仓储与配送管理 第4章 仓储作业管理.ppt

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1、第四章仓储作业管理1/4/20231华东交通大学物流管理教研室本章主要内容仓储管理概述仓储管理的意义，仓库管理的主要内容仓储管理的一般原则一般仓库存在的主要问题，仓库管理的一般要求，仓库分类保管的基本原则影响仓储物资变劣的主要因素5S管理价值工程分析法仓库安全管理消防安全管理，危险品的仓库管理1/4/20232华东交通大学物流管理教研室4.1 仓储作业管理概述仓储作业管理概述仓储作业管理就是对仓储业务，如收发、结存等活动的计划、执行和控制。1、仓储作业管理的意义、仓储作业管理的意义（一）仓储作业管理是保证社会再生产过程顺利进行的重要条件。（二）仓储作业管理是物流管理的有机组成部分。（三）仓储作

2、业管理是保持储存物料原有的使用价值、减少消耗、促进节约降低成本的重要手段。（四）仓储作业管理有利于合理库存，加速资金周转，提高企业经济效益。（五）现代生产企业中，仓储是集中反映工厂各种物流活动状况的集中场所，清晰准确的报表等信息记载，为企业的生产经营活动提供了便利的信息来源。1/4/20233华东交通大学物流管理教研室2、仓储作业管理的主要内容、仓储作业管理的主要内容仓储管理的主要内容包括一个完整的仓储活动，即从物料入库开始，到物料从仓库发往用户为止的所有具体操作和管理控制活动。具体包括（1）核单、验收入库。（2）物料分类摆放保管。（3）物料按单分拣、发放。（4）物料盘点。（5）呆废物料处理。

3、（6）退货处理。（7）物料账务处理。（8）安全维护。（9）资料保管。1/4/20234华东交通大学物流管理教研室4.2 仓储作业管理的一般原则仓储作业管理的一般原则4.2.1 一般仓库存在的主要问题一般仓库存在的主要问题（1）物料堆放不整齐，通道被阻塞。（2）无区位标识，查找物料较困难。（3）物料或包装箱上无物料名称、编码标识。（4）堆放物料无安全意识，存在隐患。（5）呆废物料未即时处理。（6）需退回供方之不合格料未即时退回。（7）发料未按先进先出的原则发放。（8）账实不符。（9）记账方法不正确。（10）仓库无采购订单，未按订单要求收货。（11）物料编码不正确或无编码。（12）未按时盘点。（1

4、3）仓库资料保管不善。1/4/20235华东交通大学物流管理教研室4.2.2 仓储作业管理的一般要求仓储作业管理的一般要求仓库作业管理要求做到：“三化”、“三保”、“三清”、“两齐”、“三一致”、“五防”。（1）“三化”：仓库规范化、存放系列化、养护经常化。（2）“三保”：保质、保量、保安全。（3）“三清”：材料清、规格清、数量清。（4）“两齐”：库区整齐、工位整齐。（5）“四一致”：账、物、卡、证相一致。（6）“五防”：防火、防潮、防盗、防虫、防变形。1/4/20236华东交通大学物流管理教研室4.2.3 仓储作业管理的基本原则仓储作业管理的基本原则（1）建立健全各项规章制度，使得工作有章可

5、循。（2）做好人员的业务培训，提高工作人员的工作责任心和业务素质。（3）仓库应绘制仓库平面图，标明各类物料存放位置，并贴于仓库入口处。（4）物料按其特性、体积、重量、数量，分库分类分区存放。并堆放整齐，标识清楚。易燃易爆物料应与其他物料隔离保管，并有明显安全标志。（5）己验收物料、待验收物料和不合格物料应分区存放，并标识清楚。1/4/20237华东交通大学物流管理教研室（6）当天的帐务，当天处理完毕。每月应核对物料账，遇有账实不符，应即时追查原因，经公司负责人核准后方可调整。（7）仓库应做好安全保卫工作，设置相应的消防设备及消防器材和报警装置。（8）仓库内应随时保持清洁、干燥和通风状态良好。尤

6、其注意控制仓管工作人员将生活垃圾带入仓库库房，如生活用品或在库内吃饭，并将剩饭剩菜丢弃在库房内等。（9）建立健全的岗位责任制，加强火源、电源管理，防火、防汛、防盗、防虫、防潮等工作。1/4/20238华东交通大学物流管理教研室4.3 影响库存物料变劣的主要因素影响库存物料变劣的主要因素通常引起物料变化的因素有内因和外因两种。4.3.1 影响物料质量变化的内在因素影响物料质量变化的内在因素1物料的物理性质物料的物理性质物料的物理性质主要包括吸湿性、导热性、耐热性和透气性等。物料的物理性质主要包括吸湿性、导热性、耐热性和透气性等。（1）物料的吸湿性）物料的吸湿性物料吸湿性是指物料吸收和放出水分的特

7、性。物料吸湿性的大小，吸湿速度物料吸湿性是指物料吸收和放出水分的特性。物料吸湿性的大小，吸湿速度的快慢，直接影响该物料含水量的增减，对物料质量的影响极大，是许多物的快慢，直接影响该物料含水量的增减，对物料质量的影响极大，是许多物料在储存期间发生质量变化的重要原因之一。料在储存期间发生质量变化的重要原因之一。（2）物料的导热性）物料的导热性物料的导热性是指物体传递热能的性质。物料的导热性，与其成分和组织结物料的导热性是指物体传递热能的性质。物料的导热性，与其成分和组织结构有密切关系。构有密切关系。（3）物料的耐热性）物料的耐热性物料的耐热性，是指物料耐温度变化而不致被破坏或显著降低强度的性质。物

8、料的耐热性，是指物料耐温度变化而不致被破坏或显著降低强度的性质。导热性大而膨胀系数小的物料，耐热性良好，反之则差。导热性大而膨胀系数小的物料，耐热性良好，反之则差。（4）物料的透气性与透水性）物料的透气性与透水性物料能被水蒸气透过的性质，称为透气性。物料能被水透过的性质叫透水性。物料能被水蒸气透过的性质，称为透气性。物料能被水透过的性质叫透水性。物料透气、透水性的大小，主要取决于物料的组织结构和化学成分。结构松物料透气、透水性的大小，主要取决于物料的组织结构和化学成分。结构松弛、化学成分含有亲水基团，其透气、透水性都大。弛、化学成分含有亲水基团，其透气、透水性都大。1/4/20239华东交通大

9、学物流管理教研室2物料的机械性质物料的机械性质，是指物料的形态、结构在外力作用下的反应。它包括物料的弹性、塑性、强度、韧性、脆性等。这些物料的机械性质对物料的外形及结构变化有很大的影响。3物料的化学性质物料的化学性质，是指物料的形态、结构以及物料在光、热、氧、酸、碱、温度、湿度等作用下，发生性质的改变。如盐酸如果与钢铁制品作用，使钢铁制品遭受腐蚀；烧碱能腐蚀皮革、纤维制品和人的皮肤；硫酸能吸收动植物物料中的水分，使它们碳化而变黑；漂白粉的氧化性，能破坏一些有机物；石灰有强吸水性和发热性，能灼热皮肤和刺激呼吸器官等。因此在保管时要根据物料不同的性能，选择储存场所，安全保管。易燃物料有红磷、火柴、

10、松香、汽油、柴油、乙醇、丙酮等低分子有机物，如遇碰撞、火花和高温极易燃烧。易燃物料在储存中应该特别注意防火。1/4/202310华东交通大学物流管理教研室4物料的化学成分物料所含的化学成分是决定商品质量高低，有无实际使用价值的重要因素。物料分为无机物和有机物。5物料的形态物料的种类繁多，各种物料有各种不同形态的结构，要求用不同的包装盛装。如气体物料品，分子运动快、间距大、多用钢瓶盛装，其形态随盛器而变;液态物料，分子运动比气态慢，间距比气态小，其形态随盛器而变；只有固态物料，有一定外形。物料的外观形态多种多样，所以，在保管时应根据其体形结构合理安排仓容，科学地进行堆码，以保证物料质量的完好。1

11、/4/202311华东交通大学物流管理教研室4.3.2 影响物料质量变化的外界因素影响物料质量变化的外界因素1空气中的氧气空气中约含有21%左右的氧气。氧气非常活泼，能和许多物料发生作用，对物料质量变化影响很大。如氧气可以使金属物料氧化锈蚀，不利于危险品的安全储存;在有机质的酸败、分解、变质中，氧气都起着积极的作用。因此，在养护中，对于受氧气影响比较大的物料，要采取各种方法(如浸泡、密封、充氮等)隔绝氧气对物料的影响。2日光日光中含有热量、紫外线、红外线等，一方面，日光能够加速受潮物料的水分蒸发，杀死杀伤微生物和物料害虫，在一定条件下，有利于物料的保护;但是另一方面，某些物料在日光的直接照射下

12、，又发生破坏作用。如日光能使酒类挥发、油脂加速酸败、橡胶塑料制品迅速老化、纸张发黄变脆、色布褪色、药品变质、照相胶卷感光等等。因此，要根据各种不同物料的特性，注意避免或减少日光的照射。1/4/202312华东交通大学物流管理教研室3微生物和仓库害虫微生物和物料害虫存在是物料霉腐、虫蛀的前提条件。仓虫在仓库里，不仅蛀食动植物性物料和包装，有些仓虫还能危害塑料、化纤等化工合成物料，白蚁还会蛀蚀仓库建筑物和纤维质物料。微生物的活动，需要一定的温度和湿度。根据物料的含水量情况，采取不同的措施，防止微生物生长，以利物料储存。1/4/202313华东交通大学物流管理教研室4温度气温是影响物料质量变化的重要

13、因素。温度能直接影响物质微粒的运动速度:一般物料在常温或常温以下，都比较稳定，高温能够促进物料的挥发、渗漏、熔化等物理变化及各种化学变化;而低温又容易引起某些物料的冻结、沉淀等变化，温度忽高忽低，会影响到物料质量的稳定性;此外，温度适宜时会给微生物和仓虫的生长繁殖创造有利条件，加速物料腐败变质和虫蛀。因此，控制和调节仓储物料的温度是物料养护的重要工作内容之一。5空气的湿度空气的干湿程度称为空气的湿度。空气湿度的改变，能引起物料的含水量、化学成分、外形或形态结构发生变化；同时也是霉腐菌生长的重要条件之一。在物料养护中，必须掌握各种物料的适宜湿度要求，按其具体物料及设备，尽量创造物料保管的适宜湿度

14、。1/4/202314华东交通大学物流管理教研室6卫生条件良好的卫生条件是保证物料免于变质腐败的重要条件之一。卫生条件不良，不仅使灰尘、油垢、垃圾、腥臭等污染物料造成某些外观疵点和感染异味，而且还为微生物、仓虫等创造了活动场所。在物料储存过程中，一定要搞好储存环境的卫生，保持物料本身的卫生，防止物料之间的感染。7有害气体大气中的有害气体，主要来自燃料，如煤、石油、天然气、煤气等燃料放出的烟尘以及工业生产过程中的粉尘、废气，如二氧化碳、二氧化硫、硫化氢、氯化氢等。物料储存在有害气体浓度大的空气中，其质量变化明显。如，二氧化硫气体溶解度很大，溶于水中能生成亚硫酸。空气中含有0.01%的二氧化硫，能

15、使金属锈蚀增加几十倍，使皮革、纸张、纤维制品脆化。目前，主要是从改进和维护物料包装或物料表面涂油、涂蜡等方法，减少有害气体对物料质量的影响。1/4/202315华东交通大学物流管理教研室4.3.3 物料质量变劣的控制物料质量变劣的控制一、仓库温湿度控制一、仓库温湿度控制仓库的温湿度往往受大自然的变化的影响，这就需要管理人员正确地控制和调节仓库温湿度。以确保储存物料的安全。空气中的温度：空气中的温度是指空气的冷热程度。空气中的湿度：指空气中水蒸气含量的多少或称为空气干湿度的程度。1/4/202316华东交通大学物流管理教研室（一）、仓库内外温湿度的变化（一）、仓库内外温湿度的变化1、库外温湿度的

16、变化、库外温湿度的变化一般来讲，一天之中，日出前气温最低，到下午23时气温最高。一年之内，在内陆省份气温最高的是7月，最低的月份是1月；沿海省份气温最高的月份是8月，气温最低的月份是2月。而湿度的变化，绝对湿度通常随气温的升高而增大，气温的降低而减少，而相对湿度的变化却相反，它是随着气温的升高而降低。2、库内温湿度的变化、库内温湿度的变化仓库内温湿度变化规律和库外基本相同，但是库外气温对库内的影响有个过程，并且会有一定程度的减弱。因此，库外温度夜间比库内高，白天库内比库外低。仓库内湿度通常是随库外湿度变化，但是密封良好的库房受到的影响较小。且库内各部位的湿度也因库内具体情况而异。1/4/202

17、317华东交通大学物流管理教研室从气温变化规律分析一般在夏季降低库房内温度的适宜时间是夜间10点钟以后，至次日晨6点钟，而降低湿度的适宜时间是上午6点钟至下午4点钟。当然，还需要考虑到物料的特性、库房条件、气候等因素。1/4/202318华东交通大学物流管理教研室（二）、库房温湿度的控制与调节（二）、库房温湿度的控制与调节实践证明，采用密封、通风与吸潮相结合的办法，是控制和调节库内温湿度行之有效的办法。1、密封密封就是把物料尽可能严密地封闭起来，减少外界不良气候对物料的影响，以达到安全保管的目的。采用密封方法，要和通风、吸潮结合运用，密封保管时应注意以下事项：密封前要检查物料质量、温度和含水量

18、是否正常，如发现物料已经生霉、生虫、发热等现象就不能进行密封，发现物料含水量超过安全范围或包装材料过潮，也不宜密封。密封常用的方法：整库、小室、按垛、按货架或按件密封。1/4/202319华东交通大学物流管理教研室2、通风风是空气不断流动造成的。流动速度越快，风速越大。通过通风是仓库内外空气形成对流，达到调节仓库内温湿度的目的。若仓库内外的温度差越大，就可以加速库内外空气的对流。但风速不宜过大（风力超过五级，会扬尘造成库内灰尘较多。按通风的目的不同，可分为通风降温（或增温）；通风散潮。3、吸潮梅雨季节或阴雨天，库内湿度过高，而库内外湿度太大，无法通过散潮。这时可以在密封库内用吸潮的办法降低湿度

19、。仓库内通常使用的吸湿剂有氯化钙、硅胶等，传统而廉价的方法是撒生石灰。对棉布、针棉织品、贵重百货、医药仪器、电工器材和盐糖酒类及武器弹药的仓库，也可采用吸湿机。1/4/202320华东交通大学物流管理教研室二、物料霉腐的控制二、物料霉腐的控制物料的腐烂是指在某些微生物的作用下，引起物料的腐烂和腐败发臭等质量变化的现象。霉变：商品霉变是由于霉菌在商品上生长繁殖而导致的商品变质现象。霉菌是一种低等植物，成熟后主要靠孢子进行无性繁殖。一般来讲，有机质的商品容易发生霉腐，矿产品、金属制品等在沾染污染物，在一定条件下，霉菌也能生长。1/4/202321华东交通大学物流管理教研室物料霉腐的防治物料霉腐的防

20、治 （一）影响霉腐生物生存的条件1、水分和空气湿度实验证明：当空气的相对湿度达75%以上时，多数商品含水量有可能引起霉腐的微生物生长繁殖，因而把75%这个相对湿度叫做商品霉腐临界湿度。水果、蔬菜等含水量较多的商品，对湿度要求比一般商品要高，储存适宜的湿度为85%90%，但温度不宜过高。2、温度按微生物对温度的适应能力，可将其分为低温微生物、中温微生物、高温微生物。（见下表）1/4/202322华东交通大学物流管理教研室最低限温度 最适温度最高温度低温微生物05102030中温微生物52037 4550高温微生物305060 7080霉腐微生物，大多是中温性微生物，在10以下不易生长，在45以上

21、停止生长。由此可见，低温有抑制微生物生长的作用，能使微生物休眠或死亡；高温能破坏菌体细胞组织和酶的活动，使蛋白质发生凝固，尚失生命活力，甚至很快就会死亡。1/4/202323华东交通大学物流管理教研室3、光线日光对于多数微生物的生长都会影响，多数霉腐微生物在日光直射下14小时即能大部分死亡，所以商品大部分是在阴暗的地方霉腐的。4、溶液浓度多数微生物不能在浓度很高的溶液中生存，因为浓度很高的溶液能使霉细胞脱水，造成质壁分离，使其失去活动的活力甚至死亡。5、空气成分多数霉腐菌生物特别是霉菌，需要在有氧条件下才能正常生长，在无氧条件下不形成孢子，气体中二氧化碳的浓度达20时，霉腐菌死亡率达5070；

22、二氧化碳的浓度达20时，霉腐菌全部死亡。1/4/202324华东交通大学物流管理教研室（二）商品霉腐的控制加强易霉腐物料的入库验收，检查物料是否潮湿或污染。加强仓库温湿度管理。选择合适的储存场所，易霉腐物料应尽量安排在通风良好，光线较强，较干燥的位置，并尽可能避免与含水量大的物料同时存放在一起。合理堆垛，下垫隔潮。采取密封做好日常的清洁卫生。仓库的积尘容易吸潮，使霉腐菌繁殖。必要时采用药剂防霉腐。1/4/202325华东交通大学物流管理教研室三、仓库内虫害的防治三、仓库内虫害的防治（一）仓库内虫害的特性和来源1、特性适应性强食性光杂繁殖力强活动隐蔽2、仓库内虫害的来源入库前即隐藏在物料或物料的

23、包装中；通过运输车辆带入库中；仓库内环境不清洁，库内杂物、垃圾没有及时清理干净，使得害虫藏匿、繁殖和生长。飞过仓库的飞鸟等带来1/4/202326华东交通大学物流管理教研室（二）仓库内部害虫的防治1、阻绝仓库害虫来源要杜绝仓库害虫来源和传播途径，必须做好以下几点：对入库物料和外包装进行检查和处理加强仓库内的环境卫生及备用器具的消毒卫生2、及时进行药物毒杀。1/4/202327华东交通大学物流管理教研室4.4 5S管理管理5S管理源于日本企业广泛采用的现场管理现场管理方法。以整理、整顿、清扫、清洁和素养为内容5S的目的是为了创造一个干净整洁、舒适合理的工作环境，通过对工作环境的整治，对生产现场中

24、的生产要素进行有效管理。1/4/202328华东交通大学物流管理教研室4.4.1 5S管理的含义管理的含义表4.1 5S的基本含义5S项目基本含义整理（SEIRI）将物品分为有用的与无用的，并将无用的物品清除掉整顿（SEITON）合理安排物品放置的位置和方法，并进行必要的标识清扫（SEISO）彻底清除工作场所的垃圾、灰尘和污渍 清洁（SEIKEISU）持续推行整理、整顿、清扫工作，并使之规范化、制度化，保持工作场所的干净整洁、舒适合理素养（SHITSUKE）要求员工建立自律和养成从事5S工作的习惯，使5S的要求成为日常工作中的自觉行为。1/4/202329华东交通大学物流管理教研室5S活动中的

25、五个部分不是孤立的整理、整顿、清扫是进行日常5S活动的具体内容清洁则是指对整理、整顿秩序、清扫工作得以持续开展，保持良好的工作环境；素养是要求员工建立自律，养成自觉进行5S活动的良好习惯。1/4/202330华东交通大学物流管理教研室4.4.2 整理的内容整理的内容1整理的概念（1）定义：将工作场所的物品分为有用的和不用的，清除无用的物品；（2）目的：腾出空间，以便更充分地利用空间，防止误送（送错地方），误用（无用的或不良的物品），减少库存量，创造清爽的工作环境。（3）主要活动：明确原则，大胆果断清除（或废弃）无用物品，研究无用物品的产生原因，对其设计对策，防止污染源的发生；实施文件档案的编排

26、存放工作。1/4/202331华东交通大学物流管理教研室2整理的实施（1）无用物品的判定判定方法首先，将无用物品摆放在一个指定的地方，并在这些物品上贴上无物品标签；其次，由公司指定的判定者对等待判定的物品进行最终判定，决定处理意见。整理时要制定仓库储存物料与其他仓储设备、设施是否需要的判别标准，决定各种物品的处理方法。判定者可以根据对象物的不同分层次分阶段进行判定，如一般物品由主管判定，重要物品更高级别人员判定。也可以设计一个有效的判定流程，由各个不同的部门对种类物品进行判定。1/4/202332华东交通大学物流管理教研室（2）判定后的处理作价出售；移送给需要的其他部门或其他项目使用；修理、修

27、复，恢复其使用价值；对已失去使用价值的物品，作废弃处理，进入废弃与回收物流。（3）无用物品的判断的实施无用物品的存在造成的浪费，占用场地，增加了寻找、搬运物品的困难，浪费时间表，降低工作效率，增加了管理难度。无用物品的存在要远大于其潜在的利用价值，因此，必须快速的判定和处理无用物品，做到以下几点：规定判定无用物品的期限，以便后续工作的进行；对各部门贴有无用物品标签的一些物品判定为可留用时，要向物品所属部门说明理由，并将其重新放置；管理者要下定决心，及时废弃无用物品，以保证5S活动的进程；正确判断物品的使用价值，按其现在的价值而非其购买的价值来判断。1/4/202333华东交通大学物流管理教研室

28、（4）建立一个废弃无用物品的程序要维持整理活动的成果，要建立一个废弃无用物品的程序，明确物品废弃的提出、审查、批准和处理办法，为整理工作提供制度上的保证。物品所有部门提出废弃申请；技术或主管部门判定物品的利用价值；相关部门确认物品再利用的可能性；财务等部门确认；高层负责人作最终的废弃认可；由指定部门实施废弃处理，填写废弃单，保留单据待查；财务部门做账面销账处理。1/4/202334华东交通大学物流管理教研室3整理的方法（1）拍摄法：对未经整理的现场进行拍照，对照片进行分析，区分出经常使用的和不常使用的物品。（2）标牌法：根据标牌示意，对物品进行整理。1/4/202335华东交通大学物流管理教研

29、室4.4.3 整顿的内容整顿的内容1整顿的概念（1）定义：把要用的东西，按规定位置摆放整齐，并做好标识进行管理。（2）目的：使工作场所一目了然，减少或消除找寻物品的时间，营造整齐、有序的工作环境，消除积压物品。（3）主要活动：合理确定物品的保管方法，合理规划物品的放置场所及位置，实施定点、定位存放管理，标示物品内容，使物品放置目视化，摆放整齐。1/4/202336华东交通大学物流管理教研室2.整顿的实施（1）定位：决定合理的位置确定合理放置物品应遵循两个原则，其一是位置要固定；其二是根据物品使用频率和使用的便利性来决定物品放置的场所。进行定位管理有以下几个好处：固定物品位置，便于寻找和管理，提

30、高工作效率；可以根据物品的使用频率决定物品放置的场所；常用的物品放在操作者身边，较常用的放在工作场所的固定位置，不常用的物品放在仓库或工具间。（2）定量：决定合理的数量确定物品数量的原则是，在不影响工作的情况下，存放的数量越少越好。节约场地，减少料金占用，便于管理，提高工作效率和经济效益。（3）标识：进行合理的标识在工作现场物品种类众多，规格复杂，利用标识可以迅速地找到所需的物品。标识可以说明两个问题，第一是某种物品存放在什么位置，第二是某个场所中存放了什么物品。2.整顿的实施（1）定位：决定合理的位置确定合理放置物品应遵循两个原则，其一是位置要固定；其二是根据物品使用频率和使用的便利性来决定

31、物品放置的场所。进行定位管理有以下几个好处：固定物品位置，便于寻找和管理，提高工作效率；可以根据物品的使用频率决定物品放置的场所；常用的物品放在操作者身边，较常用的放在工作场所的固定位置，不常用的物品放在仓库或工具间。（2）定量：决定合理的数量确定物品数量的原则是，在不影响工作的情况下，存放的数量越少越好。节约场地，减少料金占用，便于管理，提高工作效率和经济效益。（3）标识：进行合理的标识在工作现场物品种类众多，规格复杂，利用标识可以迅速地找到所需的物品。标识可以说明两个问题，第一是某种物品存放在什么位置，第二是某个场所中存放了什么物品。1/4/202337华东交通大学物流管理教研室合理标识主

32、要有以下几个方面的工作：建立合理的位置编号体系；对场所进行命名，或对物品存放位置进行设定；对物品进行标识，如名称、数量、生产日期、使用场所、现有状态（有用物品、无用物品、合格品、不良品）等。3整顿的步骤:腾出空间规划放置场所及位置规划放置方法，使之查找容易和存取方便放置标识，物品放置目视化摆放整齐、明确1/4/202338华东交通大学物流管理教研室4.4.4 清扫的内容清扫的内容1清扫的概念（1）定义：将不需要的东西清除掉，保持工作现场无垃圾，无污秽状态。（2）目的：创造清洁的工作场所，消除污秽，确保员工的健康、安全卫生。此外，还能早期发现设备的异常、松动等，以达到全员预防保养的目的，借以提高

33、工作效益、降低成本，使设备永远维持在最佳的运转状态下，保证设备精度，减少事故发生。（3）主要活动：对区域、设备进行彻底的清扫工作。此外，对工作场所的地面、墙壁、天花板以及日光灯的内侧均要清洗干净。1/4/202339华东交通大学物流管理教研室清扫的实施（1）彻底进行清扫工作将工作场所从地面到台面到天花板的每一个地方打扫干净。（2）将设备器具彻底擦拭干净，（3）发现脏污问题，对在清扫工作中发现的难点问题和发生源制定对策并加以解决。（4）在清扫中贯彻“清扫即点检”的原则，对设备进行检查和维护，消除灰尘、脏污、异物对设备造成的不良影响，及时发现设备隐患，如漏油、振动、异常声音、裂纹、变色、温度过高、

34、螺丝松动、焊点剥落等。让设备的使用者承担更多的设备点检工作，使设备的使用者能实现“自主保全”，保证设备的正常使用。1/4/202340华东交通大学物流管理教研室4.4.5 清洁的内容清洁的内容1清洁的概念（1）定义：维持以上整理、整顿、清扫后的局面，继续保持场地及设备的整洁，使员工觉得整洁、卫生。（2）目的：清洁是整理、整顿、清扫的坚持与深入，并制度化、规范化，维持前面“3S”的成果，并设法找出造成各种不良现象的原因，彻底解决问题，根除不良和脏乱的源头；“清洁”是追根究底，从小事做起，创造一个无污染、无垃圾的工作环境。（3）主要活动：彻底、持续地实施整理、整顿、清扫工作，并做到责任到部门、到个

35、人，保证无清扫盲区。清洁要做到“三不”，不制造脏乱，不扩散脏乱，不恢复脏乱。1/4/202341华东交通大学物流管理教研室2清洁的实施（1）职责明确所有的区域及设备都应有明确的整理、整顿、清扫工作的责任者，对这些工作的实施项目、实施频率和达到的水平应用明确的要求。在明确责任的同时，还应建立与之对应的监督检查制度，以确保整理、整顿、清扫工作能有效的实施并保持高水准。（2）重视标准化工作进行整理、整顿、清扫工作时，要对工作方法进行分析总结，将最正确、最经济、最有效率的工作方法加以文件化，并教育员工在工作中遵照执行，形成标准化工作。重视标准化工作，可以维持整理、整顿、清扫工作的实施水准，保证工作效率

36、，有效地避免设备和人身事故的发生。1/4/202342华东交通大学物流管理教研室4.4.6 素养的内容素养的内容1素养的概念（1）定义：通过进行上述“整理、整顿、清扫、清洁”的活动，让每个员工都自觉遵守各项规章制度，养成良好的工作习惯，工作积极主动。（2）目的：造就员工良好的工作习惯，营造团队精神，提高员工及客户的满意度。（3）主要活动：强化对员工的教育，创造良好的工作环境和工作氛围，加强员工之间的沟通，对员工的努力给予恰当的评价。1/4/202343华东交通大学物流管理教研室2素养的实施（1）持续进行整理、整顿、清扫和清洁工作，使之成为员工习惯化的行为。（2）根据企业的实际需要，制定5S工作

37、标准，对员工行为进行规范。加强对员工的教育培训，掌握5S的基本知识、理念、要求，5S实施和改善技巧，掌握操作技能及日常规范等，提高员工的个人素养。（3）通过对工作的标准化、规范化及对员工的教育培训，培养自主、自立型的员工队伍。使员工养成积极思考问题，主动解决问题的能力。整理、整顿、清扫、清洁、素养，在推行5S运动中都很重要，但是我们认为其中最重要算是“素养”。5S实际上是日常习惯的事，也不是靠一个人做就可以的，而是需要亲身去体会实行，由内心里得到认同的观念。因为自己的疏忽，会给别人带来不便、损失，所以养成习惯、确实自觉遵守纪律的事情，就是“素养”。1/4/202344华东交通大学物流管理教研室

38、4.4.7 5S活动的常用工具活动的常用工具5S活动的常用工具；红牌作战、看板、定点拍照、推移图、查核表1、红牌作战，指对现场存在的问题用红色的表单示出，并张贴或悬挂在醒目的位置。红牌的内容包括问题描述、改善措施、改善时间和改善结果等内容。红牌可以使存在问题一目了然，提高每个员工的自觉性和改进意识2、看板，将仓库管理的内容、流程、工作日程等写在看板上，便于进行相应的仓库作业。看板上尽量做到文字与图表结合起来。3、定点拍照。对同一地点、面对同一方向，对问题点改善前后的状况进行拍照，以便对比前后的状态，把仓库现场的不合理现象，包括作业、设备、流程及工作方法等进行定点拍照，并进行持续性改善。进行拍照

39、时要注意：每次拍照时应站在同一位置，拍照方向和设置一致，照片上应打上拍照日期。1/4/202345华东交通大学物流管理教研室4、推移图。推移图将部门的5S业绩（如检查的得分等）作为纵坐标，时间作为横坐标，形成一个二维的5S活动状态变化趋势图，如图4-1所示。通过推移，看出本部门现场管理状况的变化，不断改进管理工作。1/4/202346华东交通大学物流管理教研室5、检查表。根据仓库现场实际状况，如表4-1所示，制定一个5S检查表。按照表中的内容，定期检查5S活动推行的现状，找到问题所在，并不断加以改善。1/4/202347华东交通大学物流管理教研室4.5 价值工程法价值工程法价值工程，也称价值分

40、析，它是一种有组织的活动，旨在以最低的成本创造一个产品的功能，而不至于对产品所要求的质量、可靠性和市场销售能力产生不利影响。价值工程是降低成本提高经济效益的有效方法，推广应用价值工程能够促使资源得到合理有效的利用。1/4/202348华东交通大学物流管理教研室4.5.1 价值工程的概念价值工程的概念1价值工程的定义价值工程（Value Engineering，简称VE），亦称价值分析（Value Analysis，简称VA），是研究如何以最低的寿命周期成本，可靠地实现对象（产品、作业或服务等）的必要功能，而致力于功能分析的一种有组织的技术经济思想方法和管理技术。1/4/202349华东交通大学

41、物流管理教研室价值工程提出了三个基本概念:价值、功能和产品寿命周期费用。其三者之间的关系可以用以下公式表示：V=其中：V代表价值，F代表功能，C代表产品寿命周期费用。功能是价值工程的核心概念，它指的是价值工程分析对象能够满足某种顾客需求的特定属性寿命周期费用是价值工程分析对象从产生起到顾客停止使用为止的时间里支付的全部费用价值是为了可靠地满足一个产品或一项服务规定的功能所需要支付最低成本，既包括生产成本，也包括使用成本。1/4/202350华东交通大学物流管理教研室2提高产品价值的途径(1)F提高，C降低,即通过提高功能和降低产品寿命周期费用使V提高,这是使产品价值提高的最理想途径。(2)F不

42、变，C降低，即在保证价值工程对象必要功能的前提下，采取措施降低产品寿命周期费用使V提高。(3)F提高，C不变，即在控制产品寿命周期费用不增加的条件下，采取措施提高功能使V提高。(4)F提高，C提高，即在产品寿命周期费用略有增加的情况下，大大提高功能，从而使V提高。(5)F降低，C降低，即在功能稍有降低的情况下，大大降低产品寿命周期费用，从而使V提高。在实际运作中，功能下降应该以不改变产品性质、不影响使用效果为前提在顾客认为在某些价值工程对象的功能或性能指标的下降并不太妨碍使用，而这些功能的降低能带来产品寿命周期费用大幅度地下降时，价值就被提高了。1/4/202351华东交通大学物流管理教研室4

43、.5.2 仓储管理中的价值工程仓储管理中的价值工程例如：在仓库作业中，我们依然可以完成入库、分拣和发料的作业，但可以减少入库验收这个环节，甚至可以直接采取越库作业，这样既减少了作业环节，同时又减少了搬运装卸次数，也减少作业成本。依据价值工程分析法，通过这样的改进，仓储作业价值大幅提高了。依照这样的思路，我们把仓库作业从单纯的物料储存，转变为加速物料的移动，以时间换空间来保证物料的供应，使仓库从“蓄水池”转化为“动库”的革命性的转变。在仓库作业中，从作业流程、设备选型、岗位配置等都可以运用价值工程法的思想，依据实际情况，不断探讨改进作业，提高效率的途径。1/4/202352华东交通大学物流管理教

44、研室4.6 仓库安全管理（仓库安全管理（强调其重要性，自学强调其重要性，自学）4.6.1消防安全管理消防安全管理仓库的消防安全管理是仓库安全管理的重要内容，仓库中可能存放的易燃易爆品，如燃油、化学危险品、仓库的电气设施等，是造成火灾的重要隐患。加强消防安全管理，对仓库的安全非常重要。消防安全重在预防，以预防为主，防消结合。把预防工作放在首位，采取有力措施避免火灾发生，并在预防的同时时刻作好灭火准备，一旦火灾发生，就扑灭在萌芽状态。确保仓库的安全。1/4/202353华东交通大学物流管理教研室1库房管理措施（1）库存货物必须进行分区分类管理。严禁性质互抵货物，有污染或易感染货物，食品与毒品，容易

45、引起化学反应的物品，灭火方法不同的物品相互混存。在分区分类储存的同时，还应在仓库的醒目处标明库存货物的名称、主要特性和灭火方法（2）库存货物要进行合理的堆码苫垫，特别对能发生自燃的货物要堆通风垛，使之易散潮散热，以防此类货物因紧压受潮而积热自燃。露天储存此类货物要苫严垫好，防止水湿或阳光爆晒。（3）露天存放货物要留出必要的防火间距，总储存量和建筑物之间的距离必须符合建筑设计防火规范的规定。对于有温、湿度极限的货物，要严格按规定安排适宜的储存场所，并要安置专用仪器定时检测。（4）货物在入库前，要进行严格的检查和验收，确定无火种隐患后方可人库。暖库均要采取水暖，其散热器、供暖管道与库存货物的距离不

46、少于0.3m。1/4/202354华东交通大学物流管理教研室2搬运装卸管理措施（1）进入库区的所有机动车辆必须安装防火罩，防止排气管喷射火花引起火灾。（2）汽油车、柴油车原则上一律不准进入库房。进人库房的电瓶车、电瓶叉车必须是防爆型的，必须装有防火花溅出的安全装置。（3）各种机动车辆装卸货物后，不准在库区停放和修理。（4）各种搬运机械设备要有专人负责、专人操作，严禁非司机开车。库内固定装卸设备需更维修时，应采取安全措施，经主管领导批准后方可进行。（5）装卸作业结束后，应对库区、库房和操作现场进行检查，确认安全后方可离人。1/4/202355华东交通大学物流管理教研室3、电器管理措施、电器管理措

47、施（1）仓库的电器装置必须符合国家现行的有关电气设计和施工、安装、验收标准规范的规定，必须符合货物性质的安全规定。禁止使用不合格的保险装置（2）库房内不准设置移动式照明灯具，必须使用时要报告消防部门批准，并有必要的安全保护措施。（3）库房内不准使用配电线路，需穿金属管或用非燃性硬塑料管保护。（4）库房内不准使用电炉、电烙铁、电热杯等电热器具和电视机、电冰箱等家电用品；对使用电刨、电焊、电锯、各种车床的部门要严格管理，必须制定安全操作规程和管理制度，并报告消防部门批准，否则不得使用。（5）仓库电器设备的周围和架空线路的下方，严禁堆放货物。对输送机、升降机、吊机、叉车等机械设备易产生火花的部位和电

48、机、开关等受潮后易出现短路的部位要设置防护罩。（6）仓库必须按照国家有关防雷规定设置防雷装置，并定期检测，保证有效。对影响防雷装置效应的高大树木和障碍，要按规定及时清理。（7）仓库的电器设备，必须由持合格证的电工进行安装、拆检、修理和保养。电工要遵守各项电器操作规程，严禁违章作业。1/4/202356华东交通大学物流管理教研室4火源管理措施（1）仓库应当在各醒目部位设置严禁烟火、禁止吸烟等防火标志，提醒一切人员随时注意严禁烟火。（2）仓库的生活区和生产区要严格划分隔开，并在区分处设警卫，对外来人员要做好宣传，动员他们交出火柴、打火机等火种，由门卫负责保管，防止把火种带入库区。（3）对外来提送货

49、物的车辆要严格进行检查，防止汽油、柴油、易燃易爆货物进入仓库。为向这些顾客提供方便可在库外设易燃品暂存处，由专人负责管理。（4）库房内严禁使用明火。库房外动用明火作业时必须办理动火证，经单位防火负责人批准，并采取有效的安全措施。动火证应注明动火地点、时间、动火人、现场监护人、批准人和防火措施等内容。（5）库房内不准使用火炉取暖。仓库需要使用炉火取暖时，每个取暖点都要经过仓库防火负责人的批准，未经批准一律不许生火取暖。仓库要制定炉火管理制度，严格进行管理和检查，每个火炉也都要有专人负责。1/4/202357华东交通大学物流管理教研室5消防设施、器材的管理（1）消防器材应当设置在明显和便于取用的地

50、点，周围不准堆放物品和杂物。（2）消防设施器材应当由专人管理，负责检查维修保养、更换和添置，并保证完好有效，严禁圈占、埋压和挪用。（3)专业大型仓库，应当安装相应的监视装置、自动报警和自动灭火装置;（4)地处寒带的仓库，在冷冻季节要对消防池、消防缸、消防栓、灭火器等设备采取防冻措施，要保证随时能用。（5）库区的消防车通道；仓库安全出口、疏散楼道;库房内门道、走道要保证畅通，严禁堆放物品。1/4/202358华东交通大学物流管理教研室4.6.2 危险品仓库管理危险品仓库管理危险品按不同的危险属性分为十种类型：爆炸性物品、氧化剂、压缩气体和液化气体、自燃物品、遇水燃烧物品、易燃气体、易燃固体、毒害