2013粤教版中考化学第23讲《化学与人体健康》复习课件 (2).ppt

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1、第第 23 讲讲化学与人体健康化学与人体健康1认识某些元素(如钙、铁、锌等)对人类健康的作用。2知道一些对生命活动具有意义的有机物(如葡萄糖、淀粉、油脂、氨基酸、蛋白质、维生素等)。3知道某些物质(如一氧化碳、甲醛、黄曲霉素等)对人体健康的影响。4认识掌握化学知识能帮助人们提高自我保护意识。5认识化学科学发展在帮助人类营养保健与战胜疾病方面的重大贡献。6知道生活中一些常见的有机物，认识有机物对人类生活的重要性。7知道常见的塑料、合成纤维、合成橡胶及其应用。8认识新材料的开发与社会发展的密切关系。1化学与生活密切相关，下列食物中，主要为人体提供糖类的是()。A蔬菜C大米B牛奶D花生2人类为了维持

2、生命和健康，必须摄取一定量的蛋白质。下列食物中富含蛋白质的是(A鱼类C玉米)。B青瓜D香蕉CA3为了防止贫血，人体应适当补充的微量元素是()。BA锌C钙B铁D硒)。4“吃得营养，吃出健康”。以下说法正确的是(A油脂会使人发胖，故禁止食用B霉变的大米洗净后继续食用C吃水果、蔬菜可以补充维生素D食用加铁酱油预防甲状腺肿大C5在日常生活中应注意合理摄取营养物质和人体必需的元素。(1)食物的成分主要有蛋白质、糖类、油脂、_、无机盐和水等六大类，通常称为营养素。下列各类食物中含淀粉最丰富的是_(填字母)。BA西红柿B大米C鸡蛋D牛奶(2)小华经常食欲不振，生长迟缓，发育不良，你觉得小华体内缺少的元素是_

3、(填序号)。铁硒钙锌维生素一、人类重要的营养物质1六大营养素糖类油脂维生素无机盐水六大营养素是指_、_、_、_、_、_。2蛋白质高温重金属催化蛋白质是由多种_构成的极为复杂的化合物，易被_、_等因素破坏，发生变性。酶也是一类重要的蛋白质，是生物_剂，能催化生物体内的反应。蛋白质氨基酸3糖类 供能葡萄糖糖类是由_、_、_三种元素组成的化合物，是人体重要的_ 物质。几种重要的糖：淀粉、蔗糖、_。葡萄糖在人体内被酶催化氧化转变成二氧化碳和水，同时放出能量，供机体活动和维持恒定体温的需要。4油脂脂肪后备常温下，植物油脂呈液态，称为_；动物油脂呈固态，称为_，两者合称为油脂。它是人体重要的_能源物质。C

4、H O油5维生素预防疾病不能夜盲症坏血病维生素在调节人体_、_和维持人体健康方面起着非常重要的作用，多数在人体中_直接合成，需从食物中摄取。缺维生素 A 会引起_；缺维生素 C 会引起_。新陈代谢二、化学元素与人体健康1常量元素与微量元素11Ca微量元素在人体中含量超过 0.01%的元素，称为_。一共有_种，分别是氧、碳、氢、氮、钙、磷、钾、钠、氯、硫、镁。其中含量最多的金属元素是_。在人体中含量在0.01%以下的元素，称为_。常量元素必需微量元素有害元素铁(Fe)、锌(Zn)、硒(Se)、碘(I)、氟(F)等汞(Hg)、铅(Pb)、镉(Cd)、铬(Cr)等2必需微量元素和有害元素3.元素对人

5、体健康的影响 幼儿及青少年缺钙会得_ _和发育不良，老年人缺钙会发生骨质疏松，容易骨折；缺铁易引起_；缺锌会引起生长迟缓，发育不良；缺碘会引起_；缺硒可能引起表皮角质化和癌症；缺氟易产生_。佝偻病缺铁性贫血 甲状腺肿大 龋齿三、有机合成材料1有机化合物甲烷酒精有机化合物是指_的化合物(除少数如 CO、CO2、H2CO3、碳酸盐等)，简称有机物。比较简单的有机物：_、_。2有机合成材料(1)分类。合成纤维天然高分子材料：天然橡胶、天然纤维(如棉花、羊毛)合成高分子材料(三大合成材料)：_、合成橡胶、_。含碳元素塑料(2)塑料。热塑性热固性常用的塑料有_ 和聚氯乙烯塑料。塑料可分为_塑料(如聚乙烯

6、塑料)和_ 塑料(如酚醛塑料)(3)合成纤维。吸水透气合成纤维有强度高、弹性好、耐磨、耐_等优点，但_性和_性较天然纤维差。聚乙烯塑料化学腐蚀3新材料的开发(1)新材料包括纳米材料、超导材料、复合材料及隐身材料等。(2)新材料开发的方向：向着环境友好的方向发展。考点考点 1六大营养素六大营养素【例 1】(2012 年广东梅州)下列食物中，主要为人体提供糖类的是()。A西红柿C鸡蛋B米饭D花生点拨：化学与实际生活紧密联系。西红柿富含维生素，米饭的主要成分是淀粉，鸡蛋富含蛋白质，花生富含油脂。答案：B煤气含 CO有机溶剂含甲醛霉变大米含黄曲霉素工业酒精含甲醇工业用盐含亚硝酸钠(NaNO2)与血红蛋

7、白结合破坏蛋白质损害人的肝脏使人失明甚至死亡有咸味、致癌考点考点 2营养素与人体健康的关系营养素与人体健康的关系【重点归纳】1影响人体健康的物质。2.化学元素与人体健康的关系。微量元素的摄入都有一个合理的量，摄入不足或者过量都不利于人体健康。【例2】(2011年广东)下列有关食品安全的叙述不正确的是()。A杜绝用工业石膏或医疗废弃石膏制作豆腐B禁止在奶粉中添加化工原料三聚氰胺C不允许把含黄曲霉素的“地沟油”用作食用油D在饲料中添加“瘦肉精”以增加猪肉的瘦肉含量D考点考点 3有机合成材料有机合成材料【方法技巧】天然纤维与合成纤维的鉴别。(1)鉴别聚乙烯塑料和聚氯乙烯塑料(注意：聚氯乙烯塑料袋有毒

8、，不能用来装食品)。燃烧法：点燃后闻气味，有刺激性气味的是聚氯乙烯塑料。(2)鉴别真假“羊毛”线。真羊毛是天然纤维，假羊毛是合成纤维。物理方法：用力拉，易断的是羊毛线；不易断的是合成纤维线。化学方法：燃烧法。点燃后闻气味，产生烧焦羽毛的气味，燃烧后的产物可以用手指挤压成粉末状的是羊毛线；有刺激性气味且燃烧后的产物用手指挤压后不成粉末状的是合成纤维线。【例 3】(2012 年广东)请回答下列生活中的有关问题。(1)区别棉纤维、羊毛纤维和合成纤维的最简单方法是做_实验。蔬菜或水果(2)鸡蛋中主要含有的营养素是_(填“糖类”或“蛋白质”)；能补充维生素 C 的食物是_。(3)把磨好的豆浆倒在纱布袋中

9、将渣和浆分离，相当于实验操作中的_。燃烧(灼烧)蛋白质过滤考点考点 1六大营养素六大营养素1(2011 年广东)下列食品富含蛋白质的是()。A番茄C花生油B大米D鸡蛋D主食米饭副食红烧牛肉、花生米、清蒸鱼饮料牛奶2(2012 年广东湛江)均衡膳食，有利于人体健康。临近中考，小明的妈妈为了给他增加营养，制定了如下食谱：营养师发现食谱中缺少富含维生素的食物，用你所学的知识，建议小明应该增加的食物是()。A炒青菜C馒头B排骨汤D炒鸡蛋A考点考点 2营养素与人体健康的关系营养素与人体健康的关系3(2012 年广东肇庆)下列说法正确的是()。A用甲醛溶液浸泡海产品保鲜B化学纤维和羊毛可以用燃烧法区别C生

10、物微量元素是人体必需的营养素，多吃无害D有机物都是含碳的化合物，CO、CO2 也是有机物解析：羊毛燃烧时有烧焦羽毛的气味。答案：B4(2012 年广东佛山)茶叶中含有丰富的无机矿物元素，包括铁、氟、碘、硒等微量元素，对人体健康有益。上述四种元素中，缺少时易产生龋齿的元素是(A铁C碘)。B氟D硒B5(2011 年广东揭阳)下列有关食品安全正确的是()。A在猪肉中加入大量的牛肉膏(一种添加剂)，让猪肉有牛肉的口感B用墨水、柠檬黄、果绿等配料调和后，将白色粉条染色成绿粉条(俗称番薯粉)C炒菜时加入适量的加碘盐，预防地方性甲状腺肿大D将地沟油和潲水油回收用来炒菜，以达到变废为宝、节约资源的目的C6(2

11、011 年广东清远节选)化学就在我们身边，与我们的生活息息相关。请回答以下生活中的问题。(1)通常所说的煤气中毒是指由_(填物质化学式)引起的中毒。(2)长 期 使 用 的 暖 水 瓶 内 胆 常 有 一 层 水 垢 主要成分为CaCO3、Mg(OH)2，可以用厨房中的_调料除去。(3)误食重金属盐(如 CuSO4、BaCl2 等)可通过喝大量豆浆的方法解毒。你认为饮用下列_(填字母)物质也可以达到同样的目的。C蛋清A牛奶D矿泉水B果汁E食盐水CO(食)醋AC考点考点 3有机合成材料有机合成材料(7)(2012年广东)下列生活用品不属于有机合成材料的是()。A塑料瓶C涤纶布料B不锈钢刀D电源插座盒8(2012 年广东广州)下列服装面料中属于有机合成材料的是()。DA蚕丝C羊毛B棉布D涤纶B9(2012 年广东揭阳)下列运动设施中主要用到合成有机高分子材料的是()。A