北京大学食堂监督员2023年3月14日3月21日工作总结.docx

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1、 北京大学食堂监督员201*年3月14日-3月21日工作总结 北京大学食堂监视员201*年3月14日-3月21日工作总结 北京大学食堂监视员201*年3月14日-3月21日工作总结 一、已解决问题 1、有同学反映盼望面食部焖面能够供应小份的问题。2、有同学反映面食部早餐不供应贴饼子的问题。3、查找落在面食部的钱包的仆人。 4、有北大职工反映家园5号窗口效劳态度问题。5、有同学反映家园菜量设置问题。 6、有北大教师反映家园2号窗口砂锅菜味道差的问题。 7、有同学建议提高学一效劳员效劳态度，并针对卖糕点师傅提出意见。8、有同学对学一经济菜某份菜都是菜根提出意见。 9、有同学反映学五小炒窗口换点菜师

2、傅后份量明显变少的问题。10、有同学疑心学五小炒窗口的水煮牛肉底料是麻辣烫剩下的底料。11、有同学投诉农园021号效劳员效劳态度差。12、康中意见本被撕毁了几页的问题。 二、未解决问题 1、盼望面食部晚上也能卖早餐，鉴于人手不够，暂未实施。 2、由于原材料匮乏，面食部暂停茄子豆角面（度过这段时间后将快速恢复）。3、在面食部等增加校园卡刷卡器的问题。4、对学一矿泉水价格高于超市的意见。5、学五食堂电视机未见修理的问题。 三、详细状况 康博斯西餐厅及面食部 1、有同学反映面食部焖面份量太大，建议增加小份。 解决过程：经理已经同意，目前正在置办特地的餐具，详细实行时间未定，监视员会始终关注此事。 2

3、、有同学反映盼望晚上也卖早餐品种。 详细状况：监视员表示，考虑到现在面食部人手不够，难以实行，所以等到人手足够的时候再向经理提此建议。 3、面食部的茄子豆角面最近没有供给。详细状况：询问经理后，是由于最近茄子豆角这些原材料市场缺货状况比拟严峻，选购困难，因此过一段时间状况缓解后，会马上供给。经理说知道不少学生喜爱茄子豆角面，所以肯定会克制困难尽快恢复。 4、有同学反映最近早餐没有了贴饼子，在版上发文表示很思念。 详细状况：经理解释说是由于现在人手不够，所以最近没有做。不过他表示现在就开头做着，不过数量可能会比拟少，等到人手齐全后，会正常供给的。5、前一段时间有学生表示盼望在面食部等食堂增加校园

4、卡刷卡器。 详细状况：监视员再次表示，这个问题需要学校校园卡中心处理才能解决，原来想请学生会成员和监视员一起到校园卡中心商议此事，但是最近学生会有较大的活动，始终抽出没有适宜的人。但会尽快努力解决。6、有三位同学的钱包曾经落在面食部。 解决状况：经理前几天将这些钱包交给监视员，盼望能找到这些钱包的仆人，目前两个钱包的仆人已经找到，还有一个钱包由于里面没有任何仆人信息，现在还没有找到失主。 家园食堂 1、有北大职工在意见簿上写5号窗口工作人员效劳态度不好。 详细状况：食堂经理已在意见簿上进展回复。食堂经理之后对该窗口工作人员进展了批判教育。2、有同学在监视员公共ID站内信反映家园食堂菜量设置存在

5、问题，对家园是存在半份菜以及菜量设置表示疑问，并盼望实现双拼菜。 详细状况：监视员已就此事和食堂经理进展了协商和调查，发觉由于以前家园实行过半份菜，导致窗口工作人员现在间或会将一份菜答复为半份菜，但家园目前没有也临时不准备实行双拼菜，经理也召开会议对全部工作人员进展了教育。监视员已将结果向该同学进展了站内回复。 3、有教师在意见簿上反映2号窗口砂锅菜的味道差，特别清淡，认为应当撤柜。详细状况：监视员马上和食堂经理绽开调查，发觉该教师反映的状况属实。问题缘由在于厨师煲汤的时间不够，未收好汤，导致汤很清而不浓，味道过差。经理已批判教育该窗口厨师，并将改良煲汤方式已提升味道。监视员已在意见簿上进展了

6、回复，但由于时间关系（20日发生的事情），临时没有得知其他的处理方法，监视员将对此事进展进一步跟踪调查。 学一食堂 1、有同学建议提高学一效劳员效劳态度，并针对卖糕点师傅提出意见。 详细状况：食堂已更换该效劳员，监视员也要求经理留意和员工强调效劳态度相关问题。 2、有同学对学一经济菜某份菜都是菜根提出意见。 详细状况：监视员解释该菜品为炒四川泡菜，主要原料就是菜根和菜心。食堂方面该窗口的确未卖过白菜叶这道菜。 3、有同学对学一矿泉水价格高于超市提出意见。 详细状况：监视员回复说价格制定是由餐饮中心和食堂本钱核算综合打算的，并表示会和中心沟通解决。 学五食堂 1、有同学反映学五小炒窗口换点菜师傅

7、后份量明显变少的问题。 详细状况：食堂反映这是由于原来的份量相较偏大，但表示会尽快恢复平衡。2、有同学疑心学五小炒窗口的水煮牛肉底料是麻辣烫剩下的底料。 详细状况：经查实，料太烂主要是由于煮的时间过长，而且食堂为了加强口味，加了许多种类的料在里面，故看起来像是麻辣烫剩下的底料。已经向该同学解释。 农园食堂 1、有同学投诉农园021号效劳员效劳态度差。 详细状况：监视员对双方进展了了解，结果效劳员和同学都表示要相互理解，食堂经理也表示要加强对员工的教育。 松林及康中1、康中意见本被撕毁了几页的问题。 详细状况：监视员向效劳员说明，请他们千万不要撕毁意见本，要好好爱护意见本。另外松林新的意见本监视

8、员已经写了页码，防止被撕毁。 其他食堂一切正常 北京大学食堂监视员201*年3月21日 扩展阅读：北京大学食堂监视员201*年3月7日3月13日工作总结 北京大学食堂监视员201*年3月7日3月13日工作总结 一、已解决问题 1、有同学反映学五食堂有电视坏掉的问题。2、有同学反映学五食堂有涨价行为的问题。 3、有同学反映较晚去学五食堂吃饭秩序混乱的问题。4、有同学反映学五食堂金针茹味道较差的问题。 5、监视员观看反映学五食堂最近碗筷干净程度有所下降的问题。6、有同学在网上反映学一食堂藕盒价格上涨的问题。 二、遗留问题 1、学一食堂免费汤问题的解决。 2、有同学上周反映学一食堂宫保鸡丁中鸡丁较少

9、的问题。 三、未解决问题 1、BBS上Arwen反映在松林包子中间发觉订书钉的问题。2、有同学建议面食部的河南焖面添加小份的问题。 四、详细状况：学五食堂 1、有同学反映学五食堂有电视坏掉的问题。解决状况：上学期监视员已向学五食堂经理反映有电视坏掉的状况。由于食堂事务繁忙未准时解决。本周有同学再次反映此问题。食堂表示会向学校电教治理中心提出此问题，准时修理并多设置两台电视。2、有同学反映学五食堂有涨价行为的问题。详细状况：有同学反映学五食堂有涨价行为，经监视员核实后发觉有凉拌茄子和青菜两样菜有小幅上涨。食堂方面解释说，由于蔬菜价格上涨幅度实在太大，食堂方面压力较大；而且凉菜局部不属于根本伙食方

10、面。经理表示根本伙食肯定不会上涨。 3、有同学反映较晚去学五食堂吃饭秩序混乱的问题。 详细状况：同学反映有时去食堂吃饭较晚，排到他时打菜的师傅却走了，旁边有闲着的师傅也不帮助。监视员向经理反映了此状况，经理表示会加强对员工的思想教育。 4、有同学反映学五食堂金针茹味道较差的问题。 详细状况：有同学反映金针菇吃起来有潲水的味道。监视员向厨师长反映后，厨师长表示会改良味道，加长金针茹浸泡时间以去掉异味。 5、监视员观看反映学五食堂最近碗筷干净程度有所下降的问题。 详细状况：监视员发觉食堂存在此问题，准时向经理反映。经理当场就将此问题反应到洗碗工处，并表示以后会提高员工工作质量。 学一食堂 1、学一

11、食堂免费汤问题的解决。 详细状况：经理已经抽派人手，每天中午增加一次免费汤的供给。由于晚上根本上没有喝汤的同学，所以就没有必要增加了，以免铺张。2、有同学上周反映学一食堂宫保鸡丁中鸡丁较少的问题。 详细状况：食堂方面表示，每份菜中的比例都是按规定配好的（质检中心会定期或随机检查），半份鸡丁中可能有的鸡丁数目是3-5块。同时监视员询问过相关同学，同学表示还是可以承受。经理表示，由于本钱因素所以鸡丁的数目的确有限，假如以后发觉菜中没有鸡丁可以向效劳员提出要求。同时经理也表示，由于买宫保鸡丁的同学较多，所以食堂以后也会调整宫保鸡丁的供给量，适度增加鸡丁的比例。 3、网上有同学反映藕盒价格上涨的问题。

12、 详细状况：经监视员调查，由于藕盒本钱太高，而且藕盒属于简单加工的范畴，所以在原来的根底上价格有了肯定的调整。在同学反映问题后，经理马上对相关人员进展了批判，并表示以后不会再有类似菜品涨价的问题发生,以做到菜价稳定。监视员已单独和提出意见的同学进展了沟通，该同学表示可以理解食堂的做法。 松林、康中 1、BBS上Arwen反映在松林包子中间发觉订书钉的问题。 详细状况：监视员已在站内回复了该同学，向该同学表示了歉意，并会提示食堂方面加强卫生治理。 2、有同学建议面食部的河南焖面添加小份的问题。 详细状况：同学表示河南焖面大份吃不完，建议添加小份。此问题将在监视员例会中争论解决，肯定给同学满足答复。 其他食堂状况正常 北京大学食堂监视员201*年3月14日 友情提示：本文中关于北京大学食堂监视员201*年3月14日-3月21日工作总结给出的范例仅供您参考拓展思维使用，北京大学食堂监视员201*年3月14日-3月21日工作总结：该篇文章建议您自主创作。