关于酒店厨师合同协议书(五篇).docx

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1、 关于酒店厨师合同协议书(五篇)关于酒店厨师合同协议书一 您好！ 很愧疚这次占用了您的休息时间，让您为我审批这份辞职报告。在此我想先感谢领导您一路上对我的支持和照看。您是一个很好的领导，您有明智的治理方针，而且对我们厨房也很看重，您不像我以前遇见的那些领导，厨房的事情不爱管，您是一个很有责任心的人，您竭力做好每一件事情，仔细对待每一个客户，也关怀照看每一位同事，在我的心里，您就是我们的大哥哥，在我们工作上鼓舞我们，在我们的生活上开导我们。感谢您，但是这次我还是要向您说一声对不起，我就要辞职了，很愧疚在您的休息时间里还要占用一些时间处理我这个事情！ 这次辞职并不是由于酒店不好，也不是由于酒店其他

2、的缘由。而是由于我自己，由于我现在住的地方离酒店的确有些远，坐地铁也要一个多小时，开车的话就实在是太堵了，而且由于我爱人也没有时间的缘由，每天我都要亲自送女儿去上学，这也耽搁了肯定的时间，我实在有些吃不消这样的生活，所以，我才迫不得已要选择辞职。盼望领导您可以理解，也盼望您尽快为我处理这个事情，究竟我还有家庭，我还要重新找一份工作，这都是需要时间的。所以拜托您了！ 我在酒店的这段时间很满意也很快乐，酒店的工作虽然许多，累了一些，但是能够让自己得到许多成长，也收到了许多的赞扬。记得有一次，前台的一个小姐姐跑进来告知我说，有客人夸我的一道菜做得很不错，我当时心里真是乐开了花，作为一名厨师，能够得到

3、别人的赞同是一件很欣喜的事情，这证明白自己的厨艺，这证明白自己的实力所在。因此，我也从这件事情感觉到，我从事这份职业是特别有意义的，无论是做菜给别人吃，还是做菜给自己或者家人吃，都是能够让我感到幸福的事情。 我还记得和同事们一起在休息时间里聊谈天，喝一点小酒，吃一点小菜，虽然酒店的工作很忙，但是我们平常还是有一些时间聊谈天的，这段时间是我每天最放松的时间段，完成了自己的任务，也有了休息。很不舍和大家待在一起的日子，很珍惜和大家的这段时间，给我带来了许多美妙的回忆。但是无论将来我们身处何方，我盼望我们还是很好的朋友，我也肯定会牢记领导对我的恩情，我肯定不会遗忘大家的！在此也祝大家在今后的工作上大

4、展宏图，所向披靡！祝酒店越来越火爆，生意更加兴隆，财源滚滚！ 此致 敬礼！ 检讨人：xxx 20xx年x月x日 关于酒店厨师合同协议书二 甲方：楚天港鱼酒店 乙方： 经甲、乙双方友好协商，全都同意签订本合同书，以供双方共同信守执行。 一、甲方权力与职责; 1、甲方把 佰特国际大酒店 厨房授权给乙方治理、运作，并聘请乙方为该厨房厨师长，聘期为 1 年，即从 20xx 年 6月 23 日起至 20xx 年 6月 22 日止，其中试用期为 2 个月，即从 20xx 年 6 月 23 日起至 20xx 年 6 月 23 日 止，期满如需连续聘用，必需另行签订协议。 2、甲方应按经营需要确保厨房原材料的

5、供给。 3、甲方免费供应乙方工作餐、宿舍。 4、乙方每月工资总额为人民币 15000元，每月 15 日发放上月出勤工资，工资总额中含社保补贴20xx元。除此之外，甲方不再给乙方办理社保和发放其他补贴。甲乙双方在试用期过后依据经营状况定出合理的营业指标，在经营指标完成的状况下，乙方享受现有的工资，超额予以嘉奖，未完成则适当的进展工资下浮。 5、甲方赐予乙方每月 4 天休班，在不影响正常营业状况下，由乙方合理安排(须告知甲方)，在工作繁忙时，乙方不得休假。 6、甲方有权依据甲方治理制度对乙方进展日常治理，若乙方人员违反甲方治理制度甲方有权赐予惩罚。 二、乙方权力与职责; 1、乙方须保证至少 42

6、人到甲方厨房工作。其中炒锅 人、砧板 人、凉菜 人、面点 人、打荷 人、堂做 人，水台 人，上什 人，洗摘 人。乙方人员需技术过硬，保证出品质量，要求总厨，头锅、头砧要到达国家厨师一级水平，其它厨师要到达国家二级厨师水平，乙方若对所带来人员调整时，需经甲方同意，并到甲方人力资源部办理入职手续，对不适合岗位要求的人员，甲方有权进展调整。 2、乙方需做好厨房各项本钱掌握工作，并到达甲方要求，并保证到达 56% 的毛利率，允许上下浮动3-5%个点。如达不到或超过规定的毛利率将按所差数(所差毛利率比乘菜金营业总额)的10%扣除工资。 3、以甲方当月菜金销售额110万为基数。如当月菜金销售额超过110万

7、，按超过局部1%给乙方提成。超过150万按超额局部1.5%提成。超过200万按超额局部2%提成。提成50%归乙方全部，另50%由乙方自由支配甲方不予干预。若当月菜金销售额低于100万元时，则按低于局部的百分比乘以乙方根本工资11000元扣减乙方工资。 4、甲方厨师班子的调整，由乙方依据酒店的经营状况及菜品开发的需要，提出方案报甲方批准后实施。在确保菜品质量的根底上，要严格掌握厨师班子的工资总水平。在乙方入职3个月内，厨房工资总额占菜金销售额比例应掌握在12%以内，3个月后其比例应掌握在11%以内。若超过或低于上述比例时，按超过或低于的百分比相应扣减或增加乙方的工资。 5、乙方应组织每周召开一次

8、菜品争论会，并邀请甲方治理人员参与，在确保菜品质量的同时，不断推陈出新，推出酒店品牌菜、招牌菜，要做到新、奇、特、鲜(每周至少推出两道新菜品)。 6、乙方应结合节假日及酒店特别状况，适时推出时令菜、节日菜。 7、因乙方厨房出品质量问题，而遭到客人投诉、退菜时，此损失由乙方担当。 8、乙方应做好食品卫生工作，若因乙方治理问题造成客人食物中毒或受到防疫部门惩罚，此损失由乙方担当;若因乙方治理问题引起甲方厨房火灾，此责任及损失由乙方担当;乙方必需严格遵守安全操作规程，保证安全生产，假如因违规操作而造成负伤，不但不报销任何费用，还将追究乙方责任。 9、乙方人员需遵守甲方治理制度，假如乙方人员严峻失职，

9、营私舞弊，对酒店利益造成重大损害或严峻违反劳动纪律给酒店造成损失时，甲方有权向乙方要求赔偿，并依法追究法律责任。 10、乙方人员受聘甲方后，一律不准兼职。 11、乙方人员需遵守酒店作息时间，需爱惜甲方财物，保守甲方的商业机密。 12、若双方中止本协议时，乙方需在甲方找到厨师前方能离职，否则乙方应担当由此给甲方造成的经济损失。 12、乙方须于 6 月 23 日前人员到位，保证甲方酒店正常运营。 13、乙方应依据厨房出品的要求严把原料进货质量关，不符合出品质量要求的原材料不得接收。同时应协作甲方后勤治理部门，参加进展原料的询价。 14、乙方的休假方法和其他福利待遇，参照公司的相关规章制度。 三、劳

10、动纪律; 甲、乙双方均应严格遵守纪律、法规、政策法令和规章制度，乙方应遵守甲方依法制定的各项详细的治理制度，若乙方违章，甲方有权依据甲方的规定赐予行政处分或惩罚，直至解除本合同。 四、 乙方有以下情形之一的，甲方可解除与乙方的合约且无须补偿; 1.乙方在合同期内有违反甲方员工手册、岗位工作细则等有关条款规定之行为的。 2.严峻违反劳动纪律或用人单位规章制度的。 3.严峻渎职、失职、滥用职权、以权谋私、钱权交易、营私舞弊，对用人单位利益造成重大损害的。 4.被依法追究刑事责任的。 五、 乙方有以下情形之一的，甲方可以解除合同，但应提前15日通知乙方; 1.乙方患病或非因工负伤，医疗期满后不能从事

11、原工作也不能从事由甲方另行安排的工作; 2.乙方不能胜任工作的，经培训或调整工作岗位，仍不能胜任工作的。 3.劳动合同订立时，所依据的客观状况发生重大变化，致使原劳动合同无法履行，经当事人协商不能就变更劳动合同达成协议。 六、 协议变更或终止; 1.甲乙双方无正值理由不得擅自变更合同。若经双方协商同意，可以变更合同。 2.合同期内，甲方或乙方欲变更、终止合同，则需提前15日通知对方。如一方未经对方同意变更、终止合同，给对方造成损害的，应赔偿对方损失。 3.以下情形发生，此合约终止: (1)甲方破产、停产或停业; (2)乙方丢失工作力量; (3)因不行抗拒因素发生; (4)合同期满，劳动关系即行

12、终止。 七、竞业制止和保守商业隐秘的规定; 1、竞业制止 (1)乙方在合同期内，不得兼职，制止参加一切可能导致与甲方有利益冲突的经营活动和商业行为。乙方不得以个人名义或配偶、子女等的名义进展任何形式与甲方经营范围类同的投资、自己经营、托付经营、代人经营、参谋、询问等商业性活动或非盈利性活动，经甲方同意的除外。 (2)乙方在任职和离职及离职后，不得掠夺甲方客户或将甲方客户推介给与甲方有竞业性质的其他公司;乙方不得劝导、引诱甲方其他雇员离职。 2.保守商业隐秘 (1)乙方有保守甲方商业隐秘不被泄露的义务。 (2)乙方在合同期内获得的一切商业信息、投资信息、效劳信息、技术信息、人力资源信息等信息资源

13、，应视为乙方工作岗位所获得，信息的处置权归甲方全部，乙方不得以任何理由截留、转移、赠送或贩卖给他人。 (3)乙方应保持甲方所规定的对外宣传的统一口径。不得夸张或贬损甲方形象，不得随便散布一切与甲方对外宣传相违反的信息。 (4)乙方在任职和离职及离职后，不得复制、带走或以其他任何方式泄露属于甲方的任何文件和信息。 (5)乙方不得以威逼、利诱、胁迫或其他不正值手段猎取甲方商业隐秘，未经甲方认可或许可，乙方不得披露、使用或许可他人使用甲方的商业隐秘。 4.乙方执行甲方职务时违反法律、行政法规或者甲方规章制度的规定，给甲方造成损害的，应当担当赔偿责任。 5.乙方不得利用职权收取贿赂、佣金或其他非法收入

14、，不得以权谋私、侵占甲方财产等一切活动。 6.乙方承诺遵守甲方规章制度，若有违反甲方可按有关规定处理。 八、本协议未尽事宜，经双方友好协商解决，若发生劳动争议，甲乙双方应当协商解决。不愿协商或协商不成时，可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁. 九、本协议一式两份，签字之日起生效，甲、乙双方各执一份，具有同等法律效力。 楚天鱼港酒店甲方代表签字： 乙方代表签字： 年 月 日 年 月 日 关于酒店厨师合同协议书三 敬重的领导： 您好！ 自从我进到了酒店之后，由于你对我的教导和信任，使我取得了很多机遇和应战。经受这段时刻在酒店的厨师工作，我从中学到了很多学问，积聚了肯定的经受，对此我深表感谢，由于我本身工

15、作才能不够，近期的职务让我觉得力所能及，为此我作了很长时刻的思索，我确定递上辞呈。 为了不由于我本人才能不够的缘由影响了酒店的正常运作，更迫切的缘由是我必需在xx年x月后参加计算机等级证的培训，较长时刻内都不能下班，因此经受深思熟虑之后，我确定在xx年x月前辞去而我在酒店的职务。我晓得这个进程中会给你带来肯定水平上的便利，对此我深表歉意。 感谢你和酒店各位同事对我的教导和照看，在酒店这段阅历对我而言特别的珍贵。将来不管什么时分，我都会以本身已经是酒店的一员而感到荣幸。我确信在酒店的任务历程将是我全部职业生涯开展中非常紧要的局部。 此致 敬礼！ 辞职人：xxx 20xx年x月x日 关于酒店厨师合

16、同协议书四 我于x年11月正式到x酒店工作，当时正是酒店筹备最紧急的时期，餐饮部厨房的工作局面一切都是空白，设备如何添置、原材料如何采够、把关、市场宣传和产品如何定位、规章制度及各种日用单据的制定等。针对以上种.种问题，我依据以往阅历制定初步规划，一方面查找资料，涉入市场一线，夺取第一手材料，制定选购规划;另一方面依据周边市场实际状况初步确定菜品的定位，制定菜谱。争取定位精确，能为下一步的经营奠定根底。 x大酒店在倍受领导的关注与关心下开头了试营业，餐饮部厨房在努力完成上级下达的各项任务的同时，在菜品上随着客人的要求不断改良，以求菜品能更加适应市场。 试营业以来，接待对象有团体会议、婚宴、以及

17、各种规格的宴会接待和零点客人(主要集中在12月下旬)。营收达19万余元。试营业中，厨部的工作也消失了如：菜品的定位不精确，菜品设计没依据客人的要求而定，等一些问题。带着种.种问题和努力转变提升产品形象的决心迎来了新的一年。现将x年汇报如下： 一、在菜品定位上，依照酒店整体的战略规划来开发规划菜品，依据餐厅菜点经营状况和市场客户调查，来不断地改良和提升产品形象。依据来酒店消费的团体会议，零点散客，宴会接待，三大块消费群体的需求，来不断丰富产品，使之能渐渐形成一组有针对性的风格化的产品。使产品在进展变化中树立自己的品牌。 二、在厨政治理方面，以系统化整合核心竞争力，以标准化提升治理水平，以现代信息

18、手段提高市场竞争力，以效益化为目标指导厨政治理工作。 三、在人员方面，进展专业技能考核，优胜劣汰，采纳请进来走出去和定期培训的方法来提高人员的业务技能和专业素养。在结合实际的前提下，进一步完善厨房内部的各种规章制度。 四、在菜肴的出品把关上，采纳四层把关制，一关否认制，即配菜厨师把关、炉台厨师把关、传菜员把关、效劳员把关，一关发觉有问题，都有退回的权力。否则都得担当相应的责任。 五、在原材料的验收和使用方面，做到严把原材料质量关，提高原材料的使用率，争取把最大的利益让给顾客。 六、在食品卫生安全、消防安全方面 严格执行食品卫生法。抓好厨房卫生安全工作。严格执行标准操作程序，预防各类事故的发生，

19、做到安全生产，警钟长鸣! 关于酒店厨师合同协议书五 聘请方：_(企业，事业，机关，团体等单位的行政)简称甲方 受聘方：_(协议制职工)简称乙方 。 依据中华人民共和国劳动法和有关劳动政策法规，甲乙双方在公平自愿、协商全都的根底上签订本协议。 第一条 协议期限 协议生效期限为_个月，从_年_月_日起至_年_月_日止。 其次条：工作内容 1、甲方以聘请形式选择乙方，乙方自愿形式到甲方工作。 2、乙方负责餐厅、厨房安全、防火、卫生工作，不得有外人随便出入厨房重地，否则一经发觉甲方有权对乙方进展经济惩罚。 3、乙方负责厨房食品的安全卫生，不得发生食品中毒等大事，如发生食品中毒等大事由乙方负责。卫生防疫

20、部门来检查，假如达不到卫生防疫部门要求，乙方及按要求改正，并对所造成的一切损失担当责任。(硬件设施除外) 4、乙方在工作期间应尽职尽责，在菜品，食品把戏上不断推陈出新，满意不同顾客的要求。 5、乙方努力提高自身素养，在工作中爱惜设备、节省能源，避开铺张。做到科学组织、工艺合理，做出物美价廉，搭协作理，养分丰富，色、香、味俱全的高品质菜品。 第三条：劳动纪律 1、甲方应依据劳动法和有关规定，制定本酒店各项详细规章制度。 2、乙方应遵守国家法律、法规和甲方依法制定的各项规章制度;严格遵守劳动安全卫生，操作规程和工作标准;爱惜甲方财产，遵守职业道德;听从甲方的治理和教育。 3、乙方违反劳动纪律，甲方

21、可依据国家法律、法规和本酒店相关规章制度，赐予纪律处分、经济处分，直至解除劳动协议。 第四条：劳动酬劳 1、乙方月工资为： 元/月 2、乙方每月工资由甲方于次月_日发放。若工资发放日适逢周日或假日，甲方可提前或推后一日或数日发放。若甲方推后半个月未发放工资，视为违约。 3、乙方在甲方工作期间，甲方除支付乙方工资外，负责乙方职工餐的供应，及_，除此不支付其它任何费用。 4、乙方在工作期间_福利待遇，乙方如在工作期间请假，甲方不支付请假期间工资。 第五条：劳动纪律 1、如乙方终止协议，必需提前半个月向甲方提出书面申请，经甲方同意后可办理终止手续。 2、假如乙方违约，造成甲方损失，乙方加倍赔偿甲方损失。 3、乙方要自觉维护和遵守国家法律、法规条例及甲方规定的各项规章制度。乙方触犯甲方规定的相关制度，甲方有权对其予以警告、惩罚、直至辞退。 4、甲方因业务萎缩时有权终止本协议，并提前一个月通知乙方，协议终止时，甲方得结清乙方的工资，且乙方不必补偿协议期内的培训费。 第六条：其它 1、甲、乙双方就履行本协议所发生一切争吵，同意以劳动局为第一审理机关。 2、本协议一式两份，甲乙双方各执一份，签字生效，具有同等法律效力。 甲方： 乙方(姓名)： (签字) 签约代表人：(签字) 身份证号码