卫生管理制度（6篇）.docx

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1、 卫生管理制度（6篇）卫生治理制度1 为了制造一个良好的学习生活环境，培育学生良好的卫生行为习惯，依据班级治理实施方案及市两创工作要求，对班级卫生治理作如下要求： 1、各班主任教师准时组织、催促本班学生搞好公共区、教室和寝室的卫生，政教处组织、带着学生会干部按时检查，不合卫生要求的，马上通知班主任组织学生重新清扫，再不合格者赐予通报或做相应扣分处理。 2、坚持每周两大扫（第一天、第四天的第7节课），每天三小扫（早、中、晚）的卫生制度，肯定要保持清洁卫生，做到随时可承受检查。 3、实行卫生催促员制度：学生会卫生部每天安排6名干部，在教室、寝室、食堂及校园内检查、催促。各班每天安排12名卫生催促员

2、，催促本班区域卫生工作。发觉乱丢乱扔等破坏环境卫生的行为准时处理或跟踪到班级个人。经查实将赐予破坏卫生学生所在班级扣分处理，情节严峻的作相应纪律处分。 4、公共区要求地面清洁，无果皮、果壳、烟蒂、槟榔渣等污染物；花坛、绿化带无污染，无白色垃圾；大扫除后瓷砖擦洗洁净、水沟无污物；教学楼楼梯清洗洁净。各班负责所在区域内垃圾桶的清理。 5、教室要求保持地面清洁洁净，无任何垃圾；桌凳、卫生工具摆放整齐，门窗无灰尘，墙壁无污迹，天花板无蛛网，垃圾桶准时清理。各班对本班教室处所丢的垃圾应担当相应的责任，请加强对学生的养成教育，保持良好的环境卫生。 6、寝室卫生按文明寝室评比方案要求执行。 7、每月检查的状

3、况作为卫生流淌红旗评比依据，期终作为班级评优评先的依据。 卫生治理制度2 一、卫生岗位职责 “中心”总经理为卫生第一责任人。另设有专职卫生治理机构，全权负责卫生治理工作。 爱卫小组职责： 1、宣传、组织贯彻国家卫生法规、法令。 2、普及卫生，防病治病学问和治理学问，提高员工素养和卫生意识。 3、建立健全卫生专兼职治理机构，制订制度，规章、标准并组织贯彻。 4、组织员工落实上级布署，参与社会活动。 5、负责卫生日常工作的组织，实施、检查、考核、评比。 “中心”各部门卫生责任区划分： 1、各部门的经营场所内及外四周的卫生由各部门的经理负责。 2、各厨房内卫生由厨师长负责。 3、整个中心的公共地段、

4、厕所、通道、草坪由清洁小组负责。 各级卫生部门负责人职责： 1、宣传、贯彻国家卫生法规、法令，组织员工仔细执行“中心”卫生规章、制度。 2、详细布置、安排所属治理责任区划的日常卫生工作。 3、订正卫生违章、违规、处理责任事故。 二、卫生治理： “中心”卫生治理制度，各工种、部门卫生标准及操作程序由卫生负责人依据公共场所卫生治理条例、成都市公共场所卫生标准有关要求，结合实际制订。 各区划负责人依据“中心”卫生标准要求，做好日常卫生监视，准时订正。 各主管负责人每月应就卫生制度，标准的贯彻执行，卫生设备，洁具的使用、维护、保养、补充、更换，员工违规状况，员工安康，状况等书面报总经办。 “中心”实行

5、定期检查，评比制度；各部门由主管负责人主持，每周检查一次，依据各责任区状况，总经办随时抽查，每次检查做好记录，纳入对经理的考核。 “中心”配备的卫生设备、设施、用具等由专人负责使用，保养，如需修理要准时处理或报告总经办。 依据需要，分期对员工进展卫生学问法规的宣传、教育、培训。 根据卫生防疫站规定，由总经办的爱卫小组负责“卫生许可证”的年检、换照。 员工安康检查，员工的劳动爱护用品，装备配备，爱卫小组协作人事部门，按国家的有关规定实施。 实行卫生举报制度，领导小组在“中心”设有意见箱，鼓舞消费者提出建议和意见，举报违规现象。 三、各部门卫生标准 茶、住、综合部门： 1、各厅、廊、房间内外环境干

6、净，上客前，营业完毕后均应进展卫生清扫，清扫用湿式，到达地面无杂物，痕迹，墙面干净无尘，玻璃干净，透亮、美观、桌、椅、床、柜无垢、无尘、天棚、灯具干净无尘。室内外无蚊、虫、蝇、鼠、蛛网。 2、人工送风，空调装置运行正常。按季节、调整室温，上客前一小时到达标准空气干净度及温、湿度。 3、椅垫，地毯在每日例行清扫后，由负责人视污染状况安排临时清洁、消毒。 4、公共茶具，饮具做到一客一消毒，到达外表光滑，无油迹、污渍、异味。 5、公共卫生间设专职司厕，由司厕做好卫生清扫，便池、便坑保持清洁无垢无味。每日营业完后冲洗完毕即喷施消毒液。 6、但凡有唱歌的地方严格掌握声音强度及光线照明度，不得违反规定。

7、7、每年按规定申报区防疫站监侧。 餐厅大堂、包间、厨房： 1、每天营业前仔细检查卫生，营业后彻底进展清扫，做到地面、墙面、门窗不留油渍、垃圾，环境干净、美观。 2、定期灭蚊、蝇、蟑螂。 3、上客前认真清洁餐桌，领班进展检查。铺用的台布应常常洗涤，不得重复使用。餐椅不留污渍，油迹。 4、上客前摆放已经消毒的餐、茶、酒具等，长时间摆置不用的器具要回收洗、消。 5、进餐完毕要准时翻台，清扫餐桌、餐椅、地面、更换台布 6、香巾用后准时洗净，消毒存放备用。上客时使用的香巾应清洁，做到温、湿度相宜。香水不宜过重。 7、厨具洗、消由专人负责，按一除渣、二洗、三清、四消毒 的标准进展分类洗、消，分类存放、备用

8、。 1、厨房严禁无关人员进入。 2、厨房环境卫生做到一日三小扫，一周一大扫。盛装食品的容器，箱柜每日清洁，保持良好的卫生状况。存放的食品应有标记。 3、生、熟食品分类存放，生熟墩子有明显标记，不得混用。 4、冷菜、冷饮制作做到专人、专室、专用工具、特地消毒、专柜冷藏。使用前仔细检验。 5、建立原料，食品进库登记，检验制度，专人保管，专人检验，先进的先用，杜绝使用变质、腐败原料，食品。 6、成品菜肴上堂前由厨师长，厨师，效劳员逐关检验，不符合卫生要求的菜肴坚决不上堂。 7、效劳人员及厨房工作人员一律按规定着装，个人卫生做到勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡、勤换衣、不留长发、不打赤膊。 8、定期组织员工体

9、检，不适合工准时调离岗位。 卫生治理制度3 一、操作人员的身体安康要求 1、凡患有传染性疾病的人员，均不能参与生鲜熟食的工作； 2 、操作人员须取得区、市级以上的卫生部门颁发的安康证； 3、凡手部受刀伤或有其他外伤的工作人员，应马上暂停食品加工工作，实行妥当措施包扎防护； 4、洗手要求：工作人员在下述状况时必需洗手、消毒：开头工作之前；上厕所之后；接触了未消过毒的物品之后；处理被污染的原材料、脏物等之后；从事与食品加工的其他活动之后；离开加工场所再次返回时； 二、着装仪表要求 1、工作前必需穿戴已清楚、消毒的工作服、工作帽、口罩，头发不得外露，口罩必需遮住嘴与鼻子； 2、员工所着工作服、帽等必

10、需每日清洗、消毒，口罩必需每日更换； 3、工作人员应保持良好的个人卫生、勤洗澡、勤换衣、勤理发、不留长指甲、涂指甲油及戴首饰； 三、良好的卫生习惯 1、不将与工作无关的个人用品、饰物等带入工作区域； 2、工作中，不得从事吃食物、吸烟、吐痰、挖耳朵等与工作无关的事； 3、不混用是容器，食品容器使用前须清洁、消毒； 4、食品容器使用完毕后，放回原位； 5、不将食品直接加工用具混放； 6、不将清洁用剂与食品类接近存放； 7、进出冷库要随时关门； 8、准时处理垃圾，保持区域的洁净干净。 卫生治理制度4 第一章总则 第一条为加强本机关办公环境的卫生治理，创立文明、干净、美丽的工作环境，结合本单位实际，制

11、定本制度。 其次条本制度适用于本单位办公环境的卫生设施的设置、建立、治理、维护和环境卫生的清扫保洁、废弃物收运处理。 第三条凡在本单位工作的职工和外来人员，均应遵守本制度。 第四条机关效劳中心为环境卫生治理的职能部门，负责机关的环境卫生治理工作，其他科室协同做好环境卫生的治理工作。 第五条人事科、工会应当加强有关环境卫生科学学问的宣传，提高职工的环境卫生意识，养成良好的环境卫生习惯。 第六条专职环境卫生清扫保洁人员（保洁公司）应当仔细履行职责，文明作业。机关效劳中心负责联系和监视工作，任何人都应当敬重环境卫生工作人员的劳动。 第七条各科室内（公共部位除外）的清扫保洁工作，由使用者担当。 其次章

12、公共区域的清扫与保洁 第八条机关公共区域（包括主次干道、机关前后院、楼内卫生间、电梯间、门厅、楼道、走廊、开水房等）的日常清扫与保洁，保洁公司负责。 第九条各科室负责办公室内的清扫与保洁，清洁区应到达地面清洁，墙壁雪白，室内无蜘蛛网，门窗无灰尘，室内物品摆放整齐。 第十条机关会议室的日常卫生由公务员及保洁人员清扫，做到门窗干净、会议桌洁净干净、空气清爽。 第十一条制止在单位内部公共场地倾倒、堆放垃圾，制止将卫生责任区内的垃圾扫入公共区域，制止随地吐痰和乱扔果皮、纸屑、烟头及各种废弃物。各科室使用后的报刊杂志及废旧纸张，统一保存及处理。 第十二条开水房、厕所及其他公共卫生设施，必需特殊保持清洁，

13、严禁将瓜皮、废纸、茶叶根、烟蒂等易堵塞物倒入便池及下水道，以上物品请自觉倒入特地设置的容器，尽可能做到无异味、无污秽。 第十三条机关效劳中心催促保洁人员定期对洗手间、厕所、垃圾桶等场所实施药物喷洒，杀灭蝇蛆。 第十四条严禁从楼上外抛任何杂物，严禁在高层窗台外摆放花盆及杂物。 第三章室内卫生的治理 第十五条各科室环境卫生由各科人员负责，各科科长负总责，机关效劳中心负责监视检查，局安康教育活动领导小组每月组织一次卫生大检查。 第十六条室内应保持干净，做到地面无污垢、痰迹、烟蒂、纸屑；桌面、柜上、窗台上无灰尘、污迹，清洁、整齐，室内无蜘蛛网、无杂物。各工作人员要始终保持办公桌面干净。 第十七条室内不

14、准任凭存放垃圾，应准时把垃圾倒入垃圾筐内。保持室内外卫生干净，坚持每天一小清，每周一大清，工作时随时清，节假日全面清。 第十八条办公室内办公用品、报纸等摆放整齐有序，不得存放与工作无关的物品，个人生活用品应放在固定的抽屉和柜内。 第十九条开展多种形式控烟宣传，积极开展创立无烟科室活动，会议室等公共场所制止吸烟。 第四章废弃物收运与治理 第十九条分布在机关公共区域内的垃圾箱、垃圾筐以及垃圾堆放容器由保洁人员负责治理。 其次十条各科室产生的垃圾、废弃物，应当根据规定的地点、方式倒入垃圾筐或垃圾堆放容器内。 第五章奖罚措施 其次十一条违反本制度规定，有以下行为之一者，责令其订正违规行为，实行整改措施

15、，并可视情节严峻程度赐予告知、通报及经济惩罚： 一、随地吐痰、乱扔果皮、烟头、纸屑及废弃物； 二、垃圾不按规定、不入桶（箱）随便弃置的； 三、不履行环境卫生责任区清扫保洁义务、影响环境卫生的。 其次十二条依据局安康教育活动领导小组日常检查结果，每年度将评比卫生先进单位、卫生工作积极分子，并作为年度工作综合考评的重要内容。 其次十三条本制度自公布之日起执行。 卫生治理制度5 依据食品安全法和国家有关法律、法规、规章的规定，我单位就食品卫生治理工作，制定如下制度： 一、岗位职责制度 1、负责人岗位职责：对食品的经营负全面职责；负责建立、健全质量治理体系，加强对业务经营人员的质量教育，保证质量治理方

16、针和质量目标的落实和实施。定期开展质量教育和培训工作，每年组织一次全员身体检查。 2、治理人员岗位职责：对食品安全治理工作负直接职责；按时做好营业场所和仓库的清洁卫生工作，确保食品的经营条件和存放设施安全、无害、无污染；建立并治理员工安康档案，每年负责安排从业人员的安康检查，监视检查员工持续日常个人卫生；负责监视营业场所和仓库的温湿度在规定的范围内，确保经营食品的质量；发觉可能影响食品安全的问题应马上解决，或向负责人报告。 3、购销人员岗位职责：严禁选购法律法规制止上市销售的食品；严禁从证照不全的企业选购食品；进货时仔细查验供货者的营业执照、食品生产许可证或食品流通许可证和食品合格的证明文件等

17、；确保所售出的食品在保质期内，并应定期检查在售食品的外观性状和保质期，发觉问题马上下架，同时向食品安全治理人员报告。 二、从业人员卫生治理制度 1、凡从事食品经营工作的人员务必经岗前卫生学问方能上岗，从事直接入口食品工作岗位的人员务必取得安康证明，且每年进展安康检查，定期进展食品卫生和有关卫生法律、法规、业务技能的培训。 2、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病原携带者），活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病及其他有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。 3、留意个人清洁卫生，做到个人仪表干净。上岗时务必穿戴统一干净的工作服，并应常常换洗，持续清洁。在工作岗位上不

18、能嚼口香糖、进食、吸烟，私人物品务必存放在指定的区域或更衣室内，不行放置在工作区内。 卫生治理制度6 一、员工个人卫生治理 1、全部进入生产领域的人员须着装标准，戴好发网（工作帽）头发不允许外露，口罩应遮住口鼻（包括参观人员）； 2、工作服要洁净、干净、无破损，冬季两天一换洗，夏天一天一换洗； 3、全部进入生产区域的人员要洗手消毒（包括中途外出）； 4、在生产领域内不允许进食、喝水（喝水可在指定地方）、酗酒、吸烟； 5、手及指甲要洁净，不允许涂抹指甲油，指甲长度不允许超过0.3mm； 6、任何人在车间内不得玩弄和接听手机（指定区域除外）； 7、工作服及工作鞋要严格根据更衣程序进展更换，不行穿诞

19、生产领域，不允许穿裙子、短裤、拖鞋进入车间； 8、手部如有破损或包扎，应调换到与食品没有直接接触的岗位，并戴上完好的医用手套； 9、操作人员在车间内，手部接触到污染物后，要重新清洗消毒； 10、在生产区域内不允许化装、戴手表、项链、戒指等首饰； 11、全部进入生产区域的人员，要按规定的人行通道出入车间，以防穿插污染； 12、更衣室要安排专人清扫，定时对更衣室进展灭虫灭菌消毒并做好记录； 13、任何人不得坐、站、躺在原料、工作台、容器、产品或垫板上。 二、设施、设备卫生治理 1、生产所需的设备、设施在生产前要用75%的酒精或配好的消毒水消毒； 2、生产所需的设备、设施在生产完毕后要清洗洁净，并归

20、类存放在指定位置； 3、生产设备在生产过程中消失故障修理时，要先把生产现场用的原料、半成品隔离，再进展修理；修理完毕后要清理现场及设备卫生，与生产无关的东西要去除出去；设备上的油污要准时清理，并保持无异味； 4、在生产过程中，操对设备要常常清理点检，保持设备洁净干净； 5、设备上与产品接触部位所用的润滑油必需为食品级润滑油。 三、工器具卫生治理 1、在生产过程中，各区域工器具治理应责任到人，按指定位置统一存放统一治理； 2、生产区域全部的工器具使用前要准时清洗消毒，使用时要做好标示，放在指定的位置，摆放整齐，使用完毕后应归位； 3、用于装原料的器具和装垃圾的器具要标示区分，不得混用； 4、清洗

21、所用的毛刷地板刷应区分使用、区分存放； 5、生产使用的毛巾和清洁卫生（擦门、窗、门帘、墙壁等）用的毛巾，要严格区分，不得混用，以免穿插污染； 6、停产或歇班全部工器具清洗后做好盘点并做好记录后应加遮盖。 四、原料、半成品、成品卫生治理 1、生产所需的原材料、原料不能直接接触地面和靠墙，要摆放在垫板或专用架上，并与墙壁保持肯定距离（30cm）； 2、包装所用的箱、包装袋必需洁净，并符合食品要求； 3、生产现场严禁摆放与生产无关的原料，以防误用造成不必要的损失； 4、半成品、成品、原料要区分开，以免造成穿插感染； 5、原料应由原料通道进入车间，成品由成品通道运入仓库，不得混送； 6、原料、半成品在

22、生产过程中需要检查有无异物、异味等，有无防护遮盖。 五、生产环境卫生治理 1、车间地面要常清扫，保持地面洁净无积水； 2、墙壁要常常擦洗，保持不发霉、无积垢、无破损； 3、天花板及墙角洁净无蜘蛛网，无发霉及涂层脱落； 4、生产区域全部的门、窗要常常擦洗，保持洁净光明； 5、生产区域的垃圾要准时去除，以免造成穿插感染； 6、生产现场严禁玻璃制品、瓷器进入（试验除外）； 7、生产完毕后，清洁卫生要彻底，不留卫生死角，并由班长检查后，填写清洗记录表； 8、工作台及周边卫生要准时清理，保持洁净； 9、落地的半成品要随时捡起，或清洗或做次品废品处理； 10、设备、工具、不得缠绕胶带、线绳、铁丝等物件，以防止脱落造成产品异物污染； 11、生产区域应对灭虫蝇防鼠设备进展定期清理。 六、检查评比 1、品控部成立卫生检查小组，每周对各班组生产区域进展卫生大检查一次； 2、在检查过程中对常规性工作不合格项按车间相关规章制度进展处理。 七、卫生区域划分 各生产区域卫生归各班组清洁整理，直接责任人是各班长。