葡萄无公害高效栽培技术(邵东农业局).ppt

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1、葡萄无公害高效栽培技术葡萄无公害高效栽培技术葡萄无公害高效栽培技术葡萄无公害高效栽培技术邵东农业局邵东农业局邵东农业局邵东农业局葡萄适应性强，结果早，丰产稳产，经济效益高。在全世界水果生产中，它的栽培面积最大，产量最多。在我国，近几年来随着果品产业结构的调整，葡萄产业在农村经济中的地位越来越重要，发展速度也非常迅速。已由北向南逐步推进，1000亩以上的基地层出不穷。然而因南方多雨，葡萄开花、授粉不良，病虫害严重，栽培范围受到了一定的限制。21世纪初以来由于采用套袋技术和设施避雨栽培，大大地提高了经济效益。同时，它具有投产快，结果寿命长，一般定植后第二年就可结果，第三年可进入丰产。如邵东石株桥同

2、乐、宫田、及花园等村的葡萄生产基地，从2000年的450余亩，到2009年已发展到近2000亩；廉桥众福发展加工型葡萄基地700亩；范家山的祖华、和平、淡雅等村发展庭院式葡萄生产基地1100亩。一般亩产达2500公斤，最高的可达4000公斤，平均亩产值7000元，最高亩产值达10万元以上。效益可观，值得大力发展。1、葡萄栽培中需要解决的问题葡萄栽培中需要解决的问题现现在在有有很很多多人人将将“葡葡萄萄”与与“提提子子”切切然然分分开开，实实际际上上“提提子子”就就是是葡葡萄萄，也也有有人人将将葡葡萄萄果果粒粒容容易易剥剥离离的的叫叫“葡葡萄萄”，将将果果粒粒不不易易剥剥离离的的叫叫“提提子子”

3、，其其实实都都是是葡葡萄萄，只只是是果果粒粒容容易易剥剥离离的的一一般般为为殴殴美美杂杂种种，果果粒粒难难剥剥离离的的一一般般为为殴殴亚种罢了。亚种罢了。2、品种单一、品种单一目目前前，我我国国南南方方有有25-30万万亩亩葡葡萄萄，95%以以上上为为巨巨峰峰系系列列品品种种（我我国国种种植植的的巨巨峰峰均均从从日日本本引引进进），品品种种结结构构过过于于单单一一，结结果果表表现现为为上上市市集集中中于于7月月中中-8月月中中旬旬，上上市市期期仅仅为为1个个月月左左右右，在在局局部部区区域域导导致致产产品品相相对对过过剩剩，效效益益下下降降。而而在在世世界界上上鲜鲜食食和和加加工工的的葡葡萄萄

4、良良种种多多属属殴殴亚亚种种，占占栽栽培培的的90%，但但殴殴亚亚种种一一般般来来说说抗抗病病性性较较弱弱，尤尤其其在在高高温温多多雨雨的的南南方方，此此现现象象尤尤为为突突出出。在在20世世纪纪末末湖湖南南几几乎乎没没有有殴殴亚亚种种葡葡萄萄栽栽培培。如如果果在在我我们们南南方方要要发发展展殴殴亚亚种种，提提高高经经济济效效益益，如如何何防止环境污染，减少病虫害，是值得我们探讨的问题。防止环境污染，减少病虫害，是值得我们探讨的问题。三、葡萄无公害栽培技术葡萄无公害栽培技术1、无公害栽培的作用、无公害栽培的作用葡萄大部分品种为鲜食型，对于食品安全尤为重要，现在葡萄大部分品种为鲜食型，对于食品安

5、全尤为重要，现在我国虽然加入了世贸组织，产品进入市场化，低关税，对我国虽然加入了世贸组织，产品进入市场化，低关税，对于农产品来说各国之间主要是通过无公害标准的制订来设于农产品来说各国之间主要是通过无公害标准的制订来设置贸易壁垒（即绿色壁垒），当供大于求时，以质量、无置贸易壁垒（即绿色壁垒），当供大于求时，以质量、无公害取胜显得尤为重要。公害取胜显得尤为重要。对于基地生产的葡萄共同原则是：要求食用安全、卫生对于基地生产的葡萄共同原则是：要求食用安全、卫生可靠、无重金属污染。可靠、无重金属污染。三、葡萄无公害栽培技术葡萄无公害栽培技术2、选好品种、选好品种现在葡萄栽培的品种很多，已形成早、中、晚熟

6、配套。现在葡萄栽培的品种很多，已形成早、中、晚熟配套。早熟：京亚、胜宝、先锋（成熟期约为早熟：京亚、胜宝、先锋（成熟期约为7月上旬）。月上旬）。中熟：藤稔、矢富罗莎、龙宝、巨峰（成熟期约为中熟：藤稔、矢富罗莎、龙宝、巨峰（成熟期约为7月中、下旬）月中、下旬）迟熟：京玉、高妻、白香蕉（成熟期约为迟熟：京玉、高妻、白香蕉（成熟期约为8月上旬）月上旬）无核系列：维纳斯、夏黑、蓝色海洋（成熟期约为无核系列：维纳斯、夏黑、蓝色海洋（成熟期约为6月下旬）月下旬）提子系列：红提、黑提（成熟期约为提子系列：红提、黑提（成熟期约为9月下旬）月下旬）三、葡萄无公害栽培技术葡萄无公害栽培技术3、加强肥水管理，以有机

7、肥当家，科学施肥、加强肥水管理，以有机肥当家，科学施肥（1）、重施底肥、施足冬肥）、重施底肥、施足冬肥A、新建园建园、施肥标准、新建园建园、施肥标准葡萄无公害栽培的果园一定要选择好园址，周围无工矿企业，远离葡萄无公害栽培的果园一定要选择好园址，周围无工矿企业，远离城市、公路、机场、车站、码头等交通要道，无任何污染源，土质城市、公路、机场、车站、码头等交通要道，无任何污染源，土质以冲积土，土壤中无重金属离子，水源达标，大气无污染。以冲积土，土壤中无重金属离子，水源达标，大气无污染。选好园地后，放样分厢，按厢宽选好园地后，放样分厢，按厢宽2米作畦，每两厢开一厢沟，一般米作畦，每两厢开一厢沟，一般沟

8、宽沟宽0.4米，深米，深.0.3米，四周开好围沟，中间开好腰沟，沟宽米，四周开好围沟，中间开好腰沟，沟宽0.7米，米，深深0.6米，然后在种植时开好施肥沟，施足底肥，一般亩施菜枯米，然后在种植时开好施肥沟，施足底肥，一般亩施菜枯150公斤，发酵猪、牛糞草公斤，发酵猪、牛糞草600公斤，钙镁磷肥公斤，钙镁磷肥150公斤，全园撒施生公斤，全园撒施生石灰石灰6070公斤，做到土肥混合，栽前施下。公斤，做到土肥混合，栽前施下。B、成龄结果园的施肥、成龄结果园的施肥冬肥很重要，它是夺取高产的关键，一般每亩沟施菜枯冬肥很重要，它是夺取高产的关键，一般每亩沟施菜枯200公斤，公斤，人糞尿人糞尿600公斤，过

9、磷酸钙公斤，过磷酸钙50公斤，施于葡萄两边公斤，施于葡萄两边5060厘米处，厘米处，土肥混合，施肥后用稻草覆盖，减少土肥流失。土肥混合，施肥后用稻草覆盖，减少土肥流失。三、葡萄无公害栽培技术葡萄无公害栽培技术（2）、适时追肥，控氮增磷、钾）、适时追肥，控氮增磷、钾葡萄是一种需肥量大的果树，据研究，每生产葡萄是一种需肥量大的果树，据研究，每生产1000公斤浆果，所公斤浆果，所需需N、P、K有效成分是纯氮有效成分是纯氮3公斤、纯磷公斤、纯磷1.5公斤、纯钾公斤、纯钾3公斤，分公斤，分别相当于尿素别相当于尿素7.5公斤（硫酸铵公斤（硫酸铵14.5公斤）、过磷酸钙公斤）、过磷酸钙12公斤、硫公斤、硫酸

10、钾酸钾6公斤。如果按亩产浆果公斤。如果按亩产浆果2000公斤计，共计亩需施菜枯公斤计，共计亩需施菜枯110公公斤、硫酸钾斤、硫酸钾8公斤；也可用大小淤公斤；也可用大小淤500公斤、尿素公斤、尿素11公斤、硫酸钾公斤、硫酸钾10公；或菜枯公；或菜枯100公斤、公斤、40%有机生态肥有机生态肥3540公斤。公斤。将以上肥料做两次施下，一般早熟在将以上肥料做两次施下，一般早熟在5月上旬前，中熟在月上旬前，中熟在5月中旬前月中旬前施总量的施总量的30%，6月中旬前（壮果）施总量的月中旬前（壮果）施总量的70%。一般开穴深施、。一般开穴深施、覆土，在高温干燥的晴天，施肥应做到覆土，在高温干燥的晴天，施肥

11、应做到“宁稀勿浓宁稀勿浓”。根外追肥：花期用多元素硼肥根外追肥：花期用多元素硼肥0.3%、硫酸锌、硫酸锌0.1%高级复合肥适高级复合肥适量喷量喷23次，提高座果率。次，提高座果率。座果后至浆果成熟用座果后至浆果成熟用0.20.3%磷酸二氢钾喷磷酸二氢钾喷45次，有利于提高次，有利于提高品质。品质。（1）、合理密植合理密植葡萄适当密植，有利于提高早期产量，提早受益，但过密会造成枝叶过多，生长郁闭，降低产量。因此要因地制宜，采用相应的栽植密度。搭架的方式很多，下面只介绍我县较好的几种。A、单篱笆式、单篱笆式：行株距为21.5米，亩栽220株。B、棚架式棚架式：行株距32米，亩栽111株D、双臂、双

12、篱笆式、双臂、双篱笆式：行株距21米，亩栽320株，或行株距20.65米，亩栽500株。通过考察，证明石株桥葡萄现有栽培模式比较合理、新颖、利于通气，结构合理。4 4、合理密植、科学整形、合理密植、科学整形（2）、矮主杆双臂、双篱笆整形矮主杆双臂、双篱笆整形目前通用的有棚架式，矮杆双臂、双篱笆式、单篱笆式等。各有优缺点，总的来说，只有棚架式，一次性投入成本较大，操作不方便，果穗采光不良，易郁闭。今天着重介绍双臂、双篱笆的整形方法。第一年：第一年：苗木定植后，定型高度3040厘米，在其上培养两个强壮的主蔓，斜缚于第一道铁丝上，待长到1012节时摘心，促其主蔓加粗生长，其余的芽梢全部摸除。冬季对两

13、个主蔓进行短切，各留68个芽，约4050厘米做为双臂（侧蔓）。第二年：第二年：夏季摸芽定梢，即在第二年所留的双臂顶端分别各留2个方向相反的芽做为次生双臂，每株这时共有四个臂（枝），待次生臂生长到810节时摘心，目的是使其成为健壮的结果母枝，促使结果母枝健壮生长。在四个臂（结果母枝）的上端萌发的带有花穗的即为结果枝，一般保留2个结果枝，每个结果枝上保留2个花穗。这样每株共有8个结果枝，挂果时每株控制掛果16穗，形成丰产、稳产树形。4 4、合理密植、科学整形、合理密植、科学整形（3）、搞好修剪搞好修剪葡萄的修剪分冬剪和夏剪。修剪的时期：冬剪的时期应在秋季落叶后一个月至早春伤流开始之前10天，一般在

14、12月下旬2月底。夏季修剪在萌芽后至落叶前进行。1）、冬季修剪冬季修剪冬季修剪的目的，主要是对幼树进行整形，合理布局枝蔓。对结果园可调节生长与结果的关系，及时更新复壮，如果不修剪，则结果部位会逐年上移降低有效结果空间。4 4、合理密植、科学整形、合理密植、科学整形A.修剪的长度修剪的长度在生产实践中对结果母枝剪留的长度有五种：短剪短剪：留34芽的称短剪。中稍修剪中稍修剪：留56芽的为中梢修剪。长梢修剪长梢修剪：留712个芽为长梢修剪。极短梢修剪极短梢修剪：留12个芽为极短梢修剪。极长梢修剪极长梢修剪：留12个芽以上为极长梢修剪。一般在同一株上采用的修剪方法是混合使用的，但在双臂、双篱笆式中短梢

15、修剪采用得多一点。棚架式长、中梢修剪采用得多一点，具体情况具体对待，没有固定的模式。冬季修剪的原则和范围：对于过密、细弱、病虫枝、不成熟的枝，一律剪除。总的原则是：有一个比较稳定的结果部位，并使结果部位不迅速上移。修剪的量修剪的量通常用留母枝的数量来衡量，留母枝数的多少与产量、品质及植物的生长有密切关系，母枝留得太多，负载量大，枝蔓密，光照不良，易导至落花落果。留母枝过少，同样影响产量，留多少结果母枝才合适呢？通常用下例公式计算：每亩留果枝数要求每亩产量（公斤）（每母枝平均结果枝数每果枝平均穗数每穗重量）以巨峰葡萄为例，如果每个母枝平均留2个结果枝，每一个结果枝平均留果穗2个，每穗平均重量0.

16、45，每亩要求产量2000，则每亩结果母枝数应保证在：2000220.45=1111个结果母枝（每亩）如果是双臂、双篱笆式，按现有栽培每亩300株计，则每株平均至少留3.7个母枝，加10%安全系数，每株需保证结果母枝4个。如果亩栽500株，在同等产量下，每亩结果母枝相应减少，棚架式等均可按此法预测。更新修剪（结果母枝的更新）为了保持树势健壮、防止早衰，延长经济结果年限，不论哪种整形方式，都必需进行更新修剪。具体有两种：单枝更新：在冬季修剪时结果母枝下部不留预备枝，第二年春季萌发时，在结果母枝基部或下部位置选留一个生长良好的新梢，培养为预备枝，预备枝上有花穗要及时摘除，促使其生长健壮，冬剪时将培

17、养的新预备枝保留56节短截，作下年新的结果母枝。以后每年反复进行，当年已结过果的母枝剪去不要。双枝更新：冬季修剪时在结果母枝下部留预备枝，即在冬季修剪时，结果母枝基部选一发育良好的枝蔓留2个芽短切，作为预备枝，第二年结果母枝抽生结果枝结果，预备枝上留下的2个芽萌发成为2个新梢，到冬季时将已结过果的结果枝及结果母枝一同剪除，在预备枝上萌发的2个梢枝，上部一个枝作为下年的结果母枝，下部的一个枝留2个芽短切作为下一年的预备枝。以后以此往复。实行避避雨栽培实行避避雨栽培避雨栽培就是以防病为目的，将薄膜覆盖在树冠顶部棚架上的一种栽培方法，由于在我国长江以南地区春季雨水多，在葡萄新梢生长、开花坐果期间，露

18、地栽培病害较重，导致大量的落花落果，品质差。如果葡萄果园采用避雨栽培技术，既可以防病菌传播，咸少生理落果，提高坐果率；又能防灰尘，减少农药污染。根据湖南的气候，一般3月下-4月上旬开始盖膜，采用EVA长寿无滴雨膜，膜厚06毫米。棚高一般3-4米，大棚跨度8米，棚长一般30-40米，两头骨架采用钢架，中间采用竹片支撑，采果后摘除膜。果实套袋果实套袋水果套袋栽培源于日本，近年在我国南北推广较快，主要应用在苹果、桃、梨、李、橙、葡萄等水果上，我市始于1998年，我县从2003年开始采用标准纸袋在葡萄上应用。本人经5年的试验证明，套袋能提高净产量34%以上，明显减少黑痘病、霜霉病的为害，落果率下降30

19、%以上，果实整洁，光滑。满足绿色食品要求，效果独特。（1）、套袋的作用）、套袋的作用能改善水果外观，降低农残，提高品质，减少病虫害为害。（2）、套袋的时间）、套袋的时间经过多年摸索，应在谢花后1015天进行。一般巨峰约在5月1015日，京亚约在4月底5月5日前进行比较好。以往约推迟了10天左右，这样影响套袋效果。（3）、注意事项）、注意事项套袋前必须用药防病，同时喷施硼肥及其它叶面肥。喷药后套袋作业不得超过3天，最好当天完成。遇雨必须补喷。袋子口扎实、扎牢，防止走过场。7 7、主要病虫害防治、主要病虫害防治（1）、病害防治）、病害防治葡萄病虫害种类很多，在我省普遍发生的有：葡萄病虫害种类很多，

20、在我省普遍发生的有：按照发病先后：按照发病先后：46月黑痘病，月黑痘病，5月霜霉病、灰霉病，月霜霉病、灰霉病，67白粉病、炭疽病，白粉病、炭疽病，68月房枯病，月房枯病，610月褐月褐斑病，斑病，78月白腐病，从发芽落叶有毛毡病，月白腐病，从发芽落叶有毛毡病，（该病主要因一种螨为害）。（该病主要因一种螨为害）。一般来说：一般来说：45月中旬主要有黑痘病、白粉病、霜霉月中旬主要有黑痘病、白粉病、霜霉病、灰霉病。病、灰霉病。5月下至月下至7月上旬除上述病害外又增加了褐斑病。月上旬除上述病害外又增加了褐斑病。7月中旬至月中旬至8月中旬主要有炭疽病、房枯病、白腐病为月中旬主要有炭疽病、房枯病、白腐病为

21、害。害。毛毡病在生长全过程中为害，日灼病季节性为害。毛毡病在生长全过程中为害，日灼病季节性为害。7 7、主要病虫害防治、主要病虫害防治在防治上：前期用硫酸铜在防治上：前期用硫酸铜0.5、生石灰、生石灰0.25、水、水100半量式波尔多液，对黑痘病、霜霉病、白粉半量式波尔多液，对黑痘病、霜霉病、白粉病、褐斑病进行预防，试验证明效果良好。病、褐斑病进行预防，试验证明效果良好。或全程选用或全程选用16%万家丰万家丰600800倍。倍。72%甲霜灵锰锌（或雷多米尔）甲霜灵锰锌（或雷多米尔）500800倍。倍。40%安泰生安泰生8001000倍。倍。25%富力庫富力庫5ML对水对水15。75%达科宁达科

22、宁500700倍。倍。以上农药任选一种或二种，均匀喷雾，各种农药要交以上农药任选一种或二种，均匀喷雾，各种农药要交替使用，每替使用，每1015天喷一次。遇雨补喷。天喷一次。遇雨补喷。毛毡病用哒螨灵毛毡病用哒螨灵2500倍或扑虱灵每亩倍或扑虱灵每亩5克对水克对水60。7 7、主要病虫害防治、主要病虫害防治虫害虫害在国内已发现的病害有在国内已发现的病害有76种，湖南常见的虫种，湖南常见的虫害有：害有：金龟子、天蛾、透羽（翅）蛾、虎天牛、二金龟子、天蛾、透羽（翅）蛾、虎天牛、二星叶蝉等，其发生时间和特点为：星叶蝉等，其发生时间和特点为：7 7、主要病虫害防治、主要病虫害防治金龟子：金龟子：为害嫩枝、

23、叶片，为害盛期为害嫩枝、叶片，为害盛期46月、月、910月。月。透羽蛾：透羽蛾：为害新梢，从叶柄基部蛀入，危害髓部，在孔口有排泄物，枝条枯死，为害新梢，从叶柄基部蛀入，危害髓部，在孔口有排泄物，枝条枯死，4月下旬开始为害。月下旬开始为害。二星叶蝉：二星叶蝉：从叶背面吸食汁液，使被害叶产生许多小白点，导至落叶。为害盛期从叶背面吸食汁液，使被害叶产生许多小白点，导至落叶。为害盛期4月下旬至月下旬至7月上旬。月上旬。天蛾：天蛾：又名车天蛾，主要为害叶片，为害盛期又名车天蛾，主要为害叶片，为害盛期6月中下旬，昼伏夜出。月中下旬，昼伏夜出。虎天牛：虎天牛：主要为害嫩枝，产卵于冬芽傍，一年发生一代，为害盛期主要为害嫩枝，产卵于冬芽傍，一年发生一代，为害盛期4月上、中旬月上、中旬开始蛀食，开始蛀食，89月蛀食新梢皮层。月蛀食新梢皮层。在防治上，首先加强田间检查，在防治上，首先加强田间检查，47月上旬主要有金龟子、二星叶蝉、月上旬主要有金龟子、二星叶蝉、透羽蛾、天蛾、虎天牛为害。透羽蛾、天蛾、虎天牛为害。一旦发现为害可用一旦发现为害可用10%蚜虱净蚜虱净1500倍，或倍，或20%劲克螟劲克螟2000倍，锐劲特倍，锐劲特2000倍防治。倍防治。谢谢大家谢谢大家谢谢大家谢谢大家