厨师个人工作总结范文厨师的工作总结(三篇).docx

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1、 厨师个人工作总结范文厨师的工作总结(三篇)精选厨师个人工作总结范文(精)一 乙方： 厨师方 经双方友好协商，现就厨房承包事项达成协议如下： 一、甲方权力与职责 1、甲方把厨房承包给乙方、运作，并聘请乙方为该厨房厨师长，聘期为年，即从 年月日起至年月日止，其中试用期为三个月，即从年月日起至 年月日止，期满如需连续聘用，必需另行签订协议。 2、甲方应按经营需要确保厨房原材料的供给。 3、甲方免费供应乙方工作餐。 4、乙方每月总工资为人民币元，每月 日 日发放上月出勤工资，日后依据营业状况需增减人员 ，再考虑增减工资总额。甲乙双方再试用期过后依据经营状况定出合理的营业指标，再经营指标完成的 状况下

2、，乙方享受现有的工资，超额予以嘉奖，未完成则适当的进展工资下浮。 5、甲方赐予乙方每月天休班，在不影响正常营业状况下，由乙方合理安排，在工作繁忙时，乙方不准休假。 6、甲方有权依据甲方制度对乙方进展日常，若乙方人员违反甲方制度甲方有权赐予惩罚。 二、乙方权力与职责 1、乙方须保证至少人到甲方厨房工作(其中炒锅人、砧板人、凉菜人、面点人、 打荷人)，乙方人员需技术过硬，保证出品质量，要求总厨，头锅、头砧要到达国家厨师一级水平 ，其它厨师也要到达国家二级厨师水平，乙方若对所带来人员调整时，需经甲方同意，并到甲方人力资 源部办理入职手续，对不适合岗位要求的人员，甲方有权进展调整。 2、乙方需做好厨房

3、各项本钱掌握工作，并到达甲方要求，并保证到达的毛利率，如达不到或超过规 定的毛利率将按所差数(所差毛利率比乘菜金营业总额)的10%扣除工资。 3、乙方应组织每周召开一次菜品争论会，并邀求甲方人员参与，在确保菜品质量的同时，不断推陈出新 ，推出酒店品牌菜、招牌菜，要做到新、奇、特、鲜(每周至少推出两道新菜品)。 4、乙方应结合节假日及酒店特别状况，适时推出时令菜、节日菜，不定时举办如美食节等活动。 5、因乙方厨房出品质量问题，而遭到客人投诉、退菜时，此损失由乙方担当。 6、乙方应做好食品卫生工作，若因乙方问题造成客人食物中毒或受到防疫部门惩罚，此损失由乙方担当 ;若因乙方问题引起甲方厨房火灾，此

4、责任及损失由乙方担当;乙方必需严格遵守安全操作规程，保证 安全生产，假如因违规操作而造成负伤，不但不报销任何费用，还将追究乙方责任。 7、乙方人员需遵守甲方制度，假如乙方人员严峻失职，营私舞弊，对酒店利益造成重大损害或严峻违反 劳动纪律给酒店造成损失时，甲方有权向乙方要求赔偿，并依法追究法律责任。 8、乙方人员受聘甲方后，一律不准兼职。 10、乙方需交纳制服及工作保证金人民币元整，合同期满，乙方办理完毕离职手续后，此 保证金随工资一同退还。 11、若双方中止本协议时，乙方需在甲方找到厨师前方能离职，否则一切后果自负。 12、此合同一式两份，甲、乙双方各执一份，经甲乙双方签字之日起生效。 甲方：

5、 乙方： 年 月 日 精选厨师个人工作总结范文(精)二 紧急而劳碌的一年已经完毕了。回忆这一年的工作有很多收获和体会。为了今年的工作更上一层楼，总结一下去年工作中的得失很有必要，下面对我的工作进展以下总结： 作为企业赢利是她的第一目标需要解释的是目标不是目的，只有实现了赢利才可能实现一年里四次加薪，才能履行企业对员工对社会的承诺和责任，赢利也是企业生存的法则。作为一个效劳性部门，为顾客供应安全、清洁、可口的食品是我们的首要工作，但同时我们还担负着为企业创收，节支的责任，一年来经过分店全体员工和领导的共同努力，我店实现了双达标。 在努力创收的同时我们也不忘节省和安全教育，部门全年都把安全和节省工

6、作贯穿始终，在保证工作质量，不影响对客效劳和员工工作、休息的状况下，尽的努力降低本钱，安排安全培训，我们深知只有安全才能生产，节省下来的每分钱都是企业的利润同时也是我们自己的。 1、顺当接手华天厨师长的工作。 我是今年4月正式接手华天厨部的工作，由于我自己共性较强，渴望军事化的治理凡事都盼望别人能听从自己，还有洁癖，所以自己还是有点担忧，不过我信任自己最终在领导的帮忙下，自己努力的付出融入和同事的协作下顺当的完成了交接工作，前三月人员，营收，毛利都保持平稳。 2、对编制内员工的轮岗培训。 现厨部除一人外，其余人最少能娴熟操作生产区的两个工作岗位不包括水吧。 3、对新入职员工的培训。 自去年4月

7、起到9月底，以接待培训各店新入职新员工25人，在领导的帮忙下根据新员工培训程序逐一逐条并尽可能安排熟手员工一对一进展培训，同时也留意给新员工一个好的第一映像，并寻求时机给其灌输做人和与人相处的自我调控和隐忍法则。着重强化安全培训，迄今为止还没消失我处培训的新员工发生安全事故上报公司的。 4、分店全部能自行处理的工程修理除煤气外，均自行处理，保证分店正常的供需和不由于自己的工作而给别人添麻烦。 1、简单将个人心情带到工作中，心情好时运作顺畅，卫士满足，布满激情，不快乐时有所怠慢，以后在工作中尽可能克制这些状况。 2、员工的卫生意识还需要提高，洗消和厨杂炉头的源头卫生正在进展中。 3、自控力差。还

8、记得洪少跟我说过一句话：要做好治理就要管好自己。公司的培训课程，拓展训练里所表现的所盼望我们明白的，可以说我都知道，都明白，也都理解，只是太多的时候我放纵了自己，没有约束自己，在以后的工作和生活中管好自己。 1、仔细做好每一天每一项的工作。 2、细化安全，出品，卫生措施，提高顾客满足度。 3、加强教育培训，强化员工素养，尽可能的实现新员工一对一培训。 4、约束自我，标准治理，不断调整员工岗位轮训。 5、本月底针对节省煤气和，毛利掌握的具体规划上交分店经理共同商讨执行。 6、多学习其他东西，充实自己。 实践证明，随着市场竞争的不断加剧，我们不能只停留在过去的十年和亚运成绩，首先要革新观念，随着员

9、工年龄层次的变化而转变策略和转变自己适应社会，期望在明年的此时大家都踏上一个新的台阶更上一层楼，最终诚心盼望能跟大家奋斗。 精选厨师个人工作总结范文(精)三 甲方： 乙方： 依据国家相关政策法规和单位用人治理的有关规定，甲、乙双方在公平自愿、协商全都的根底上订立聘用合同。 第一条 聘用合同期限 本聘用合同期限自 年 月 日至 年 月 日。 其次条 聘用岗位及其职责要求 (一)、甲方依据工作需要及乙方所具备的工作力量，聘用乙方为我单位厨师工作，在聘用期内，甲方也可以依据工作需要，征得乙方同意，调整乙方能够胜任的工作岗位。 (二)、喜爱本职工作，树立一切为单位效劳的思想，努力提高效劳质量。 (三)

10、、努力钻研业务，调高烹调技术，做到色香味俱全，保证养分的质量。 (四)、严格执行养分卫生要求，把好食物的验收关，蔬菜先洗后切，做到无沙、无尘、无杂质、食具餐具消毒，蔬菜加盖，生熟分开，严防食物中毒。 (五)、留意个人卫生，上班要穿着洁净、整齐，定期进展体检。清扫好食堂的卫生，并定期消毒。 (六)、严格执行单位的工作制度，按时开餐。 (七)、虚心听取意见，听从单位安排和治理。 (八)、乙方必需身体安康，定期进展体格检查，确保无任何传染疾病。 (九)、乙方必需严格遵守各项安全操作规程，爱护自己。 第三条 工作酬劳 (一)、甲方依据乙方工作岗位及完成任务的状况，月工资1000元，个人保险300元，合

11、计每月1300。 (二)、甲方在每月五日前支付上月工资，如遇特别状况，乙方可提前申请预支1个月工资。 (三)、工作业绩表现佳，受到领导的确定和表扬，在期末可依据实际状况赐予肯定的嘉奖。 (四)、因乙方工作问题给甲方造成损失，乙方必需依法赔偿，情节严峻的甲方可依据向人民法院提起诉讼。 第四条 聘用合同的终止于解除 (一)、聘用期间乙方触犯法律，法规时本合同自行终止。 (二)、聘用期间，如乙方违反协议规定，或严峻失职，造成安全事故，甲方有权在聘用期内解除合同，并提前一个星期通知乙方，所造成的损失由乙方负责。 (三)、乙方如因病或因事不能完成工作任务时，甲方解除本合同。 (四)、乙方不得在中途提出解除合同，如违反赔甲方违约金500 第五条 双方商定的其他事项 本合同有效期为壹年，合同期满如甲方岗位不需要在连续聘用，合同马上终止。合同期满如甲方需要，情愿连续聘用乙方，乙方也情愿续聘，续聘必需重新签订合同。 第六条 附则 (一)、本合同有规定按规定办，没规定的按甲、乙双方另行协商商定。 (二)、甲、乙双方都必需严格履行本合同。 (三)、本合同一式两份，甲、乙双方各持一份。 甲方： 乙方： 合同签订 ：