭闹。情绪激动、精神紧张、进食情绪激动、精神紧张、进食等情况,都会影响体温。等情况,都会影响体温。全全身身麻麻醉醉时时,会会因因抑抑制制体体温温调调节节中中枢枢和和扩扩张张血血管管的的作作用用及骨骼肌松弛,使体温降低,所以全麻时应注意保温。及骨骼肌松弛,使体温降低,所以全麻时应注意保温。第八页,
7、本课件共有49页第二节第二节 能量代谢能量代谢一一.能量代谢与产热能量代谢与产热 1.1.能量代谢能量代谢 (1)(1)定义定义:生物体内物质代谢过程中所伴随着的能量释放、转移、生物体内物质代谢过程中所伴随着的能量释放、转移、贮存与利用。贮存与利用。(2)(2)能量的来源能量的来源 :糖糖 碳碳 C0C02 2 蛋白质蛋白质分解代谢分解代谢-氧化氧化 脂肪脂肪 氢氢 H H2 2O O碳氢键断裂碳氢键断裂释放能量释放能量成为体热成为体热 食物氧化时释放的能量食物氧化时释放的能量55%55%以热量形式以热量形式-体热体热,其余其余25-45%25-45%以化学能贮以化学能贮存于存于ATPATP等
8、高分子高能磷酸键中直接供给各种生命活动需要。等高分子高能磷酸键中直接供给各种生命活动需要。第九页,本课件共有49页2.2.能量平衡能量平衡 能量摄入能量摄入 =产热产热 +做功做功 +储存储存二二.能量代谢的测定能量代谢的测定 测定机体单位时间所消耗的能量,即能量代测定机体单位时间所消耗的能量,即能量代谢率。谢率。任何一种物质在其定量氧化时的耗任何一种物质在其定量氧化时的耗O O2 2量与产量与产热量有恒定比例热量有恒定比例。食物的氧热价食物的氧热价:某种食物氧化时某种食物氧化时,每消耗每消耗1L1L氧所产生的热量氧所产生的热量,称为该物质的氧热价。称为该物质的氧热价。第十页,本课件共有49页
9、 呼吸商呼吸商(RQ)(RQ):指一定时间内,机体的指一定时间内,机体的COCO2 2产产生量与耗生量与耗O O2 2量的比值。量的比值。RQRQCOCO2 2产生产生量量/耗耗O O2 2量量 由于各种食物在体内氧化时的耗由于各种食物在体内氧化时的耗O O2 2量量、COCO2 2产生量的产生量的不同,故各种食物的氧热价不同。根据不同,故各种食物的氧热价不同。根据RQRQ可估计某一段可估计某一段时间内机体氧化各种食物的比例:时间内机体氧化各种食物的比例:三种营养物质氧化的几种数据三种营养物质氧化的几种数据 物物 质耗氧量质耗氧量 产产COCO2 2量量 产热量产热量(营养学营养学)氧热价氧热
10、价 呼吸商呼吸商(L/g)(L/g)(KJ/g)(KJ/g)(R Q)(L/g)(L/g)(KJ/g)(KJ/g)(R Q)糖糖 0.81 0.81 16.4 5.0 1.000.81 0.81 16.4 5.0 1.00 脂脂 肪肪 1.96 1.39 37.7 4.7 0.711.96 1.39 37.7 4.7 0.71 蛋白质蛋白质 0.94 0.75 16.4 4.5 0.800.94 0.75 16.4 4.5 0.80 RQRQ1.0 1.0 氧化糖;氧化糖;RQRQ0.71 0.71 氧化脂肪氧化脂肪 RQRQ0.82 0.82 一般饮食一般饮食第十一页,本课件共有49页(二二
11、)影响能量代谢的因素影响能量代谢的因素1.1.肌肉活动肌肉活动肌肌肉肉活活动动对对能能量量代代谢谢的的影影响响最最大大是是骨骨骼骼肌肌,使使产产热热量量增增加加几几倍倍,占占总总产产热热量量75-80%75-80%。步步行行时时较较安安静静状状态态,产产热热量量增增加加3 3倍倍.剧剧烈烈运运动动时时可可增增加加10-2010-20倍倍。从从事事繁繁忙忙脑脑力力劳劳动动时时,通通过过神神经经调调节节,使使骨骨骼骼肌肌肌肌紧紧张张加加强强,肾肾上腺分泌激素上腺分泌激素,产热增加。产热增加。表7-3表明不同劳动或运动时的能量代谢率。表表7-3 7-3 机体不同状态时机体不同状态时 的能量代谢率的能
12、量代谢率 状态状态 产热量产热量(KJ/m(KJ/m2 2.min).min)躺卧躺卧 2.732.73开会开会 3.403.40擦窗子擦窗子 8.308.30洗衣洗衣 9.899.89扫地扫地 11.3711.37打排球打排球 17.0517.05打篮球打篮球 24.2224.22踢足球踢足球 24.9824.98持重机枪跃进持重机枪跃进 42.3942.39第十二页,本课件共有49页2.2.食物的特殊动力效应食物的特殊动力效应人人进进食食后后一一段段时时间间内内(从从进进食食后后1h1h开开始始,持持续续7 78h),8h),即即使使同同样样处处于于安安静静状状态态,但但产产热热量量却却比
13、比进进食食前前有有所增加,这些所增加,这些“额外额外”热量是由进食引起的。热量是由进食引起的。食食物物能能使使机机体体产产生生“额额外外”热热量量的的现现象象称称为为食食物物的的特殊动力效应。特殊动力效应。各各种种营营养养物物质质的的食食物物特特殊殊动动力力效效应应不不同同,进进食食蛋蛋白白质质时时产产热热量量增增加加3030,混混合合性性食食物物增增加加1010,糖糖和和脂肪增加脂肪增加4 46 6。以蛋白质食物增加最多。以蛋白质食物增加最多,额外产热最多。额外产热最多。其其产产生生的的机机制制尚尚不不十十分分清清楚楚,可可能能与与肝肝脏脏处处理理蛋蛋白分解产物时的额外能量消耗有关。白分解产
14、物时的额外能量消耗有关。第十三页,本课件共有49页3.3.环境温度环境温度 (1 1)人人体体安安静静时时的的能能量量代代谢谢,在在20203030的的环环境中较为稳定。境中较为稳定。(2 2)环境温度超过)环境温度超过3030,能量代谢率增加。,能量代谢率增加。30-4530-45由于汗腺活动增加由于汗腺活动增加,呼吸、循环机能增呼吸、循环机能增强强,体内化学反应速度加快。体内化学反应速度加快。(3 3)当当环环境境温温度度低低于于2020时时,随随着着温温度度的的不不断断下下降降,机机体体产产生生寒寒战战和和肌肌紧紧张张增增加加以以御御寒寒,同时增加能量代谢率。寒战时产热增加同时增加能量代
15、谢率。寒战时产热增加4-54-5倍。倍。第十四页,本课件共有49页4.4.精神活动精神活动 精神紧张,甲状腺素、肾上腺素释放增加,产热量显著增精神紧张,甲状腺素、肾上腺素释放增加,产热量显著增加。加。5.5.内分泌腺活动内分泌腺活动 甲状腺素甲状腺素能促使细胞氧化代谢增强。能促使细胞氧化代谢增强。肾上腺素肾上腺素,去甲肾上腺素去甲肾上腺素使细胞内氧化反应增强使细胞内氧化反应增强,并使血并使血糖升高糖升高,血糖利用增强血糖利用增强,使产热量迅速加快。使产热量迅速加快。垂体前叶分泌促甲状腺素增加垂体前叶分泌促甲状腺素增加 甲状腺素分泌增多甲状腺素分泌增多 细胞代谢率增加细胞代谢率增加 肌紧张加强肌
16、紧张加强寒战寒战 寒冷刺激寒冷刺激 产热增加产热增加.交感神经兴奋交感神经兴奋肾上腺髓质兴奋肾上腺髓质兴奋肾上腺素分泌增加肾上腺素分泌增加血糖血糖 利用加快利用加快.第十五页,本课件共有49页二二.基础代谢基础代谢 概念概念 1.1.基础代谢基础代谢:机体在:机体在基础状态基础状态下的能量代谢称为基础代下的能量代谢称为基础代谢。谢。基础状态的条件如下:基础状态的条件如下:清晨空腹,即禁食清晨空腹,即禁食121214h14h,前一天应清淡、不要太饱,前一天应清淡、不要太饱的饮食,的饮食,以排除食物特殊动力效应的影响以排除食物特殊动力效应的影响。平卧,全身肌肉放松,平卧,全身肌肉放松,尽力排除肌肉
17、活动的影响尽力排除肌肉活动的影响。清醒且情绪安闲,清醒且情绪安闲,以排除精神紧张的影响以排除精神紧张的影响。室温室温18-2518-25,排除环境温度的影响排除环境温度的影响。第十六页,本课件共有49页 基础代谢数值与性别,年龄,身高,体重,健康情况有关,为了比较不同个体的能量代谢用基础代谢率来表示。2.基础代谢率(BMR):基础状态下机体每小时,每平方米体表面积散发的热量(KJ/h.m2)。第十七页,本课件共有49页表表7-4 研研究究表表明明,机机体体能能量量代代谢谢率率与与体体重重相相关关性性不不明明显显,而而与与体体表表面面积积基基本本上上成成正正比比。如如:以以体体重重为为指指标标,
18、身身材材瘦瘦小小者者的的产产热热量量/Kg/Kg显显著著高高于于身身材材高高大大者者;以以体体表表面面积积为为指指标标,则则身身材材高高大大或瘦小者的产热量或瘦小者的产热量/m/m2 2都比较接近。都比较接近。人体表面积推算人体表面积推算:公公 式式 计计 算算:0.00610.0061身身高高(cm)cm)0.01280.0128体重体重(kg)(kg)0.15290.1529 体表面积测算图测出。体表面积测算图测出。第十八页,本课件共有49页 BMR BMR的测定和正常值的测定和正常值 1.BMR1.BMR的测定的测定:(:(通常采用简易法通常采用简易法)把基础状态下的呼吸商定为把基础状态
19、下的呼吸商定为0.820.82、氧热价为氧热价为20.19KJ20.19KJ。测出测出1h1h内内(测测6min6min的耗氧量的耗氧量10)10)的耗氧量。的耗氧量。测出体表面积。测出体表面积。按下面公式计算出按下面公式计算出BMRBMR实测值:实测值:BMRBMR实测值实测值20.1920.19耗氧量耗氧量/体表面积体表面积 按下面公式计算出按下面公式计算出BMRBMR相对值:相对值:BMRBMR相对值相对值BMRBMR实测值实测值-BMR-BMR平均值平均值BMRBMR平均值平均值2.BMR2.BMR正常值:正常值:101015152020可能是病态可能是病态甲亢甲亢:+25+25+80
20、%+80%;甲减;甲减:-20%-20%-40%-40%发烧:体温每升高发烧:体温每升高1 1,BMRBMR升高升高13%.13%.100%100%第十九页,本课件共有49页 第三节第三节 机体的热平衡机体的热平衡 人人体体正正常常体体温温的的维维持持,是是在在体体温温调调节节机机构构的的协协调调和和控控制制下下,产产热热和和散散热热过过程程达达到到动动态态平平衡的结果。衡的结果。第二十页,本课件共有49页一一.产热过程产热过程1.1.产热器官产热器官 主要产热器官:主要产热器官:安安静静状状态态,主主要要产产热热器器官官是是内内脏脏(尤尤其其肝肝脏脏,其其次次是脑)。是脑)。活动状态活动状态
21、,主要产热器官是主要产热器官是骨骼肌骨骼肌。此此外外,环环境境温温度度、进进食食、精精神神紧紧张张等等能能够够影影响响能量代谢的因素,也都可影响机体的产热量。能量代谢的因素,也都可影响机体的产热量。第二十一页,本课件共有49页2.产热形式产热形式 战栗产热战栗产热:骨骼肌不随意的节律性收缩,:骨骼肌不随意的节律性收缩,其特点是屈肌和伸肌同时收缩,不做外功但产其特点是屈肌和伸肌同时收缩,不做外功但产热量很高。热量很高。实际上,机体在寒冷环境中,通常在战实际上,机体在寒冷环境中,通常在战栗之前,首先出现战栗前肌紧张,当肌紧张栗之前,首先出现战栗前肌紧张,当肌紧张上升到一临界水平时就转变为战栗。上升
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