教育专题：糖类和脂质.ppt

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1、第4节 细胞中的糖类和脂质（一）糖类的主要功能：（一）糖类的主要功能：（二）糖类的元素组成：（二）糖类的元素组成：（三）糖的种类：（三）糖的种类：C C、H H、O O单糖、二糖、多糖单糖、二糖、多糖糖类是主要的能源物质糖类是主要的能源物质种类种类种类种类分布分布分布分布功能功能功能功能单糖单糖二糖二糖多糖多糖种类种类种类种类分布分布分布分布功能功能功能功能单单单单糖糖糖糖核糖核糖脱氧核糖脱氧核糖葡萄糖葡萄糖果糖果糖半乳糖半乳糖细胞中细胞中都有都有细胞中细胞中都有都有细胞中细胞中都有都有植物细胞中植物细胞中动物细胞中动物细胞中组成组成RNA的成分的成分组成组成DNA的成分的成分主要的能源物质主

2、要的能源物质提供能量提供能量提供能量提供能量五碳糖五碳糖六碳糖六碳糖1、单糖：不能被水解的糖类不能被水解的糖类参加运动会或其他剧烈活动后喝葡萄糖水能参加运动会或其他剧烈活动后喝葡萄糖水能尽快地补充能量尽快地补充能量补充能量补充能量葡萄糖可直接被细胞吸收葡萄糖可直接被细胞吸收种类种类分布分布功能功能二糖二糖麦芽糖麦芽糖蔗糖蔗糖乳糖乳糖2、二糖、二糖:由两分子单糖脱水缩合而成由两分子单糖脱水缩合而成葡葡萄萄糖糖葡葡萄萄糖糖葡葡萄萄糖糖半半乳乳糖糖葡葡萄萄糖糖果果 糖糖麦芽糖麦芽糖蔗糖蔗糖乳糖乳糖 图2-11 几种二糖的组成示意图种类种类分布分布功能功能二糖二糖麦芽糖麦芽糖蔗糖蔗糖乳糖乳糖发芽的小麦

3、、谷发芽的小麦、谷粒中含量丰富粒中含量丰富甘蔗、糖甜菜中甘蔗、糖甜菜中含量丰富含量丰富人和动物乳汁中人和动物乳汁中含量丰富含量丰富都能提供能量都能提供能量2、二糖、二糖:由两分子单糖脱水缩合而成由两分子单糖脱水缩合而成种类种类分布分布功能功能多糖多糖淀粉淀粉纤维素纤维素肝糖原肝糖原肌糖原肌糖原（C6H10O5）n由多个单糖脱水缩合而成由多个单糖脱水缩合而成3、多糖:植物粮食作物的植物粮食作物的种子、变态茎或种子、变态茎或根等储藏器官中根等储藏器官中植物细胞的细胞壁植物细胞的细胞壁中中动物的肝脏中动物的肝脏中动物的肌肉组织中动物的肌肉组织中糖糖原原基本单位：基本单位：葡萄糖葡萄糖淀粉淀粉糖原糖原

4、纤维素纤维素为什么它们的性质和功能却相差那么多呢？种类种类分布分布功能功能多糖多糖淀粉淀粉纤维素纤维素肝糖原肝糖原肌糖原肌糖原植物粮食作物的植物粮食作物的种子、变态茎或种子、变态茎或根等储藏器官中根等储藏器官中植物细胞的细胞壁植物细胞的细胞壁中中动物的肝脏中动物的肝脏中动物的肌肉组织中动物的肌肉组织中储存能量储存能量支持保护细胞支持保护细胞储存能量储存能量储存能量储存能量（C6H10O5）n由多个单糖脱水缩合而成由多个单糖脱水缩合而成3、多糖:葡萄糖合成分解肝糖原葡萄糖合成肌糖原动物体内糖原是怎样形成的？动物体内糖原是怎样形成的？单糖、二糖和多糖的转化过程单糖、二糖和多糖的转化过程单糖单糖二糖

5、二糖多糖多糖糖类的功能糖类的功能主要的能源物质主要的能源物质:糖的主要功能是供给能量也是细胞的重要组成成分也是细胞的重要组成成分:如核糖和脱氧核糖是细胞中核酸的成分；纤维素是植物细胞壁的组成成分。糖原半乳糖乳糖果糖淀粉麦芽糖纤维素蔗糖葡萄糖核糖脱氧核糖动物细胞植物细胞1.1.元素组成：主要是元素组成：主要是 三种元素，有些还含有三种元素，有些还含有 和和 。C C、H H、O O种类生理功能构成细胞膜和细胞器膜的重要成分细胞膜的重要成分参与血液中脂质的运输通常不溶于水，溶于有机溶剂通常不溶于水，溶于有机溶剂2.2.化学性质：化学性质：3.3.种类及功能种类及功能P PN N脂肪磷脂固 醇胆固醇

6、性激素维生素D细胞内良好的储能物质保温、缓冲和减压作用促进生殖器官的发育和生殖细胞的形成促进肠道对Ca和P的吸收生物大分子（多聚体）生物大分子（多聚体）单糖单糖氨基酸氨基酸核苷酸核苷酸多糖多糖蛋白质蛋白质核酸核酸单单单单 体体体体多聚体多聚体多聚体多聚体脱水缩合脱水缩合脱水缩合脱水缩合水解水解水解水解单体单体：以碳链为骨架：以碳链为骨架碳原子在组成生物大分子中的作用：碳原子在组成生物大分子中的作用：由氨基酸组成的蛋白质由氨基酸组成的蛋白质由葡萄糖组成的淀粉由葡萄糖组成的淀粉脱脱氧氧核核苷苷酸酸长长链链碳是生命的核心元素。无碳，无生命。脱氧核苷酸核糖核苷酸脱氧核糖核糖DNA（脱氧核糖核酸）RNA（核糖核酸）核酸核苷酸聚合聚合A/G/C/TA/G/C/U