厨房卫生清洁制度家庭厨房卫生管理制度(六篇).docx

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1、 厨房卫生清洁制度家庭厨房卫生管理制度(六篇)推举厨房卫生清洁制度(推举)一 卖方：(以下简称“乙方“) 地址： 现甲方将工程样板房精装修厨房电器(a-1户型、a-2户型)(以下简称“本工程”)托付给乙方供货。依照中华人民共和国合同法、中华人民共和国建筑法及其他有关法律、行政法规，遵循公平、自愿、公正和诚恳信用的原则，双方就本工程事项协商全都，订立本合同。 一、合同文件组成及解释挨次 1.本合同文件由以下文件组成，组成合同的文件是相互解释的，但在消失含混不清或彼此冲突时，组成合同的各文件的优先次序如下： 本合同条款及附件; 投标报价文件; 国家和深圳市有关标准、标准及技术文件; 甲方供应装修相

2、关图纸; 其它已纳入或将纳入本协议书的具有合同约束力的信函、书面往来等文件。 2.双方有关工程的洽商、变更等书面协议或文件视为本合同的组成局部。 二、供货方责任范围 工程样板房精装修厨房电器供货、运输、安装、调试、售后效劳等。 三、货物名称、品牌、规格型号、数量及价格(详见合同清单)。 四、质量和技术要求 1.货物符合国家、行业标准。 2.货物是全新、未经使用的，检验合格的和符合国家及深圳市标准的产品。 五、合同价款 1.本合同设备总价为：￥41,966.00元，大写人民币：肆万壹仟玖佰陆拾陆元整。 2.本合同总价是按合同附件技术要求、供货方责任范围及有关图纸内容的总价包干，是乙方充分考虑了各

3、种因素的总价。在本合同执行期内价格不作调整(变更的除外)。 3.本合同价款包括但不限于：设备费、材料费、人工费、机械费、包装费、运输费(含保险)、报关费、商检费、仓储费、保管费、检测费、设备材料人工涨价费、利润、一切税金、因质量问题引起的修理和更换费、质保期内的保修保养费、技术培训费等。 4.若合同清单存在缺项、漏项、数量缺乏的状况概由乙方负责，不得增加费用。合同清单中未发生的内容，甲方有权依据实际状况进展扣减。 六、付款方式 1.在本合同签订后5个工作日内，甲方向乙方支付合同总价的95%作为预付款，即￥ 39867.70 元,乙方确认到款后开头向海外订货。 2.结算款：货到甲方指定地点，乙方

4、进展安装，安装完毕，乙方应书面通知甲方进展验收，甲方应在乙方申请验收报告三天内组织相关部门验收，若甲方逾期未完成验收的，视为验收合格。结算价的5%作为质保金，质保期满后取得业主或物业治理单位出具的设备正常，无遗留问题的证明后，7日内一次性付清(不计利息) 3.甲方不得以任何理由以人民币以外的任何形式顶替货款，比方用房产、实物、证券、股份或甲方拥有的对第三方的债权等。甲方要求使用人民币以外的货币与乙方进展结算的，必需事先得到乙方的同意。 4.每次付款之前乙方需向甲方供应符合税务部门要求的发票。乙方一次性供应全部余款发票。乙方未供应提前发票的，甲方有权拖延付款。 七、交货日期及交货地点 1.预定交

5、货日期：20xx年7月6日(详细日期以甲方通知为准)。假如乙方在此日期前45天未收到甲方的书面需货通知，应以工程联系函形式与甲方确定交货日期。 2.乙方应在合同商定的交货期前45天内与甲方商定最终交货期。 3.交货地点：深圳市罗湖区东晓街道金稻田工地甲方指定地点。 八、包装与运输 1.依据货物不同属性，乙方应用不褪色的油漆以鲜亮的中英文，在每件包装箱上印刷唛头、件号、毛净重、尺寸，并注明“当心轻放”、“防潮向上”、“保持枯燥”以及其它运输标志，所发生的费用包含在合同总价中。 2.乙方应在货物装运后48小时内，向甲方供应货物装运详情资料包括：货物交运单、提货单、装箱单、发票等复印传真件资料。 3

6、.乙方被认为已经对甲方现场的交通状况和现场所在地政府关于运输时限及通道的限制规定(不管是正常的或临时的)有充分的了解和理解，不应因此提出索赔或要求延长或不合理地变更交货期限。 九、验货方式 1.货物到达甲方现场指定地点后，48小时内由甲方工程治理中心专业工程师、乙方代表及负责安装单位(或公司)代表共同组织开箱验货，验货合格后共同签署收货记录。一旦发觉货物与合同规定的规格、型号、数量、质量、性能、箱号、净重、体积、颜色等各项条件有不符合同之处，甲方有权拒收，乙方应在20天内更换不合格货物并担当违约责任，一切费用自理。任何一方未能按时参加验收，视为无条件承受对方的验收结果。 2.乙方应在验货时供应

7、以下资料原件：送货单，出厂合格证明、试验报告、生产许可证，合同及技术附件、装箱清单、货物交运单、海关报关单。 十、安装调试、验收及售后效劳 1.乙方负责本合同标的物的安装、调试，并负责由此产生的相关费用。 2.甲方必需在水、电、气均合格的条件下乙方才能实施安装、调试工作，以保障甲方客户能够正确的使用厨电产品;特殊是因甲方供应的电不合格(详细标准执行中国国家标准-标准电压(gb/t156-20xx)和中国国家标准-电能质量 供电电压偏差(gb/t12325-20xx)的相关规定)，电流、电压不稳定导致厨电产品内的电器元件烧毁、击穿等而使设备不能正常工作或者发生灾难的，乙方不负任何责任。 3.乙方

8、对厨电产品保修两年，自甲方竣工验收合格之日次日算起。在保修期内，产品消失质量问题，乙方供应免费修理或者更换，配件由乙方供应。保修期过后，乙方代甲方实行有偿售后效劳;乙方应当在甲方通知24小时内上门供应修理效劳，且在48小时内完成修理任务。若乙方未在规定的时间处理，甲方或物业治理单位可另行委派其它单位进展修理，由此发生的费用及违约责任均由乙方担当，乙方仍须连续履行保修责任。 4.若乙方有违反“售后效劳承诺书”的行为，甲方有权委派第三方处理，费用由乙方担当。 5.若发生的保修保养费累计超过质保金总额，超过局部仍由乙方支付(非乙方质量问题除外)。 6.乙方保修保养负责人：余叶波 ，电话： ;。 十一

9、、违约、索赔和争议解决 1、合同生效后，除不行抗力因素外，双方必需履行各项条款。若乙方不能履约则双倍返还定金并退回全部款项，甲方有权托付第三方完成，乙方须赔偿甲方的直接经济损失。若甲方不能履约，定金不行追索并赔偿乙方直接经济损失。 2、乙方无正值理由逾期交货及换货超过20天且未超过30天的，按未到货金额0.2%/天的标准向甲方支付违约金，假如超过30天仍未能完成的，甲方有权单方解除合同，另行确定供货单位，乙方除应双倍返还定金及退回全部款项外，另向甲方支付该逾期交货的货物总价20%的违约金并赔偿甲方的直接经济损失。 3、凡因不合格货物影响总体验收的，乙方除无条件在30天内换货并担当退换的一切费用

10、外，按不合格货物总价的20%向甲方支付违约金并赔偿甲方的直接经济损失。假如退换货仍不合格的，乙方向甲方支付所换货物合同价款30%的违约金，假如所换货物不合格的是“压缩机、电脑板等电器核心部件”中任意一种的，甲方有权单方解除合同，乙方除应双倍返还定金和退回全部款项外，另向甲方支付合同总价20%的违约金，并赔偿由此给甲方带来的直接经济损失。 4、违约方支付违约金后，对方仍有权要求连续履行合同。 5、自索赔方向对方发出通知之日起10天内，若索赔方未收到对方的书面答复，视为对方已承受索赔金额。 6、若本合同履行过程中发生争议，双方应友好协商解决;如协商不成，可向合同签订地人民法院提起诉讼。 7、违约方

11、赔偿对方的总额上限不超过合同总价的130%(违约金不包含在赔偿金内)。 十二、免责条款 1、因不行抗力致使不能履行合同的，本合同终止，双方无需担当任何责 任。 2、因发生不行抗力影响合同履行的，患病不行抗力的一方须准时通知另一方，并在不行抗力完毕后合理期限内向另一方提交发生不行抗力的充分而有效的证明，否则，不能免除相应责任。 3、不行抗力指不行预见、不能避开并不能克制的客观状况，包括战斗、动乱、地震、瘟疫、爆炸、空中飞行物体坠落和极为严峻的水灾、台风、持续高温等自然灾难。 十三、结算 1、结算须提交以下文件(原件)：封面：工程名称、结算金额、甲乙双方名称、编制人员签名、乙方负责人签名、乙方单位

12、公章、编制日期等;编制说明;汇总表;结算清单;现场签证单和设计变更单;收货记录;选购合同及补充协议。 2、结算原则：若有设计变更和现场签证，变更局部按本合同附件清单价格执行，假如合同清单中没有的按协商价执行。若无变更，合同价即为结算价。 十四、其它 1、本合同一式四份，甲乙双方各执两份，每份具有同等的法律效力。 2、本合同有效期至甲乙双方保修期满为止。 3、本合同经甲乙双方法定代表人或其授权代理人签字、盖章、填写日期后生效。双方签字日期不全都的，以置后的签字日期为本合同的生效日期;双方签字日期不完整的，以完整的签字日期为本合同的生效日期。 4、 经甲乙双方法定代表人或其授权代理人签字、盖章、填

13、写日期后的本合同一式四份，甲乙双方任何一方不得以任何理由同时持有或保存;如有此状况发生的，本合同视为无效。 5、本合同未尽事宜，由双方另行协商并签署补充协议，所签署的补充协议与本合同具有同等的法律效力。 6、合同附件：附件 1：厨房电器设备技术性能;附件 2：售后效劳承诺书;附件 3：厨房电器设备合同清单 。 7、本合同附件是本合同的重要组成局部，与本合同具有同等法律效力。 买 方：(公章) 卖 方： (公章) 地 址： 地 址： 法定代表人： 法定代表人： 托付代理人： 托付代理人： 电 话： 电 话： 传 真： 传 真： 开 户 银行： 开 户 银行： 账 号： 账 号： 邮 政 编 码：

14、518034 邮 政 编 码： 签订日期： 年 月 日 合同签订地：深圳市福田区 推举厨房卫生清洁制度(推举)二 聘用单位(甲方) 法人身份证号码 受聘包厨者(乙方) 身份证号码 依据国家有关法律法规，劳动局，民政局及烹饪协会有关法规条文，经甲乙双方友好协商，全都同意签订本协议书。以供共同信守执行。 一：甲方将 的厨房承包给乙方作为技术治理工作，负责厨房工作事宜。厨房全部人员编制(人)的人事权归乙方，甲方帮助治理厨师，合同期为一年，从 年 月 日 至 年 月 日止。 二：甲方每月付给乙方工作人员工资人民币元合计总额为： ( )甲方每月 日支付上月工资，甲方不得以任何理由拖欠。当合同生效后前三个

15、月期满，甲方须扣押乙方人民币壹万元人民币作为乙方保证金。押金扣押方式为：合同生效后第一个月期满，甲方扣押乙方保证金元;其次个月期满，甲方扣押乙方保证金 元;第三个月期满，甲方扣押乙方保证金违约，本壹万元保证金甲方有权全额扣押。若甲方违约，本保证金将全额退还乙方。双方如有任意一方违约，须赔偿另一方一个月工资损失。 三：甲方聘请乙方总负责人 身份证号 为行政总监。行政总监负责饭店人员培训、人事治理、经营筹划等事宜，并与甲方协商全都后执行。甲方视行政总监绩效予以分红。分红方式为：月纯利润(即营业额扣除人力本钱、物力本钱后的余额)到达日均1000至20xx元，甲方将每月拿出纯利润的5%作为分红当月支付

16、给行政总监。余5%累月递加至年底作为分红一次性支付给行政总监;月纯利润到达日均20xx元以上，甲方将每月拿出纯利润的6%作为分红当月付给行政总监，余6%累月递加至年底作为分红一次性支付给行政总监。月纯利润日均低于1000元，甲方将酌情每月赐予行政总监奖金。行政总监日常工作必需严格遵守甲方规章制度，若双方产生歧义协商无效后，甲方有权无条件解除本协议，并诉诸相关部门进展仲裁。 四：在承包期间，乙方人员要遵守甲方规章制度。即要保证菜肴质量，又要精确把握平均毛利润60%以上。并且不断推陈出新，力求做到让客人，百吃不厌，尽心尽力为甲方的饭店进展制造经济效益。 五：在承包期间，甲方有义务为乙方供应必需工作

17、条件和商定生活待遇。 1：甲方负责乙方全部人员工作餐(一日三餐)、以及肯定条件住宿设施(包括供应被子和垫子，全部工程不在工资里面扣发) 2：乙方全部人员应遵守国家法律法规和各项酒店规章制度，如菜肴出品质量，安全操作，节省本钱，设备设施保管等等。(详细条例参照饭店规章制度) 4：乙方全部人员在厨房工作期间，如正常工作状况下消失受伤等安全事故，事为工伤(甲方购置意外保险)，并由甲方负责参照有关法律法规处理。 六：甲方如对乙方工作人员的安排和烹调有所异议，应及向乙方总厨提出，经双方协商的确是乙方安排或操作不当的，乙方应准时改良或者换 人。到达双方满足为止。 七：甲方在工作中，不能再使用乙方开除的工作

18、人员。 八：甲方不得与乙方中任何员工达成私人工作协议，让乙方主管工作无法正常开张。 九：甲乙双方需解除合同。一方应提早一个月向一方提出。以便工作安排。否则。一方应赔偿另一方一个月工资损失。 1：双方未按协商方法提前终止协议视为违约 2：工伤事故未按协议方法处理视为违约。 3：双方有意刁难对方视为违约 4：本协议一式两份，甲，乙各执一份。在执行中经双方协商可修改。 在修改前仍按前条款执行。本协议为尽事宜，甲乙双方根据有关规定。本着相互谅解精神。共同协商处理。协议经双方签字后生效。 甲方代表(法人代表签字) 身份证号 乙方代表(乙方代表签字) 身份证号 签字日期： 推举厨房卫生清洁制度(推举)三

19、甲方：_ 乙方：_ 经双方友好协商，现就厨房承包事项达成协议如下： 一、甲方权力与职责 1.甲方把_厨房承包给乙方治理、运作，并聘请乙方为该厨房厨师长，聘期为_年，即从_年_月_日起至_年_月_日止，其中试用期为_个月，即从_年_月_日起至_年_月_日止，期满如需连续聘用，必需另行签订协议。 2.甲方应按经营需要确保厨房原材料的供给。 3.甲方免费供应乙方工作餐、宿舍。 4.乙方每月总工资为人民币_元，每月_日 _日发放上月出勤工资，日后依据营业状况需增减人员，再考虑增减工资总额。甲乙双方再试用期过后依据经营状况定出合理的营业指标，再经营指标完成的状况下，乙方享受现有的工资，超额予以嘉奖，未完

20、成则适当的进展工资下浮。 5.甲方赐予乙方每月_天休班，在不影响正常营业状况下，由乙方合理安排，在工作繁忙时，乙方不准休假。 6.甲方有权依据甲方治理制度对乙方进展日常治理，若乙方人员违反甲方治理制度甲方有权赐予惩罚。 二、乙方权力与职责 1.乙方须保证至少_人到甲方厨房工作(其中炒锅_人、砧板_人、凉菜_人、面点_人、打荷_人)，乙方人员需技术过硬，保证出品质量，要求总厨，头锅、头砧要到达国家厨师一级水平，其它厨师也要到达国家二级厨师水平，乙方若对所带来人员调整时，需经甲方同意，并到甲方人力资源部办理入职手续，对不适合岗位要求的人员，甲方有权进展调整。 2.乙方需做好厨房各项本钱掌握工作，并

21、到达甲方要求，并保证到达_的毛利率，如达不到或超过规定的毛利率将按所差数(所差毛利率比乘菜金营业总额)的_%扣除工资。 3.乙方应组织每周召开一次菜品争论会，并邀求甲方治理人员参与，在确保菜品质量的同时，不断推陈出新，推出酒店品牌菜、招牌菜，要做到新、奇、特、鲜(每周至少推出两道新菜品)。 4.乙方应结合节假日及酒店特别状况，适时推出时令菜、节日菜，不定时举办如美食节等活动。 5.因乙方厨房出品质量问题，而遭到客人投诉、退菜时，此损失由乙方担当。 6.乙方应做好食品卫生工作，若因乙方治理问题造成客人食物中毒或受到防疫部门惩罚，此损失由乙方担当;若因乙方治理问题引起甲方厨房火灾，此责任及损失由乙

22、方担当;乙方必需严格遵守安全操作规程，保证安全生产，假如因违规操作而造成负伤，不但不报销任何费用，还将追究乙方责任。 7.乙方人员需遵守甲方治理制度，假如乙方人员严峻失职，营私舞弊，对酒店利益造成重大损害或严峻违反劳动纪律给酒店造成损失时，甲方有权向乙方要求赔偿，并依法追究法律责任。 8.乙方人员受聘甲方后，一律不准兼职。 9.乙方人员需遵守酒店作息时间，需爱惜甲方财物，保守甲方的商业机密。 10.乙方需交纳制服及工作保证金人民币_元整，合同期满，乙方办理完毕离职手续后，此保证金随工资一同退还。 11.若双方中止本协议时，乙方需在甲方找到厨师前方能离职，否则一切后果自负。 12.乙方须于_月_

23、日_时前人员到位;乙方每天须协作选购人员到市场购置原材料。 三、本协议未尽事宜，经双方友好协商解决，若发生劳动争议，甲乙双方应当协商解决，不愿协商或协商不成时，可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。 四、本协议签字之日起生效，涂改无效。本协议一式两份，甲、乙双方各执一份，具有同等法律效力。 甲方：_ 乙方代表签字：_ 甲方代表签字：_ _年_月_日 推举厨房卫生清洁制度(推举)四 1.员工必需按时上班，履行签到手续。 2.进入厨房必需按规定着装，佩戴工作帽，保持仪表、仪容干净，洗手后上岗工作。 3.承受主管分派的工作，按操作标准对各种原料进展初加工。 4.能够娴熟地对活禽、肉类、鱼类、内脏、蔬菜等原

24、料进展初步加工处理，按规定操作程序和工艺流程进展原料加工。 5.对青菜进展拣剔、洗涤、保证青菜的卫生和各岗位的青菜供给。 6.保证青菜的养分成分，削减存放时间。 7.熟识青菜的不同部位的不同用途，留意分割利用，提高切削率。 8.留意下脚料的利用，降低食品本钱。 9.严格按标准菜谱执行，保证各种原材的质量，做到先进先出。 10.节省能源，水、电等要准时关闭。 11.负责本岗位范围内的环境卫生。 12.负责本岗位范围内设备、设施的维护保养，发觉问题，准时反映主管报修。 13.按酒店规定做好本岗位范围内的安全工作，严格按规定程序执行，预防事故发生。 14.完成主管交派的各项其他工作。 推举厨房卫生清

25、洁制度(推举)五 餐饮经营要擅长准时地分析不同层次的需求欲望，才能开发出多种多样的适应各种不同层次需求的新产品。满意人们需求的产品才能为顾客所承受。因此，制订产品的开拓规划： 一、 厨房与其它部门(营销部、选购部、广告部)，严密联系，随时了解市场信息的需求，对产品进展改良和开发。 1、 对菜品的养分、质量、原料、器皿的要求进展了解。 2、 对菜品价位、促销手段、销售量、广告宣传进展了解。 3、 对市场容量，顾客需求，消费心理趋向，对产品质量反映进展了解。 二、厨房将面对整体员工进展沟通和沟通，让全体员工为产品开发出谋划策，并相应地建立合理化建议处理体系，对合理化建议进展有效嘉奖，并使其制度化，

26、提倡和鼓舞创新意识。 三、成立产品开拓小组，由厨房牵头，有选购、营销部门参加。依据市场信息，不断研制开发新产品。 四、定期收集新产品开发建议书，通过评估、鉴定。制定新产品规划任务书，通过试制、鉴定再讨论产品的销售与效劳方式。 五、定期对员工进展岗位和技术培训，对各班组厨师长、主厨进展评估、考核，依据地工作实绩进展奖惩。 推举厨房卫生清洁制度(推举)六 甲方(需方)： 乙方(供方)： 合同编号：nc 甲方购置乙方厨房设备，依据国家有关法律、法规，经甲、乙双方友好协商，在公平互利自愿的根底上，签订合同如下： 一、合同总价及付款方式： 1、合同总价为人民币(大写)。总价包括设备本钱、包装、运输、上下

27、力、安装调试、保险、利润、税金、政策性规费以及全部风险。 2、付款方式：合同签订起预付总合同款的%，调试验收完毕后一周内支付合同款的%。 二、设备名称、规格、数量、价格及技术标准要求：设备销售合同范本1、设备清单 2、乙方按合同所制定的清单列明的产品名称、规格、数量、技术参数等为甲方制作厨房设备。 3、乙方制作的厨房设备用料必需按合同中规定的规格、产地质量、技术标准等制作。 三、运输： 1、乙方根据甲方的要求，按期将甲方订购的厨房设备运至甲方指定的工地，负责卸货及就位。 2、乙方必需遵守甲方工地的规章制度，并与施工单位亲密协作，文明施工，以确保工程进度及质量。 四、供货质量、交货时间及交货地点

28、： 1、供货质量： (1)乙方供应的设备必需符合国家安全环保标准，国家有关产品质量认证标准以及甲方本合同商定的质量要求和技术指标为商定标准。 (2)乙方供应的设备(含零配件、随机工具等)必需是全新的，外表和内部均无瑕疵的原厂正品。 (3)所供设备在质保期内消失质量问题，乙方应负责三包(包修、包换、包退)并担当全部费用。 2、交货时间： 3、交货地点： 五、安装调试： 1、甲方托付乙方对定制的厨具及订购配套设备进展安装调试，费用含在合同总价内，不另计费用。 2、乙方必需根据合同的要求将设备进展安装、调试，乙方须保证将优质全新的产品交付甲方。 3、甲方必需派负责人(技术人员)对乙方按合同供应的厨房

29、设备进展规格、型号和质量进展初步验 收，初验合格后，乙方开头安装。 4、乙方的安装调试应符合国家有关技术标准和操作规程。 六、验收标准、方法及提出异议的期限： 1、工程验收： (1)甲方在乙方产品安装、调试完毕后五日内，必需组织人员对工程进展验收， 如有异议须在五日内以书面形式通知乙方，逾期视为工程验收合格。 (2)乙方必需在五日内作出书面应答，逾期视为验收不合格。由乙方担当甲方一切经济损失。 七、双方责任： 1、供方的责任： (1)从设备交付之日起，乙方必需安排壹名技术全面的工程人员，进驻甲方现场壹周，负责厨房设备调试及保养，以保证设备到达最正确的运行状况，乙方驻甲方现场技术人员的一切费用由

30、乙方自行担当。 (2)逾期交货的，按合同总价的5%每天向甲方偿付逾期交货的违约金。 (3)在甲方正常使用、维护的条件下，产品保修十二个月(从安装验收合格之日起计算)，易损件及人为造成的损坏不属保修范围。 (4)在质保期内发生的损坏，乙方在接到甲方的报修通知后，必需在12小时内赶到修理现场进展修理，否则由此造成的一切损失均由乙方担当(不行抗力除外)。 (5)供方保证长期为甲方优待供给零配件及易损件，帮助甲方维护好该设备。 6)如乙方供应的产品规格、质量、材料未到达合同要求，影响甲方的使用，所造成的损失由乙方负责全额赔偿，另甲方保有法律追究的权力。 2、需方的责任： (1)供方在工程安装过程中，提出的关于影响安装的问题，需要需方解决的，需方应在24小时内赐予答复、并提出解决方法。 (2)需方必需按供方供应的水、电、气位接驳图将管线接驳口预留在离设备壹米范围之内。 八、对本合同条款的任何变更、修改或增减，须经双方协商同意后授权代表签署书面文件，作为本合同的组成局部并具有同等的法律效力。 九、解决合同的纠纷方式： 1、协商解决; 2、协商不成，可向原告方法律管辖区内法院起诉。 十、本合同自双方签字、盖章后生效，合同一式四份，双方各执两份。 需方： 法定代表人： 经办人： 电话： 开户银行： 银行帐号：供方： 法定代表人： 经办人： 电话： 开户银行： 银行帐号