怎样填写保健表格.ppt
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1、怎样填写保健表格 主讲人主讲人 陈连生陈连生 2012.9 (一)晨间检查全日观察表(一)晨间检查全日观察表 1、记录时间:每天登记。患儿疾、记录时间:每天登记。患儿疾病未痊愈前每天记录。病未痊愈前每天记录。2、晨检内容:一摸,摸有无发热;、晨检内容:一摸,摸有无发热;二看,看咽部、皮肤、精神状态;二看,看咽部、皮肤、精神状态;三问,问饮食、睡眠及大小便情况;三问,问饮食、睡眠及大小便情况;四查,查有无传染病,口袋有无不四查,查有无传染病,口袋有无不安全物品,查到危险品记在备注里安全物品,查到危险品记在备注里.3、记录内容:、记录内容:(1)填写日期、班级、姓名,及)填写日期、班级、姓名,及发
2、现的异常情况(出现的症状)发现的异常情况(出现的症状)(2)疾病痊愈前应在)疾病痊愈前应在“总病程总病程”栏中填写病程天数,及在栏中填写病程天数,及在“最后诊断最后诊断”栏中填写疾病名称。栏中填写疾病名称。(3)正常儿童也要记录,在)正常儿童也要记录,在“晨晨间异常情况间异常情况”栏中注明栏中注明“无异常无异常”。如连续几天都是,如连续几天都是,11/3.12/3.13/3,则表示从则表示从3月月11日一日一3月月13日全园无异日全园无异常。常。(4)对晨检中有异常的儿童要)对晨检中有异常的儿童要全日观察。保健老师早、中、晚应全日观察。保健老师早、中、晚应巡视各班,向老师了解全日观察儿巡视各班
3、,向老师了解全日观察儿童的情况,最后在童的情况,最后在“全日观察全日观察”栏栏中进行填写。中进行填写。(5)整个患病期全部在家休息)整个患病期全部在家休息的儿童,痊愈后回园所,需在的儿童,痊愈后回园所,需在“最最后诊断后诊断”栏中注明栏中注明“患某病未入园患某病未入园”,并在,并在“总病程总病程”栏中填写病程栏中填写病程天数。天数。(6)家长带药品来记录在)家长带药品来记录在“护理与治护理与治疗疗”一栏,注明药品名称及服法。保健一栏,注明药品名称及服法。保健药品一般不喂,特殊情况酌情处理。药品一般不喂,特殊情况酌情处理。(7)“精神精神”栏记录栏记录“一般、差、一般、差、萎靡萎靡”;“食欲食欲
4、”栏记录栏记录“好、一般、好、一般、差、无食欲差、无食欲”;“其它症状其它症状”栏记录全栏记录全日观察中临时出现的症状;日观察中临时出现的症状;“护理与治护理与治疗疗”栏记录保健老师对儿童出现症状的栏记录保健老师对儿童出现症状的处理办法。处理办法。(8)对发热幼儿的体温情况可记录)对发热幼儿的体温情况可记录在在“其他症状其他症状”一栏里。一栏里。(二)班级全日观察记录表(二)班级全日观察记录表 1、记录时间:晨检有异常的儿童,、记录时间:晨检有异常的儿童,病愈前每天记录。病愈前每天记录。2、记录要求:、记录要求:(1)由班级保教人员负责记录,要)由班级保教人员负责记录,要求在一日生活各个环节中
5、关注晨检有异求在一日生活各个环节中关注晨检有异常情况的儿童,分上、中、下午记录。常情况的儿童,分上、中、下午记录。(2)填写日期、儿童姓名,)填写日期、儿童姓名,“晨检晨检情况情况”要与表一要与表一“晨间异常情况晨间异常情况”相符。相符。(3)有腹痛、腹泻的在)有腹痛、腹泻的在“大便大便”栏内记录大便次数、性质,(水栏内记录大便次数、性质,(水样便、糊状便、粘液便、脓血便等)样便、糊状便、粘液便、脓血便等)“其它症状其它症状”栏记录临时出现的症栏记录临时出现的症状;状;“服药服药”栏记录药品名称、剂栏记录药品名称、剂量;量;“处理处理”栏记录当天处理内容。栏记录当天处理内容。(4)填表人必须在
6、)填表人必须在“填写人填写人”栏栏中签名。中签名。(三)身长体重登记表(三)身长体重登记表 l、记录时间:体重要求每季度记录时间:体重要求每季度测量一次,身高要求每半年测量一测量一次,身高要求每半年测量一次,及时记录。次,及时记录。2、记录要求:、记录要求:(1)填写姓名、出生年月日,)填写姓名、出生年月日,没有日期的要补全。没有日期的要补全。(2)填写测量年月日以便算准)填写测量年月日以便算准儿童的年龄。儿童的年龄。(3)身高、体重测量方法按卫生部颁)身高、体重测量方法按卫生部颁发的发的“中国中国06岁正常儿童体格发育调查岁正常儿童体格发育调查实施方案实施方案”执行。测体重要求用杠杆秤,执行
7、。测体重要求用杠杆秤,排空小便,脱去外衣鞋袜,穿汗衫、短裤,排空小便,脱去外衣鞋袜,穿汗衫、短裤,体重记录要求小数点后保留两位数。测身体重记录要求小数点后保留两位数。测身高要求用身高计,脱去鞋袜,身高记录要高要求用身高计,脱去鞋袜,身高记录要求小数点后保留一位数。求小数点后保留一位数。(4)身高、体重按)身高、体重按“WHO”06岁儿岁儿童身高、体重参考值及评价标准的六个等童身高、体重参考值及评价标准的六个等级进行评价,要求评价记录准确。级进行评价,要求评价记录准确。(四)体格评价、视力、(四)体格评价、视力、血红蛋白统计表血红蛋白统计表1、记录时间:根据身长、体重测量时间,、记录时间:根据身
8、长、体重测量时间,视力、血红蛋白检查时间进行统计记录。视力、血红蛋白检查时间进行统计记录。2、记录要求:、记录要求:(1)按班级统计测量人数及身高体重每)按班级统计测量人数及身高体重每个等级的人数,算出每个等级的百分数。个等级的人数,算出每个等级的百分数。(2)统计全园的测量人数及身高体重每)统计全园的测量人数及身高体重每个等级的人数,算出每个等级的百分数。个等级的人数,算出每个等级的百分数。(3)算出中位数以上身高、体重的百)算出中位数以上身高、体重的百分数,要求标准园分数,要求标准园(二类园)身高、体(二类园)身高、体重达中位数以上重达中位数以上55%;优质园(一级二;优质园(一级二类园)
9、达类园)达60%以上。以上。(4)按班级统计出视力)按班级统计出视力4.8的儿童人的儿童人数,及占班级儿童数的百分比,填入数,及占班级儿童数的百分比,填入“视力视力”栏,该栏按栏,该栏按“差眼差眼”儿童进行统儿童进行统计。计。(5)按班级统计血红蛋白)按班级统计血红蛋白110GL的儿童人数,及占班级儿童数的百分比。的儿童人数,及占班级儿童数的百分比。(五)食谱(五)食谱 1、记录时间:每周由保健老师制定记录时间:每周由保健老师制定一次。一次。2、记录要求:、记录要求:(1)要求制定带量食谱,食物品种)要求制定带量食谱,食物品种多样,注意营养成份的搭配,及相互间多样,注意营养成份的搭配,及相互间
10、的互补作用。的互补作用。(2)托幼园所要分组制定食谱。食)托幼园所要分组制定食谱。食谱应有季节性变化,冬季注意高热量食谱应有季节性变化,冬季注意高热量食品,夏季要清淡,适当配以冷食品,夏季要清淡,适当配以冷食。(3)食谱要求有饭菜的名称,食物)食谱要求有饭菜的名称,食物的品种,每人每餐的数量的品种,每人每餐的数量 (4)全托园所要求是三餐一点的食)全托园所要求是三餐一点的食谱,日托园所是两点一餐。按营养要谱,日托园所是两点一餐。按营养要求制定。求制定。(5)食谱中要反映出自制点心的次)食谱中要反映出自制点心的次数。要求一类园所每周自制点心数。要求一类园所每周自制点心4次,次,二类园所每周自制点
11、心二类园所每周自制点心3次次.(六)食物用量记录表(六)食物用量记录表 1、记录时间:每天由保健老师记录。、记录时间:每天由保健老师记录。2、记录要求:、记录要求:(1)每天统计就餐人数并记录,要求各个)每天统计就餐人数并记录,要求各个班在八点半前将人数报到食堂。班在八点半前将人数报到食堂。(2)每天记录各种食物的名称、消耗量,)每天记录各种食物的名称、消耗量,单位用千克,每周合计一次。调味品每周记录单位用千克,每周合计一次。调味品每周记录一次。一次。(3)不做营养计算的星期,也要记录食物)不做营养计算的星期,也要记录食物用量。尽量按类别记,如粮食、荤菜、蔬菜等用量。尽量按类别记,如粮食、荤菜
12、、蔬菜等 (4)各种食物的消耗量应与食谱制定的用)各种食物的消耗量应与食谱制定的用量要求基本吻合。量要求基本吻合。(七)食堂记录表(七)食堂记录表 1、记录时间:每天由食堂人员记录。、记录时间:每天由食堂人员记录。2、记录要求:、记录要求:(1)每天记录蔬菜、荤菜及其它类食物品种、)每天记录蔬菜、荤菜及其它类食物品种、数量、单价及总价。每天剩余量填人数量、单价及总价。每天剩余量填人“库存库存”栏。食物的剩余量应在三天内用完。栏。食物的剩余量应在三天内用完。(2)每周所用调味品类,也需记录品种、数)每周所用调味品类,也需记录品种、数量、单价及总价,可一周集中记录。量、单价及总价,可一周集中记录。
13、(3)每周合计一次膳食应开支费用、实际开)每周合计一次膳食应开支费用、实际开支费用,算出盈亏费用。要求盈亏费用在支费用,算出盈亏费用。要求盈亏费用在2周周 内内调整,做到月盈亏调整,做到月盈亏2。(4)新的一周开始用新的表格填写。)新的一周开始用新的表格填写。(八)食物营养统计表(八)食物营养统计表 1、记录时间:每月计算一周。如用营养、记录时间:每月计算一周。如用营养软件可每周算一次。软件可每周算一次。2、记录要求:(、记录要求:(1)将本周各类食物归类,)将本周各类食物归类,分谷类、蔬菜类、豆制品类、动物性食品类、分谷类、蔬菜类、豆制品类、动物性食品类、其它类五大类。如食物成分表上没有的食
14、品,其它类五大类。如食物成分表上没有的食品,可用相似食品代替,但必须注明代替食品的名可用相似食品代替,但必须注明代替食品的名称。称。(2)在)在“重量重量”栏中记录每人每天某食物的栏中记录每人每天某食物的平均摄入量(单位:千克)重量数要求保留到平均摄入量(单位:千克)重量数要求保留到小数点后三位数。其计算公式为:小数点后三位数。其计算公式为:某食物每人每天平均摄入量某食物每人每天平均摄入量=本周某食物本周某食物的消耗总量(千克)本周就餐总人数。的消耗总量(千克)本周就餐总人数。(3)各种食品营养素的计算:查)各种食品营养素的计算:查“食物食物成分表成分表”,查出各种食品所含营养素的,查出各种食
15、品所含营养素的量。注意量。注意“单位单位”:食部是每:食部是每100克中各克中各营养素的含量;市品是每营养素的含量;市品是每 1000克中各营克中各营养素的含量。计算中要将此含量乘以每养素的含量。计算中要将此含量乘以每人每天平均各种食物的摄入量。人每天平均各种食物的摄入量。(4)各营养素的记录,小数点后保留)各营养素的记录,小数点后保留位数应与位数应与“食物成分表食物成分表”相同。相同。(5)“平均每人实得营养素平均每人实得营养素”的计算:的计算:各种食物中所含各类营养素累计相加的各种食物中所含各类营养素累计相加的和。和。(6)“平均推荐量平均推荐量”记录见记录见“膳食营膳食营养推荐量计算表养
16、推荐量计算表”。该表中没有的营养。该表中没有的营养素不算平均推荐量。素不算平均推荐量。(7)占推荐量的百分数)占推荐量的百分数=平均每人实平均每人实得营养素平均推荐量得营养素平均推荐量 XI 00.(九)热量、蛋白质、动物脂肪占总九)热量、蛋白质、动物脂肪占总 摄入量的百分数摄入量的百分数 1、记录时间:每月计算一次。记录时间:每月计算一次。2、记录要求:、记录要求:(1)热量营养素的摄入量:)热量营养素的摄入量:l克蛋白质产克蛋白质产生生4卡热量,卡热量,1克脂肪产生克脂肪产生9卡热量,卡热量,l克碳水化克碳水化合物产生合物产生4卡热量;其计算公式为:各营养素卡热量;其计算公式为:各营养素的
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