儿童健康问题与营养.pptx

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1、儿童营养与健康 江宁区第二人民医院江宁区第二人民医院 江永新江永新第一页，共五十页。目录 一、儿童的定义与界定：一、儿童的定义与界定：二、儿童健康标准三、儿童各期生长发育的的特点三、儿童各期生长发育的的特点四、影响儿童健康七大问题四、影响儿童健康七大问题五、免疫系统六、儿童营养补充食品六、儿童营养补充食品第二页，共五十页。一、儿童定义与界定：一、儿童定义与界定：指年龄较小的未成年人。国际上把把儿童的年龄界限定为018岁 医学界把0-14岁定为儿童，14-18定为少年。其中0岁1岁以内称为婴儿，1-3岁称为幼 儿，4-6岁称为学龄前期，7-14称为学龄期 儿童第三页，共五十页。二、儿童健康标准二

2、、儿童健康标准一智力开展正常一智力开展正常指观察力、注意力、记忆力、想象力等各种思维认指观察力、注意力、记忆力、想象力等各种思维认识能力能够与周围环境平衡协调的根底心理条件。识能力能够与周围环境平衡协调的根底心理条件。二情绪稳定，情绪反响适度二情绪稳定，情绪反响适度二情绪稳定，情绪反响适度二情绪稳定，情绪反响适度指人对客观事物的内心体验。既是一种心理过程，又指人对客观事物的内心体验。既是一种心理过程，又指人对客观事物的内心体验。既是一种心理过程，又指人对客观事物的内心体验。既是一种心理过程，又是心理活动赖以进行的背景。是心理活动赖以进行的背景。是心理活动赖以进行的背景。是心理活动赖以进行的背景

3、。良好的情绪，反映了中枢神经系统功能活动的协调性，表良好的情绪，反映了中枢神经系统功能活动的协调性，表良好的情绪，反映了中枢神经系统功能活动的协调性，表良好的情绪，反映了中枢神经系统功能活动的协调性，表示人的身心处于积极的平衡状态。心理健康的儿童表现愉示人的身心处于积极的平衡状态。心理健康的儿童表现愉示人的身心处于积极的平衡状态。心理健康的儿童表现愉示人的身心处于积极的平衡状态。心理健康的儿童表现愉快、乐观。遇到委屈、痛苦、挫折时，能合理地宣泄不良快、乐观。遇到委屈、痛苦、挫折时，能合理地宣泄不良快、乐观。遇到委屈、痛苦、挫折时，能合理地宣泄不良快、乐观。遇到委屈、痛苦、挫折时，能合理地宣泄不

4、良的情绪。的情绪。的情绪。的情绪。第四页，共五十页。三乐于与人交往，人际关系融洽三乐于与人交往，人际关系融洽三乐于与人交往，人际关系融洽三乐于与人交往，人际关系融洽心理健康的儿童乐于与人交往，也希望通过交往而心理健康的儿童乐于与人交往，也希望通过交往而获得别人的了解、信任和尊重。获得别人的了解、信任和尊重。四行为统一和协调四行为统一和协调四行为统一和协调四行为统一和协调随年龄增长，儿童思维逐有条理，能主动注意观察，随年龄增长，儿童思维逐有条理，能主动注意观察，随年龄增长，儿童思维逐有条理，能主动注意观察，随年龄增长，儿童思维逐有条理，能主动注意观察，能较好地控制自己的行为，表达情感的方式日趋合

5、理能较好地控制自己的行为，表达情感的方式日趋合理能较好地控制自己的行为，表达情感的方式日趋合理能较好地控制自己的行为，表达情感的方式日趋合理和成熟。和成熟。和成熟。和成熟。心理健康的儿童，一般具有热情、勇敢、自信、主动、心理健康的儿童，一般具有热情、勇敢、自信、主动、心理健康的儿童，一般具有热情、勇敢、自信、主动、心理健康的儿童，一般具有热情、勇敢、自信、主动、老实等性格特征。老实等性格特征。老实等性格特征。老实等性格特征。日常生活中，一个心理健康的儿童应该表现出：有日常生活中，一个心理健康的儿童应该表现出：有充分的精力；心情开朗、愉快，乐观；态度积极主充分的精力；心情开朗、愉快，乐观；态度积

6、极主动；能与小朋友和睦相处，在集体中受到欢送和信动；能与小朋友和睦相处，在集体中受到欢送和信任；能较好地适应环境的变化；没有不良行为、不任；能较好地适应环境的变化；没有不良行为、不良习惯；注意力能集中；睡眠好。良习惯；注意力能集中；睡眠好。第五页，共五十页。五性格特征良好五性格特征良好五性格特征良好五性格特征良好性格是个性的最核心、最本质的表现，它反映在对客性格是个性的最核心、最本质的表现，它反映在对客性格是个性的最核心、最本质的表现，它反映在对客性格是个性的最核心、最本质的表现，它反映在对客观现实的稳定态度和习惯化了的行为方式之中。儿童观现实的稳定态度和习惯化了的行为方式之中。儿童观现实的稳

7、定态度和习惯化了的行为方式之中。儿童观现实的稳定态度和习惯化了的行为方式之中。儿童的身心正处于迅速开展的阶段，他们心理健康的特征的身心正处于迅速开展的阶段，他们心理健康的特征的身心正处于迅速开展的阶段，他们心理健康的特征的身心正处于迅速开展的阶段，他们心理健康的特征是与他们的身心开展紧密联系在一起的。是与他们的身心开展紧密联系在一起的。是与他们的身心开展紧密联系在一起的。是与他们的身心开展紧密联系在一起的。下面谈到的儿童心理健康的标志，是下面谈到的儿童心理健康的标志，是“理想的标理想的标志，每个儿童都可能有这方面或那方面的缺乏。之志，每个儿童都可能有这方面或那方面的缺乏。之所以提出心理健康的标

8、志，可以把它看成是培养儿所以提出心理健康的标志，可以把它看成是培养儿童应努力到达的目标。童应努力到达的目标。返回第六页，共五十页。三、儿童各期生长发育的的特点三、儿童各期生长发育的的特点小儿是正在发育中每到一定阶段就有一定的特点，但又小儿是正在发育中每到一定阶段就有一定的特点，但又不能截然划分。为便于说明，通常将其从胎儿期起至青不能截然划分。为便于说明，通常将其从胎儿期起至青春期止划分为六个阶段。春期止划分为六个阶段。分别为：1.1.胎儿期、胎儿期、2.新生儿期、3.3.乳儿或婴儿期、乳儿或婴儿期、4.4.幼儿期幼儿期1 13 3足岁为幼儿期、足岁为幼儿期、5.5.学龄前期、学龄前期、6.6.

9、学龄期学龄期 7.7.青春期青春期第七页，共五十页。一、胎儿期一、胎儿期 从受孕到娩出前的这一阶段称胎儿期。在正从受孕到娩出前的这一阶段称胎儿期。在正常情况下约为常情况下约为280280天约天约9 9个月。个月。特点：特点：胚胎成长迅速，根据其发育情况大致可分三个过程。胚胎成长迅速，根据其发育情况大致可分三个过程。受孕初受孕初3 3个月：形体形成，易因各种原因而发生畸形；个月：形体形成，易因各种原因而发生畸形；中间中间3 3个月：内脏发育期；个月：内脏发育期；后后3 3个月：为形体增长，胎儿体重增加更快，一切营养均个月：为形体增长，胎儿体重增加更快，一切营养均依靠母体获得。故孕妇应注意孕期保健

10、。孕妇的生活应有依靠母体获得。故孕妇应注意孕期保健。孕妇的生活应有规律，防止情绪冲动；多摄富有营养食品；防止各种疾病规律，防止情绪冲动；多摄富有营养食品；防止各种疾病尤其是病毒性疾病的感染，防止接触各种有毒气体和化学尤其是病毒性疾病的感染，防止接触各种有毒气体和化学物品，以预防各种先天性畸形、胎儿发育不全、早产或由物品，以预防各种先天性畸形、胎儿发育不全、早产或由于母体缺乏某种营养素而引起的胎儿营养缺乏症等。于母体缺乏某种营养素而引起的胎儿营养缺乏症等。第八页，共五十页。二、新生儿期：胎儿娩出至生后二、新生儿期：胎儿娩出至生后2828天内为新生儿期。天内为新生儿期。特点：特点：胎儿在母体内依赖

11、母体生存，新生儿脱离母体开始逐渐胎儿在母体内依赖母体生存，新生儿脱离母体开始逐渐开展到独立生活，是一个重要的转折时期。开展到独立生活，是一个重要的转折时期。1.1.大脑皮层发育不全，机体抵抗力弱，体温调节中枢、大脑皮层发育不全，机体抵抗力弱，体温调节中枢、呼吸中枢等调节机能尤差。易发生细菌性感染，如肺炎呼吸中枢等调节机能尤差。易发生细菌性感染，如肺炎等，且常易开展为败血症；物质代谢不完善，消化能力等，且常易开展为败血症；物质代谢不完善，消化能力差，酶的活力缺乏，因而容易得消化道疾病。差，酶的活力缺乏，因而容易得消化道疾病。2.2.生命力弱，死亡率高。新生儿因出生后生活环境发生显著生命力弱，死亡

12、率高。新生儿因出生后生活环境发生显著变化，适应环境还需要有一定的时间，因此在护理中稍一变化，适应环境还需要有一定的时间，因此在护理中稍一疏忽，即威胁生命。在这一时期死亡率约占婴儿死亡率中疏忽，即威胁生命。在这一时期死亡率约占婴儿死亡率中的的60607070。死亡原因主要是：未成熟、先天畸形、产伤、。死亡原因主要是：未成熟、先天畸形、产伤、先天与后天感染等。在此期内应加强新生儿护理，严密观先天与后天感染等。在此期内应加强新生儿护理，严密观察及时发现各种反常现象，并认真处理，如脐炎、口腔炎、察及时发现各种反常现象，并认真处理，如脐炎、口腔炎、红臀、黄疸等都不可无视。红臀、黄疸等都不可无视。第九页，

13、共五十页。三三.乳儿期或婴儿期乳儿期或婴儿期 从生后从生后2828天至天至1 1岁为乳儿期岁为乳儿期 特点：生长发育快，营养需求高，免疫能力差，疾病易扩特点：生长发育快，营养需求高，免疫能力差，疾病易扩散。散。1.生长发育最迅速、最旺盛。体重比出生时增加2倍以上，身长增加出生时的一半。脑部发育也很迅速。由只会仰卧哭叫，到能起立行走，到会认亲人，会说简单语言；从吸吮乳汁，到会吃成人膳食。此时如摄入缺乏就容易引起营养不良、贫血，佝偻病等营养缺乏症。因此，在此时期更应细心保育，注意喂养，多让小儿在户外接触阳光和空气，进行体格锻炼。2.2.对营养需求高，但胃肠道消化机能弱，易消化功能对营养需求高，但胃

14、肠道消化机能弱，易消化功能紊乱或营养障碍。因此在哺乳期，尤其是人工喂养儿和断紊乱或营养障碍。因此在哺乳期，尤其是人工喂养儿和断奶前后，蛋白质、钙质、铁质很容易缺乏，更应注意辅助奶前后，蛋白质、钙质、铁质很容易缺乏，更应注意辅助食品的添加；食品的添加；第十页，共五十页。3.3.先天免疫力逐渐消失，后天免疫力尚未完善，所以容易感染各种急先天免疫力逐渐消失，后天免疫力尚未完善，所以容易感染各种急性传染病。而且疾病的局限能力差，容易扩散至全身，出现中毒病症。性传染病。而且疾病的局限能力差，容易扩散至全身，出现中毒病症。因此必须按期做好各项预防接种，以防止急性传染病的发生；因此必须按期做好各项预防接种，

15、以防止急性传染病的发生；4.4.大脑皮层迅速发育，皮层调节中枢逐渐占主要地位，但大脑的兴奋大脑皮层迅速发育，皮层调节中枢逐渐占主要地位，但大脑的兴奋与抑制过程容易扩散，一旦患病，便容易出现昏迷或惊厥等病症。与抑制过程容易扩散，一旦患病，便容易出现昏迷或惊厥等病症。第十一页，共五十页。四、幼儿期四、幼儿期1 13 3足岁为幼儿期足岁为幼儿期 特点：特点：智能发育快，接触外界环境时机增多，易得传染病。智能发育快，接触外界环境时机增多，易得传染病。1.1.体格发育速度相对缓慢，而动作和语言发育特别迅速；消体格发育速度相对缓慢，而动作和语言发育特别迅速；消化机能进一步开展，故应有足够的营养供给。早期教

16、育应在这一化机能进一步开展，故应有足够的营养供给。早期教育应在这一阶段开始。阶段开始。2.2.大脑皮层活动增强，开始能与成人成小朋友进行交往。行动模大脑皮层活动增强，开始能与成人成小朋友进行交往。行动模仿性大，性格可塑性高，因此更应注意对他们进行适合年龄特点的早仿性大，性格可塑性高，因此更应注意对他们进行适合年龄特点的早期教育。期教育。3.3.容易发生营养紊乱和急性传染病。由于开始学步，活动容易发生营养紊乱和急性传染病。由于开始学步，活动范围显著扩大，故接触传染的时机增多，容易发生菌痢、百日范围显著扩大，故接触传染的时机增多，容易发生菌痢、百日咳、猩红热和流行性脑膜炎等传染病，及肠虫症、尿路感

17、染和咳、猩红热和流行性脑膜炎等传染病，及肠虫症、尿路感染和意外损伤。意外损伤。第十二页，共五十页。五五.学龄前期学龄前期 从从4-64-6足岁为学龄前儿童。足岁为学龄前儿童。特点：思维、模仿能力丰富，并开始形成记忆和一些习惯。肠虫症与龋齿发病率渐增高。同时因与外界接触面进一步广泛，猩红热、流行性腮腺炎等类传染病亦较多发，故在传染病流行季节尤其要注意预防。六六.学龄期学龄期 7 7周岁以后是学龄儿童期，在周岁以后是学龄儿童期，在7-127-12足足 岁为小学儿童；岁为小学儿童；12-1712-17足岁为中学儿童期足岁为中学儿童期 特点：大脑皮层功能更加兴旺，社会活动渐增加，体特点：大脑皮层功能更

18、加兴旺，社会活动渐增加，体格及智力发育旺盛。中学儿童正处在青春发育期，性发育格及智力发育旺盛。中学儿童正处在青春发育期，性发育逐渐开始以至成熟，体格的生长逐渐接近于成人性格易逐渐开始以至成熟，体格的生长逐渐接近于成人性格易变，情绪不稳定。变，情绪不稳定。返回返回第十三页，共五十页。四、影响儿童健康七大问题四、影响儿童健康七大问题中国儿童青少年卫生研究会林教授指出，目前少年儿童中中国儿童青少年卫生研究会林教授指出，目前少年儿童中存在着七大健康问题，家长和社会应予以关注和重视。存在着七大健康问题，家长和社会应予以关注和重视。1 1、营养不良和肥胖、营养不良和肥胖营养不良的原因：营养不良的原因：热量

19、、蛋白质摄入缺乏、热量、蛋白质摄入缺乏、偏食、挑食、吃零食过多等。因为缺营养素而多等。因为缺营养素而导致的疾病仍存在。导致的疾病仍存在。第十四页，共五十页。儿童营养不均衡的原因第十五页，共五十页。1.1.铁缺乏导致贫血铁缺乏导致贫血 全国儿童平均贫血患病率全国儿童平均贫血患病率20.1%.20.1%.2.2.维生素维生素A A缺乏缺乏 根据世界卫生组织标准，血清中维生素A低于20微克/100ml为缺乏。20-40微克/100ml为亚临床缺乏。我国3-12岁儿童血浆维生素水平均值在30微克/100ml 3.3.钙摄入量缺乏钙摄入量缺乏 全国平均膳食中钙的每人每天摄入量为全国平均膳食中钙的每人每天

20、摄入量为390390毫克，尚毫克，尚缺乏推荐量的一半，学龄儿童的摄入量与推荐量相距缺乏推荐量的一半，学龄儿童的摄入量与推荐量相距更远，长此以往那么影响儿童骨骼发育。更远，长此以往那么影响儿童骨骼发育。第十六页，共五十页。4.4.儿童锌缺乏症的表现和预防儿童锌缺乏症的表现和预防(1)(1)锌缺乏的表现：锌缺乏的表现：消化功能紊乱：有厌食、异食癖、口疮。消化功能紊乱：有厌食、异食癖、口疮。生长发育缓慢：个矮小，青春期发育障碍。生长发育缓慢：个矮小，青春期发育障碍。免疫功能低下：易生病，常伴有贫血。免疫功能低下：易生病，常伴有贫血。其他表现：智力发育差或有畸形、精神障碍、过兴奋等。其他表现：智力发育

21、差或有畸形、精神障碍、过兴奋等。(2)(2)预防：选择含锌丰富的食品有乳制品，动物肉食，肝预防：选择含锌丰富的食品有乳制品，动物肉食，肝 脏，海产品，黄豆，葵花子，蘑菇，橙汁，蛋类，脏，海产品，黄豆，葵花子，蘑菇，橙汁，蛋类，花生，核桃，胡萝卜，小麦等。凡使用过化肥、农药花生，核桃，胡萝卜，小麦等。凡使用过化肥、农药 生产出的植物，根本不含锌。生产出的植物，根本不含锌。食物中含粗纤维，淀粉，果酸，植物酸，等物食物中含粗纤维，淀粉，果酸，植物酸，等物 质影响锌的吸收。食品搭配不当如牛奶加鸡蛋影响质影响锌的吸收。食品搭配不当如牛奶加鸡蛋影响 锌的吸收。锌的吸收。第十七页，共五十页。肥胖原因：肥胖原

22、因：遗传、生活方式不良、缺乏锻炼、医疗药物因素等。乏锻炼、医疗药物因素等。近两年中小学生肥胖儿增长速度惊人，比速度惊人，比1010年前翻了一年前翻了一位，约占大约15%，肥胖对青少年的身心开展都有影响。青少年的身心开展都有影响。第十八页，共五十页。22、近视、近视功课负担重、看电视、打游戏机等用眼时间过长是造成青少功课负担重、看电视、打游戏机等用眼时间过长是造成青少年近视的主要原因。且近视发生年龄提前。年近视的主要原因。且近视发生年龄提前。研究发现，饮食中增加蛋白质，减少碳水化合物供给，可使研究发现，饮食中增加蛋白质，减少碳水化合物供给，可使有遗传背景而发生近视的青少年减少或中止近视度数的增加

23、有遗传背景而发生近视的青少年减少或中止近视度数的增加。研究说明，预防近视可补研究说明，预防近视可补 充蛋白质、钙质、磷质、胡萝充蛋白质、钙质、磷质、胡萝 卜、豆芽、橘子、广柑、红枣、卜、豆芽、橘子、广柑、红枣、动物肝脏等蔬菜水果，减少糖动物肝脏等蔬菜水果，减少糖 类饮食也对预防近视有益。类饮食也对预防近视有益。第十九页，共五十页。1989年始每年9月20日为“全国爱牙日3 3、口腔、口腔乳牙共乳牙共2020颗，颗，6 6个月个月-2-2周岁周岁左右乳牙出齐，左右乳牙出齐，6-76-7岁开始换牙，岁开始换牙，直到直到1212岁左右，恒牙全部萌出，岁左右，恒牙全部萌出，如果恒牙出得迟，或者恒牙出后

24、如果恒牙出得迟，或者恒牙出后又发生龋齿，首先我们要考虑营又发生龋齿，首先我们要考虑营养上的问题。在造牙期间任何原养上的问题。在造牙期间任何原因导致身体缺钙均可影响牙胚的因导致身体缺钙均可影响牙胚的生形成和钙化，造成牙齿钙化不生形成和钙化，造成牙齿钙化不良。其他原因有口腔卫生不洁、零食过多、良。其他原因有口腔卫生不洁、零食过多、食物精细、维生素食物精细、维生素B1B1、D D、氟缺乏，牙齿的、氟缺乏，牙齿的抗龋性就低。抗龋性就低。第二十页，共五十页。影响儿童健康的七大问题影响儿童健康的七大问题4 4、遗尿、遗尿 原因：遗传、睡眠过深、心原因：遗传、睡眠过深、心理因素、排尿习惯训练不良。理因素、排

25、尿习惯训练不良。据据20072007年有统计资料，我国儿年有统计资料，我国儿童中有童中有10%10%的遗尿症患者。遗尿的遗尿症患者。遗尿如果在幼儿期不能治愈，会给如果在幼儿期不能治愈，会给孩子带来生理和心理方面的影孩子带来生理和心理方面的影响。含丰富蛋白质、多种维生响。含丰富蛋白质、多种维生素、脂肪、镁、钙、锌、磷等素、脂肪、镁、钙、锌、磷等营养成分对止遗尿有效。营养成分对止遗尿有效。第二十一页，共五十页。5 5、贫血、贫血 营养知识缺乏和不良的饮食习惯，营养知识缺乏和不良的饮食习惯，造成营养不全面而引起儿童贫血症。常见造成营养不全面而引起儿童贫血症。常见的贫血原因有的贫血原因有(l)(l)小

26、儿先天储铁缺乏。小儿先天储铁缺乏。(2)(2)铁摄人缺乏。铁摄人缺乏。(3)(3)生长发育快。生长发育快。(4)(4)铁的丧铁的丧失过多。失过多。6 6、心理卫生问题、心理卫生问题 目前在中小学生中存在过度害羞、胆目前在中小学生中存在过度害羞、胆子小、有暴力倾向、焦虑、抑郁等心理问子小、有暴力倾向、焦虑、抑郁等心理问题表现突出，特别是一些因患遗尿症、多题表现突出，特别是一些因患遗尿症、多动症等生理疾病和面临升学、就业、早恋动症等生理疾病和面临升学、就业、早恋等压力时。专家预计，今后一段时间，中等压力时。专家预计，今后一段时间，中小学生心理问题的发生还将呈上升趋势，小学生心理问题的发生还将呈上升

27、趋势，因此，社会、老师、家长应对这一问题充因此，社会、老师、家长应对这一问题充分关注。分关注。第二十二页，共五十页。7 7、什么是儿童铅中毒、什么是儿童铅中毒？年代以前，医学界年代以前，医学界只在血铅浓度只在血铅浓度60ug/dl60ug/dl以上，以上，出现贫血，腹绞痛，惊厥等出现贫血，腹绞痛，惊厥等病症时才诊断为铅中毒。病症时才诊断为铅中毒。70年代以来，随着研究的深入和对儿童保健要求的提高，儿童铅中毒的标准历经屡次修改。提高，儿童铅中毒的标准历经屡次修改。8080年代的研究年代的研究表表明：血铅水平在明：血铅水平在10ug/dl10ug/dl左右时，虽然不至于产生明显左右时，虽然不至于产

28、生明显的的临床表现，但已经能对儿童的智能发育，体格生长和听力临床表现，但已经能对儿童的智能发育，体格生长和听力产生肯定的损害。产生肯定的损害。第二十三页，共五十页。铅的来源铅的来源食物中含铅食物中含铅环境中因汽车尾气、环境中因汽车尾气、污水等污染含铅污水等污染含铅 儿童玩具含铅儿童玩具含铅 包装材料含铅包装材料含铅餐具含铅餐具含铅第二十四页，共五十页。甘肃徽县确诊甘肃徽县确诊6262名名儿童铅中毒儿童铅中毒 新华网兰州新华网兰州20062006年年1010月月9 9日日电：记者电：记者9 9日从甘肃省卫生厅日从甘肃省卫生厅了解到，送往中国疾了解到，送往中国疾 控中心控中心的血样检测显示，的血样

29、检测显示，6262名徽县儿童属中、重度铅中毒。名徽县儿童属中、重度铅中毒。根据中国疾控中心职业卫生与中毒控制所检测报告，甘肃省徽根据中国疾控中心职业卫生与中毒控制所检测报告，甘肃省徽县送检的县送检的153153份静脉血样中，血铅含量在份静脉血样中，血铅含量在100-199g/L100-199g/L属高铅血症属高铅血症范围的范围的2121人，血铅含量在人，血铅含量在200200249g/L249g/L属轻度铅中毒范围属轻度铅中毒范围3939人，人，血铅含量在血铅含量在250250449g/L449g/L属中度铅中毒范围的属中度铅中毒范围的6161人，血铅含量人，血铅含量450g/L450g/L以

30、上属重度铅中毒范围的有以上属重度铅中毒范围的有1 1人。其中，血铅含量在中、人。其中，血铅含量在中、重度铅中毒范围的有重度铅中毒范围的有6262人，男性人，男性4040人，女性人，女性2222人，全部为人，全部为1414岁以岁以下儿童，在送检的成人静脉血样中，没有发现中毒情况。下儿童，在送检的成人静脉血样中，没有发现中毒情况。第二十五页，共五十页。铅对儿童健康有什么危害铅对儿童健康有什么危害铅对儿童健康有什么危害铅对儿童健康有什么危害?铅是具有神经毒性的重金属元素，主要是对儿童神经系统造铅是具有神经毒性的重金属元素，主要是对儿童神经系统造成很大影响，影响大脑发育，导致智力低下。儿童的血铅水成很

31、大影响，影响大脑发育，导致智力低下。儿童的血铅水平每上升平每上升10g/dl10g/dl，其智商，其智商(IQ)(IQ)要下降要下降-分。分。研究还发现，儿童血铅过高和研究还发现，儿童血铅过高和 小儿多动症、学习困难有关。小儿多动症、学习困难有关。高血铅的儿童，身材矮小的可高血铅的儿童，身材矮小的可 能性增大。儿童铅中毒还会导能性增大。儿童铅中毒还会导 致贫血等致贫血等第二十六页，共五十页。儿童防铅儿童防铅10法法1 1。儿童应养成勤洗手的好。儿童应养成勤洗手的好习惯，特别注意在进食前习惯，特别注意在进食前洗手。洗手。2 2。应给小儿勤剪指甲，指应给小儿勤剪指甲，指甲缝是特别容易匿藏铅尘甲缝是

32、特别容易匿藏铅尘的部位。的部位。3 3。经常清洗儿童的玩具和。经常清洗儿童的玩具和其他有可能被小儿放到其他有可能被小儿放到口中的物品。口中的物品。4 4。不带小孩到汽车流量大。不带小孩到汽车流量大的马路和铅作业工厂附的马路和铅作业工厂附近散步、玩耍。近散步、玩耍。5 5。直接从事铅作业劳动的。直接从事铅作业劳动的工作，在下班前必须按规工作，在下班前必须按规定洗澡、更衣后才能回家。定洗澡、更衣后才能回家。6 6。以煤作为燃料的家庭应。以煤作为燃料的家庭应尽量多开窗通风。尽量多开窗通风。第二十七页，共五十页。儿童防铅儿童防铅10法法7 7。每日早上用自来水时，应。每日早上用自来水时，应先将水龙头翻

33、开约先将水龙头翻开约-分分钟，使前一晚囤积于自来水钟，使前一晚囤积于自来水管道中，可能遭到铅污染的管道中，可能遭到铅污染的局部水放弃早年自来水管局部水放弃早年自来水管材料中含铅较高材料中含铅较高8 8。尽量少吃含铅食物。尽量少吃含铅食物 ，例如：，例如：爆米花、皮蛋爆米花、皮蛋9 9。儿童应定时进食，因空。儿童应定时进食，因空腹时铅在肠道的吸收率会腹时铅在肠道的吸收率会成倍增加。成倍增加。1010。保证儿童的膳食中含有。保证儿童的膳食中含有足够量的钙铁和锌。例如足够量的钙铁和锌。例如动物肝脏、动物血、肉类、动物肝脏、动物血、肉类、蛋类等。含锌丰富的食物蛋类等。含锌丰富的食物有：肉类、海产品特别

34、有：肉类、海产品特别是贝类等。是贝类等。返回第二十八页，共五十页。五、免疫系统免免 疫疫 器器 官官免免 疫疫 细细 胞胞体体 液液 免免 疫疫第二十九页，共五十页。三大免疫细胞B 细细 胞胞T 细细 胞胞吞噬细胞吞噬细胞第三十页，共五十页。1 1、B B细胞：能产生大量抗体，即免疫球蛋白，相当于部队的细胞：能产生大量抗体，即免疫球蛋白，相当于部队的子弹。子弹。2 2、T T细胞：通过胸腺演变而成细胞：通过胸腺演变而成5 5种免疫细胞：种免疫细胞：辅助细胞：相当于指挥官，指挥免疫细胞与病毒作战。辅助细胞：相当于指挥官，指挥免疫细胞与病毒作战。抑制细胞：能控制免疫细胞什么时候该停止作战。抑制细胞

35、：能控制免疫细胞什么时候该停止作战。自动调节自动调节 记忆细胞：能记住敌人的样子，下次就有自动免疫功能。记忆细胞：能记住敌人的样子，下次就有自动免疫功能。毒性细胞：遇到特种敌人，能释放毒素，甚至同归于尽。毒性细胞：遇到特种敌人，能释放毒素，甚至同归于尽。自然杀手：能在病毒细胞上钻孔，将病毒细胞杀死。自然杀手：能在病毒细胞上钻孔，将病毒细胞杀死。3 3、巨噬细胞：是人体的清道夫、环保车、垃圾场，能清理战场、巨噬细胞：是人体的清道夫、环保车、垃圾场，能清理战场的垃圾，将垃圾转化掉的垃圾，将垃圾转化掉 第三十一页，共五十页。六大免疫器官 骨髓：能生成红血球和白血球。骨髓：能生成红血球和白血球。胸腺：

36、免疫细胞的训练基地。胸腺：免疫细胞的训练基地。扁桃体：是上呼吸道的卫士。扁桃体：是上呼吸道的卫士。脾脏：储存血液、过滤血液、生脾脏：储存血液、过滤血液、生 成造血干细胞，激活成造血干细胞，激活B B细胞细胞 产生大量抗体。产生大量抗体。淋巴：有淋巴结、淋巴管、淋巴淋巴：有淋巴结、淋巴管、淋巴 液组成。能净化血液和淋液组成。能净化血液和淋 巴液。巴液。盲肠：有大量盲肠：有大量T T细胞和细胞和B B细胞，防细胞，防 止下腹部的疾病。能通知止下腹部的疾病。能通知 免疫系统敌人在那里免疫系统敌人在那里 情报员的作用。情报员的作用。第三十二页，共五十页。免疫与营养的关系20世纪60年代，科学家已发现营

37、养不良与感染相关，其中起重要作用的是免疫系统。合理营养是维持正常免疫功能的重要条件，当机体某些营养缺乏，生理功能及生化指标尚属正常时，免疫功能已表现出各种异常变化，如胸腺、脾脏等淋巴器官的组织形态结构，免疫活性细胞的数量、分布、功能等，都会发生改变。第三十三页，共五十页。营养素与免疫力蛋白质与免疫力蛋白质与免疫力蛋白质与免疫力蛋白质与免疫力 蛋白质是机体免疫功能的物质根底。缺乏会影响儿童青少年蛋白质是机体免疫功能的物质根底。缺乏会影响儿童青少年蛋白质是机体免疫功能的物质根底。缺乏会影响儿童青少年蛋白质是机体免疫功能的物质根底。缺乏会影响儿童青少年免疫器官的发育，阻碍免疫系统的建立。在成人会引起

38、免疫免疫器官的发育，阻碍免疫系统的建立。在成人会引起免疫免疫器官的发育，阻碍免疫系统的建立。在成人会引起免疫免疫器官的发育，阻碍免疫系统的建立。在成人会引起免疫器官的萎缩。从而使免疫功能受损。器官的萎缩。从而使免疫功能受损。器官的萎缩。从而使免疫功能受损。器官的萎缩。从而使免疫功能受损。蛋白质除数量外，不同种类的营养价值也可影响免疫系蛋白质除数量外，不同种类的营养价值也可影响免疫系蛋白质除数量外，不同种类的营养价值也可影响免疫系蛋白质除数量外，不同种类的营养价值也可影响免疫系统的功能。含必须氨基酸越多的蛋白质提高免疫力能力统的功能。含必须氨基酸越多的蛋白质提高免疫力能力统的功能。含必须氨基酸越

39、多的蛋白质提高免疫力能力统的功能。含必须氨基酸越多的蛋白质提高免疫力能力越强，食物中依次为：蛋类大豆肉类花生玉越强，食物中依次为：蛋类大豆肉类花生玉越强，食物中依次为：蛋类大豆肉类花生玉越强，食物中依次为：蛋类大豆肉类花生玉米。米。米。米。第三十四页，共五十页。营养与免疫力脂脂脂脂 类类类类 与与与与 免免免免 疫疫疫疫 力力力力摄入足够的脂肪酸对免疫器官的发育和免疫系统的建立是摄入足够的脂肪酸对免疫器官的发育和免疫系统的建立是摄入足够的脂肪酸对免疫器官的发育和免疫系统的建立是摄入足够的脂肪酸对免疫器官的发育和免疫系统的建立是必要的。缺乏脂肪酸时，出现淋巴样组织萎缩。必要的。缺乏脂肪酸时，出现

40、淋巴样组织萎缩。必要的。缺乏脂肪酸时，出现淋巴样组织萎缩。必要的。缺乏脂肪酸时，出现淋巴样组织萎缩。伽玛伽玛伽玛伽玛亚油酸：是必需脂肪酸的一种，可在体内转亚油酸：是必需脂肪酸的一种，可在体内转亚油酸：是必需脂肪酸的一种，可在体内转亚油酸：是必需脂肪酸的一种，可在体内转化为花生四烯酸。是传递细胞间信息的生化介质，与炎症、化为花生四烯酸。是传递细胞间信息的生化介质，与炎症、化为花生四烯酸。是传递细胞间信息的生化介质，与炎症、化为花生四烯酸。是传递细胞间信息的生化介质，与炎症、感染、组织损伤和免疫系统调节有关。可调节细胞免疫和感染、组织损伤和免疫系统调节有关。可调节细胞免疫和感染、组织损伤和免疫系统

41、调节有关。可调节细胞免疫和感染、组织损伤和免疫系统调节有关。可调节细胞免疫和体液免疫，特别对巨噬细胞的生成有较大影响。体液免疫，特别对巨噬细胞的生成有较大影响。体液免疫，特别对巨噬细胞的生成有较大影响。体液免疫，特别对巨噬细胞的生成有较大影响。类脂类脂类脂类脂(胆固醇和磷脂胆固醇和磷脂胆固醇和磷脂胆固醇和磷脂)：是构成细胞膜的根本成分，类脂缺乏必：是构成细胞膜的根本成分，类脂缺乏必：是构成细胞膜的根本成分，类脂缺乏必：是构成细胞膜的根本成分，类脂缺乏必将影响免疫细胞的膜稳定性。但过量会改变细胞膜的脂质构成，将影响免疫细胞的膜稳定性。但过量会改变细胞膜的脂质构成，将影响免疫细胞的膜稳定性。但过量

42、会改变细胞膜的脂质构成，将影响免疫细胞的膜稳定性。但过量会改变细胞膜的脂质构成，使膜的流动性发生改变而影响淋巴细胞和粒细胞的功能。使膜的流动性发生改变而影响淋巴细胞和粒细胞的功能。使膜的流动性发生改变而影响淋巴细胞和粒细胞的功能。使膜的流动性发生改变而影响淋巴细胞和粒细胞的功能。第三十五页，共五十页。营养与免疫力维维维维 生生生生 素素素素 与与与与 免免免免 疫疫疫疫 力力力力四维生素四维生素四维生素四维生素1 1 1 1与维生素与维生素与维生素与维生素2 2 2 2：维生素：维生素：维生素：维生素1 1 1 1与维生素与维生素与维生素与维生素2 2 2 2缺缺缺缺乏可造成血液粒细胞减少，细

43、胞的噬菌活力降低，并影响乏可造成血液粒细胞减少，细胞的噬菌活力降低，并影响乏可造成血液粒细胞减少，细胞的噬菌活力降低，并影响乏可造成血液粒细胞减少，细胞的噬菌活力降低，并影响补体裂介素等非特异性免疫因子的功能。导致机体对感染补体裂介素等非特异性免疫因子的功能。导致机体对感染补体裂介素等非特异性免疫因子的功能。导致机体对感染补体裂介素等非特异性免疫因子的功能。导致机体对感染的抵抗力降低。的抵抗力降低。的抵抗力降低。的抵抗力降低。五、叶酸与维生素五、叶酸与维生素五、叶酸与维生素五、叶酸与维生素12121212缺乏将导致细胞分化、增值能力下缺乏将导致细胞分化、增值能力下缺乏将导致细胞分化、增值能力下

44、缺乏将导致细胞分化、增值能力下降，从而引起免疫力低下。降，从而引起免疫力低下。降，从而引起免疫力低下。降，从而引起免疫力低下。六维生素六维生素六维生素六维生素B6B6B6B6缺乏：胸腺及淋巴样组织萎缩，淋巴细胞明缺乏：胸腺及淋巴样组织萎缩，淋巴细胞明缺乏：胸腺及淋巴样组织萎缩，淋巴细胞明缺乏：胸腺及淋巴样组织萎缩，淋巴细胞明显减少，胸腺激素活性降低。严重时，胸腺的组织结构受损，显减少，胸腺激素活性降低。严重时，胸腺的组织结构受损，显减少，胸腺激素活性降低。严重时，胸腺的组织结构受损，显减少，胸腺激素活性降低。严重时，胸腺的组织结构受损，甚至出现坏死，皮髓质分界不清等。脾脏和淋巴结也有类似甚至出

45、现坏死，皮髓质分界不清等。脾脏和淋巴结也有类似甚至出现坏死，皮髓质分界不清等。脾脏和淋巴结也有类似甚至出现坏死，皮髓质分界不清等。脾脏和淋巴结也有类似改变，但损伤程度一般较轻。维生素改变，但损伤程度一般较轻。维生素改变，但损伤程度一般较轻。维生素改变，但损伤程度一般较轻。维生素B6B6B6B6缺乏还会使核酸及蛋缺乏还会使核酸及蛋缺乏还会使核酸及蛋缺乏还会使核酸及蛋白质的合成受到影响，这也是导致淋巴细胞的增殖和免疫球白质的合成受到影响，这也是导致淋巴细胞的增殖和免疫球白质的合成受到影响，这也是导致淋巴细胞的增殖和免疫球白质的合成受到影响，这也是导致淋巴细胞的增殖和免疫球蛋白生成减少的原因之一。蛋

46、白生成减少的原因之一。蛋白生成减少的原因之一。蛋白生成减少的原因之一。第三十六页，共五十页。营养与免疫力矿矿矿矿 物物物物 质质质质 与与与与 免免免免 疫疫疫疫 力力力力一铁，铁是维持免疫器官的功能和结构完整必需的营养一铁，铁是维持免疫器官的功能和结构完整必需的营养一铁，铁是维持免疫器官的功能和结构完整必需的营养一铁，铁是维持免疫器官的功能和结构完整必需的营养素。轻度缺铁即可引起免疫功能降低，主要是细胞免疫水平素。轻度缺铁即可引起免疫功能降低，主要是细胞免疫水平素。轻度缺铁即可引起免疫功能降低，主要是细胞免疫水平素。轻度缺铁即可引起免疫功能降低，主要是细胞免疫水平降低。缺铁引起遥腺和淋巴组织

47、萎缩，胸腺中淋巴细胞数量降低。缺铁引起遥腺和淋巴组织萎缩，胸腺中淋巴细胞数量降低。缺铁引起遥腺和淋巴组织萎缩，胸腺中淋巴细胞数量降低。缺铁引起遥腺和淋巴组织萎缩，胸腺中淋巴细胞数量明显减少，吞噬细胞的活性也降低，从而导致细胞免疫力低明显减少，吞噬细胞的活性也降低，从而导致细胞免疫力低明显减少，吞噬细胞的活性也降低，从而导致细胞免疫力低明显减少，吞噬细胞的活性也降低，从而导致细胞免疫力低下。缺铁对体液免疫影响不大，研值得注意的是，过量摄入下。缺铁对体液免疫影响不大，研值得注意的是，过量摄入下。缺铁对体液免疫影响不大，研值得注意的是，过量摄入下。缺铁对体液免疫影响不大，研值得注意的是，过量摄入铁发

48、生竞争性吸收后也会导致感染的发生。铁发生竞争性吸收后也会导致感染的发生。铁发生竞争性吸收后也会导致感染的发生。铁发生竞争性吸收后也会导致感染的发生。二锌：锌和体内二锌：锌和体内二锌：锌和体内二锌：锌和体内200200200200多种酶的活性有关，缺锌会影响人体多种酶的活性有关，缺锌会影响人体多种酶的活性有关，缺锌会影响人体多种酶的活性有关，缺锌会影响人体核酸和蛋白质的合成，影响免疫器官的健康、免疫细胞的功能、核酸和蛋白质的合成，影响免疫器官的健康、免疫细胞的功能、核酸和蛋白质的合成，影响免疫器官的健康、免疫细胞的功能、核酸和蛋白质的合成，影响免疫器官的健康、免疫细胞的功能、免疫抗体的合成与分泌

49、，故缺锌对免疫器官、细胞免疫和体液免疫抗体的合成与分泌，故缺锌对免疫器官、细胞免疫和体液免疫抗体的合成与分泌，故缺锌对免疫器官、细胞免疫和体液免疫抗体的合成与分泌，故缺锌对免疫器官、细胞免疫和体液免疫都有影响。免疫都有影响。免疫都有影响。免疫都有影响。25-5025-5025-5025-50毫克毫克毫克毫克/天。天。天。天。第三十七页，共五十页。营养与免疫力矿矿矿矿 物物物物 质与质与质与质与 免免免免 疫疫疫疫 力力力力 三钙、镁、铜：钙、镁参与补体系统的激活，三钙、镁、铜：钙、镁参与补体系统的激活，三钙、镁、铜：钙、镁参与补体系统的激活，三钙、镁、铜：钙、镁参与补体系统的激活，对免疫的影响

50、主要是通过对补体系统的作用，引起免疫对免疫的影响主要是通过对补体系统的作用，引起免疫对免疫的影响主要是通过对补体系统的作用，引起免疫对免疫的影响主要是通过对补体系统的作用，引起免疫反响的改变。反响的改变。反响的改变。反响的改变。铜对特异性免疫反响与非特异性免疫反响均有促进作铜对特异性免疫反响与非特异性免疫反响均有促进作铜对特异性免疫反响与非特异性免疫反响均有促进作铜对特异性免疫反响与非特异性免疫反响均有促进作用，既可以提高用，既可以提高用，既可以提高用，既可以提高T T T T淋巴细胞的功能，也能够增加抗体数量，淋巴细胞的功能，也能够增加抗体数量，淋巴细胞的功能，也能够增加抗体数量，淋巴细胞的