咖啡馆项目建议书9-16.ppt

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1、名人（好多人）咖啡馆名人（好多人）咖啡馆 项目推荐项目推荐 http:/http:/ http:/http:/http:/http:/ http:/ http:/ http:/http:/http:/http:/ http:/ http:/ http:/ http:/ http:/ http:/ http:/http:/http:/一、参考案例一、参考案例参考案例一：北京参考案例一：北京“很多人的咖啡馆很多人的咖啡馆”北京“很多人的咖啡馆”的诞生来自一名年轻公务员蚊二妞（网名）的创意设想。2011年1月7日，蚊二妞在豆瓣网发贴我们用2000块钱来开咖啡馆吧，吸引150位网友回复。最终来自各行业

2、的网友，达成一致，投资开了一家190余平方米、田园式简单装修的“很多人的咖啡馆”。北京芍药居，股东79名，包括公司职员、公司老板、公务员、摄影发烧友和古玩生意经营者等。一、参考案例一、参考案例参考案例二：西安参考案例二：西安“我们的咖啡馆我们的咖啡馆”2012年2月，西安女网友“琳”在微博上发贴咱也来开家很多人的咖啡馆，被很多西安的网友进行了转发。从4月1日开始宣布正式入资，不到一个月，50位股东加入开始正式实施运作。定期组织股东大会，进行民主决策管理。主要经营咖啡、特调饮品、手工饼干、手工蛋糕，并推出烘焙课程、行业聚会、圈子活动等服务。一、参考案例一、参考案例参考案例三：银川很多人咖啡馆参考

3、案例三：银川很多人咖啡馆一、参考案例一、参考案例3W咖啡馆举办互联网沙龙，KPCB凯鹏华盈投资经理在介绍公司业务。3W咖啡馆外墙 参考案例四：北京参考案例四：北京3W3W咖啡馆咖啡馆参考案例四：北京参考案例四：北京3W3W咖啡馆咖啡馆（披着披着咖啡馆咖啡馆外衣的商业平台、创业外衣的商业平台、创业平平台）台）2010年11月，3W咖啡馆的创始人许单单在微博上发出“开咖啡馆”的提议，很多互联网和投资人士纷纷加入。一期的百余名股东有很多“名人”，如腾讯联合创始人、红杉资本合股人沈南鹏。股东们都有各自人脉和商业追求，使咖啡馆成为一个项目对接平台和社交人脉圈。3W咖啡馆举办大量的小型沙龙和名人演讲，人气

4、火爆，又吸引了大量的商界、投资界人士加入。3W咖啡馆深圳店即将开张、上海店也在选址过程中。一、参考案例一、参考案例 除北京、西安、银川之外，武汉、长沙、南昌、深除北京、西安、银川之外，武汉、长沙、南昌、深圳圳 、厦门、合肥、中山、济南等地的很多人咖啡馆都在、厦门、合肥、中山、济南等地的很多人咖啡馆都在招募运作中招募运作中。一、参考案例一、参考案例1.京华网京华网“很多人的咖啡馆很多人的咖啡馆”在京在京“发芽发芽”2.北京日报文章北京日报文章78个人攒起来的咖啡馆个人攒起来的咖啡馆3.环球时报文章环球时报文章Collectivegrind4.ChinaDaily文章文章Fromvirtualto

5、reality5.长江日报长江日报很多人的咖啡馆很多人的咖啡馆正在发芽正在发芽6.荆楚网荆楚网武汉武汉80后女孩筹办后女孩筹办“很多人的咖啡馆很多人的咖啡馆”7.网易新闻网易新闻“很多人的咖啡馆很多人的咖啡馆”又吸引又吸引40名读者参与名读者参与8.中国网中国网武汉女孩网上筹办武汉女孩网上筹办“咖啡馆咖啡馆”引引83位股东支持位股东支持二、项目分析二、项目分析 “好多人”咖啡馆是很多人通过网络和社交渠道，基于相近的爱好和兴趣，共同出资、共同管理、按出资比例分享收益的文化休闲服务业项目。据凤凰网报道，它最初来自北京一个政府公务员的创意实践，形成全新商业模式，之后迅速扩散至全国各个城市，有各行业、

6、各阶层1500多人参与，形成众多新型社交群体，造成轰动性的商业效应，掀起了一场参与人数众多、席卷中国大江南北的商业新风暴商业新风暴。“好多人”咖啡馆之所以在短时间内风迷全国，运营火爆，是因为它具有如下特征：它是一种新生活、新需求、新模式。二、项目分析二、项目分析 新生活新生活新需求新需求 新模式新模式（一）新生活（一）新生活 网络生活：网络生活：网络的无所不在越来越深刻地改变着生活。人们通过网络可以进行购物、社交、学习、交流和工作；以网络为平台进行创业成功的更是数不胜数。文化生活：文化生活：国人的生活习惯发生了根本转变，更关注消费过程带来的情感沟通、休闲享受和文化体验，已经接受咖啡代表的时尚、

7、现代的新生活。二、项目分析二、项目分析（二）新需求（二）新需求 社交需求：社交需求：咖啡馆项目提供良好的沟通环境和文化氛围，让人们彼此交流、调节身心、拓展人脉、助力事业，使社会交往变得更方便、更简单、更轻松。创业需求：创业需求：成长靠自己，成功靠人脉。咖啡馆搭建的广泛人脉圈，让有志者风云际会、迅速聚合、实现成功。二、项目分析二、项目分析二、项目分析二、项目分析（三）新模式（三）新模式 投资模式新。投资模式新。以“众人划桨开大船”的理念开启创业新途径。股东本身构成大量消费，股东人脉带来稳定的客源形成滚动效应，股东智慧合力形成经营优势，实现快速盈利。运营风险低。运营风险低。股东出资在工商机关备案登

8、记。项目运营通过股东大会、董事会、监事会来进行，决策民主、财务公开。人脉价值可观。人脉价值可观。各行业各阶层投资人，将形成更多的社交群体，有利于拓展人脉关系，收获独特的人生阅历。二、项目分析二、项目分析“很多人”咖啡馆既是一种资本投资，也是人脉投资。它不仅能满足大众的文化休闲需求，而且可最大限度地对接人们的社交需求和创业需求，实现一种新时尚集投资与社交于一体的新生活。集投资与社交于一体的新生活。三、项目推荐三、项目推荐“名人咖啡馆名人咖啡馆”是一个很多人出资共同管理的“咖啡馆”。股东主要由榆林商界、艺术界、政府部门以及自由职业者等各行业人士构成。计划融资150万元，每位股东出资最低5000元，

9、最高不超过5万元。（一）项目介绍（一）项目介绍1 1、项目简介、项目简介 咖啡馆设计兼具艺术氛围和现代时尚感，具有便利的网络和信息设施。项目以盈利为首要目标，更要竭力打造成一个休憩身心的好场所，成为智力资源集聚、对接和碰撞的平台。1 1、项目简介、项目简介三、项目推荐三、项目推荐（一）项目介绍（一）项目介绍1、青年股东借平台蓄势发力 未来的精英名人2、邀请名人做客讲座国内名人、知名学者榆林商界、文化界精英 3、务实交流 提升智慧 -成为明辨世情、清醒豁达的明人三、项目推荐三、项目推荐（一）项目介绍（一）项目介绍名人释义名人释义稳妥开始给力前行走向共赢给力：凝聚所有股东、客户、员工的优势和能量给

10、力：凝聚所有股东、客户、员工的优势和能量共和：建立在契约、协议、法律保障基础之上的共和：建立在契约、协议、法律保障基础之上的“和和”商文化商文化三、项目推荐三、项目推荐（一）项目介绍（一）项目介绍项目运作理念项目运作理念 2 2、咖啡馆项目特点、咖啡馆项目特点 1）一人一票股东权利；盈利则按出资比例分配；2）股东每年一次轮值当班；进行“体验式管理”；3）股东邀约朋友，首选“我的”咖啡馆；三、项目推荐三、项目推荐（一）项目介绍（一）项目介绍到我的咖啡到我的咖啡馆见！馆见！2 2、咖啡馆项目特点、咖啡馆项目特点 4）现代时尚感和艺术氛围；5）咖啡、茶、酒类、西餐、中式简餐等；6）商业沙龙、艺术沙龙

11、和项目洽谈；文化娱乐竞赛以及音乐Party。三、项目推荐三、项目推荐（一）项目介绍（一）项目介绍3 3、目标和愿景、目标和愿景三、项目推荐三、项目推荐（一）项目介绍（一）项目介绍三、项目推荐三、项目推荐（一）项目介绍（一）项目介绍投资构成投资构成项目计划项目计划450平米，建设总投资为平米，建设总投资为150150万元。万元。店面租金店面租金 设计装修设计装修 咖啡馆设施咖啡馆设施 流动资金流动资金资金募集资金募集 网络发贴募集网络发贴募集 项目推荐会募集项目推荐会募集 定向募集（艺术人士、商界人士、社会名人）定向募集（艺术人士、商界人士、社会名人）三、项目推荐三、项目推荐（二）项目筹资（二）

12、项目筹资1 1、项目投资和资金募集、项目投资和资金募集1）政商名仕；2）艺术人士；3）青年才俊；4）俱乐部；5）商会、协会；6）网络论坛；2 2、邀请股东对象、邀请股东对象三、项目推荐三、项目推荐（二）项目筹资（二）项目筹资1）接受本商业模式理念；2）积极 负责 诚信 合作；3）有一定经济实力；4）长期在榆林地区工作或居住;5）股东人数：额满为止。三、项目推荐三、项目推荐3 3、股东条件、股东条件（二）项目筹资（二）项目筹资 1）组建模式：意向股东集体拟定公司章程，签订股东入资协议；投资人名单在工商机关进行备案登记；2）股东大会选举产生董事会和监事会；3）股东大会投票决定管理、财务、盈利分配等

13、重大制度，每半年向股东公开财务状况。注：召开股东大会前，公布股东出资信息（希望保密的除外）注：召开股东大会前，公布股东出资信息（希望保密的除外）三、项目推荐三、项目推荐（三）项目组织管理（三）项目组织管理1 1、项目组织构建、项目组织构建“民主决策管理民主决策管理”（股东大会（股东大会 董事会董事会 监事会）监事会）1）实行民主管理。董事会负责公司注册、选址、开店、经营团队组建和管理制度制订，监事会负责对董事会和经理工作进行监督。2）资金管理、利润分配、股东权利和责任、经营模式等，按公司法和公司章程有关规定执行，具体方案由股东大会表决通过施行。2 2、决策管理、决策管理三、项目推荐三、项目推荐

14、（三）项目组织管理（三）项目组织管理1 1）聘请经理）聘请经理 聘请专业经理，建立专职团队。2）专业化服务）专业化服务 形成标准规范的服务流程3 3）日常经营与特色运营并行）日常经营与特色运营并行 日常运营服务于大众客户，后者服务于 沙龙、party、论坛、股东聚会；4 4）股东贡献）股东贡献 充分发挥集体智慧、人脉和关系资源1 1、专业化经营、专业化经营三、项目推荐三、项目推荐（四）项目运营（四）项目运营1）休闲白领2）社交聚会群体3）商务人士4）文化艺术人士5）咖啡爱好者6）生活优裕年轻人2 2、市场定位、市场定位 三、项目推荐三、项目推荐（四）项目运营（四）项目运营一般宣传：一般宣传：传

15、单、促销、关系、网站微博平面媒体：商业成功人士旅行杂记或故事名人作客：学者、专家画作、音乐：本咖啡馆背景的油画和歌曲。文化艺术party;免费肖像；乐手歌手的演唱、演奏.3 3、营销推广、营销推广三、项目推荐三、项目推荐（四）项目运营（四）项目运营（五）投资预算和财务分析（五）投资预算和财务分析一、投资预算一、投资预算 以一年运营期为前提，制作咖啡馆的预算。注：（左图）以上投入所计金额是按照市场询价预估，实际按具体发生费用为准。公司的初始费用万元万元1年的房租45装修及材料费用24购买厨房设备费用3.5购买咖啡机等全套费用6吧台（天然大理石）15计算机及软件费用（电脑5台，包括收银软件）6广告

16、宣传费用2餐具、咖啡杯等一次性购买费用2空调、音响、灯光等机电设备费用8Led屏幕（室内块，室外块）10支付办理证件费用1流动资金40人员工资20原材料和不可预计费用20总计总计150 二、功能分区二、功能分区 按照咖啡馆450平方为基础点，设定功能分区：依据功能分区面积，可摆放18张散台，按每张散台6人/台计算，满场人数为110人。(包房按25人计)，1个散台（包含通道）占空间9平米。分区分区面积（平方）面积（平方）吧台吧台1515包房（包房（3小）小）4545包房（包房（1大）大）3030舞台舞台1010办公室办公室1515仓库仓库2020厕所厕所2525厨房厨房3030散台面积散台面积1

17、40140公摊面积公摊面积120120总计总计450450三、成本和销售收入估算三、成本和销售收入估算分为两个阶段：分为两个阶段：第一阶段：第一阶段：为期6个月，咖啡馆客满率为0.45，一天可转台1.0次，人均消费额 100 元，全月营业。1 1、营业额分析、营业额分析月营业额=每人平均消费额咖啡馆座位数客满系数转台率营业天数 根据以上公式计算合理的月营业额为 100 135 0.45 1.0 30=182250元。半年营业额1822506=1093500万元。、咖啡馆经营成本、咖啡馆经营成本经营成本由租赁成本、人员工资成本、原材料成本、其他费用几部分构成。其中：租赁费：45万元/每年，每月3

18、.8万元 人工费：包括经理工资、人员工资、奖金等，按10人计，20万元/每年。材料费：咖啡、茶、酒水、中西餐原材料，20万元/每年；折旧费：固定资产约60万元，6年折旧，残值10万元，每年折旧8.3万元；管理费用(办公、差旅、公共关系等)：按营业额的1%计；水电费用：每年3.6万元；广告宣传费用：每年1万元。新店的投资预估有以下几个部分：空调设备，桌椅，影视设备，书籍，水电设备，办公设备，装修费用。具体预算如下：2、变动费用 1822508%=14580元/月（3）经营损益预算月销售毛利=月营业收入*毛利率=182250*45%=82012.5元/月月经营损益=月销售毛利变动费用固定费用=82

19、012.56575014580=1682.5元/月半年利润=月经营损益6=1682.56=10095元（1）月营业收入月营业额为100 135 0.45 1.0 30=182250元日营业额为18225030=6075元（2）月经营成本计算1、固定费用固定固定费用用元元/月月人员工资：共10人17000房租38000折旧费用6900广告费用850水电费3000总计65750变动费用变动费用比例比例运费0.5%包装、杂费0.2%商品耗损0.3%营业税6%管理费用1%总计总计8%2、变动费用2430008%=19440元/月（3）经营损益预算月销售毛利=月营业收入*毛利率=24300050%=10

20、1250元/月月经营损益=月销售毛利变动费用固定费用=1012506575019440=36310元/月年利润=月经营损益12=3631012=435720元 第二阶段：第二阶段：正常运营期，咖啡馆一天可转台1.2次，客满率为0.5，人均消费额 100 元，全月营业。1 1、营业额分析、营业额分析 月营业额=每人平均消费额咖啡馆座位数客满系数转台率营业天数 根据以上公式计算合理的月营业额为 100 135 0.5 1.2 30=243000元。年营业额243000 12=2916000万元。日营业额为24300030=8100元 （2）月经营成本计算 1、固定费用65750万元4）出资风险评估

21、损益平衡点分析 固定费用 65750损益平衡点月营业额=156547.6 毛利率-变动费用率 50%8%日营业收入=156547.630=5218元，达到盈亏平衡。5）投资回报评估投资总额=150万元投资回报率年利润/投资总额435720/150000029.0%年净现金流量年利润+年折旧435720+83000518720投资回收期=投资总额/年净现金流量=1500000/518720=2.89年 一、咖啡馆价格定位 我们咖啡吧的价格定位在中高档，中档为35元左右，高档为45元左右。依据市场调查,暂定咖啡馆人均最低消费：咖啡最低消费：40元/人，茶最低消费80元/人，餐饮：200元/两人/桌

22、，300元/三人/桌；包房最低消费350元。二、咖啡馆店铺布局 选址在开发区明珠大道附近，如下优点：开发区是榆林比较繁华的地段，而且有较快的发展速度，较大的发展潜力，在未来将是榆林的文化经济中心。店铺建筑面积共450 平方米，我们将摆设音响与液晶大屏幕以供顾客欣赏视听或了解聚会信息、商业信息，并在四周摆上书架供顾客翻阅时尚杂志和书籍。三、咖啡馆消费陈列和餐饮特色 咖啡品种和茶，饮品，西式糕点，各式果子，中式餐饮。（六）经营方案（六）经营方案 四、经营模式 日常运营与特色运营并行。我们将聘请职业经理人，建立专职团队，提供规范和职业化的服务。1 1、日常运营、日常运营 1）日常运营服务于大众客户。

23、2）主要推广传播手段。3）与榆林市的旅行社和旅游景点密切进行互惠合作。4）充分发挥股东智慧、人脉和关系资源，股东带动引导朋友来这里消费。5）提供各种便捷的服务。2 2、特色运营、特色运营。服务于沙龙、party、论坛、股东聚会。1）企业和政府机关的团体聚会。2）股东中有不同行业的精英人士。3）由股东中媒体、网络、群主、版主等发起以下各类群体的聚会。4）文化类聚会。5）定期邀请名人作客。6）本地知名文体名星、艺术家。7）邀请知名企业家进行讲座。8）建立对外公开的名人咖啡馆网络平台（网站、QQ群、微博、博客等）。五、降低成本方案1、降低采购成本。采用统一集中采购、网络批发、多家询价采购的方式来降低

24、采购和运货成本。2、初期运营过程中，方方面面要做的工作很多，可招聘部分榆林学院和艺术学校学生做服务兼职，同时发动有时间的年轻股东做一些辅助工作。3、招商。吧台背后装一个大型灯箱，可以让供应商免费订做。我们可在灯箱上免费为其发布广告。4、舞台的背景Led屏幕可用来做广告招商。每周分成不同的时段来定期发布各类企业、行业宣传的软广告，人物专访类软广告，各类协会群体聚会活动信息，求职招聘信息等。5、墙壁装饰名人字画或格言，可以署名冠名来进行招商。结论结论 目前榆林地区的咖啡馆为数不少，但是像本项目所发起的商业投资模式和具有聚会社交平台特色的咖啡馆唯有一家。本项目综合了名人俱乐部、精英会所、时尚咖啡厅、茶楼、休闲餐饮的精华，从市场传播和客户需求等全方面拓展咖啡馆的经营渠道。项目将以良好的服务，充满时尚和艺术氛围的环境，具有价值的特色活动经营方式吸引消费者，为股东和顾客提供非凡的人脉价值和独特的文化体验，从而抢占榆林地区市场份额，树立良好的品牌形象。根据计算，咖啡馆的投资汇报率在29.0，投资回收周期则在三年左右，应该是一项回报率较高，收回成本较快的项目。整体分析认为这个开发项目是十分可行的。