关于食品安全协议书3篇.docx

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1、 关于食品安全协议书3篇 甲方：四川鑫华建筑有限责任公司宝华村安置点工程部 乙方：食堂经营者 为了进一步明确食品卫生安全责任，改善效劳态度，提高饭菜质量，保证工人就餐安全，依据食品安全法律法规，经甲、乙双方协商，特签订本协议： 一、乙方必需仔细贯彻执行食品卫生方面的法律、法规，取得食品卫生许可证、从业人员体检合格证(安康证)。 二、乙方在用餐场所配备相应的消毒柜、保洁柜、饭桌及其他装置。保证并杜绝一切外来可疑人员走进食堂内乱串；杜绝工人或外来人员在食堂内喝酒；不使用任何添加剂。 三、乙方做到食堂内外、锅炉房内外环境干净，做到并做好防鼠、防蝇、防尘和其它害虫。 四、乙方所加工的食品不得有铁钉、木

2、屑、蝇虫、头发、石子等杂物。 五、乙方应严格遵守食品加工与分发规程，食品加工要保证熟透，协作保管员严格执行食品72小时留样制度，并做好相关记录；不得加工腐烂变质食品和经销各类食物(食堂内不得开设小卖部)。 六、乙方应有良好的个人卫生习惯，凡在食堂内工作时必需随时穿戴清洁的工作服，按时进展安康检查和饮食卫生专业学问培训。 七、乙方必需根据正规加工操作程序进展加工。米要淘净；用具、餐具要洗净并消毒；菜要保证洗2至3次，洗净为止，做到无污迹、害虫等。做好食堂每天的消毒、卫生保洁工作。 八、乙方承诺向工人供给的食物符合食品安全卫生，若消失食品卫生安全方面的问题愿担当相应的责任。 九、乙方应严把食品选购

3、(进库)关，建立食物(养分餐物资)进出台帐，索取购货发票，做好养分餐物资进出库记录，严禁选购腐烂变质食品及检疫部门检验不合格的肉类。食品存放要安全牢靠，除菜油、豆腐(用水泡好)、鸡蛋之外的一切养分餐物资必需放置在离地面70厘米高的桌子上，并且不能贴近墙身；养分餐物资实行隔离(熟食与生食隔离、成品与半成品隔离、荤素食隔离)。 十、乙方要做好养分餐物资接收及发放、留样及看护记录；做好食堂保管室的保洁、枯燥工作。做好养分餐台账、总账及存档等工作；做好食堂监视检查、食堂保管室的消毒记录工作。 十一、本协议一式三份，甲、乙及上级主管部门各执一份。 十二、自签定之日起生效。 甲方负责人(签字)：乙方(签字

4、)： 20xx年月日20xx年月日 食品安全协议书 篇2 为了贯彻落实铜仁市教育局关于印发铜仁市校（园）食堂食品治理制度的通知（铜教发20xx235号），确保学校食品卫生安全，依据上级有关会议精神，特制订本责任书。 第一条学校食品安全实行校长负责制，学校把食堂、超市（小卖部）的治理列为常规治理工作，明确一名校级领导分管，配备专职或兼职食堂治理员，学校食堂、超市（小卖部）有关人员务必树立安全第一的思想，确保学校食品卫生安全。 其次条学校要组织食堂、超市（小卖部）治理人员和工勤人员进展职业道德及安全卫生学问、食品养分学问培训，提高食堂、超市（小卖部）从业人员效劳水平及专业学问水平。对食堂工勤人员实

5、行合同治理，保障工勤人员全法权益。注意从业人员安康治理，凡有痢疾、伤寒、病毒性肝炎（包括病原携带者）、消化道疾病、活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病患者，严禁从事学校食堂、超市（小卖部）工作。 第三条根据国家有关食品卫生安全标准，结合当地实际建立食品供给准入制度，凡进入学校的食品及原辅料供货商必需持有食品生产许可证或食品流通许可证。企业所供食品要有生产许可证标志（QS）。建立食品质量档案。 第四条学校食堂严禁选购、储存和使用以下食品及食辅原料： 五无（无生产日期、无生产厂家、无食品生产许可、无保质期、无食品标签）产品； 腐败变质、渍脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有

6、异物或其他感官性状特别，含有毒有害物质或者被有毒、有害物质污染，可能对人体安康有害的食品； 超过保质期限或不符合食品标签规定的定型包装食品； 病死或死因不明的禽畜及其制品，未经卫生检疫部门检疫或者检验不合格的肉类及制品； 豆浆、鲜牛奶、四季豆、马铃薯、野生菌、芋荷杆、酸菜、凉拌菜、袋装食品、亚硝酸盐、青西红柿。 第五条食堂要建立符合安全卫生标准的食品贮存、储存间，配备必要的食品储存保鲜设施，建立健全食品出、入库治理制和收发登记制度。食品在校储存期间，要根据食品保管要求，分类存放、安全治理，严防食品在储存期间发生霉变、腐烂和生虫不洁等现象。对过期食品和霉变食品要按规定准时处理，严禁不符合质量卫生

7、要求的食品流向超市（小卖部）、食堂和学生餐桌。 第六条完善校园食品卫生安全突发大事的治理应急机制，制定具体的”应急预案，明确突发状况下的应急措施，细化人员救治、危害掌握、事故调查、善后处理、舆情应对等详细工作方案，并组织演练，做到防患于未然。 第七条食堂坚持公益性原则，根据非营利要求实行本钱独立核算，学校不得在食堂提取任何费用，各种菜肴价格实行明码标价。 第八条协作有关部门做好大宗食品原材料四统工作，严把食品原材料质量验收关、储存关和食品加工关，努力为师生供应安全、卫生、等值、优质食品。 第九条本乡（镇）各校（园）要与食堂、超市（小卖部）有关人员签定食品安全责任书。 本责任书一式二份，承状学校

8、和中心校各存一份。 xx乡（镇）中心校xx乡（镇）xx学校 （公章）（公章） 发状人：承状人： 年月日 食品安全协议书 篇3 甲方： 乙方：某某大酒店有限责任公司 为了加强集体聚餐食品安全治理，预防事物中毒事故发生，确保进入酒店就餐人员身体安康及生命安全，本着食以安为先的原则，依据中华人民共和国食品安全法有关法律规定和平凉市崆峒区食品药品安全相关规定，经过双方协商就乙方承接甲方 201 年 月日 食品安全方面事宜达成如下协议： 一、甲乙双方必需仔细贯彻执行国家制定的食品安全法律、法规、制度。 二、甲乙方担当的安全责任、权利 1.甲方应按商定用餐，妥当使用乙方供应的设施设备及餐具。 2.乙方应根

9、据相关法律法规的要求，保证供应的食品、用餐场地及效劳的安全与卫生。 3.乙方有义务报备食品药品监视局进展备案查验，并严格执行食物留样制度。 4.若由于乙方缘由，造成客人在酒店用餐发生食品安全事故，由乙方担当全部责任，担当相应经济赔偿及法律责任。 5.若由于甲方缘由，造成食品安全事故，由甲方全权担当相关责任。 6.发生食物中毒大事，甲乙双方均有义务马上上报食品药品监视局并爱护好现场，不得隐瞒。 7. 乙方应向甲方供应结算清单。 8. 此合同中担当安全责任事项仅包含乙方供应的用餐食品，若查明属于甲方外带食品，乙方不担当任何法律责任。 三、本合同自签订时生效，合同未尽事宜，双方另行协商解决。本合同正本一式两份，双方各执一份，签字或盖章后生效。 甲 方：乙 方： 联系地址：联系地址： 联系电话：联系电话： 联 系 人：联 系 人： 日 期：年月日日 期：年月日