教育专题：微生物的实验室培养(新课).ppt

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1、专题专题2:2:微生物的培养与应用微生物的培养与应用一、培养基作用、种类一、培养基作用、种类二、无菌技术二、无菌技术三、制备牛肉膏蛋白胨培养基三、制备牛肉膏蛋白胨培养基四、纯化大肠杆菌四、纯化大肠杆菌主要内容主要内容一、一、培养基培养基 人们按照微生物对营养物质的不同需求，配人们按照微生物对营养物质的不同需求，配置出供其生长繁殖的营养基质称培养基。置出供其生长繁殖的营养基质称培养基。一般的培养基均需要一般的培养基均需要碳源、氮源、无机盐和碳源、氮源、无机盐和水水等等培养基的基本成分：培养基的基本成分：除了主要营养物质之外，培养基的还有其他除了主要营养物质之外，培养基的还有其他的要求：举例？的要

2、求：举例？C 液体培养基：液体培养基：（一般用锥形瓶盛装）（一般用锥形瓶盛装）固体培养基：固体培养基：（一般用试管或培养皿盛装，（一般用试管或培养皿盛装，在液体培养基的基础上再添加琼脂。）在液体培养基的基础上再添加琼脂。）培养基的种类培养基的种类1、按物理状态分：、按物理状态分：2、按成分来分，可分为、按成分来分，可分为天然培养基天然培养基和和合成培合成培养基养基。二二.无菌技术无菌技术思考：思考：1.什么是无菌技术？什么是无菌技术？2.无菌技术除了用来防止实验室的培养物被其他外来微无菌技术除了用来防止实验室的培养物被其他外来微生物污染外，还有什么目的？（生物污染外，还有什么目的？（P15旁栏

3、思考）旁栏思考）3.消毒和灭菌概念，有何不同？消毒和灭菌概念，有何不同？4.常用的消毒和灭菌方法有哪些？常用的消毒和灭菌方法有哪些？无菌技术：无菌技术：泛指培养微生物操作中，所有泛指培养微生物操作中，所有防防 止杂菌污染止杂菌污染的方法。的方法。无菌技术还能有效避免操作者自身被微生物感染无菌技术还能有效避免操作者自身被微生物感染。3.常用的常用的消毒消毒方法：方法：煮沸消毒法，巴氏消毒法，紫外线或化学药剂消毒法煮沸消毒法，巴氏消毒法，紫外线或化学药剂消毒法常用的常用的灭菌灭菌方法：方法：灼烧灭菌灼烧灭菌干热灭菌干热灭菌 高压蒸汽灭菌高压蒸汽灭菌：100kPa 121 15-30min判断下列各

4、项是否需要消毒或灭菌。如需要，选择合适方法。判断下列各项是否需要消毒或灭菌。如需要，选择合适方法。（1）豆浆）豆浆 （2）游泳池）游泳池 （3）超净工作台超净工作台 （4）玻棒、试管、吸管、锥形瓶）玻棒、试管、吸管、锥形瓶（5）培养细菌用的培养皿）培养细菌用的培养皿（6）无菌水）无菌水 （7）牛肉膏蛋白胨培养基）牛肉膏蛋白胨培养基（8）接种环、接种针接种环、接种针（9）实验操作者的双手）实验操作者的双手牛奶牛奶 接种室、接种箱或超净工作台接种室、接种箱或超净工作台 接种工具，接种环、接种针或其他金属用具接种工具，接种环、接种针或其他金属用具 玻璃器皿（吸管、培养皿）玻璃器皿（吸管、培养皿）接种

5、环接种环接种针接种针（一）制备牛肉膏蛋白胨固体培养基（一）制备牛肉膏蛋白胨固体培养基1.1.计算：计算：物质物质牛肉膏牛肉膏蛋白胨蛋白胨NaClNaCl琼脂琼脂水水重量重量5g5g10g10g5g5g20g20g定溶至定溶至1000mL1000mL2.2.称量称量 准确称取各种成分，注意事项：牛肉膏要放准确称取各种成分，注意事项：牛肉膏要放在称量纸上称量，牛肉膏、蛋白胨都易吸潮，称在称量纸上称量，牛肉膏、蛋白胨都易吸潮，称取时动作要迅速，称后及时盖上瓶盖。取时动作要迅速，称后及时盖上瓶盖。三、实验操作三、实验操作 3.3.溶化：溶化：先将牛肉膏连同称量纸一起放入烧先将牛肉膏连同称量纸一起放入烧

6、杯，加少量水，加热至牛肉膏溶化并与称量纸杯，加少量水，加热至牛肉膏溶化并与称量纸分离后，用玻璃棒取出称量纸。加入蛋白胨和分离后，用玻璃棒取出称量纸。加入蛋白胨和氯化钠，用玻璃棒搅拌使之溶解，再加入琼脂，氯化钠，用玻璃棒搅拌使之溶解，再加入琼脂，搅拌，待溶解后，加自来水定溶至搅拌，待溶解后，加自来水定溶至100mL100mL。4.4.灭菌：灭菌：将配制好的培养基放到锥形瓶中（瓶将配制好的培养基放到锥形瓶中（瓶口加棉塞，包上牛皮纸），连同培养皿（口加棉塞，包上牛皮纸），连同培养皿（3 35 5套，套，用几层报纸包好）一起放到高压锅内灭菌。用几层报纸包好）一起放到高压锅内灭菌。5.5.倒平板：倒平板

7、：待培养基冷却到待培养基冷却到5050O OC C左右时倒平板。左右时倒平板。倒平板操作的讨论倒平板操作的讨论 1.1.培养基灭菌后要冷却到培养基灭菌后要冷却到5050O OC C时倒平板。用什时倒平板。用什么办法来估计培养基的温度？么办法来估计培养基的温度？用手触摸锥形瓶，温度下降到刚刚不烫手时用手触摸锥形瓶，温度下降到刚刚不烫手时即可开始倒平板。即可开始倒平板。2.2.为什么需要使锥形瓶的瓶口通过火焰？为什么需要使锥形瓶的瓶口通过火焰？通过灼烧灭菌，防止瓶口的微生物污染培养通过灼烧灭菌，防止瓶口的微生物污染培养基。基。3.3.平板冷凝后，为什么要将平板倒置？平板冷凝后，为什么要将平板倒置？

8、平板冷凝后，皿盖上会凝结水珠，凝固后的培平板冷凝后，皿盖上会凝结水珠，凝固后的培养基表面的湿度也比较高，将平板倒置，既可以使养基表面的湿度也比较高，将平板倒置，既可以使培养基表面的水分更好地挥发，又可以防止皿盖上培养基表面的水分更好地挥发，又可以防止皿盖上的水珠落入培养基，造成污染。的水珠落入培养基，造成污染。4.4.在倒平板的过程中，如果不小心将培养基溅在倒平板的过程中，如果不小心将培养基溅在皿盖与皿底之间的部位，这个平板还能用来培养在皿盖与皿底之间的部位，这个平板还能用来培养微生物吗？为什么？微生物吗？为什么？空气中的微生物可能在皿盖与皿底之间的培养空气中的微生物可能在皿盖与皿底之间的培养

9、基上滋生，因此最好不要用这个平板培养微生物。基上滋生，因此最好不要用这个平板培养微生物。（二）纯化大肠杆菌（二）纯化大肠杆菌 微生物接种方法常见的有微生物接种方法常见的有平板划线法平板划线法和和稀释涂稀释涂布平板法。布平板法。1.1.平板划线法平板划线法 通过接种环在琼脂固体培养基表面连续划线通过接种环在琼脂固体培养基表面连续划线的操作，将聚集的菌种逐步稀释分散到培养基的的操作，将聚集的菌种逐步稀释分散到培养基的表面。表面。在数次划线后可以分离到由一个细胞繁殖而在数次划线后可以分离到由一个细胞繁殖而来的肉眼可见的子细胞群体称来的肉眼可见的子细胞群体称菌落菌落。平板划线法获取的微生物经恒温培养后

10、的生长情况平板划线法获取的微生物经恒温培养后的生长情况平板划线法获取的微生物经恒温培养后的生长情况平板划线法获取的微生物经恒温培养后的生长情况 1 1、为什么在操作的第一步以及划线之前都、为什么在操作的第一步以及划线之前都要灼烧接种环？在划线操作结束时，仍然需要灼要灼烧接种环？在划线操作结束时，仍然需要灼烧接种环？烧接种环？第一步灼烧接种环是为了避免接种环上可能存第一步灼烧接种环是为了避免接种环上可能存在的微生物污染培养物；每次划线前灼烧接种环是在的微生物污染培养物；每次划线前灼烧接种环是为了杀死上次划线结束后，接种环上残留的菌种，为了杀死上次划线结束后，接种环上残留的菌种，使下一次划线时，接

11、种环上的菌种直接来源于上次使下一次划线时，接种环上的菌种直接来源于上次划线的末端，从而通过划线次数的增加，使每次划划线的末端，从而通过划线次数的增加，使每次划线时菌种的数目逐渐减少，以便得到菌落。划线结线时菌种的数目逐渐减少，以便得到菌落。划线结束后仍然要灼烧接种环，能及时杀死接种环上残留束后仍然要灼烧接种环，能及时杀死接种环上残留的菌种，避免细菌污染环境和感染操作者。的菌种，避免细菌污染环境和感染操作者。平板划线法的讨论平板划线法的讨论 2.2.在灼烧接种环之后，为什么要等其冷却后再在灼烧接种环之后，为什么要等其冷却后再进行划线？进行划线？以免接种环温度太高，杀死菌种。以免接种环温度太高，杀

12、死菌种。3.3.在作第二次以及其后的划线操作时，为什在作第二次以及其后的划线操作时，为什么总是从上一次划线的末端开始划线？么总是从上一次划线的末端开始划线？划线后，线条末端细菌的数目比线条起始处划线后，线条末端细菌的数目比线条起始处要少，每次从上一次划线的末端开始，能使细菌的要少，每次从上一次划线的末端开始，能使细菌的数目随着划线次数的增加而逐步减少，最终能得到数目随着划线次数的增加而逐步减少，最终能得到由单个细菌繁殖而来的菌落。由单个细菌繁殖而来的菌落。2.2.稀释涂布平板法稀释涂布平板法 将菌液将菌液进行一系列的梯度进行一系列的梯度稀释稀释，然后，然后将不同稀将不同稀释度的菌液分别涂布到琼

13、脂固体培养基的表面释度的菌液分别涂布到琼脂固体培养基的表面进行进行培养。培养。在稀释度足够高的菌液里，聚集在一起的微生在稀释度足够高的菌液里，聚集在一起的微生物将分散成单个细胞，从而能在培养基表面形成单物将分散成单个细胞，从而能在培养基表面形成单个的菌落。个的菌落。稀释涂布平板法操作过程分稀释涂布平板法操作过程分两个步骤两个步骤，即，即系列系列稀释操作稀释操作和和涂布平板操作涂布平板操作。系列稀释操作系列稀释操作101102103104105106 (1)(1)将分别盛有将分别盛有9mL9mL水的试管灭菌并编号。水的试管灭菌并编号。(2)(2)用移液管吸取用移液管吸取1mL1mL培养的菌液，注

14、入第二支试培养的菌液，注入第二支试管中，轻压橡皮头，吹吸三次使之充分混匀。管中，轻压橡皮头，吹吸三次使之充分混匀。(3)(3)从从10101 1倍稀释的试管中吸取倍稀释的试管中吸取1mL1mL稀释液，注入第稀释液，注入第三支试管中，重复步骤三支试管中，重复步骤2 2，直至到第六支试管。，直至到第六支试管。涂布平板操作涂布平板操作(1)(1)将涂布器浸在盛有将涂布器浸在盛有7070的酒精的烧杯中。的酒精的烧杯中。(2)(2)取少量菌液（不超取少量菌液（不超0.1mL0.1mL），滴加到培养基表面。），滴加到培养基表面。(3)(3)将沾有酒精的涂布器在火焰上引燃，火熄后冷将沾有酒精的涂布器在火焰上

15、引燃，火熄后冷却却8 810s10s。(4)(4)用涂布器将菌液均匀地涂布在培养基表面。用涂布器将菌液均匀地涂布在培养基表面。稀释涂布平板法获取的菌落稀释涂布平板法获取的菌落涂布平板操作讨论涂布平板操作讨论 涂布平板的所有操作都应在火焰附近进行。结涂布平板的所有操作都应在火焰附近进行。结合平板划线与系列稀释的无菌操作要求，想一想，合平板划线与系列稀释的无菌操作要求，想一想，第第2 2步应如何进行无菌操作？步应如何进行无菌操作？应从操作的各个细节保证应从操作的各个细节保证“无菌无菌”。例如，酒。例如，酒精灯与培养皿的距离要合适、吸管头不要接触任何精灯与培养皿的距离要合适、吸管头不要接触任何其他物

16、体、吸管要在酒精灯火焰周围等等。其他物体、吸管要在酒精灯火焰周围等等。将接种后和未接种（作为对照组）的培养基均将接种后和未接种（作为对照组）的培养基均放到放到37370 0C C的恒温箱中，培养的恒温箱中，培养121224h24h后进行观察并后进行观察并记录结果。记录结果。1.1.未接种的培养基表面是否有菌落生长？如未接种的培养基表面是否有菌落生长？如果有菌落生长，说明了什么？果有菌落生长，说明了什么？未接种的培养基在恒温箱中保温未接种的培养基在恒温箱中保温1 12 d2 d后无后无菌落生长，说明培养基的制备是成功的，否则需菌落生长，说明培养基的制备是成功的，否则需要重新制备。要重新制备。2.

17、2.在接种大肠杆菌的培养基上，能否观察到在接种大肠杆菌的培养基上，能否观察到独立的菌落？它们的大小、形状、颜色相似吗？独立的菌落？它们的大小、形状、颜色相似吗？如果接种成功的话，在培养基的表面可观察如果接种成功的话，在培养基的表面可观察到大小、形状、颜色相似的菌落。到大小、形状、颜色相似的菌落。四、结果分析与评价四、结果分析与评价 3.3.培养培养12h12h和和24h24h后，观察到的实验结果相同后，观察到的实验结果相同吗？如果不同，请分析产生差异的原因？吗？如果不同，请分析产生差异的原因？培养培养12 h12 h与与24 h24 h后的大肠杆菌菌落的大小会后的大肠杆菌菌落的大小会有明显不同

18、。随着时间的延长、菌落的不断生长，有明显不同。随着时间的延长、菌落的不断生长，使菌落不断增大。使菌落不断增大。4.4.如果在培养基上观察到不同形态的菌落，如果在培养基上观察到不同形态的菌落，请分析其可能的原因。请分析其可能的原因。无菌操作未达到要求：可能是培养基灭菌不无菌操作未达到要求：可能是培养基灭菌不彻底；可能是接种时发生了污染；也可能是在培彻底；可能是接种时发生了污染；也可能是在培养的过程中受到了污染。养的过程中受到了污染。1.1.试管低温临时保藏试管低温临时保藏 将菌种接种到试管的固体斜面培养基上，将菌种接种到试管的固体斜面培养基上，培养成菌落后，置于培养成菌落后，置于4 4O OC C的冰箱中保存（每隔的冰箱中保存（每隔3 36 6个月要重新接种培养后再保存）。个月要重新接种培养后再保存）。2.2.甘油管长期保藏甘油管长期保藏 在在3mL3mL的甘油瓶中加入的甘油瓶中加入1mL1mL的甘油，高压灭菌。的甘油，高压灭菌。将将1mL1mL培养的菌液转移到甘油瓶中，充分混合后，培养的菌液转移到甘油瓶中，充分混合后，置于置于2020O OC C的冷冻箱中保存。的冷冻箱中保存。五、课题延伸五、课题延伸-菌种的保菌种的保藏藏