前厅客房服务与管理授课计划.docx

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1、 前厅客房服务与管理授课计划 前厅客房效劳与治理授课规划 河南工业职业技术学院 学期授课规划 201*201*学年二学期课程名称前厅客房效劳与治理任课教师黄常江授课班级旅游治理1001 教研室通过日期教研室主任系（部）通过日期系（部）主任学院审批意见审批人 说明 一、人才培育方案规定时数：规定本课程总时数52学时本学期实际授课时数52学时二、本学期课时安排：理论教学48学时实践教学学时理实结合教学学时机动4学时 本授课规划依据高职三年制旅游治理专业人才培育方案，结合前厅客房效劳与治理课程 标准制定。 课程核心内容:饭店前厅、客房的效劳流程，依据前厅、客房涉及的业务，重点探讨如何进展有效的前厅、

2、客房效劳治理，既强调客房效劳等日常业务的效劳治理，来宾投诉与质量治理，又把前厅、客房设计与环境治理列入其中；饭店收益治理原理与方法的根底上，结合客房定价与客房销售策略探讨饭店的收益治理实务。 通过本课程的学习,学生应把握的学问: 把握：具备从事酒店前厅、客房治理的根本职业力量理解：整体上对前厅客房的业务流程有系统的熟悉了解：酒店企业基层效劳员、领班、主管的效劳程序应到达的实践操作水平或应取得的证书： 帮忙学生把握现代饭店前厅、客房效劳与治理的特点、内容及方法，培育学生解决酒店治理中所面临的各种实际问题的力量，为在时间工作中自觉运用这些学问和根本原理指导前厅、客房效劳治理的各项事务的力量，特殊是

3、独立处理对客效劳过程中随机大事的力量。 考核方法：考试（80分），平常成绩（20分）选用教材名称前厅客房效劳与治理出版社清华大学出版社出版日期201*年7月 学期授课规划 序次1饭店前厅效劳标题课程内容教学方法授课时数2222222222课外作业P5712P5734P8312P8334P981P9823P11312P11345P14212P14235前厅部的地位与功能；前厅部预订效劳；前讲授法，案例法厅部接待效劳。前厅部接待效劳；前厅部大堂效劳；前厅部讲授法，案例法总机与商务效劳；客房部的地位、作用与工作任务客房清洁效劳;客房物品配备结账效劳；来宾信用掌握来宾信用掌握；账务处理与珍贵物品保管来

4、宾投诉类别分析；来宾投诉处理来宾投诉处理；来宾投诉治理客房效劳类别；客房效劳模式分析客房效劳治理；客房用品掌握2饭店前厅效劳3饭店客房效劳4饭店客房效劳5前厅账务效劳6前厅账务效劳7来宾投诉治理8来宾投诉治理9饭店客房效劳治理10饭店客房效劳治理讲授法，案例法讲授法，案例法讲授法，案例法讲授法，案例法讲授法，案例法讲授法，案例法讲授法，案例法讲授法，案例法 11前厅、客房效劳质量治理12前厅、客房效劳质量治理13前厅、客房设计与环境治理14前厅、客房设计与环境治理15饭店客房价格治理16饭店客房价格治理17饭店客房销售治理18饭店客房销售治理19饭店收益治理20饭店收益治理21前厅客房效劳程序

5、122前厅客房效劳程序2前厅、客房安全治理；前厅效劳质量客房效劳质量；前厅、客房质量治理前厅设计；前厅环境治理客房设计；客房环境治理客房价格；客房定价方法与价格策略客房定价方法与价格策略；客房价格治理客房销售技巧客房销售治理饭店收益治理的根本原理饭店收益治理方法前厅对客效劳模块A前厅对客效劳模块B讲授法，案例法讲授法，案例法讲授法，案例法讲授法，案例法讲授法，案例法讲授法，案例法讲授法，案例法讲授法，案例法讲授法，案例法讲授法，案例法讲授法，案例法讲授法，案例法222222222222P17313P17345P20412P20434P22612P22634P24112P24134P2632P2

6、63 23前厅客房效劳程序324前厅客房效劳程序425机动26机动 前厅对客效劳C客房对客效劳AB讲授法，案例法讲授法，案例法222 扩展阅读：饭店前厅客房效劳与治理授课规划 巢湖职业技术学院 201*201*学年其次学期 授课规划 课程名称使用专业班级教学大纲使用教材大纲名称公布部门公布时间教材名称编者出版社及版次68其中理论实践5414前台与客房治理考核类别09旅游前厅客房效劳与治理教学大纲自编201*年6月饭店前厅客房效劳与治理陈乃法、吴梅主编高等教育出版社201*年8月第一版本学期总学时学时数周学时684其中理论实践5414考试本课程总学时编以培育学生的职业素养与职业力量为本，遵循学生的认知规律，增加教学内容的实制用性，便利教学效果的检查与评估，有助于学生提高业务素养和业务水平。说明任课教师（签名）朱颖201*年2月22日教研室审核意见教研室主任（签名）年月日系（部）主任（签名）年月日系部审批意见教师学期授课规划 周别第一周其次周第三周第四周第五周第六周七第八周九第十周十一第十二周课次12345678910学时数章节及内容