降低化学反应活化能的酶1.ppt

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1、第五章第五章 细胞的能量供应和利用细胞的能量供应和利用第一节第一节 降低反应活化能的酶降低反应活化能的酶1773年，意大利科学家斯帕兰札尼（L.Spallanzani,1729一1799）做了一个巧妙的实验：将肉块放入小巧的金属笼内，然后将肉块放入小巧的金属笼内，然后让鹰把小笼子吞下去。过一段时间后，他让鹰把小笼子吞下去。过一段时间后，他把小笼子取出来，发现笼内的肉块消失了把小笼子取出来，发现笼内的肉块消失了讨论：1.这个实验要解决什么问题？2.是什么物质使肉块消失了？3.怎样才能证明你的推测？巴斯德之前巴斯德之前发酵是纯化学反应，与生命活动无关发酵是纯化学反应，与生命活动无关巴斯德巴斯德发酵

2、与活细胞有关，发发酵与活细胞有关，发酵是整个细胞而不是细酵是整个细胞而不是细胞中某些物质起作用胞中某些物质起作用引起发酵的是细胞中的引起发酵的是细胞中的某些物质，但这些物质某些物质，但这些物质只有在酵母细胞死亡并只有在酵母细胞死亡并裂解后才能发挥作用裂解后才能发挥作用毕希纳毕希纳酵母细胞中的某些物质能够在酵母细胞破碎后酵母细胞中的某些物质能够在酵母细胞破碎后继续起催化作用，就像在活酵母细胞中一样继续起催化作用，就像在活酵母细胞中一样萨姆纳萨姆纳酶是蛋白质酶是蛋白质李比希李比希少数少数RNARNA也具有生物催化功能也具有生物催化功能切郝、奥特曼切郝、奥特曼 CO2+H2O 有机物有机物+O2光能

3、光能叶绿体叶绿体:氨基酸氨基酸 多肽多肽(蛋白质）蛋白质）脱水缩合脱水缩合核糖体：核糖体：细胞中每时每刻都进行着许多细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为化学反应，统称为细胞代谢细胞代谢。线粒体线粒体:有机物有机物+O2 CO2+H2O+能量能量酶酶酶酶酶酶H2O2H2O+O2常温常温H2O2H2O+O2加热加热H2O2H2O+O2FeCL3H2O2H2O+O2H2O2酶酶步骤试管编号说明12343%的 H2O2 溶液2ml 2ml2ml2ml反应条件 常温常温 9090 2 2滴滴FeClFeCl3 32 2滴肝脏滴肝脏研磨液研磨液实验现象结论 无关无关变量变量自变量自变量因变量因变量对

4、对照照组组实实验验组组对照实验对照实验实实验验组组实实验验组组常态：常态：在一个化学反应体系中，反应开始在一个化学反应体系中，反应开始时，反应物分子平均能量水平较低，称为时，反应物分子平均能量水平较低，称为“常态常态”。激发态：激发态：当反应物分子获得能量参与反应当反应物分子获得能量参与反应时，其内部能量高于常态能量时所处的状时，其内部能量高于常态能量时所处的状态称为激发态。当分子获得能量的时候，态称为激发态。当分子获得能量的时候，便由常态转变为容易分解的活跃状态，即便由常态转变为容易分解的活跃状态，即处于激发态。处于激发态。活化能：活化能：分子从常态转变为容易发生化学反分子从常态转变为容易发

5、生化学反应的活跃状态所需要的能量称为活化能应的活跃状态所需要的能量称为活化能反应物反应物产物产物活活化化能能反应进程反应进程能能量量 加热加热加加热热在在化化学学反反应应中中的的作作用用反应物反应物产物产物活活化化能能反应进程反应进程能能量量催催 化化 剂剂 在在 化化 学学 反反 应应 中中 的的 作作 用用.7575无催化剂催化无催化剂催化2929过氧化氢酶过氧化氢酶5454用胶态铂催化用胶态铂催化活化能活化能(kJ.mol(kJ.mol-1)-1)条件条件 无机无机催化剂催化剂.酶的本质：具有催化作用的有机物，绝酶的本质：具有催化作用的有机物，绝大多数酶是蛋白质，少数酶是大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA酶的功能：催化酶的功能：催化酶（催化剂的）作用原理：显著降低反应的酶（催化剂的）作用原理：显著降低反应的活化能活化能 加热也能提高化学反应速率，但原理加热也能提高化学反应速率，但原理与酶作用原理不同，是通过给反应提供能与酶作用原理不同，是通过给反应提供能量。量。