前厅工作计划汇编7篇.docx
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1、 前厅工作计划汇编7篇 20xx年5月是一个时机年,要夯实治理根底,为酒店升级做足充分预备,进一步提高效劳品质,优化效劳流程,提升现有品牌档次,打造新的品牌工程,制造效劳亮点,树立良好的餐饮品牌形象。 1、优化婚宴效劳流程,再次提升效劳品质 将对20xx年5月婚宴整体筹划方案进展流程优化,进一步提升和突出主持人的风格,在婚礼主持环节参加更多的流行元素(对背景音乐进展调整),对现场喜庆气氛进展包装提升,突出婚礼的亮点,加深现场观众对婚礼的印象,争取更多的潜在顾客,把婚宴效劳这块金字招牌擦的更亮。 2、提升研讨会质量,建立良好的沟通平台 在现有效劳质量研讨会的根底上进一步深化专题会的内容,扩大参会
2、人数(酒吧、管事部的负责人参与),提升研讨会的深度和广度,把效劳质量研讨会建立成为中层治理人员的沟通平台,相互学习,相互借鉴,共享治理阅历,激发思想火花,把质量研讨会打造成餐饮部的治理品牌工程。 3、建立月度质量检查机制,公布各部门每月质量状况 20xx年5月将依据xxx质量检查标准对餐饮部各部门的卫生状况、工程状况、设备设施维护状况、安全治理、效劳质量、员工礼仪礼貌、送餐效劳、标识标准等内容进展全面监视检查,每月定期公布检查结果,对不合格的部门和岗位进展相应的惩罚,形成“质量检查每天有,质量效果月月评”的良好运作机制,把质量治理工作推上一个新台阶。 4、以贵宾房为平台,制造效劳亮点,树立优质
3、效劳窗口 将在现有效劳水准的根底上对贵宾房效劳进展创新提升,主抓效劳细节和人性化效劳,并对贵宾房的效劳人员进展构造性调整,提名贵宾房效劳人员的入职资格,提升效劳员的薪酬待遇,把贵宾房接待效劳打造为餐饮部的效劳典范,树立餐饮部的优质效劳窗口,制造效劳亮点,在宴会效劳品牌的根底上再创新的效劳品牌。 5、帮助餐饮部经理,共同促进出品质量 出品是餐饮治理的核心,20xx年5月度将帮助餐饮部经理在顾客意见收集、出品质量监视等方面做足工作,共同促进出品质量。 6、调整培训方向,创立学习型团队 20xx年5月将对培训方向进展调整,削减培训密度,注意培训效果,供应行业学习相关信息,引导员工学习专业学问,鼓舞员
4、工积极参加餐饮效劳技能考核、调酒师职业资格认证和餐饮专业学问方面的学习,在餐饮部掀起学习专业学问的热潮,对取得国家成认的各种行业资格证书的员工进展嘉奖,培育学问型治理人才,为酒店星级升级作好优秀治理人员的储藏工作,把餐饮部打造成为一支学习型的团队。 7、优化培训课程,提升治理水平 20xx年5月的部门培训主要课程设置设想是:把20xx年5月的局部课程进展调整、优化,使课程更具针对性、实效性。 8、协作人力资源部,培育员工企业认同感,提高员工职业道德修养 积极协作人力资源部的各项培训工作,弘扬企业文化,培育员工对企业的认同感,提高员工的职业道德修养,增加员工的分散力。20xx年5月度工作的顺当开
5、展,全赖于领导的悉心指导和关心,也离不开人力资源部和行政部的帮忙,更得力于餐饮部各分部门对我工作的大力支持。新年新盼望,盼望来年在工作中能得到领导更多的指导和指正,能得到同事们在工作上更加友好、积极的协作和支持。新年新起点,盼望在来年能将餐饮治理工作推上一个新台阶,使治理更加完善、更加合理、更加科学。总结过去,展望将来,在新历开篇之际,我将连续发扬优点,改正缺乏,进一步提升治理水平,为打造一支学习型的、优秀的餐饮效劳团队而努力! 前厅工作规划 篇2 前厅部是给客人留下第一印象和最终印象的地方;具有肯定的经济作用;具有协调作用;是建立良好来宾关系的重要部门。针对前厅部的职能制定以下工作规划: 一
6、、人员团队的组建。 酒店在筹备期间,除了硬件的预备,最重要的就是人员团队的组建。前厅部组织机构的设置及定员会影响酒店的本钱水平,所以要从实际动身,机构精简,分工明确。要实行优胜劣汰,给优秀的员工实行岗位技能的学问培训,并实行现场培训为主,定期评估测试考核,加以详细指导和教育,从而不断提高员工的业务技能,让前厅部的员工都能符合酒店用人的标准。 二、注意培训工作 前厅部作为酒店的门面,每个员工都要直接的面对客人,员工的态度和效劳质量反响出酒店的效劳水准和治理水平,因此对员工的培训工作是重中之重,针对前厅部需制定一套具体的培训规划。有了良好的效劳技能,纯熟的业务学问,才能供应优质高效、快捷的效劳。只
7、有培训好了员工,员工才有过硬的本事去为客人供应优质的效劳。 三、加强员工的推销意识和技巧 前厅部员工,特殊是总台员工必需把握总台推销艺术与技巧。把握客人的特点,依据客人不同的要求,进展有针对性的销售,将最适宜的产品,推举给最需要的客人,做到事半功倍的效果。努力提高入住率的同时,争取利益最大化。 四、开源节流、增收节支 为了爱护环境,走可持续进展道路,“开源节流、增收节支”是每个酒店不矢的追求,前厅部员工也应积极响应低碳经营,掌握本钱,开展节省、节支的活动,既迎合顾客的绿色需求,也可以为酒店制造经济效益,可谓一举两得。可以从平常生活中的点点滴滴做起,顺手关紧水龙头,顺手关掉不必要的电源开关,将用
8、过一面的A4纸反面进展重复利用等等。 五、关注和接受客人的意见,提倡共性化效劳。 常常征询客人的意见,重视客人的投诉。客人的意见是取得质量信息的重要渠道和改善经营治理的重要资料。广泛听取和征求客人的意见,并准时向上级反映和报告,并实行积极的态度,妥当处理。以求我们的效劳能最大化得到客人的满足。提倡共性化效劳,以此吸引客人的眼球,提高客户的满足度并争取更多的回头客。 六、注意与各部门之间的协调工作 酒店就像一个大家庭,前厅部是整个酒店的神经中枢部门,它同餐饮、销售、客房等部门都有着严密的工作联系,如消失问题,我们都要主动地和相关部门进展协调解决,避开事情的恶化,由于大家的共同目的都是为了酒店,不
9、解决和处理好将对酒店带来肯定的负面影响。所以部门与部门之间工作联系、信息沟通、团结协作就显得非常重要。 前厅工作规划 篇3 本部将高度重视对客效劳质量,重视客人意见,坚持效劳标准标准化,更注意了细致效劳和共性化的效劳。从软硬件上不断完善效劳。 (1)效劳工作中一方面要求员工有过硬的效劳技能,扩大学问面,提高效劳效率,另一方面要求员工对待客人要象对待朋友一样,要赐予客人多一点主动,多一点热忱,多一点帮忙。真正使客人感觉到“宾至如归”。部门推行共性化效劳,要求做客人没有想到的,尽量做到让客人满足加惊喜,促使员工在标准和标准化的根底上注意了细致效劳和共性化的效劳,充分将金钥匙效劳理念灌输到员工效劳中
10、来。 (2)客人意见是我们前进的动力,因此,部门将把重视客人意见和解决客人问题当做一项重要工作重点关注。部门注意对大堂副理进展了如何快速标准处理客人投诉、如何按规程处理各类突发大事的的培训,并要求每一宗客人投诉都要仔细做好记录,对具有典型性的问题做案例分析,并制订和更新应急预案和快速处理方案,标准对客解释口径,提高大堂副理解决问题的力量和效率,将在消退客人对酒店不良印象,挽留客源上作出奉献。另把对客沟通并征询客人意见,作为大堂副理的一项根本工作来进展操作,常抓不懈,要求保质保量的完成此项工作,为更好的了解和收集客人的有利信息。大堂副理每天例行对住客房进展访问,对客人反应的一些意见和建议积极予以
11、接受和解决,一方面可以 为酒店经营治理供应珍贵意见,措施我们改良工作,另一方面也培育了大堂副理对客沟通的力量。对于涉及到本部门的客人意见,不回避,不轻视,仔细予以调查讨论,从善如流,不断地完善本部工作。 四、将培育员工“开源节流、增收节支”意识,协作各销售业务部门努力为酒店创收,科学掌握部门费用。 (1)前厅部将依据市场状况,积极地推动散客房销售,把全员销售的意识传到达每位员工,培训销售技巧,对自来客、司机散客积极推销,加强对“会员卡”和“储值卡”的促销工作,同时对酒店温泉和厚宫等消遣休闲和餐饮设施进展促销,并通过不断完善改良,以优质效劳打动客人,吸引回头客。 (2)积极协作酒店销售部门做好对
12、客销售工作,如协作市场销售部的各项工作,落实传达执行新的营销价格策略;协作销售部执行新的对客销售原则和对客优待工程的实施; (3)为节省费用,部门将会严格掌握每月的效劳和办公用品的领用,对于有故障的设备设施,本着轻重缓急的原则,能修理使用完量修理使用,复印纸严格掌握,大堂前台灯光按客人状况敏捷掌握关闭;礼宾部在无客人状况下准时关闭行李房灯光,大堂副理加强对全酒店和分部的节电节水的巡察检查,标准大堂内外灯光的开放时间掌握;部门还将对对电话的使用进展了严格的掌握,对时长,通话事由规定限制,严禁公话私打,通过各项措施,使本部费用得到有效掌握。 五、本部将重视员工队伍建立,注意营造和谐气氛,增加部门分
13、散力。 (1)高度重视部门员工培训,努力提高员工的工作业务水平和个人素养,部门每月各分部将依据实际工作需要安排有针对性,有特点的培训规划,并全程跟踪培训过程,考核培训人员,培训质量要求高。全年本部规划安排各类培训涉及内容有:员工礼貌礼仪、仪容仪表、语言技巧、各分部操作程序,接待细节,业务流程、外语、分部根底学问、市内和酒店应知应会学问、案例分析讲评等等。同时进展了员工业务学问的实操考核,P过期报表的重复使用;催促住宿的员工节省用水电;掌握好办公用品,用好每一张纸、每一支笔。 通过这些掌握,为酒店创收做出前厅部应有的奉献。 三、加强员工的销售意识和销售技巧,提高入住率 前厅部依据市场状况,积极地
14、推动散客房销售,在前台的售价以及员工鼓励方面我部规划出台了新的政策,高价房政策,接待员在了解酒店优待政策的同时依据市场行情和当日的入住状况敏捷把握房价,强调接待员:只要到前台的客人,我们都要想尽方法让客人住下来的宗旨,争取更多的入住率。 四、注意各部门之间的协调工作 酒店就像一个大家庭,部门与部门之间在工作中难免会发生磨擦,协调的好坏在工作中将受到极大的影响。前厅部是整个酒店的中枢部门,它同餐饮、销售、客房等部门都有着严密的工作关系,如消失问题,我们都能主动地和该部门进展协调解决,避开事情的恶化,由于大家的共同目的都是为了酒店,不解决和处理好将对酒店带来肯定的负面影响。 五、加强各类报表及报关
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