关于酒类实习报告模板十篇.docx

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1、 关于酒类实习报告模板集锦十篇 实习目的：通过实地实习,了解酒店经营治理过程,酒店的效劳及文化,加强治理理论与实践的结合. 从3月份中旬开头，各个酒店就间续到学校来面试实习生，此次春交会，英语是比拟重要的，由于多接触的是外国人，作为旅游专业本科实习生，因此也要预备一套英语的自我介绍。我面试了几家酒店，都由于英语而被淘汰了，最终一间，可能是有了前几次的阅历总结通过了。其实每个酒店的面试方式差不多，问题也很简洁，对于面试经受较少的我们，只在于熬炼自己，胆识、形象、沟通表达和应变力量等。 酒店总体介绍 番禺丽江明珠酒店座落于广州番禺大石迎宾路111号，建筑面积3万多平方米，其独特的“白宫”式建筑造型

2、更表达出豪华气派，是一间集商住、饮食和休闲于一体的综合性星级标准酒店。 酒店环境优雅、功能齐全，设有总统套房、豪华套房、商务房、豪华房、高级房等近300间；可容纳千人的多功能大型宴会厅、中餐厅、咖啡厅、美食坊、火锅城、商务中心、商场、休闲俱乐部、美容美发厅和健身中心等。 实习内容 我实习的部门是客房部，客房部的班次主要有四种： 早班主班：7301700 副班：8301800 中班：15002400 晚班：11：3008：00 由于我们刚进酒店，还不熟识，被安排为副班。主班负责主要工作，副班在一旁帮助。每天提前十五分钟到客房效劳中心，然后由主任部长召开例会及安排楼层。 我们在楼层的主要工作是清洁

3、客房，收洗客衣，为客人供应准时效劳，整理工作间等，清洁客房是比拟辛苦的工作，要铺床、吸尘、抹尘、洗吧房等，而铺床又是最辛苦的，如不讲究技巧，手是会很伤的！刚开头每天被分到不同楼层，跟不同主班工作，一起工作的同时，主班会教我们新来的实习生一些技巧，也很关怀我们。 酒店客房分三栋楼，分别是三号楼，八号楼，九号楼，在这三栋楼中八号楼是最好的，设施比拟新比拟齐全，是豪华房和商务房及套房等.三号和九号就略微差点.广交会大多外宾都会入住八号楼,所以我们实习生就安排到八号楼的各个楼层,也固定下了,熟识之后会好办事吧.广交会期间,外宾许多,刚开头有点可怕与他们交谈,但主班不会英语,无奈只好由我说,和几个外宾交

4、谈后发觉原来沟通也不是那么难的事,只要我们把主要的意思说出来就行,不需要在意什么句型!但对于那些不会说英语的外宾,又没有翻译在身边,沟通起来就有点困难了,说话完全听不明白,只有靠身体语言去理解了。 酒类实习报告 篇2 xxx酒店，是xxx集团凤凰酒店连锁体系又一鼎力之作。酒店以建立五星级新商务度假酒店为经营方向，除拥有完善的住宿、餐饮消遣和商务配套外，还配有大型户外拓展培训基地、家乡里主题公园、国际标准的高尔夫球场、夏威夷风情街、大型滨水公园等休闲配套设施。同时酒店周边旅游景点丰富，与温泉、漂流等毗邻，构成了一种独特的商务度假休闲模式。因其独特的风格，酒店已成为会议团体、旅行者和高尔夫球爱好者

5、的商务度假胜地。 酒店拥有精巧豪华的客房200多间，并配有豪华套房、总统套房、水蓝湾别墅、超豪别墅等多种房型可供选择。同时酒店内设中西餐厅、各类型多功能会议室、大型星月湾夜总会和大型康体消遣设施。其中包括大型户外园林泳池、桑拿沐足、健身室、乒乓球室、桌球室、阅览室和室外标准网球场等，酒店附设的大型国际标准高尔夫球场和“家乡里“主题公园，造就了更典型的商务休闲度假酒店风格。 一、实习目的 这次的顶岗专业实习的目的是为了提高自己的人际交往力量，提高自己的效劳意识，了解酒店的运作、经营治理、经营状况，熬炼自己的实践动手力量、职业效劳技能、和职业精神；让我对所学的专业学问及其在实际中的应用联系起来，从

6、而帮忙我将酒店治理课堂上所学的理论学问与实际相结合，为日后课程的学习打下良好的根底，更有利于对专业根底和专业课的学习进修、理解和把握；能够使自己更加清楚地熟悉到目前的就业环境和就业形势，加以确定自己以后的就业目标和就业方向，同时这次酒店顶岗实习的工作阅历也能为以后的就业打下肯定的根底。 二、实习内容 在学校的安排下，我来到了xxx酒店进展了为期五个半月的顶岗实习。实习期间，在经过入职培训和岗前培训之后，我被分到了酒店的管家部进展学习和工作，在管家部的工作繁琐而枯燥，每天都在重复一样的内容，叠布草，吸尘，浇花，清扫客房，铺床洗马桶等等看似简洁却不简洁的事。铺床的每一步都有要求，而整个铺床过程包括

7、甩单、套被子并铺平、三线合一和套枕套等都必 须在最短时间内完成。首先的甩单就很困难，一般要求是一次完成，并且保证床单的中线要和整张床的中线重合。然后是给床单包角，即把床单四角有模有样的放到床垫之下，这里要的不能让床单和床垫之间有空隙，否则床单将不能保持平坦。接下来开头套被子，这个也很讲究，也很有技巧性，即只需把被子和被套的角相对应然后用力甩几下就行，其它可以通过细节拾掇，这里有一个要求就是被子的中线要和床、被单的中线重合，这就是铺床过程中的“三线合一”，我们领班总是要求我们铺床要做到三线合一，要么不做要么就做到最好。做完了这些，最终一步是把枕头放进枕套里，要保持枕套开口的一面朝向墙壁(内壁)，

8、这样做也是为了美观。我们每天早上去到工作间就是先把布草叠好，然后补自己的工作车。然后再去一间间地清扫客房卫生，从敲门进入房间，第一步翻开窗户，然后整理房间里的垃圾倒掉，接着就是铺床，要先撤下已经被客人用过的被子、床单和枕套等，根据铺床步骤依次换上洁净的床上用品。这一切完毕之后开头清扫卫生，抹尘洗吧房，要留意的是这里用湿布擦木制家具，干布则擦金属和玻璃制的家具，每一个小地方都不能放过，整个进程中还要把各种家具、器皿归回原位，还有检查房间里消耗了的日常用品并补齐，假设有丢失的物品，则要记载并上报领班，在整个清理进程中要细心、认真。清扫过之后要用拖把拖地板，在拖好地板之后还要吸尘，确定房间里一切齐备

9、之后关闭窗户、退出房间。回想一下，这个岗位的工作其实并不是那么枯燥无味，现在看来，我也学到了许多东西。 除了这些根本的工作之外，我们还可以主动的为客人供应共性化效劳，关注每一位客人需要，尽量满意他们的需求，做到专心效劳，细心观看客人的举动，急躁倾听客人的要求，多站在客人的角度，为客人着想，真心供应真诚的效劳，留意效劳过程中的感情沟通，使客人感到我们的每一个微笑，每一次问候，每一次效劳都是发自肺腑的，真正表达一种独特的关注，要重视和蔼待每一位客人。努力做到看到客人需要网线、水果刀、烟灰缸、充电器等主动地为客人供应；为客人放在洗手盆旁边的化装品垫上一条小方巾，以防客人洗手时水溅出来将其弄湿；看到客

10、人的充电宝或者手机正在充电，清扫完房间卫生出房间时不拔走工作时用的取电卡；看到客人感冒了，为客人煮好开水并提示客人留意休息照看好自己；看到客人衣服纽扣松掉了拿针线包帮客人缝好等等。我们不能等着客人来向我们要求效劳，这样被动地工作，而是要主动地为客人预备好他们需要的东西， 主动关怀他们，可以使客人感觉到自己受重视，让客人感到被关注和暖和，感受到你的仔细和努力。见到客人要主动热忱地微笑问好打招呼，不仅要记住客人的名，也要专心留意客人不同的需求很多事情都很微小，很小，但是专心去做好后，总能使客人特别满足，露出赞许的笑脸。 三、实习效果、实习体会 实习是我们了解社会，真正走进社会的一个途径，酒店可以说

11、是一个小型的社会，形形色色的人都有，常常会遇到各种纷繁混乱的突发大事、问题和状况，不同的环境，接触不同的人和事，同时也提高了自己对突发大事处理和解决的力量，使自己有了较强的应变力量，在酒店工作真的能得到很大的熬炼。在经济进展越来越快，对人才要求越来越高，就业竞争和压力越来越大的现代社会，我们不只要学好学校里所学到的学问，还要不断从生活中，实践中学其他学问，不断地从各方面武装自已，才能在竞争中突出自已，表现自已，熬炼自己的力量，提高自己的效劳意识和水平。这次的实习让我受益匪浅，虽然开头觉得不适应，觉得好辛苦好累，每天十一间房的房量让我吃不消，每天都爆房，每天如机械一样不停地工作，由刚开头的每天下

12、班累到像身体散架，早上醒来全身酸痛，到后来的渐渐习惯，每当看到乱糟糟的房间被自己整理得干洁净净、井然有序时，向客人供应共性化效劳受到客人表扬时，在工作表现得到领班经理的确定时，在日常工作中无意间收到客人的回馈和由衷的欣赏时的那种满意感、成就感和快乐欣慰是无以言表的。在劳累之余，一起实习的同学们的一个甜蜜的、加油打气的微笑，一句再一般不过的“辛苦了”都会让人格外感动。全部的这些小感动、小成就都让我觉得每一次的付出都是有收获的，每一步的努力都是值得的。 五个半月的实习就这样的完毕了，这个过程里有笑也有泪，有快乐也有迷茫，有埋怨也有委屈，但到最终沉淀下来的都是令人难忘的、珍贵的一次经受和实践。通过实

13、习的这些日子，我的效劳意识有了很大的提高，学习了酒店效劳的根本方法和技巧，学会了如何为客人供应满足高质的效劳，学会了多做事、多观看、多思索、多专心、多付出，培育了我吃苦耐劳、坚持不懈、不轻言放弃的精神。对酒店也有了更深的熟悉，也有时机把自己在课堂上所学的理论学问运用到实践中来，在实习中，我们要处理好不同的关系，上下级之间的关系、同事之间的关系、与客人之间的关系等等，许多完全不像我们在学校那么简洁和直接，在酒店里面 受许多的约束，每天干那么多体力活，有时还要“忍气吞声”，挺磨练心境的，学会了调整好自己的心态来面对，初步体验到效劳人员的艰辛与不易，同时也体会到了收获的欢乐。无论当时的多苦多累多难熬

14、，但是走过了，经受了，心境也就开阔很多，遇到问题考虑得会更全面，对待问题的角度会更切合实际。并且对这个酒店的经营理念和文化建立也有了一个更深刻的了解，对整个酒店业的运作及经营治理有了肯定的熟悉，并且从酒店领导的身上学到许多东西，领会他们作为治理者的风采，观看和学习他们对每个人不同的待人接物方法，学习他们的领导力量和治理力量。 四、对实习的意见、建议 就我自己观看到的东西而言，我会有这样的感受：xxx的酒店领导人并没有具有治理好酒店的力量，可是他们又很会利用资源式地牵强维持经营。酒店的员工保障制度很差，工资待遇低、常常超体能地为酒店加班却没有应得的加班费，休假福利也没有，没有晋升的时机。因此，酒

15、店留不住人才，也吸引不了新的劳动力，其实这个酒店的培训，包括入职前的培训、户外拓展培训、工作期间进展的培训等都是做得不错的，甚至可以说是做得无可挑剔，就我自己而言，我每次参与培训后都觉得学到许多东西，感受很深。可是，就算一个酒店的培训做得再好，酒店中、高层治理者缺乏对下属的日常生活工作的关怀和对下属工作力量、工作成绩的确定，同时，却安排最大量的工作安排给每个员工，压榨式地把员工当机器用，没有安排合理的工作量和休息时间，有些工作制度欠合理，引起员工的不满，员工对酒店没有归属感，没有想要维护酒店的那种感情，是没有用的。这个酒店并没有多少长期工，全都是靠与中专、大专、本科大学等学校签约获得劳动力，一

16、批又一批的实习生是酒店的主力军，是酒店维持日常运作经营的主要保障，这样使得酒店在肯定程度上处于被动状态。 xxx集团，是一家以房地产为主营业务，涵盖建筑、装修、物业治理、酒店开发及治理、教育等行业的国内闻名综合性企业集团，中国房地产十强企业，是国内最大的房地产开发企业之一，涉及的产业也比拟多比拟广，涉及酒店、教育、等多个行业，除房地产主营业务外，xxx集团还下辖国家一级资质建筑公司、国家一级资质物业治理公司、甲级资质设计院、高星级酒店连锁、国际ibo教育等子板块。就是这样的一个综合性企业，它的许多业务都是相互联系的，都是可以相通的，资源是互用的、共享的，企业形象和宣传也是统一的一体的。所以一般

17、而言，xxx的五星级酒店形象在人们心里是潜移默化地被承受了，即使xxx在硬件设施和软件效劳质量等方面都不缺乏以评为五星级，也不会受到人们太多的质疑。酒店很会利用资源表达在，酒店绝大多数的客源都是高尔夫球的球会成员，还有琶洲广交会的外国友人和参加广交会的商人，酒店打着五星级的口号标注几千的房价却以一两百的低价出售给旅游团和一些会议团体。 在工作之余，我还自己去了解xxx酒店的治理模式和运作流程，在工作中，常常观看酒店中、高级治理者对其下属和消沉员工的治理方式的优势与缺乏，思索并学习他们好的方面。从总体上来看这个酒店的经营治理，从我的这五个半月的实习中可以大体总结出如下几个方面的缺乏： （一）缺乏

18、人性化治理 酒店员工宿舍的条件简陋，常常冬天没有热水洗澡、员工饭堂的伙食也不好，员工的日常生活都没有好的保障，工作的时候哪会有好的状态呢。酒店中、高层治理者缺乏对下属的日常生活工作的关怀和对下属工作力量、工作成绩的确定，同时，却安排最大量的工作安排给每个员工，压榨式地把员工当机器用，没有安排合理的工作量和休息时间，有些工作制度欠合理，引起员工的不满。此外，酒店员工的工资待遇都普遍不高，据我了解，酒店员工对酒店是没有什么归属感的，对酒店也没有什么感情，长期工也没有几个，都是靠一批又扑一批的实习生来维持运营，所以xxx酒店，根本上是留不住人才的，也吸引不了新劳动力。 （二）治理人员治理水平偏低 治

19、理层之间缺乏有效的沟通和沟通，致使一些相关的工作信息无法根据正常的挨次进展上传下达。常常是这个领导说是这样做，然后那个领导又说应当这样做，然后，由于这些下达信息的不统一，导致一件很小的事却让一线员工做好了又重做。 经过我始终以来的观看，xxx酒店的各个部门的经理只熟识本部门的工作流程和细节，对于其他部门的运作不了解，大堂副理也只是特地处理调解客人对酒店的投诉以及突发的问题，不懂得每个部门的工作细则，有时候处理问题还固执的按程序走，墨守成规不能酌情处理，不会敏捷变通。有些主管、领班等并不是酒店治理专业的，缺乏科学治理手法。 （三）企业缺少一套有效的鼓励机制和晋升制度 酒店的鼓励机制落实力度不够，

20、既不注意于物质上的鼓励，也无视了精神上的鼓励。许多时候大家勤勤恳恳的工作却没有得到上司的确定，有些时候领导对员工的一个微笑或是一句欣赏的收效也是很大的，它能提高员工的自信念和工作的积极性。据我了解，许多老员工在酒店工作的时间已经很长，有的中专毕业出来就已经在这里做了十几年，个人效劳意识和工作技能也到达了特别高的水平，可是他们却没有获得什么鼓励和晋升。 （四）各项规章制度落实不是特殊到位，治理体系乱 前台退房手续越来越任凭，使得客房部的员工老是得罪客人，同一部门各岗位之间由于缺乏沟通协调，没有默契，团队分散力不够，致使一些相关的工作信息无法根据正常的挨次进展上传下达，常常导致效劳人员与客人发生纠

21、纷，或者不同部门效劳人员之间发生纠纷。 对于以上的缺乏我提出以下一些建议： 现代企业的经营治理必需坚持“三个上帝”，即：市场、顾客和员工！“善待员工，做个好领导，记住，你治理的不全都是机器。”我想这或许是每一位员工都想对领导所说的话吧。治理者应当转变对待员工的态度。盼望治理者在做出决策前，除了站在酒店的利益考虑的同时能多为员工考虑，只有这样的决策才能得到更多员工的支持，员工才会对酒店有归属感并努力为酒店做出奉献。我觉得假如酒店能做到对员工好这一点，酒店就能很好地解决因员工对酒店不满而消极工作使酒店运营的各环节消失的问题，解决劳动力短缺的问题。完善酒店的治理人员深造培训制度以及完善酒店的治理体系

22、制度，提高治理人员入职门槛，提高治理人员整体水平和专业素养。酒店领导应当做到知人善任，要懂得识才用才惜才。 以上仅仅是我个人对实习酒店的见解和感受，有可能存在观看不到位等。最终，感谢学校，教师以及xxx酒店给我们供应这次难得的实习时机，感谢指导教师的急躁指导和对我们的关怀帮忙。 酒类实习报告 篇3 大学生活总是在转瞬即逝，转瞬，大二生活也完毕了。这是大学中的其次个暑假，从刚进大学校门的不适应，到渐渐适应再至如今的熟识，我想面对这个长达两个月的假期，大家都有不同的想法。或许经过这个假期，同学们会有不同的感想和想法了。 同学中有的在这个假期去了北海香格里拉实习，有的回家找了工作历练自己，也有同学去

23、了许多地方旅游，增长见识，还有的回家参与学习班提高自己我在这个假期中到了重庆大足县服装城进展了社会实践，在这次社会实践当中，我接触了社会，做了效劳人员，了解到效劳行业的种种法规与其中的艰辛，我的专业是酒店治理，也是第三产业效劳行业，这次暑期实践让我对效劳行业有了更深刻的熟悉与了解，信任对我以后的工作会有很大的帮忙。 大足县位于四川盆地东南部，重庆市西北部，地处川中丘陵与川东平行岭谷交接地带，东连铜梁县，南临永川市，西接荣昌县，北依潼南县、四川省安岳县。西距成都市269公里，东离重庆市80公里大足县是著名中外的石刻之乡，人文自然景观非常丰富，有被列为世界文化遗产的大足石刻，省级风景名胜区龙水湖-

24、玉龙山森林公园、黄花岗72烈士之一的饶国梁故居国梁白鹭自然爱护区、白椤桫园、龙水湖温泉等一大批人文景观。 是全国首批甲级旅游开放县，国家确定的长江三峡旅游线的起点，先后荣获中国优秀旅游城市、全国优秀旅游城市、全国文明示范景区、首批aaaa景区，重庆市最正确旅游景区等殊荣。大足县是一个旅游城市，每年都有许多游客以及境外旅游者来这里参观巡游，因此也带动了当地的经济进展。我暑期实践的服装城位于大足县步行街口，地理位置很好，每天都有大量的游客以及本地人在店里购置衣物。 在暑假实践这段时间，我是服装城里面的导购员，该店一共有12名效劳员，每名导购员负责几排衣物，每个人都有自己的区域，衣物都由自己保管归类

25、，衣物遗失也由自己负责赔偿酒店治理专业实习报告精选3篇酒店治理专业实习报告精选3篇。作为一名导购员，每天早上是八点半上班然后在自己清扫自己区域的清洁，拖地，抹灰，擦衣架等等。 晚上九点半下班，时间很长，不过该服装城的治理体制是三天休息一天，然后每名效劳员轮番到各个卖点。在实践期间，我最怕的是收钱，有时候很可能收到假钱或者给别人返错钱，这些都是自己负责赔偿的。该店有几名治理人员，负责看管货物和兑换零钱，假如电力人员特殊多的话，他们还会帮助买衣服。总的来说，该点的治理和体制都还好，不过也存在许多缺陷需要改良，以下是我自己的看法： 第一：该店应当装修相宜，门面太过老旧。在步行街，服装城共三家，其余两

26、家装修都很好，空调设备很齐全，而本店则没有。本店的顾客对象主要在一般群众，所以每天都有许多人来店里试穿衣服，而店里又没有空调，就会导致许多顾客试穿衣服的心情烦躁，这就不利于买卖胜利，而且其余两家服装城的优势就会更加突出。从本钱问题来看，电风扇与空调，从长远的说，这种改良都是利大于弊的。 其次：该店应当设置收银台。对于这样大型的商城来说，收银台好像是必要的，让店员负责不同区域的衣物，一面要收钱，一面要警觉小偷，还要热忱的面对顾客，这对于效劳员来说好像有困难，难免会发生错误，或者导致效劳员顾此失彼，不能很好的面对顾客，对服装城来说也是不利的。 第三：该店的治理体制应当修改。例如工作时间太长了，虽然

27、是三天休息一天，但是一天超过八小时的工作，再加上挂货，排货等工作，都对效劳员来说很是严峻，我觉得该店应当实行两班倒的工作制度，并且实行肯定的奖惩制度，比方说每个月的总收入到达两万就嘉奖五十块钱，在每组当中选取一名组长，有组长治理她的三名效劳员，她来分货，排货等等，这样让效劳员有更好的工作环境也能更加鼓励效劳员的工作积极性，并且也削减了治理上的难度，让治理人员能更好的对店里的运作进展了解和处理。 第四：该店应当提高对效劳人员的素养要求。大足是世界著名的石刻之乡，当地有许多国外游客回来观光巡游，也会进展购物，该店地理位置很好，许多外国游客都来过，可是店里的效劳人员素养都不是很高，学历最高的是高中生

28、，而且店里的效劳人员年龄偏大，应当对他们进展培训，要求会根本的英语问答 除此之外许多效劳人员的工作态度也很是不好，常常消失辱骂别人的现象，或者不积极给顾客推销等现象。 第五：该店应当推出一些促销策略。为了在三家服装城中进展竞争，猎取顾客的好评，我觉得必要的促销是有积极作用的。比方说可以实行有学生证的学生可以打折出售，九折什么的。对于节假日也可以相应的进展促销，该店以往的经营方式是定价销售，不打折不议价，但是对于其他潜在的消费者，我们可以通过促销的方式吸引他们，从而比其他两家服装城就有了肯定的竞争优势，赢得顾客的青睐。 以上仅仅是我个人的看法和一间，或许还不够深刻，不够明确，但是这是在市静安当中

29、的一点点想法而已。固然通过这次暑假实践活动，我也学到了许多在学校学习不到的东西，有了一些实践体验： 第一：要学会说话;在服装城当导购员最常常做的就是利用自己的口才让顾客买下自己的衣物，通过这一个多月的实践，我学会了怎末面对不同年龄，不同阶层，不同性格的人去说话，去观看他们的行为动作，通过自己的介绍来让他们喜爱这些衣服，让原来不够喜爱或者他们挑剔不满足的地方，让他们忽视，让他们喜爱。这些工作更是熬炼了自己的察言观色力量。 其次：要学会为人处世;在服装城当中有12个效劳员，虽然大家都负责不同的区域，但是工作当中的人际关系还是特别重要的，这样才能让自己的工作更加顺当，也同时让自己的心情更加开朗。在工

30、作当中，我很受那些姐姐的照看，大家都很友好，常常帮助我，让我能更好的适应工作酒店治理专业实习报告精选3篇酒店治理专业实习报告精选3篇。为人处世的力量对于以后进入社会是很重要的，它不仅影响自己的工作，还会影响自己的心情。 第三：要有吃苦耐劳的精神;在实践中，每天超长时间的工作以及挂货，排货是特别累的，要有肯定的肯吃苦的想法，要对工作负责，仔细，吃苦是肯定的。 第四：要有肯定的效劳精神;作为一名效劳人员，效劳精神是必需的，在工作当中，自己就完全不是学生了，要转换角色，自己也不再是家里的公主，作为效劳人员就要有自己的效劳精神，对于顾客的要求，就要尽力去满意，不能随着自己的脾性来胡乱做事。对于以后从事

31、酒店治理工作，我觉得效劳精神是特别必要的，这次暑假实践活动真的让我体会到了效劳人员应当要有的准则和态度。 第五：要随时提高自己;在大足工作，我常常能遇到一些外国游客，当他们在店里买东西的时候，英语的沟通力量是必需的，我深刻感受到英语的重要性。 当你在进展效劳的时候，你完全不能依靠别人和其他工具，你只有依靠自己的学问去进展处理，以前在学校，和外教沟通，不懂可以用电子字典，可以向朋友寻求帮忙，但是在工作当中，你的一句话可能就是这个交易胜利的关键。英语真的很重要，随着今年北京奥运会的胜利举办，以后来中国旅游的人会越来越多，英语是一个重要的工具，与时俱进，语言是关键。 暑假完毕了，我的实践活动也胜利完

32、成，通过这次实践，我接触了社会，了解了社会，更多的是发觉了自己的许多缺乏，自己的渺小。社会是丰富多彩的，许多东西不是用数学，用统计，用字母就可以完成，我还有许多东西许多学问需要学习和了解，但是这次实践我也更加明白，学校学问我们是必需好好把握的只有在学校把握了学问，才能以后在社会中学以致用，完善自己，提高自己，让自己与时俱进。 酒类实习报告 篇4 实习是我们每一位学子完成学业最重要的一门课程，更是检验我们是否圆满完成学业的试金石，同时也是一座从校园通往社会的桥梁。 加深对职业与行业的了解，确认喜爱或擅长的职业 ，为从学生向职场人士转变做预备，增加找工作时的竞争优势 。而实习报告是我对自己四个月来

33、的实习生活的总结。收获欢乐反省缺乏，对以后自己的人生会有很大的帮忙。 一、前言 2xxx年12月26号 2xxx年4月22号，根据学校统一安排，我们一批学生来到北京永泰福朋喜来登酒店实习。四个月时间如白驹过隙飞速而逝，而这期间的感受有苦有甜。在每日紧急又充实的工作中不知不觉间已完成的实习期，再回首，内心布满着感动，也让我有着无限的感慨。 二、实习背景 北京永泰福朋喜来登酒店是一家五星级标准建筑的高档度假酒店。酒店位于北京的信息产业中心 海淀区，距离北京主要的政府机构、商业组织、讨论中心、中关村高新科技产业园和主要的大学只需非常钟的车程。轻松到达闻名的旅游景点颐和园、长城、国家体育馆等。与全球其

34、次大的购物中心 金源燕莎购物中心仅一步之遥。酒店咖啡厅效劳员实习报告酒店咖啡厅效劳员实习报告。酒店总建筑面积84000平方米，高45米，酒店设有355间设施齐全的客房与套房。面积从38平米到宽阔的450平米不等。全部客房简洁舒适，配备了最先进的技术，包括福朋喜来登福适之床、37或42英寸液晶纯平电视、IP无绳电话、无线高速因特网接入和带有独立淋浴/浴缸的浴室。配有消遣中心、嬉戏室、书房、可供12人就座的餐桌/会议桌、酒吧和厨房区、两间卧房以及配有按摩浴池、桑拿和私人健身房的主浴室。酒餐饮设施也非常齐全，它是集中西文化为一体的主题式酒店，除了向人们展现浓郁的美陆风情、渗透别样的生活方式外，更是通

35、过一种国外成熟的酒店经营模式为中国酒店业的进展供应一种全新的思路。 三、实习岗位和职责要求 我的实习岗位是咖啡厅，全名叫做 宜客乐咖啡厅 ，我想取这名可能是盼望客人在这用餐能够感到很温馨、很欢乐吧。这里环境布置的很舒适，动感的音乐让人随时保持着欢快愉悦的心情，透过窗外还能看到欣欣向荣的树木和花草，让人觉得很温馨很舒适，有种回归大自然的感觉，让人觉得疲乏和压力一下子全都消逝了。餐厅分为两个吸烟区和两个非吸烟区，来这吃饭的外国客人也有许多，因此对英语的要求也比拟高。在短暂的实习过程中，我深深的感觉到自己所学学问的浅薄和在实际运用中专业学问的匮乏。学了十多年的英语，发觉自己还是讲不出几句地道的英语，

36、时常听不懂老外说的话，每次跟他们交谈时总是很紧急，还怕听不懂或理解错误，唉，真是白学了，我得好好攻攻自己的口语了，看来干这行并不是我想象中的那么简单，不懂英语是肯定不行的，这让我无形中觉得压力很大，由于许多时候我都觉得自己的英语还不如那些没有上过大学的员工，真觉得丢人。 作为刚刚出去实习的学生，之前并没有接触过酒店这一行业，所以对于自己的工作相当生疏。通过四个月的实习，开头对餐饮效劳员印象有所转变，并不是别人眼中那么呆板，要想做一名好的效劳员并不是那样简单。就像全部的效劳行业一样，自己不好的心情是确定不能表现出来的，遵守的原则也是顾客是上帝，要时时保持微笑，见到客人要主动打招呼，要留意自己的仪

37、容仪表，以精神百分的状态上班。 四、实习内容 在学校学习了两年半的理论学问，现在最终有时机步入社会，试试自己的拳脚了。2xxx年的12月底，我们来到了北京，真正走出实习生活的第一步，经过简洁的面试，我们被拆开安排到各个部门，我被安排到了酒店餐饮部 咖啡厅。 为期三天的培训让我们大致了解了酒店构造以及我的工作范围。第一天上班经理给我安排的岗位是咖啡厅的酒吧，第一次工作的感觉很新颖。酒吧的任务是负责餐厅酒水的储存、领取、供应效劳员。做这个岗位让我学到了许多有关酒水方面的学问，比方说咖啡的种类及各类咖啡的制作等。在这个岗位呆了一个月，我又被安排去看区域，看区域的主要任务是为客人倒上咖啡或茶和帮忙客人

38、把吃完食物后所空下来的盘子收走，还要看自助餐，看自助餐主要是负责自助餐台的清洁和餐台上面物料的准时供应。刚来这边时几乎每天都上早上五点半的班，很少有睡懒觉的时间，有点不太适应，每天都感觉很疲乏，每天都是一种躲避的心态来面对工作，责任感也是极其缺乏，后来经理安排了一个特殊严峻的员工来教我。这才使我转变了懒散的坏习惯，我是不能在她面前做错一点事的，否则就会挨骂。刚开头常常被她骂，心里会有一点不好受，但我并没有由于挨骂而变得很消沉，而是将他骂我当作一种鞭策。他除了骂我，还会教我下次怎么做，或者告知我的缺点在哪里。酒店咖啡厅效劳员实习报告各类报告。和他日益的接触我从她身上学到了许多好的东西，比方他做事

39、的仔细、做事的执着等，也看到了许多多不好的东西。好的我东西我做到见贤思齐，坏的东西自身比照一下，有则改之无则加勉。随着时间的拉长，我学的东西越来越多，我对于自己的本职工作根本上可以做到应付自如。我在同事的眼中和经理的眼中的形象渐渐地转为正面。我得感谢部门全部的人，感谢他们使Della变得成熟，使Della变得比刚来的那个Della更加优秀。同时我也得感谢自己，感谢自己能够坚持，感谢自己能够正确的熟悉别人对我的看法，感谢自己能够以更加成熟的心态来面对工作中别人对我的指责。 酒类实习报告 篇5 敬重的各位领导、各位同事：大家好！ 09年，餐饮部在张总及总经理室的正确领导下，在各兄 弟部门的大力支持

40、下，在餐饮各分部门的共同努力下，较好的完成了全年营业任务。回忆一年来走过的历程，我们有过泪水，有过欢乐，制造了许多奇迹，也留下了些许圆满，这一年我们过的充实而欢乐。在这里请允许我代表餐饮各分部门经理对战斗在一线的同事们、兄弟姐妹们表示最诚心的感谢，感谢大家一年来的付出和努力。现将餐饮部全年工作总结如下： 第一局部，经营状况 1、营业收入：截止09年12月31日，餐饮部共完成营业收入4753万，其中散餐收入3476万，宴会收入864万，湘菜馆收入412万，全年超额完成任务698万，与去年同期相比增长了886万，增长率为23%。 2、营业费用：全年共计680万，占营业收入的14%，其中：人员工资1

41、96万；用水量31346吨，超出任务指标8896吨，超额费用为38252元；用电量348421度，节余任务指标18629度，节余费用为20491元；物料消消耗用66170元，修理费用47303元，其他费用在这里不做认真说明。 3、客流量：中餐部全年共接待30424桌，平均每天83桌，其中午市上座率为57%，晚市上座率为78%，人均消费为 160元，单桌平均消费为1143元。全年宴会、会议共计632次，其中婚宴470次，相对08年增加了174次，会议162次，相对08年增加了88次。 其次局部，治理状况 09年是我们酒店稳固品牌，树立餐饮龙头企业的重要一年，也是制造企业效益的关键之年，一年来，餐

42、饮部坚持以“九字方针”为总的指导方针，以“固强补弱”为总的工作思路，全体员工团结一心，集思广益，使我们的治理工作有了进一步的提高。 1、以“保增长”为前提，抓经营工作。 通过07年的摸索，08年的总结，09年的考核更加合理科学，更加深入人心。为了在营业额上有更高的突破，我们在酒店制定的全年营业任务的根底上，增加了760万，并依据各部门的营业销售空间，重新划分任务，在给各部门施加压力的同时，提升了大家的销售动力，为我们完成营业任务起到了很大的促进作用。 在宴会经营方面，我们积极响应公司领导提出的“一年打根底，两年上台阶，三年创品牌，四年求进展”的思路，一手抓推销，一手抓效劳，力争提升宴会接待质量

43、。通过08年存留的宴会、会议信息，主动电话回访，征询客人意见，查找接待过程中所存在的问题，进展整改。并依据市场的进展需求，对宴会菜单进展修改，量化出品质量，赢合了客人 对菜品的需求，降低了菜品本钱，加大了利润空间。婚庆公司的合作以及礼宾车的销售，为顾客供应了便利，增加了营业收入。年底对宴会部的地毯、台布、椅套进展了全面更换，使客人对宴会环境有了新的熟悉，为10年的宴会品牌打好了根底。 依据酒店内部的实际状况及客人的消费心理，餐饮部综合分析，反复论证，将原来无偿给客人供应的毛巾，转变为收费环保消毒毛巾，不仅降低了客人的投诉，还提升了营业收入。 2、以“降本钱”为核心，抓节能工作。 08年，由于我

44、们在本钱问题上缺乏深刻的熟悉，只追求高额的营业收入，而无视了降本钱的重要性，导致酒店几百万的利润，因治理不当而白白被铺张掉。09年通过对可控费用仔细讨论，逐条分析，从人力本钱着手，将原来餐饮部编制229人，削减到183人，大大降低了人员费用，提升了工作效率。在用电方面，实行色标治理，将电源开关时间，转为定时、定点，严格监控，效果显著。在餐具方面，实行标识治理，实现了餐具的定位定量，易取易还，削减了破损，便利了检查。通过酒店资产大普查，使酒店全部物品，责任到部，责任到区，责任到人，杜绝了因酒店面积大、人员多，而导致的乱拉乱挪、责任不清的现象，并坚持每月盘点，要求账目与实物相符，缺失局部由责任人自

45、行担当，加强了员 工对资产的爱惜和责任心。通过培训提高员工的节能意识，调发动工积极性，号召大家出办法，想点子，涌现出了许多降本钱的好方法，如：清扫卫生由原来的一个包间一盆水，改为一个区域一盆水，此举看是虽小，但可见节能意识已深入人心，为了降低各种费用，餐饮部宁可自己出资批发办公用品，员工宁可自己掏钱购置易耗品，也不情愿拖部门的后退。为了降低修理费用，餐饮部组织了机动修理小组，养成了大修找工程，小修自己做的良好习惯，节省了时间，降低了工程部的工作量。 酒类实习报告 篇6 前台作为酒店的第一接待部门，是最先对客人产生影响并做出效劳的部门。一家酒店的效率以及利润的制造，根本上都是从这里开头的。 XX

46、XX宾馆，作为改革开放最先成立的一局部酒店，拥有在当时比拟先进的设备和住宿条件。作为中国重要的商业和工业城市，拥有足够的商务客人，从宾馆的统计来看，80%的客人都是在企业或商业集团代表，其中很大一局部是长期选定XXXX作为下榻宾馆，并和宾馆签订有长期合作协议。这些商务客人的住宿成为XXXX这样的商务酒店的重要盈利点。 XXXX的前台分为早班、中班和通宵班三个班，轮换工作，并一周一休。除通宵班为一人外，早班和中班都各有三人担当。其中一人为专职收银，另外两人根据实际工作量状况安排剩余工作。这样的安排比拟宽松，既可以在工作量大的状况下安排为一人收银，一人登记推销，另一人负责其他效劳和联系工作。而且还

47、可以缓解收银的压力，让收银可以做到头脑清明，不出错。最重要的是，这样的工作方式，可以很快让新人获得阅历，在工作量小的时候由带班同事指导，工作量大的时候又可以更多的汲取阅历，快速成长。但是，问题也是显而易见的。 由于这种根本没有处于精细治理的状态下，因此，个人的责任很不清晰，责任不清直接导致的就是权力不明，消失了问题的时候自然会相互推诿，这个问题不是通过教育培训能解决的。相互推诿，原来就是人的天性，所以，必需解决这样的问题，一人一岗位，这样的治理方法在许多世界知名酒店早许多年已经开头应用了，传到国内也有一段时间了。从各地的阅历来看，这样是可以有效的提高前台接待和其他工作的效率，并且可以给客人以整齐，有秩序的感觉。依据消费心理学的相关内容，我们知道，有秩序的环境，会给人以质量的提高感，有优越感，自然会加深对经营单位的好感，这个时候再协作以优质的客房效劳，酒店在客人眼中的地位会快速提升。 另外，XXXX已经存在了比拟适宜的房态显示和处理系统，但是没有得到很好的应用。对于这个问题，我做了一个简洁的分析。 问题： 在房间退房之后，一般状况客房效劳员需要20-30分钟时间做房，这个速度是具有肯定的随机性的，客人不同，做房需要的时间也不一样。但是在